2021年配方-展会菜单应用

AGENDAPart

1水果茶/咖应用Part

2轻脂乳应用Part

3厚椰应用Part

4燕麦奶应用Part

1水果茶/咖系列3产品1大桔大利材料22oz用量操作步骤珍果鲜桔子汁40ml砂糖桔带皮洗净，装入雪克杯中捣出汁，加入桔子汁、糖浆、冰块、茶汤，雪克均匀。杯中加入茉莉茶冻，倒入雪克好的果汁，香水柠檬装饰即可。悠兰 茶汤250ml竹蔗冰糖40ml冰块150g茉莉茶冻100g香水柠檬1片捣碎新鲜砂糖浆2个冷操作要点：产品2喜桔梨·望夏材料珍果鲜桔子汁22oz用量操作步骤30ml在雪克杯中加入蜜桔，轻捣两下，然后依次加入桔子汁、丹桂雪梨果酱、竹蔗冰糖、茶汤、冰块，雪克均匀；在 杯中加入茶冻，将雪克好的果汁倒入

杯即可。丹桂雪梨果酱40ml竹蔗冰糖30ml白芽奇兰茶汤250ml冰块100g茉莉茶冻80g轻捣蜜橘2个柠檬1片冷操作要点：产品3樱桃果茶材料珍果鲜樱桃汁22oz用量操作步骤60ml在雪克杯中加入新鲜车厘子捣出汁，加入樱桃汁、糖浆、冰块、茶汤，雪克均匀。杯中加入茉莉茶冻，倒入雪克好的果汁，香水柠檬、车厘子装饰即可。天香茉莉茶汤250ml竹蔗冰糖40ml茉莉茶冻80g冰块150g捣汁车厘子50g香水柠檬1片冷操作要点：产品4菠萝果茶材料珍果鲜菠萝汁22oz用量操作步骤60ml在雪克杯中加入新鲜芒果捣出汁，加入菠萝、糖浆、冰块、茶汤，雪克均匀。杯中加入茉莉茶冻，倒入雪克好的果汁，菠萝切片装饰 即可。天香茉莉茶汤250ml竹蔗冰糖40ml茉莉茶冻80g冰块150g捣汁芒果80g菠萝若干冷操作要点：产品5葡萄果茶材料珍果鲜葡萄汁22oz用量操作步骤60ml在雪克杯中装入新鲜去籽葡萄捣汁，加入葡萄、糖浆、冰块、茶汤，雪克均匀。杯中加入葡萄冻，倒入雪克好的果汁，香水柠檬切片、葡萄装饰

即可。悠兰 茶汤250ml竹蔗冰糖40ml葡萄冻80g冰块150g捣汁葡萄60g香水柠檬2片冷操作要点：产品6水 果茶材料珍果鲜桃汁22oz用量操作步骤60ml雪克杯中加入桃汁、糖浆、冰块、茶汤，雪克均匀。杯中加入水冻，倒入雪克好的果汁，香水柠檬、桃切片装饰即可。白芽奇兰茶汤250ml竹蔗冰糖40ml水

冻80g冰块150g水若干香水柠檬2片冷操作要点：产品7当橘者迷材料珍果鲜桔子汁22oz用量操作步骤60ml在 杯中依次加入砂糖橘并捣碎，加入百加得朗姆酒、冰块、气泡水，竹蔗冰糖、柠檬角，倒入茶汤，薄荷叶装饰 即可竹蔗冰糖40ml气泡水200ml百加得白朗姆酒25ml冰块100g捣碎砂糖橘1颗青柠檬角2块冷操作要点：产品8大兵小将材料珍果鲜樱桃汁22oz用量操作步骤35g1、将捣好的西瓜果肉和小料装入 杯中。2、用雪克杯加入剩余原料雪克，然后倒入 杯中，樱桃装饰 即可。竹蔗冰糖45g葡萄乌龙茶汤220g金酒20g冰块100g捣碎西瓜若干樱桃2颗冷操作要点：产品9蓝莓樱桃酪酪材料珍果鲜樱桃汁22oz用量操作步骤30g1、在 杯中加入茶冻和酸奶。2、在冰沙机中加入剩余原料搅拌均匀后倒入 杯中，

