酒店实习总结报告

Word———酒店实习总结报告正式上岗前我们经受了三个阶段,也就是入职前的培训。第一个阶段是我们实习生和酒店里的新员工一起参与的。在一间宽敞光明的trainingroom里总共48人，我们共同度过了四天的历程。每天都有不同的课程支配，从了解整个企业的成长进展历史、到企业的文化、经营管理理念、模式到最终详细的酒店里每一个部门状况。在这些理论课程中穿插着有团队建设嬉戏，这是个不得不提到的话题，这也是这次培训课中的精华所在。

第一阶段的培训是特别重要的，那些理论课程它首先让我们从整体上把握了整个酒店的状况；消防学问的演练让我们把握最基本的消防方法；团队建设嬉戏让彼此生疏的我们很快的融入到一个集体中来。

从另一个角度看这场培训课,我觉得还是挺受益的。首先，就是假如我以后作为一个企业的管理者,我要给自己的员工上培训课程,那么这其中就有一些东西是可以借鉴的,同时以后我回到学校也可以把那些团队建设嬉戏用到班级的活动中。其次，假如以后要领导一个团队，你必需了解每一个成员的特点优势，然后因时制宜，因地制宜，同时要做好沟通协商工作，增加集体的分散力最大限度的发挥团队的力气。

四天之后我们又开头面临一个很重要的选择——去哪一个部门呢？24个湖北的实习生不约而同的都想去餐饮部尤其是西餐厅，由于大家都想接触外国人练习口语，而始终一来大家也都对客房部抱有各种偏见的看法，（包括我在内），觉得在客房就是穿着老大妈的衣服、铺床、套被子、刷马桶、，又累又枯燥，有啥好去的，或许还有某种潜在的危急。在要做出选择的前一天我始终在内心纠结，由于24个人是不行能都去餐饮部的，综合各方面因素的考虑，我自己都没想到我最终很坚决地选择了客房。

其次阶段，我们开头跟师傅学，首先是跟打扫房间的阿姨学做房间。如何在短时间内把一间脏房打扫洁净真的不简单，它也有一个操作的程序、步骤。其中工作细致到每一个物品的定位，哪儿该放什么，放几个，怎么放，哪儿差什么，这些都要清晰，这是很能考察一个人的急躁和细心程度的,而这回我最终知道妈妈对我说的那句话的重要性(我在家拿东西放东西总是丢三落四,老妈常常提示我做事要留个心眼长点记性,而当时的我却不以为然)。

那些阿姨的年龄和咱们爸妈的年龄不相上下，阿姨们每天要打扫时几十间房间真得是很累很累的，想开头那几天我打扫一个卫生间或是铺一个床就已经累得不行了，然而阿姨们每天来上班的时侯却个个精神饱满一起有说有笑，工作的时候也特有干劲，这是为什么呢？由于来自对家庭的责任和爱，由于有精神的寄予和追求，就像我们的爸妈为了我们不惜付出一切。想到这儿，真有点自惭形秽,作为青年的我们为了自己的将来吃这点苦又算得了什么呢？而且这也是人生必需的啊。每个工作岗位上的劳动者都是可敬的！

第三个阶段，开头跟服务员学习一周。了解班前、班中、班后的一些工作程序，以及面对一些突发状况该怎么处理。这个阶段相对较轻松。这也是我特难忘的一个阶段，由于有我的师傅吕芬。之前我们都担忧自己跟的师傅会不好，但是我的师傅的一言一行都让我很感动，她很关怀我，很急躁地教我，我始终跟在她后面跑来跑去，和她一起干活，她很和善会把水果带给洗衣房的叔叔们吃，她会夸我做得好的地方，做得不好的会一遍又一遍教我。后来我一个人自立开头工作了，那时我特殊惦念和我师傅在一起时的欢乐时间，我甚至都哭了。

最终到了自己自立上岗的时候了,那天上的是中班,要做夜床,开头真的是不顺手,手忙脚乱,老忘东西,忙的时候时间也过得特殊快,真的是第一次感受到时间如飞的感觉,刚上班就下班了。中班有很多对客服务的内容，这也是我最喜爱的一部分，由于能够关心客人准时解决一些问题是一件很快乐的事。同时也能接触到各种各样的人。特殊是当客人的一些问题假如我也解决不了时，或是某个老外说的一些话我听得不太懂时，这些都会给我提个醒，要把工作中的每一个细节搞清晰，要提高外语水平，这样就能更有效地去解决问题。

刚开头的时候，和客人讲话我始终都没有底气，有点怕，甚至有时假如和客人说一些规范的礼貌用语我会觉得很不好意思，有时都想笑，由于这些以前只会在电视里看到，而现在是在现实生活中自己要扮演那么一个角色，后来经理告知我们对客服务时不要怕，该怎样就怎样，大家都是公