DB1303-T 331-2022赤霞珠葡萄果实质量

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1303秦 皇 岛 市 地 方 标 准DB1303/T331—2022代替DB1303/T080-2017赤霞珠葡萄果实质量点击此处添加标准名称的英文译名（报批稿）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。2022-07-18发布 2022-08-18实施秦皇岛市场管理局 发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB1303/T080-2017DB1303/T080-2017——对果实质量提出了更高的要求，增加了分级；——增加了“果实质量对所酿葡萄酒质量的影响”内容。本文件由秦皇岛市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：昌黎县农业农村局本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——1999DB1303/T080-1999——2003年第一次修订、2006年第二次修订、2012年第三次修订、2017年第四次修订。——本次为第五次修订赤霞珠葡萄果实质量范围本文件适用于秦皇岛地区。（GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T19049-2008地理标志产品昌黎葡萄酒GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药残留最大限量请选择适当的引导语洁净cleanliness果皮无尘土及其他外来污染物。外部水分exteriormoisture。机械伤mechanicalbruise由于人为或机械作用产生的对果实碰伤、压伤、刺伤的统称。日灼、气灼harmfromsun,wind,temperature由于日照、气温、湿度、风速等引起果皮温度升高而造成的损伤，果面出现变色斑块。limitation容许低于本级质量的限度。Well-development指果实自然生长发育达该品种固有的大小、色泽、风味和芳香，果粒饱满，大小均匀，无青粒和瘪粒。果穗20014cm～158.7cm～10.6。果粒果粒中等，近圆形，平均粒重1.8g。每果有种子2粒～4粒，果皮厚度中等，果肉汁液多。色泽紫黑色。具有典型的黑醋栗或树莓或青草味。成熟期10月中下旬。质量要求见表1表1赤霞珠葡萄果实质量分级表项目指标一级二级三级果穗果穗完好，果粒排列整齐、松紧适度、无病虫为害、无脱落，果面洁净，无外部水分。果穗平均重量符合本品种特征。果穗完好，果粒排列整齐、松紧适度、偶有病虫为害、无脱落，果面洁净，无外部水分。果穗平均重量符合本品种特征。果穗完好，果粒排列整齐、少量病虫为害、无脱落，果面洁净，无外部水分。果穗平均重量符合本品种特征。果粒果粒发育良好，无日灼、气灼。果实有轻果粒发育较好，偶有日灼、气灼，偶有生青小果粒发育较好，有少量日灼、气灼，有少微弹性。果粒大小符合本品种特征。粒、僵果。果粒大小符合本品种特征。量生青小粒、僵果。果粒大小符合本品种特征。滋味、气味具有本品应有之滋味、气味。色泽紫黑色、着色均匀.紫黑色、着色较均匀.紫黑色、着色较均匀机械伤不允许≤5%病虫害不允许果穗病虫率≤3%，单穗果粒病虫率≤5%农药残留限量符合GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药残留最大限量果实总糖（g/l）≥220≥190≥170果实总酸（g/l）6~8.5容许度≤5≤10果穗、果粒色泽目测法。滋味、气味感官鉴定法。果实总糖按照GB/T15038的要求进行检测。果实总酸按照GB/T15038的要求进行检测。容许度：按下列公式进行计算：低于本级质量的果重容许度= ×100%检验批总果重同一地块，同一品种，一次销售的葡萄，同一等级作为一个检验批次。抽样销售果实抽取样品必须具有代表性，应在一个检验批次内按规定抽