最新高中化学有机物必考知识总结

化学有机物知识总结一、有机代表物质的物理性质

1.状态

固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋〔16.6℃以下气态：C4以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷液态：油状：硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇

2.气味

无味：甲烷、乙炔〔常因混有PH3、H2S和AsH3而带有臭味)〕稍有气味：乙烯

特殊气味：苯及苯的同系物、萘、石油、苯酚

刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛

甜味：乙二醇〔甘醇〕、丙三醇〔甘油〕、蔗糖、葡萄糖

香味：乙醇、低级酯

苦杏仁味：硝基苯

3.颜色

白色：葡萄糖、多糖

淡黄色：TNT、不纯的硝基苯

黑色或深棕色：石油

4.密度

比水轻的：苯及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烃、碘代烃5.挥发性：乙醇、乙醛、乙酸

6.升华性：萘、蒽

7.水溶性：不溶：高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烃、烯烃、炔烃、苯及苯的同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、TNT、氯仿、CCl4

能溶：苯酚〔0℃时是微溶〕

微溶：乙炔、苯甲酸

易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸与水混溶：乙醇、苯酚〔65℃以上二、有机物之间的类别异构关系1.分子组成符合CnH2n(n≥3)的类别异构体：烯烃和环烷烃2.分子组成符合CnH2n-2(n≥4)的类别异构体：炔烃和二烯烃3.分子组成符合CnH2n+2O(n≥3)的类别异构体：饱和一元醇和饱和醚4.分子组成符合CnH2nO(n≥3)的类别异构体：饱和一元醛和饱和一元酮5.分子组成符合CnH2nO2(n≥2)的类别异构体：饱和一元羧酸和饱和一元酯6.分子组成符合CnH2n-6O(n≥7)的类别异构体：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚

如n=7，有以下五种：邻甲苯酚、间甲苯酚、对甲苯酚、苯甲醇、苯甲醚7.分子组成符合CnH2n+2O2N(n≥2)的类别异构体：氨基酸和硝基化合物三、能发生取代反响的物质1.烷烃与卤素单质：卤素单质蒸汽〔如不能为溴水〕。条件：光照2.苯及苯的同系物与〔1〕卤素单质〔不能为水溶液〕：条件：Fe作催化剂

〔2〕硝化：浓硝酸、50℃—60℃水浴

〔3〕磺化：浓硫酸，70℃—803.卤代烃的水解：NaOH的水溶液

4.醇与氢卤酸的反响：新制氢卤酸

5.乙醇与浓硫酸在140℃时的脱水反响78.酯类的水解：无机酸或碱催化

9.酚与1〕浓溴水

2〕浓硝酸

四、能发生加成反响的物质

1.烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成：H2、卤化氢、水、卤素单质2.苯及苯的同系物的加成：H2、Cl23.不饱和烃的衍生物的加成：〔包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等〕4.含醛基的化合物〔包括葡萄糖〕的加成：HCN、H2等

5.酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油〔不饱和高级脂肪酸甘油酯〕等物质的加成：H2注意：但凡有机物与H2的加成反响条件均为：催化剂〔Ni〕、加热五、六种方法得乙醇〔醇〕1.乙醛〔醛〕复原法：2.卤代烃水解法：3.某酸乙〔某〕酯水解法：4.乙醇钠水解法：5.乙烯水化法：6.葡萄糖发酵法：六、能发生银镜反响的物质〔含-CHO〕1.所有的醛〔RCHO〕

2.甲酸、甲酸盐、甲酸某酯

3.葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖酯、〔果糖〕能和新制Cu(OH)2反响的除以上物质外，还与酸性较强的酸〔如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸等〕发生中和反响。七、分子中引入羟基的有机反响类型

1.取代〔水解〕反响：卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠2.加成反响：烯烃水化、醛+H2

3.氧化：醛氧化

4.复原：醛+H2八、能跟钠反响放出H2的物质

〔一〕、有机物1.醇〔也可和K、Mg、Al反响)〕

2.有机羧酸

3.酚〔苯酚及苯酚的同系物〕

4.苯磺酸

5.苦味酸〔2,4,6-三硝基苯酚〕

6.葡萄糖〔熔融〕7.氨基酸〔二〕、无机物

1.水及水溶液

2.无机酸〔弱氧化性酸〕

3.NaHSO4

九、能与溴水反响而使溴水褪色或变色的物质

〔一〕、有机物

1.不饱和烃〔烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯、苯乙炔〕，不饱和烃的衍生物〔包括卤代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸盐、油酸某酯、油等〕。即含有碳碳双键或碳碳叁键的有机物。2.石油产品〔裂化气、裂解气、裂化汽油等〕3.苯酚及其同系物〔因为能和溴水取代而生成三溴酚类沉淀〕4.含醛基的化合物〔醛基被氧化〕