顶部可以选择加入樱桃果肉或蓝莓装饰

即可。蓝莓果酱30g桂花乌龙茶汤150g竹蔗冰糖45g冰块230g酸奶40g晶球/茶冻冷操作要点：产品10红西柚冰美式材料珍果鲜红西柚22oz用量操作步骤40ml在雪克杯中加入红西柚汁、冰糖、冰块、纯净水，雪克均匀，倒入 杯中。在 杯中加入茶汤，上面倒入咖啡液，有明显的分层，新鲜西柚，薄荷装饰即可。竹蔗冰糖40ml天香茉莉茶汤100ml意式浓缩咖啡30ml冰块200g纯净水100ml红西柚1-2片冷操作要点：产品11青提冰美式材料德馨珍选青提汁22oz用量操作步骤50ml在雪克杯中加入新鲜青提捣出汁，加入青提汁、冰糖、冰块、纯净水，雪克均匀。杯中加入茶汤，上面倒入咖啡液，有明显的分层，新鲜青提，柠檬角，薄荷装饰 即可竹蔗冰糖20ml天香茉莉茶汤100ml意式浓缩咖啡30ml冰块200g纯净水100ml青提5颗青柠角1个冷操作要点：产品12桔子冰美式材料珍果鲜桔子汁22oz用量操作步骤40ml1、在 杯中加入鲜果橘子（需轻压捣汁），2、在雪克壶依次加入冰美式，糖浆，果汁和柠檬进行雪克，倒入 杯中装饰即可。冰美式210ml竹蔗冰糖20ml冰块150g茉莉茶冻100g柠檬1片桔子1个冷操作要点：Part

2轻脂乳应用16产品13草莓云顶材料草莓果酱22oz用量操作步骤30g在量杯中加入新鲜草莓3颗捣出汁，草莓果酱、轻脂乳、糖浆、茶汤、冰块，搅拌均匀。在 杯中加入椰子冻，倒入调制好的奶茶，装饰 即可。竹蔗冰糖30ml轻脂乳50ml天香茉莉茶汤200ml冰块150g椰子冻60g草莓3颗冷操作要点：产品14荔枝红茶奶茶材料贵 红茶茶汤22oz用量操作步骤200ml在量杯中加入荔枝、轻脂乳、糖浆、茶汤、冰块，搅拌均匀。在 杯中加入荔枝冻，倒入调制好的奶茶，装饰 即可。珍果鲜荔枝50ml轻脂乳50ml竹蔗冰糖30ml冰块150g荔枝冻80g冷操作要点：产品15桃桃乌龙材料白桃乌龙茶汤22oz用量操作步骤200ml在量杯中加入轻脂乳，糖浆，茶汤，冰块，搅拌均匀。在

