值班前检查表_第1页
值班前检查表_第2页
值班前检查表_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

HR的春天里知识旗舰店第第页值班前检查表检查人：早班：晚班：班次早晚待办事项（早）待办事项（晚）值班人员1阅读管理组交接本2阅读营运报告，检查营业额预估3完成值班前巡视检查4制定值班目标与区域负责人沟通5确定所有员工清楚自己岗位及职责6检查当日的清洁计划\培训目标\保养目标7检查员工仪容仪表8检查商圈的特殊活动及是否有新的促销活动餐厅外围1招牌、标识、灯箱清洁完好2促销用品摆放整齐\正确\完好3通往餐厅的道路清洁\通畅4外围地面清洁5餐厅外围台阶、扶手清洁完好6餐厅玻璃、玻璃门清洁完好7餐厅外立面清洁完好更衣室1更衣室门关闭锁好，照明关闭2柜面柜顶及桌椅清洁，摆放整齐3柜门锁好无衣角露出4地面清洁收银区1有通过岗位鉴定的收银员2收银机运转正常且清洁3打印纸备量合理，收银区物品整齐4电话及传真机状态良好，打印纸充足5音乐按要求播放，音量适中6台面干净整洁，物品摆放整齐7抽屉内票据收放整齐8展示架及装饰品摆放整齐、清洁完好9收银区背后货架及物品清洁、摆放整齐10收银区背后玻璃清洁完好11办公区域物品摆放整齐、清洁完好吧台1展示柜清洁无杂物2用电设备使用正常3台面光亮清洁无水迹无杂物4各类饮品物料备货可满足营运需求、摆放整齐5瓶装物品清洁光亮，摆放整齐6冰柜储物柜门面光亮清洁7饮品餐具清洁完后、摆放整齐8各类工具清洁完好、摆放整齐顾客用餐区1家私柜清洁且抽屉滑轮良好2家私柜内器具（餐具、纸巾、打包带、烟灰缸）齐全3桌号齐全，无缺角破损4全场桌面、桌角、桌边完好清洁，水平无晃动5全场沙发、卡座表面清洁完好6全场菜品架内外清洁，滑轮维护良好，餐具储备充足摆放整齐7出品台所有器具齐全8餐厅内装饰瓶、花草摆放整齐，无积灰污垢摆放整齐9餐厅内照明设备按时开启且完好，灯具表面清洁无破损无电缆暴露10餐厅墙面、墙角壁画无积灰污垢11全场地面清洁、无垃圾、水渍，地砖无破损，踢脚线无明显黑痕12玻璃、镜面清洁无手印、裂痕、缺口13餐厅用电设备运转正常14所有消防器材均能正常使用，无潜在危险后厨1物料准备充分，且定位摆放，冰箱里物品覆盖保鲜膜2物料保证在有效期内，按前进先出摆放，生熟分开3冰箱、冰柜运行正常，且外表清洁4刨肉机运行正常，且清洁5餐具干净摆放整齐，且充足6出品装盘餐具和外观符合要求7出单机出单正常8切备台面/备料层架清洁，地面清洁干燥9原料加工规格符合要求10员工操作无安全隐患11炉灶运转正常，清洁完好12鱼池：地面干净，无大面积水渍，电子称、捞鱼网、鱼盘使用正常，鱼缸干净，无死鱼，气泵使用正常。仓库1仓库通风干燥，地面无垃圾、无水渍和油渍2物料存货量，可满足正常运营需求3物料摆放整齐，在有效期内。4所有照明设施正常，不存在安全隐患。洗碗区1残渣过滤网、垃圾桶清洁，垃圾袋充足2清洁工具清洁，定位摆放3洗碗池清洁无垃圾4餐具摆放整齐，餐具消毒柜运

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论