5.天然橡胶〔聚异戊二烯〕〔二〕、无机物1.S〔-2〕：硫化氢及硫化物

2.S〔+4〕：SO2、H2SO3及亚硫酸盐

3.Fe2+例:6FeSO4+3Br2=2Fe2(SO4)3+2FeBr26FeCl2+3Br2=4FeCl3+2FeBr3

2FeI2+3Br2=2FeBr3+2I24.Zn、Mg、Fe等单质如Mg+Br2=MgBr2〔此外，其中亦有Mg与H+、Mg与HBrO的反响〕5.I-：氢碘酸及碘化物变色

6.NaOH等强碱：因为Br2+H2O=HBr+HBrO参加NaOH后

平衡向右移动

7.Na2CO3等盐：因为Br2+H2O=HBr+HBrO

2HBr+Na2CO3=2NaBr+CO2+H2O

HBrO+Na2CO3=NaBrO+NaHCO38.AgNO3十、能萃取溴而使溴水褪色的物质

上层变无色的〔ρ>1〕：卤代烃〔CCl4、氯仿、溴苯等〕、CS2等下层变无色的〔ρ＜1〕：低级酯、液态饱和烃〔如己烷等〕、苯及苯的同系物、汽油十一、最简式相同的有机物

1.CH：C2H2、C6H6和C8H8〔苯乙烯或环辛四烯〕

2.CH2：烯烃和环烷烃3.CH2O：甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖4.CnH2nO：饱和一元醛〔或饱和一元酮〕与二倍于其碳原子数的饱和一元

羧酸或酯.例：乙醛〔C2H4O〕与丁酸及异构体〔C4H8O2〕5.炔烃〔或二烯烃〕与三倍于其碳原子数的苯及苯的同系物

例：丙炔〔C3H4〕与丙苯〔C9H12〕十二、有毒的物质〔一〕、毒气

F2、Cl2、HF、H2S、SO2、CO、NO、NO2等，其中CO和NO使人中毒的原因相同，均是与血红蛋白迅速结合而丧失输送氧的能力.

(二)、毒物液溴、白磷、偏磷酸〔HPO3〕、水银、亚硝酸盐、除BaSO4外的大多数钡盐、氰化物〔如KCN〕、重金属盐〔如铜盐、铅盐、汞盐、银盐等〕、苯酚、硝基苯、六六六〔六氯环己烷〕、甲醇、砒霜等十三、能爆炸的物质

1.黑火药成分有：一硫、二硝〔KNO3〕三木炭

2.NH4NO3

3.火棉4.红磷与KClO35.TNT〔雷汞作引爆剂〕6.硝化甘油

7.氮化银此外，某些混合气点燃或光照也会爆炸，其中应掌握：H2和O2、“点爆〞的CO和O2、“光爆〞的H2和Cl2、CH4和O2、CH4和Cl2、C2H2和O2。无需点燃或光照，一经混合即会爆炸，所谓“混爆〞的是H2和F2。另外，工厂与实验室中，面粉、镁粉等散布于空气中，也是危险源。十四、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质

〔一〕、有机物

1.不饱和烃〔烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等〕

2.苯的同系物

3.不饱和烃的衍生物〔包括卤代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸盐、油酸酯等〕4.含醛基的有机物〔醛、甲酸、甲酸盐、甲酸某酯等〕5.复原性糖〔葡萄糖、麦芽糖〕

6.酚类7.石油产品〔裂解气、裂化气、裂化汽油等〕

8.煤产品〔煤焦油〕9.天然橡胶〔聚异戊二烯〕〔二〕、无机物1.氢卤酸及卤化物〔氢溴酸、氢碘酸、浓盐酸、溴化物、碘化物〕2.亚铁盐及氢氧化亚铁

3.S〔-2〕的化合物：硫化氢、氢硫酸及硫化物

4.S〔-4〕的化合物：SO2、H2SO3及亚硫酸盐

5.双氧水〔H2O2〕十五、既能发生氧化反响，又能发生复原反响的物质

〔一〕、有机物

1.含醛基的化合物：所有醛，甲酸、甲酸盐、甲酸酯，葡萄糖.2.不饱和烃：烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯

3.不饱和烃的衍生物：包括卤代烯、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸盐、烯酸酯、油酸、油酸盐、油酸酯、油.

