《乙酸》说课课件(全国优质课获奖案例)

《乙酸》说课课件(全国优质课获奖案例)1教材和学生分析选修必修初中乙酸是烃——的衍生物乙酸是——有机物乙酸是酸————解离出H+——有特定官能团——断键方式

分类认知的上升结构决定性质认知上升教材和学生分析选修必2了解乙酸的物理性质和化学性质。认识乙酸的结构和官能团

培养学生设计实验和动手操作实验的能力。培养学生树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。

教学目标知识与技能

过程与方法

情感态度价值观对比的思维方法了解乙酸的物理性质和3教学流程情景线活动线知识线教你巧做糖醋鱼乙酸的用途第一环节第二环节第三环节第四环节糖醋鱼可口的味道糖醋鱼诱人的香味生活小帮手无“醋”不在观看视频实验鉴别白醋白酒实验合成乙酸乙酯师生相互交流讨论由醋引出乙酸乙酸物理性质酸性和结构酯化反应教学流程情景线活动线4（一）操作方法

促进学生认知发展

教学流程情景线活动线知识线问题线（一）操作方5第一环节课堂引入第一环节课6第一环节课堂引入第一环节课7提出问题：做糖醋鱼需要加哪些调味剂？今天乙酸课题与哪种调味剂有关呢？乙酸作为调味剂是怎样被发现的呢？第一环节课堂引入提出问题：做糖醋鱼需8杜康酿酒食醋的来历第一环节课堂引入杜康酿酒食醋的来历第9黑塔的发现食醋的来历第一环节课堂引入黑塔的发现食醋的来历10好香啊食醋的来历第一环节课堂引入好香啊食醋的来历第一11最早的食醋食醋的来历第一环节课堂引入最早的食醋食醋的来历12激发学习兴趣,让学生了解醋文化,引出课题。现在的醋第一环节课堂引入激发学习兴趣,让学生13

糖醋鱼都有哪些美妙的味道？酸味来自于哪一种化学物质？第二环节探究乙酸物理性质、酸性和结构问题切入糖醋鱼都有哪14学生活动内容分组讨论问题1.用多种方法鉴别白醋和白酒提供的药品有：食盐、水垢、生锈的铁钉、白糖、石灰乳、纯碱等等1.你用什么方法得出了乙酸的哪些物理性质？2.乙酸能与水垢、铁锈、铁钉、石灰乳等物质反应体现出乙酸的什么性质？3.以上哪些反应能够比较出乙酸与碳酸的酸性强弱,你还能设计出其他实验进行比较吗?2.观察教材图3-16，说说图中白、蓝、红球分别表示什么原子，对照乙酸的化学式写出结构式。4.据已有知识判断乙酸有什么官能团？5．醇羟基不显酸性，为什么乙酸的羟基有酸性呢？羟基所连的原子团有什么不同？

第二环节探究乙酸物理性质、酸性和结构学生活动内容15HHOCHHCOOHCO基学生获取了科学探究的方法，尤其对结构决定性质有了初步的认识和了解。HHOCHHCO

第二环节探究乙酸物理性质、酸性和结构HHOCHHCOOH16

糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？糖醋鱼特殊的香味是怎样产生的呢？问题切入第三环节探究酯化反应糖醋鱼制作中17课本实验3-4乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液第三环节探究酯化反应①组：不加浓硫酸②组：加浓硫酸③组：用水接收乙酸乙酯④组：用饱和碳酸钠溶液接收乙酸乙酯控制条件探究浓硫酸和饱和碳酸钠溶液作用。培养对比思维课本实验3-4饱和第181.注意试剂的添加顺序及原因是什么？2.在大试管中加两块碎瓷片其目的是什么？3.导管不能插入液面下其用意是什么？4.每组控制加热时间为2分钟。

实验前的温馨提示第三环节探究酯化反应1.注意试剂的添加顺19振荡接收试管试管中插入红色油画棒

取出。注意：①.②组的同学注意观察接收试管现象。③.④组的同学用尺子量出上层液体的厚度。实验后的现象收集便于观察油层。乙酸乙酯是比水轻的有机溶剂。第三环节探究酯化反应振荡接收试管20将油画棒插入接收试管中第三环节探究酯化反应将油画棒插入接收试管21学生做出的对比实验结果预测如图。探究浓硫酸的作用探究饱和碳酸钠溶液的的作用第三环节探究酯化反应学生做出的对比实验结22