杯中加入水

冻，倒入调制好的奶茶，奶油顶装饰即可轻脂乳50ml竹蔗冰糖30ml冰块150g水

冻20g奶油顶冷操作要点：产品16爵式小种奶茶材料爵式小种红茶茶汤22oz用量操作步骤200ml在两杯中加入轻脂乳，黄金糖浆，茶汤，冰块，搅拌均匀。在

杯中加入

冻/晶球，倒入调制好的奶茶，奶油顶装饰 即可。轻脂乳50ml黄金砂糖30ml冰块150g水

冻/晶球奶油顶冷操作要点：产品17白芽奇兰奶茶材料白芽奇兰茶汤22oz用量操作步骤200ml在两杯中加入轻脂乳，黄金糖浆，茶汤，冰块，搅拌均匀。在

杯中加入荔枝冻，倒入调制好的奶茶，奶油顶装饰出品即可。轻脂乳50ml黄金砂糖30ml冰块150g荔枝冻100g奶油顶冷操作要点：产品18酒意酥梨饮材料丹桂雪梨果酱22oz用量操作步骤50g1、在 杯中加入小料，2、在量杯加入剩余原料搅拌均匀，倒入 杯中，装饰即可。轻脂乳50g黄金砂糖30g金牡丹乌龙茶汤200g冰块200g茉莉茶冻80g冷操作要点：产品19黑糖小种伯爵酸奶茶材料小种伯爵茶茶汤22oz用量操作步骤200g1、在 杯中加入小料，2、在量杯依次加入茶汤、糖浆、轻脂乳、冰块，搅拌均匀，倒入 杯中，铺上酸奶 即可。蓓朵芬黑糖糖浆30g轻脂乳55g冰块150g酸奶50g晶球/燕麦60g冷操作要点：产品20蛋包芒果骑士材料杨枝甘露果酱22oz用量操作步骤80g1、在冰沙机中依次加入杨枝甘露，轻植乳，茶汤和冰块，搅拌后倒入 杯中至八分满，2、顶部加入巧克力冰淇淋球，再冰淇淋球上加入奶油，然后奶油上面加入芒果果肉，装饰 即可。轻脂乳30g天香茉莉茶汤150g巧克力冰淇淋50g冰块2100g芒果30g奶油冷操作要点：Part

3厚椰应用25产品21秋韵材料厚椰椰浆22oz用量操作步骤40ml在量杯中加入椰浆、牛奶，糖浆、茶汤、珍选葡萄汁、冰块，搅拌均匀。在 杯中加入葡萄冻，倒入调制好的奶茶，装饰 即可。葡萄青茶茶汤200ml德馨珍选葡萄汁10ml竹蔗冰糖30ml牛奶50ml冰块150g葡萄果冻80g冷操作要点：产品22初夏材料22oz用量操作步骤厚椰椰浆40g1、在 杯中加入小料2、在量杯中加入剩余原料搅拌均匀，倒入 杯中即可。悠兰 茶汤200g珍果鲜荔枝50g黄金砂糖浆30g冰块200g青提果冻/荔枝果冻80g冷操作要点：产品23生打椰咖材料厚椰椰浆22oz用量操作步骤50ml在量杯中加入轻脂乳，黄金糖浆，茶汤，冰块，搅拌均匀。在

杯中加入荔枝冻，倒入调制好的奶茶，奶油顶装饰出品即可。轻脂乳50ml黄金砂糖30ml冰块150g荔枝冻100g奶油顶冷操作要点：产品24鸳鸯奶椰材料厚椰椰浆22oz用量操作步骤50ml在量杯中加入椰浆，黄金糖浆，茶汤，纯净水，冰块，搅拌均匀。在 杯中加入茶冻，倒入调制好的奶茶，奶油顶装饰即可。爵式小种红茶茶汤100ml黄金砂糖30ml意式浓缩30ml纯净水100ml茉莉茶冻100g晶球50g冷操作要点：产品25粉椰大甘露材料厚椰椰浆22oz用量操作步骤50g在量杯中加入椰浆，糖浆、纯净水，冰块，搅拌均匀。在

杯中加入茶冻/晶球，倒入调制好的椰乳，装饰即可。纯净水200g竹蔗冰糖30g红心火龙果汁30g冰块150g茶冻/晶球100g冷操作要点：产品26姜材料厚椰椰浆22oz用量操作步骤40ml1、在 杯中选择加入小料，2、在量杯加入剩余原料搅拌均匀，倒入 杯中，最后加入奶油雪顶，点缀装饰即可。备注：火龙果汁（鲜果捣碎和水一比一过滤果肉即可）竹蔗冰糖20ml冰块150g红心火龙果汁7.5ml姜汁2-4滴椰子冻80g椰子奶油顶红姜丝、烤椰片若干冷操作要点：产品27厚椰黑糖咖啡材料厚椰椰浆22oz用量操作步骤55g1、在 杯中加入冰块，黑糖，搅拌均匀2，再加入牛奶和厚椰，3、最后倒入咖啡 即可。蓓朵芬黑糖30g馨芝味鲜牛乳150g浓缩咖啡60g冰块150g冷操作要点：Part

4燕麦奶应用33产品28悠兰

燕麦奶茶材料22oz用量操作步骤悠兰 茶汤230ml1.在

杯中加入茶汤、燕麦奶黄金砂糖、冰块，搅拌均匀，装饰 即可燕麦奶180ml