〔二〕、无机物

1.含中间价态元素的物质：①S〔+4〕：SO2、H2SO3及亚硫酸盐

②Fe2+亚铁盐

③N：〔+4〕NO

NO22.N2、S、Cl2等非金属单质.

3.HCl、H2O2等

十六、检验淀粉水解的程度

1.“未水解〞加新制Cu(OH)2煮沸，假设无红色沉淀，那么可证明。2.“完全水解〞加碘水，不显蓝色。3.“局部水解〞取溶液再加新制Cu(OH)2煮沸，有红色沉淀，另取溶液加碘水,显蓝色。十七、能使蛋白质发生凝结而变性的物质

1.加热

2.紫外线

3.酸、碱

4.重金属盐〔如Cu2+、Pb2+、Hg2+、Ag+等〕5.局部有机物〔如苯酚、乙醇、甲醛等〕。十八、关于纤维素和酯类的总结〔一〕、以下物质属于“纤维素〞1.粘胶纤维2.纸

3.人造丝4.人造棉5.玻璃纸6.无灰滤纸7.脱脂棉〔二〕、以下物质属于“酯〞1.硝酸纤维2.硝化甘油3.胶棉4.珂珞酊

5.无烟火药6.火棉

易错：TNT、酚醛树脂、赛璐珞既不是“纤维素〞，也不是“酯〞。十九、既能和强酸溶液反响，又能和强碱溶液反响的物质1.有机物：蛋白质、氨基酸

2.无机物：两性元素的单质Al、(Zn)

两性氧化物Al2O3、〔ZnO〕两性氢氧化物Al(OH)3、Zn(OH)2

弱酸的酸式盐NaHCO3、NaH2PO4、NaHS弱酸的铵盐(NH4)2CO3、NH4HCO3、(NH4)2SO3、(NH4)2S等

属于“两性物质〞的是：Al2O3、ZnO、Al(OH)3、Zn(OH)2、氨基酸、蛋白质

属于“表现两性的物质〞是：Al、Zn、弱酸的酸式盐、弱酸的铵盐二十、有机实验问题

〔一〕、甲烷的制取和性质1.反响方程式：2.为什么必须用无水醋酸钠？假设有水，电解质CH3COONa和NaOH将电离,使键的断裂位置发生改变而不生成CH4。3.必须用碱石灰而不能用纯NaOH固体，这是为何？碱石灰中的CaO的作用如何？高温时，NaOH固体腐蚀玻璃；CaO作用：1〕能稀释反响混合物的浓度，减少NaOH跟试管的接触，防止腐蚀玻璃。2〕CaO能吸水，保持NaOH的枯燥。4.制取甲烷采取哪套装置？反响装置中，大试管略微向下倾斜的原因何在？此装置还可以制取哪些气体？采用加热略微向下倾斜的大试管的装置，原因是便于固体药品的铺开，同时防止产生的湿水倒流而使试管炸裂。还可制取O2、NH3等。5.点燃甲烷时的火焰为何会略带黄色？点燃纯洁的甲烷呈什么色？1〕玻璃中钠元素的影响；反响中副产物丙酮蒸汽燃烧使火焰略带黄色。2〕点燃纯洁的甲烷火焰呈淡蓝色。〔二〕、乙烯的制取和性质

1.化学方程式：2.制取乙烯采用哪套装置？此装置还可以制备哪些气体？分液漏斗、圆底烧瓶〔加热〕一套装置；此装置还可以制Cl2、HCl、SO2等.

3.预先向烧瓶中加几片碎玻璃片〔碎瓷片〕，是何目的？防止暴沸〔防止混合液在受热时剧烈跳动〕4.乙醇和浓硫酸混合，有时得不到乙烯，这可能是什么原因造成的？这主要是因为未使温度迅速升高到170℃所致，因为在140℃乙醇将发生分子间脱水得乙醚，方程式5.温度计的水银球位置和作用如何？混合液液面下，用于测混合液的温度〔控制温度〕。6.浓H2SO4的作用？

催化剂、脱水剂。7.反响后期,反响液有时会变黑，且有刺激性气味的气体产生，为何？浓硫酸将乙醇炭化和氧化了，产生的刺激性气味的气体是SO2。〔三〕、乙炔的制取和性质

1.反响方程式：2.此实验能否用启普发生器，为何？不能，因为

1〕CaC2吸水性强，与水反响剧烈，假设用启普发生器，不易控制它与水的反响；2〕反响放热，而启普发生器是不能承受热量的；3〕反响生成的Ca(OH)2微溶于水，会堵塞球形漏斗的下端口。3.能否用长颈漏斗？不能。用它不易控制CaC2与水的反响。

4.用饱和食盐水代替水，这是为何？用以得到平稳的乙炔气流〔食盐与CaC2不反响〕5.简易装置中在试管口附近放一团棉花，其作用如何？防止生成的泡沫从导管中喷出。6.点燃纯洁的甲烷、乙烯和乙炔，其燃烧现象有何区别？甲烷：淡蓝色火焰乙烯：明亮火焰，有黑烟乙炔：明亮的火焰，有浓烟.

