人教版高中生物必修一第二章第五节细胞中的无机物课件

Welcometostudybiology!高一生物Welcometostudybiology!高一生物1细胞中的无机物---水和无机盐细胞中的无机物---水和无机盐2一.生物体内的水有何分布规律？一.生物体内的水有何分布规律？31.在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多

表1：化合物水无机盐蛋白质脂类糖类和核酸质量

分数％占85-90占1-1.5占7-10占1-2占1-1.51.在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多表1：化合物水无4水母97%藻类90%鱼类80%—85%蛙78%高等植物60%—80%哺乳动物65%图1：生物体内水的含量。。。。2.在不同种类的生物体中，水的含量不同，其中水生生物体内的含水量比陆生生物多水母97%藻类90%鱼类80%—85%蛙78%高等植物哺乳动53.在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同，其中代谢旺盛的组织器官含水量较多

组织

器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量分数%1022767983表2：人体各组织器官的含水量比较3.在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同，其中代谢旺盛的6思考：比较P34图2—15，你认为幼儿和老年人哪个含水量多？4.生物体在不同的生长发育期含水量不同，如幼儿身体含水量高于成年人，植物幼嫩部分比成熟部分含水量更高思考：比较P34图2—15，你认为幼儿和老年人哪个含水量多？7（3）在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同，其中代谢旺盛的组织器官含水量较多;一.水在生物体的分布规律

（4）生物体在不同的生长发育期含水量不同，如幼儿身体含水量高于成年人，植物幼嫩部分比成熟部分含水量更高。（1）在构成细胞的各种化合物中水的含量最多;（2）在不同种类的生物体中，水的含量不同，其中水生生物体内的含水量比陆生生物多；（3）在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同，其中代谢旺盛8人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨髓22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？人体各组织器官的含水量比较牙齿骨髓骨骼肌心脏血液心脏和血液的91、存在形式结合水自由水2、生理功能结合水是细胞结构的重要组成成分1）水分子极性强，是良好的溶剂3）自由水流动性强，是物质运输的介质2）直接参与体内的生化反应（如水解反应）(4.5%)(95.5%)(1)结合水功能(2)自由水功能二.水在细胞中存在形式和功能(如组成心脏的水)(如组成血液的水)生物体一切生命活动离不开水1、存在形式结合水自由水2、生理功能结合水是细胞结构的重要组10根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？A.相等C.夏季大B.冬季大D.不确定Itisright!知识拓展自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，当生物体新陈代谢增强时，结合水向自由水转化，反之，当生物体新陈代谢减弱时，自由水向结合水转化根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的112.将新鲜种子晒干后,丧失的水是

?把干种子放在试管内烘烤,试管口凝结有小水珠,这小水珠是

?自由水结合水1.经暴晒的种子耐贮存，是因为_______减少后，细胞内有些生命活动受到抑制的结果。自由水3．当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，通常结合水和自由水的比值()

Ａ会升高Ｂ会降低Ｃ无变化D无法确定B2.将新鲜种子晒干后,丧失的水是121、存在形式主要以离子状态存在少数以化合物形式存在2、生理功能（1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分三.无机盐在细胞中存在的形式和功能如Na+，K+，Ca+，Mg+，Cl-，HCO3-如Mg构成叶绿素必需成分，Fe构成血红蛋白必需成分。如叶绿素分子中的Mg，血红蛋白中的Fe1、存在形式主要以离子状态存在少数以化合物形式存在2、生理功13（2）维持生物体正常的生命活动举例：1、缺碘——成年人大脖子病、婴幼儿呆小症

