肉品加工厂周转筐的管理规定

肉品加工厂周转筐的管理规定肉品加工厂周转筐用量大、范围广、周转环节多，为减少流失、降低消耗，车间要对周转筐的使用及消耗进行定额管理，并对周转筐的使用、周转、保管、报废等做出如下规定：一、周转筐的购买申报程序：车间根据使用定额和消耗定额及生产的需求情况，由车间各区域的负责人上报需购买的品种、数量及质量要求，填写釆购申请单，由部门经理签字并上报核准，交采购部门采购；2、釆购部依据申请单比价购买，保证质量、生产的正常运行。二.周转筐的验收及标准：1、周转筐购进时应有专人验收入库。使用车间根据需要申领；2、标准要求如下：(1)使用温度应确保摄氏-18℃至90℃不降低强度，抗腐蚀、防阻燃、无毒食品用周转筐等。筐的各项指标应符合国家标准；（2）每筐装满肉制产品，底部不变形；（3）生产厂家应是通过IS09001：2000国际质量体系认证单位；（4）使用车间有权对筐的质量及购买价格进行监督。生产使用中如发现有问题，应及时向采购部门反馈。三.周转筐的使用存放：1、周转筐分部门使用管理，不同部门使用不同颜色、样式的周转筐。颜色、样式由品管部门制定；各部门按规范操作使用周转筐。2、早晨由卫生组专人负责，按每组计划产量把消毒合格的周转筐，发放到各班组且记录；3、操作要求：轻拿轻放，不许扔、摔、撞、磕、碰等，不许超负荷装载，严禁人为破损与丢失；4、车间内部搬运原料用的空周转筐及时返回原区域消毒中心，在工作现场不得滞留，由卫生组人员负责。5、如有上述操作的不正规行为，每次给予50－100元罚款。6、各部门使用的周转筐应在车间内存放，存放要工整，一律不许露天存放。如在外部存放，每个按20元处罚车间主任，车间再追罚责任人。四、周转筐内部周转的规定及手续：1、周转筐是一部、二部、大兴熟食、食堂产品的重要周转器具，要建帐管理；2、二部按实际穿串量，给一部调周转筐，穿好串后返回，票据交接互相签字确认。如有问题及时沟通，并建帐做到日清月结每月核对；3、周转筐丢失，要上报部门经理，给予责任人处罚（50元/个）。4、各部门月定期盘点周转筐数量与帐面核对。发现问题及时追查，数量缺少原因，查到责任人，给予责任人处罚（50元/个）。5、各部门外调或暂存产品使用周转筐与对方部门依据票据交接，自行追回周转筐。数量不符的给予处罚(50元/个)。五、周转筐用于外加工周转的手续及制度：1、各部门需外加工带筐的，要带自己部门的周转筐。需由车间办公室统一开票，写明加工单位，加工产品数量及所带筐型号、数量。写明押金金额（每筐按大50元、中40元、小30元计扣）。结算加工费时，凡不按实数返回的，按实际缺少数，由财会从加工费付款中扣除；2、外加工统一装车地点，避免中间环节。出货、收货装车卸车时，拉货司机必需亲自点数、核实货和周转筐数量。装货时司机验收签字。交货时由接货方签字回执（拉货单据由生产设计制单，财会核准）。运输途中货、筐由拉货司机负责，缺货少筐由司机按原价1.5倍赔偿。3、一部外加工串返回需二部直接缷车时，二部应核查产品及筐的实际数量，按实际核收数量，数量有误及时文字通知一部。由一部追踪外加工单位，核实问题，按规定扣款。没问题，烤完串后，返回生产一部，相互销帐。4、每天与办公室核对各外调部门周转筐数量，根据生产情况控制外加工部门周转筐数量。5、安保需加强检查力度，对没有票据的物品一律不放行！六、周转筐报废手续审批1、周转筐如有破损需报废处理，由相关的管理人写明原因，数量，经品管检验并签字开报废单，由部门经理批准，方可废弃；2、报废周转筐由专人，持报废申请单，送到废品回收站。3、废品回收站将卖出的情况，分别记录部门、型号、数量每月底反馈给生产办公室。七、周转筐的消耗核算：