八年级体育与健康学科：第四章 保健与卫生之肥胖的成因与预防纠正课件-营养、体育锻炼与控制体重

《营养、体育锻炼与控制体重》

授课单位：西安市航天中学

授课人：蔺沛

体育与健康理论课同学们都希望自己拥有一个健康的身体、理想的身材和体重！女孩希望有一个苗条的身材；男孩希望自己健壮有力；弱小者希望自己高大魁梧；肥胖者希望自己消除多余的脂肪……

人的身材和体形受遗传的影响很大，但是通过合理的体育锻炼，适当的营养搭配是可以有所改善的。

如何利用体育锻炼和营养手段来实现这些美好的愿望呢？

学习目标1.了解有关营养的基础知识;2.知道正常体重的判断标准;3.知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用。调查一

你希望自己有什么样的体型？说说你的饮食习惯？

1、你希望自己有什么样的体型？2、你平时喜欢吃的食物有哪些？

3、你不喜欢吃的食物有哪些？4、你觉得自己的饮食习惯合理吗？

思考（1）什么是营养、营养素?（2）什么是平衡膳食，如何才能平衡膳食，为什么要平衡膳食?（3）如何用体育锻炼和营养手段来控制体重?问题1：什么是营养、营养素？

营养——在营养学中营养是指机体摄取、消化、吸收和利用营养素来维持生命活动的全过程。营养素——食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成份，称为营养素。人体所需的营养素包括：

糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。营养素与体育锻炼的供需关系？糖：短时间、大强度的运动；脂肪：长时间、中低强度的运动；蛋白质：组成和修补人体组织；维生素：辅助酶参与机体代谢的功能；矿物质：又称无机盐，组成人体组织和维持正常生理功能；水：参与机体一切的运动与氧化活动。问题2：什么是平衡膳食？如何平衡膳食？为什么要平衡膳食？

平衡膳食——是指膳食中所含的营养素，种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与机能的需要量保持平衡。如何平衡膳食——我们的膳食主要包括油脂类、奶制品和豆制品、动物性食物、蔬菜水果类、谷物类五大类。每日膳食中这五类食物之间要互相搭配，比例适当，同类食物可以轮换选用。选择食物的范围越广越好，从而保证膳食多样化和充足的营养。平衡膳食的理由——平衡膳食最有利于人体健康。要求互相搭配，比例适当（见下图）

每日膳食中这五类食物之间要互相搭配，比例适当，同类食物可以轮换选用。选择食物的范围越广越好，从而保证膳食多样化和充足的营养。健康膳食小建议：1、每人每天一瓶奶。

2、每人每天一个蛋。

3、每周餐桌上至少有一顿海鱼。

4、增加豆与豆制品摄入量。

5、多吃清淡食品。

6、每人每天最好吃500克蔬菜。

7、菌菇类食品要纳入膳食结构。

8、淡些，淡些，再淡些。

9、控制高糖、高脂饮食。10、饭要吃八成饱。

为了我们每一位同学都能健康成长，老师送给同学们一个健康体魄小窍门的顺口溜，希望同学们每天坚持做到：

少吃一两口，种类要齐全；粮食七八量，油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有；鱼肉要控制，粗粮不能少；持之以恒做，健康体重得。调查二你认为自己的体重合适吗？你是如何判断的？1、我们用体重指数来衡量体重：体重指数(BMI)=体重（公斤）/身高（米）的平方2、计算你的体重指数。3、与下表对照一下看看你是不是真的肥胖亚洲成年人在不同体重指数和相关疾病发病危险性分类BMI

相关疾病的危险性

体重过低

正常范围

超重

肥胖前期

Ⅰ度肥胖

Ⅱ度肥胖＜18.5

18.5～22.9

≥23

23～24.9

25～29.9

≥30低(但其他疾病危险性增加)

平均水平

增加增加

中度增加

严重增加

肥胖的危害

问题3：如何用体育锻炼和营养手段来控制体重？

一、如何降体重？1、控制饮食；

使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。

误区：节食不吃不喝不吃早餐

控制饮食不是不吃不喝，相反一定要保证一日三餐，特别是要吃好早餐，而不能靠零食来填饱肚子。在食物的选择上要注意多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，少吃油腻和高热量的食物。2、增加体育锻炼；锻炼方法：散步、长跑、健美操、游泳和自行车越野等项目。误区：运动都能减肥？减肥的目的不仅是降低体重，更重要的是消除体内过剩的脂肪。超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪，降低体重的目的。为了使运动的时间达到30分钟以上，运动的强度要适当。一般使运动后即刻的心率保持在130—170次/分左右为宜。

3、行为调节（改变生活方式）

健康的生活方式=合理的营养+科学的锻炼+规律的作息时间

4、药物治疗（暂不提倡）

通过体育锻炼和营养手段控制体重的原则和方法

原则：使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。方法：○控制饮食○增加体育锻炼○行为调整（改变生活方式）○药物治疗（暂不提倡）二、如何增加体重？多吃少消耗对吗？使摄取的营养素比消耗的多。为了使自己更加健壮，肌肉发达可以增加蛋白质的摄取（如适当多吃一些鸡蛋，瘦肉，饮用牛奶）。你今天学会了什么手段控制体重呢？

用体育锻炼和营养手段来控制体重。

控制体重的过程，最为重要的是要持之以恒，不论是降体重还是增加体重，都是一个长期的过程，即使取得了阶段性的成果也要注意保持，否则降