2、缺钙——3、缺锌——抽搐、成年人软骨病，老年人骨质疏松症，儿童佝偻病影响人体生长发育、大脑发育4、缺硼——植物只开花不结果

（2）维持生物体正常的生命活动举例：1、缺碘—14（3）维持细胞的水盐平衡和酸碱平衡思考1：在医院输液时，生理盐水的浓度为什么是0．9％？调查1：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。因为人的红细胞在蒸馏水会吸水而胀破，而在浓盐水中会失水而皱缩，从而失去运输氧气的功能（3）维持细胞的水盐平衡和酸碱平衡思考1：在医院输液时，生理15因此无机盐是细胞内复杂的化合物的重要组成部分；对维持生命活动，细胞的水盐平衡和酸碱平衡都具有重要作用。因此无机盐是细胞内复杂的化合物的重要组成部分；对维持生命活动16练习1.下面关于细胞中水含量的叙述，不正确的是（）A.水是人体细胞中含量最多的化合物B.新陈代谢旺盛的植物细胞中含水量高C.越冬植物同其它植物相比细胞内自由水的含量高D.老年人细胞中的含水量比婴儿少C练习2.“朴血”口服液是用来治疗贫血症的，其中含有的Fe2+在人体中的作用是（）A.调节水盐平衡和PHB.对维持生物体的生命活动有重要作用C.对维持细胞形态有重要作用D.构成红细胞的结构物质D练习1.下面关于细胞中水含量的叙述，不正确的是（17人教版高中生物必修一第二章第五节细胞中的无机物课件18谢谢谢谢19三、糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1、元素组成：

由C、H、O三种元素组成三、糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1、元素202、糖类的种类：糖元糖类水解后形成的物质单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖、半乳糖二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中多糖植物细胞动物细胞淀粉：植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肝糖元动物贮存能量的物质2、糖类的种类：糖元糖类水解后形成的物质单糖五碳糖核糖（C5213、糖类的主要作用（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖水解葡萄糖水解大量能量氧化分解糖元水解糖类中最重要的能源物质（2）构成细胞的重要成分（3）识别、保护、润滑等作用3、糖类的主要作用（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖22四、脂质1、元素组成主要由C、H、O组成，可能有的种类含有N、P等2、种类及其作用（1）脂肪.只有C、H、O构成作用生物体内主要的储存能量的物质储能多体积小减少热量散失，维持体温恒定减少内脏器官的摩擦缓冲外界压力四、脂质1、元素组成2、种类及其作用（1）脂肪.只有C23（2）类脂.磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多构成生物膜结构的重要组成成分（3）固醇①胆固醇（维持细胞膜的流动性和稳定性）②性激素{激发和维持人体的第二性征]}③维生素D促进对Ca、P的吸收（2）类脂.磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂24五、蛋白质这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。由此可见，蛋白质对于生命来说是非常重要的。五、蛋白质这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋251、元素组成：C、H、O、N可能含有：P、S、（Fe、Cu、Mn、I、Zn）2、高分子化合物，相对分子质量很大如：牛的胰岛素5700人的血红蛋白64500蛋白质的相对分子质量为什么会这么大呢？1、元素组成：C、H、O、N2、高分子化合物，相对分子质量很263、蛋白质的基本组成单位——氨基酸（1）结构通式羧基氨基（2）结构特点：①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上②R基的不同，决定氨基酸的不同种类3、蛋白质的基本组成单位——氨基酸（1）结构通式羧基氨基（227甘氨酸天冬氨酸丙氨酸甘氨酸天冬氨酸丙氨酸28例题：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其结构式为：分子式为：C5H9O4N例题：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其C5294、氨基酸之间的连接方式酶肽键+H2O二肽脱水缩合反应4、氨基酸之间的连接方式酶肽键+H2O二肽脱水缩合反应30思考：（1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？酶+2H2O三肽思考：（1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物31多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。①组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。②一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通过一定的化学键连接成复杂结构。多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而肽链：多肽通常呈链状32例题：1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为

，含有

个肽键，失去

个水分子。2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为

，含有

个肽键，失去

个水分子。3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有____个肽键，失去

个水分子。4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有___

个肽键，失去

个水分子。5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有_____

个肽键，失去

个水分子。十肽99n肽n-1n-18877n-mn-m肽键数＝脱水数＝（氨基酸数－肽链条数）例题：1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物33例题：6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，（1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为

。128x10—9x18（2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为

。128x18—8x18（3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为

。128n-18（n-m）11361118例题：6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，34例题：7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么：（1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为

、

。（2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为

、

。（3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为

、

。1122mm例题：7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧355、蛋白质分子多样性氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同蛋白质的结构多样性蛋白质的种类多样性蛋白质功能的多样性5、蛋白质分子多样性氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸序列不366、蛋白质的主要功能（1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等（2）催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶（3）运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体（4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等）（5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体蛋白质是一切生命活动的体现者！6、蛋白质的主要功能（1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要37六、核酸遗传信息的载体，存在于每个细胞中。一切生物的遗传物质对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用六、核酸遗传信息的载体，存在于每个细胞中。一切生物的遗传物质381、元素组成：C、H、O、N、P等元素2、高分子化合物：