〔四〕、苯跟溴的取代反响

1.反响方程式：2.装置中长导管的作用如何？导气兼冷凝.冷凝溴和苯〔回流原理〕3.所加铁粉的作用如何？催化剂〔严格地讲真正起催化作用的是FeBr3〕4.导管末端产生的白雾的成分是什么？产生的原因？怎样吸收和检验？锥形瓶中，导管为何不能伸入液面下？白雾是氢溴酸小液滴，由于HBr极易溶于水而形成。用水吸收。检验用酸化的AgNO3溶液：加用酸化的AgNO3溶液后，产生淡黄色沉淀。导管口不伸入液面下是为了防止水倒吸。5.将反响后的液体倒入盛有冷水的烧杯中,有何现象？水面下有褐色的油状液体〔溴苯比水重且不溶于水〕6.怎样洗涤生成物使之恢复原色？溴苯因溶有溴而呈褐色，屡次水洗或稀NaOH溶液洗可使其恢复原来的无色。〔五〕、苯的硝化反响

1.反响方程式：2.实验中，浓HNO3、浓H2SO4的作用如何？浓HNO3是反响物〔硝化剂〕；浓H2SO4是催化剂和脱水剂。3.使浓HNO3和浓H2SO4的混合酸冷却到50-60℃以下，①防止浓NHO3分解

②防止混合放出的热使苯和浓HNO3挥发

③温度过高有副反响发生〔生成苯磺酸和间二硝基苯〕4.盛反响液的大试管上端插一段导管，有何作用？冷凝回流〔苯和浓硝酸〕5.温度计的水银球的位置和作用如何？插在水浴中，用以测定水浴的温度。6.为何用水浴加热？放在约60℃的水浴中加热10分钟的目的如何？为什么应控制温度，不宜过高水浴加热，易于控制温度.有机反响往往速度缓慢，加热10分钟使反响彻底。①防止浓NHO3分解

②防止混合放出的热使苯和浓HNO3挥发

③温度过高有副反响发生〔生成苯磺酸和间二硝基苯〕7.制得的产物的颜色、密度、水溶性、气味如何?怎样洗涤而使之恢复原色？淡黄色〔溶有NO2，本色应为无色〕，油状液体，密度大于水，不溶于水，有苦杏仁味，屡次水洗或NaOH溶液洗涤。〔六〕、实验室蒸馏石油

1.石油为什么说是混合物？蒸馏出的各种馏分是纯洁物还是混合物？石油中含多种烷烃、环烷烃及芳香烃，因而它是混合物。蒸馏出的各种馏分也还是混合物，因为蒸馏是物理变化。2.在原油中加几片碎瓷片或碎玻璃片，其作用如何？

防暴沸。3.温度计的水银球的位置和作用如何？插在蒸馏烧瓶支管口的略下部位，用以测定蒸汽的温度。4.蒸馏装置由几局部构成？各局部的名称如何？中间的冷凝装置中冷却水的水流方向如何？四局部：蒸馏烧瓶、冷凝管、接受器、锥形瓶。冷却水从下端的进水口进入，从上端的出水口流出。5.收集到的直馏汽油能否使酸性KMnO4溶液褪色？能否使溴水褪色？为何？不能使酸性KMnO4溶液褪色，但能使溴水因萃取而褪色，因为蒸馏是物理变化,蒸馏出的各种馏分仍是各种烷烃、环烷烃及芳香烃组成的。〔七〕、煤的干馏

1.为何要隔绝空气？干馏是物理变化还是化学变化？煤的干馏和木材的干馏各可得哪些物质？有空气氧存在，煤将燃烧。干馏是化学变化，煤的干馏可得焦炭、焦炉气、煤焦油、粗氨水；木材的干馏可得木煤气、木炭、木焦油2.点燃收集到的气体，有何现象？取少许直试管中凝结的液体，滴入到紫色的石蕊试液中，有何现象，为什么？此气体能安静地燃烧，产生淡蓝色火焰。能使石蕊试液变蓝，因为此液体是粗氨水，溶有氨，在水中电离呈碱性。〔八〕、乙酸乙酯的制取

1.