①.②

两组的实验现象主要不同点是什么？找出其原因。

③.④两组的实验现象主要不同点是什么？找出其原因。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯提出问题根据各大组汇报的实验现象，针对酯化反应：资料卡物质沸点/℃密度/(g/mL)水溶性乙酸117·91·05易溶乙醇78·50·7893易溶乙酸乙酯770·90微溶第三环节探究酯化反应①.②两组的实23第三环节探究酯化反应第三环节探究24通过我们的实验和分析,再联系糖醋鱼的酯香味,你还有什么疑问吗?

学生可能的疑问：做糖醋鱼没加浓硫酸，这个酯化反应怎么发生的呢？培养学生敢于质疑的精神第三环节探究酯化反应通过我们的实验和分析25第四环节乙酸的用途生活小帮手无“醋”不在食醋可以洗水垢第四环节26第四环节乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈生活小帮手无“醋”不在第四环节27擦鞋加几滴醋更加光亮生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮28洗毛衣加几滴醋会焕然一新生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然29用醋漱口可防感冒生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途用醋漱口可防感冒30黄豆泡醋可以降血压生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途黄豆泡醋可以降血压31醋饮料可以美容生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途醋饮料可以美容生32乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物第四环节乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙33乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸34乙酸可以生产面料乙酸可以生产眼镜框架乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途乙酸可以生产面料乙酸35乙酸可以生产涂料乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途乙酸可以生产涂料乙酸36维生素醋酸酯乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途维生素醋酸酯乙酸是重37以上哪些乙酸的应用可以用我们今天所学的知识解释呢？问题讨论：第四环节乙酸的用途以上哪些乙酸的应用可38我们的收获

我们懂得了什么道理？我们学到了什么方法？我们掌握了什么知识？课堂小结与反思我们的我们懂得了39（一）操作方法

课后作业：

1.登录网站/p-61935308.html了解乙酸更多的用途。2.做一张关于乙酸结构、性质、用途的小报。

（一）操作方40板书设计一、乙酸的物理性质二、乙酸的化学性质1.酸性：

CH3COOH

CH3COO—+H+2.酯化反应乙酸的结构式：HHOCHHCOCH3COOH+HOC2H5

CH3COOC2H5+H2O浓硫酸OHCO羧基决定乙酸的用途决定板书设计一、乙酸的物41恳请批评指导!恳请批评指导!42《乙酸》说课课件(全国优质课获奖案例)43教材和学生分析选修必修初中乙酸是烃——的衍生物乙酸是——有机物乙酸是酸————解离出H+——有特定官能团——断键方式

分类认知的上升结构决定性质认知上升教材和学生分析选修必44了解乙酸的物理性质和化学性质。认识乙酸的结构和官能团

培养学生设计实验和动手操作实验的能力。培养学生树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。

教学目标知识与技能

过程与方法

情感态度价值观对比的思维方法了解乙酸的物理性质和45教学流程情景线活动线知识线教你巧做糖醋鱼乙酸的用途第一环节第二环节第三环节第四环节糖醋鱼可口的味道糖醋鱼诱人的香味生活小帮手无“醋”不在观看视频实验鉴别白醋白酒实验合成乙酸乙酯师生相互交流讨论由醋引出乙酸乙酸物理性质酸性和结构酯化反应教学流程情景线活动线46（一）操作方法

促进学生认知发展

教学流程情景线活动线知识线问题线（一）操作方47第一环节课堂引入第一环节课48第一环节课堂引入第一环节课49提出问题：做糖醋鱼需要加哪些调味剂？今天乙酸课题与哪种调味剂有关呢？乙酸作为调味剂是怎样被发现的呢？第一环节课堂引入提出问题：做糖醋鱼需50杜康酿酒食醋的来历第一环节课堂引入杜康酿酒食醋的来历第51黑塔的发现食醋的来历第一环节课堂引入黑塔的发现食醋的来历52好香啊食醋的来历第一环节课堂引入好香啊食醋的来历第一53最早的食醋食醋的来历第一环节课堂引入最早的食醋食醋的来历54激发学习兴趣,让学生了解醋文化,引出课题。现在的醋第一环节课堂引入激发学习兴趣,让学生55