最大的相对分子质量可达几百万为什么它的分子量会这么大呢？1、元素组成：2、高分子化合物：为什么它的分子量393、核酸的基本组成单位——核苷酸核苷酸一分子含N碱基五碳糖一分子磷酸3、核酸的基本组成单位——核苷酸核苷酸一分子含N碱基五碳糖一40核苷酸链…………核苷酸链…………414、核酸的种类根据所含五碳糖种类不同，可分为：种类简称组成单位五碳糖存在位置脱氧核糖核酸DNA脱氧核苷酸脱氧核糖主要存在于细胞核中核糖核酸RNA核糖核苷酸核糖主要存在于细胞质中4、核酸的种类根据所含五碳糖种类不同，可分为：种类简称组成单42Welcometostudybiology!高一生物Welcometostudybiology!高一生物43细胞中的无机物---水和无机盐细胞中的无机物---水和无机盐44一.生物体内的水有何分布规律？一.生物体内的水有何分布规律？451.在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多

表1：化合物水无机盐蛋白质脂类糖类和核酸质量

分数％占85-90占1-1.5占7-10占1-2占1-1.51.在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多表1：化合物水无46水母97%藻类90%鱼类80%—85%蛙78%高等植物60%—80%哺乳动物65%图1：生物体内水的含量。。。。2.在不同种类的生物体中，水的含量不同，其中水生生物体内的含水量比陆生生物多水母97%藻类90%鱼类80%—85%蛙78%高等植物哺乳动473.在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同，其中代谢旺盛的组织器官含水量较多

组织

器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量分数%1022767983表2：人体各组织器官的含水量比较3.在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同，其中代谢旺盛的48思考：比较P34图2—15，你认为幼儿和老年人哪个含水量多？4.生物体在不同的生长发育期含水量不同，如幼儿身体含水量高于成年人，植物幼嫩部分比成熟部分含水量更高思考：比较P34图2—15，你认为幼儿和老年人哪个含水量多？49（3）在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同，其中代谢旺盛的组织器官含水量较多;一.水在生物体的分布规律

（4）生物体在不同的生长发育期含水量不同，如幼儿身体含水量高于成年人，植物幼嫩部分比成熟部分含水量更高。（1）在构成细胞的各种化合物中水的含量最多;（2）在不同种类的生物体中，水的含量不同，其中水生生物体内的含水量比陆生生物多；（3）在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同，其中代谢旺盛50人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨髓22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？人体各组织器官的含水量比较牙齿骨髓骨骼肌心脏血液心脏和血液的511、存在形式结合水自由水2、生理功能结合水是细胞结构的重要组成成分1）水分子极性强，是良好的溶剂3）自由水流动性强，是物质运输的介质2）直接参与体内的生化反应（如水解反应）(4.5%)(95.5%)(1)结合水功能(2)自由水功能二.水在细胞中存在形式和功能(如组成心脏的水)(如组成血液的水)生物体一切生命活动离不开水1、存在形式结合水自由水2、生理功能结合水是细胞结构的重要组52根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？A.相等C.夏季大B.冬季大D.不确定Itisright!知识拓展自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，当生物体新陈代谢增强时，结合水向自由水转化，反之，当生物体新陈代谢减弱时，自由水向结合水转化根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的532.将新鲜种子晒干后,丧失的水是

?把干种子放在试管内烘烤,试管口凝结有小水珠,这小水珠是

?自由水结合水1.经暴晒的种子耐贮存，是因为_______减少后，细胞内有些生命活动受到抑制的结果。自由水3．当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，通常结合水和自由水的比值()

Ａ会升高Ｂ会降低Ｃ无变化D无法确定B2.将新鲜种子晒干后,丧失的水是541、存在形式主要以离子状态存在少数以化合物形式存在2、生理功能（1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分三.无机盐在细胞中存在的形式和功能如Na+，K+，Ca+，Mg+，Cl-，HCO3-如Mg构成叶绿素必需成分，Fe构成血红蛋白必需成分。如叶绿素分子中的Mg，血红蛋白中的Fe1、存在形式主要以离子状态存在少数以化合物形式存在2、生理功55（2）维持生物体正常的生命活动举例：1、缺碘——成年人大脖子病、婴幼儿呆小症

2、缺钙——3、缺锌——抽搐、成年人软骨病，老年人骨质疏松症，儿童佝偻病影响人体生长发育、大脑发育4、缺硼——植物只开花不结果

（2）维持生物体正常的生命活动举例：1、缺碘—56（3）维持细胞的水盐平衡和酸碱平衡思考1：在医院输液时，生理盐水的浓度为什么是0．9％？调查1：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。因为人的红细胞在蒸馏水会吸水而胀破，而在浓盐水中会失水而皱缩，从而失去运输氧气的功能（3）维持细胞的水盐平衡和酸碱平衡思考1：在医院输液时，生理57因此无机盐是细胞内复杂的化合物的重要组成部分；对维持生命活动，细胞的水盐平衡和酸碱平衡都具有重要作用。因此无机盐是细胞内复杂的化合物的重要组成部分；对维持生命活动58练习1.下面关于细胞中水含量的叙述，不正确的是（）A.水是人体细胞中含量最多的化合物B.新陈代谢旺盛的植物细胞中含水量高C.越冬植物同其它植物相比细胞内自由水的含量高D.老年人细胞中的含水量比婴儿少C练习2.“朴血”口服液是用来治疗贫血症的，其中含有的Fe2+在人体中的作用是（）A.调节水盐平衡和PHB.对维持生物体的生命活动有重要作用C.对维持细胞形态有重要作用D.构成红细胞的结构物质D练习1.下面关于细胞中水含量的叙述，不正确的是（59人教版高中生物必修一第二章第五节细胞中的无机物课件60谢谢谢谢61三、糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1、元素组成：

由C、H、O三种元素组成三、糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1、元素622、糖类的种类：糖元糖类水解后形成的物质单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖、半乳糖二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中多糖植物细胞动物细胞淀粉：植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肝糖元动物贮存能量的物质2、糖类的种类：糖元糖类水解后形成的物质单糖五碳糖核糖（C5633、糖类的主要作用（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖水解葡萄糖水解大量能量氧化分解糖元水解糖类中最重要的能源物质（2）构成细胞的重要成分（3）识别、保护、润滑等作用3、糖类的主要作用（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖64四、脂质1、元素组成主要由C、H、O组成，可能有的种类含有N、P等2、种类及其作用（1）脂肪.只有C、H、O构成作用生物体内主要的储存能量的物质储能多体积小减少热量散失，维持体温恒定减少内脏器官的摩擦缓冲外界压力四、脂质1、元素组成2、种类及其作用（1）脂肪.只有C65（2）类脂.磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多构成生物膜结构的重要组成成分（3）固醇①胆固醇（维持细胞膜的流动性和稳定性）②性激素{激发和维持人体的第二性征]}③维生素D促进对Ca、P的吸收（2）类脂.磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂66五、蛋白质这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。由此可见，蛋白质对于生命来说是非常重要的。五、蛋白质这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋671、元素组成：C、H、O、N可能含有：P、S、（Fe、Cu、Mn、I、Zn）2、高分子化合物，相对分子质量很大如：牛的胰岛素5700人的血红蛋白64500蛋白质的相对分子质量为什么会这么大呢？1、元素组成：C、H、O、N2、高分子化合物，相对分子质量很683、蛋白质的基本组成单位——氨基酸（1）结构通式羧基氨基（2）结构特点：①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上②R基的不同，决定氨基酸的不同种类3、蛋白质的基本组成单位——氨基酸（1）结构通式羧基氨基（269甘氨酸天冬氨酸丙氨酸甘氨酸天冬氨酸丙氨酸70例题：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其结构式为：分子式为：C5H9O4N例题：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其C5714、氨基酸之间的连接方式酶肽键+H2O二肽脱水缩合反应4、氨基酸之间的连接方式酶肽键+H2O二肽脱水缩合反应72思考：（1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？酶+2H2O三肽思考：（1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物73多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。①组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。②一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通过一定的化学键连接成复杂结构。多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而肽链：多肽通常呈链状74例题：1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为

，含有

个肽键，失去

个水分子。2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为

，含有

个肽键，失去

个水分子。3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有____个肽键，失去

个水分子。4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有___

个肽键，失去

个水分子。5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有_____

个肽键，失去

个水分子。十肽99n肽n-1n-18877n-mn-m肽键数＝脱水数＝（氨基酸数－肽链条数）例题：1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物75例题：6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，（1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为