糖醋鱼都有哪些美妙的味道？酸味来自于哪一种化学物质？第二环节探究乙酸物理性质、酸性和结构问题切入糖醋鱼都有哪56学生活动内容分组讨论问题1.用多种方法鉴别白醋和白酒提供的药品有：食盐、水垢、生锈的铁钉、白糖、石灰乳、纯碱等等1.你用什么方法得出了乙酸的哪些物理性质？2.乙酸能与水垢、铁锈、铁钉、石灰乳等物质反应体现出乙酸的什么性质？3.以上哪些反应能够比较出乙酸与碳酸的酸性强弱,你还能设计出其他实验进行比较吗?2.观察教材图3-16，说说图中白、蓝、红球分别表示什么原子，对照乙酸的化学式写出结构式。4.据已有知识判断乙酸有什么官能团？5．醇羟基不显酸性，为什么乙酸的羟基有酸性呢？羟基所连的原子团有什么不同？

第二环节探究乙酸物理性质、酸性和结构学生活动内容57HHOCHHCOOHCO基学生获取了科学探究的方法，尤其对结构决定性质有了初步的认识和了解。HHOCHHCO

第二环节探究乙酸物理性质、酸性和结构HHOCHHCOOH58

糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？糖醋鱼特殊的香味是怎样产生的呢？问题切入第三环节探究酯化反应糖醋鱼制作中59课本实验3-4乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液第三环节探究酯化反应①组：不加浓硫酸②组：加浓硫酸③组：用水接收乙酸乙酯④组：用饱和碳酸钠溶液接收乙酸乙酯控制条件探究浓硫酸和饱和碳酸钠溶液作用。培养对比思维课本实验3-4饱和第601.注意试剂的添加顺序及原因是什么？2.在大试管中加两块碎瓷片其目的是什么？3.导管不能插入液面下其用意是什么？4.每组控制加热时间为2分钟。

实验前的温馨提示第三环节探究酯化反应1.注意试剂的添加顺61振荡接收试管试管中插入红色油画棒

取出。注意：①.②组的同学注意观察接收试管现象。③.④组的同学用尺子量出上层液体的厚度。实验后的现象收集便于观察油层。乙酸乙酯是比水轻的有机溶剂。第三环节探究酯化反应振荡接收试管62将油画棒插入接收试管中第三环节探究酯化反应将油画棒插入接收试管63学生做出的对比实验结果预测如图。探究浓硫酸的作用探究饱和碳酸钠溶液的的作用第三环节探究酯化反应学生做出的对比实验结64

①.②

两组的实验现象主要不同点是什么？找出其原因。

③.④两组的实验现象主要不同点是什么？找出其原因。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯提出问题根据各大组汇报的实验现象，针对酯化反应：资料卡物质沸点/℃密度/(g/mL)水溶性乙酸117·91·05易溶乙醇78·50·7893易溶乙酸乙酯770·90微溶第三环节探究酯化反应①.②两组的实65第三环节探究酯化反应第三环节探究66通过我们的实验和分析,再联系糖醋鱼的酯香味,你还有什么疑问吗?

学生可能的疑问：做糖醋鱼没加浓硫酸，这个酯化反应怎么发生的呢？培养学生敢于质疑的精神第三环节探究酯化反应通过我们的实验和分析67第四环节乙酸的用途生活小帮手无“醋”不在食醋可以洗水垢第四环节68第四环节乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈生活小帮手无“醋”不在第四环节69擦鞋加几滴醋更加光亮生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮70洗毛衣加几滴醋会焕然一新生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然71用醋漱口可防感冒生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途用醋漱口可防感冒72黄豆泡醋可以降血压生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途黄豆泡醋可以降血压73醋饮料可以美容生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途醋饮料可以美容生74乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物第四环节乙