中医预防与养生保健科普知识讲座

中医预防与养生保健科普知识讲座2022/11/171第一页，共33页。从生命诞生的一刹那，成长与衰老就如影相随眼睛、心脏、牙齿40岁开始衰老视力下降、心脏病增加、牙龈萎缩舌、鼻、嗓子、膀胱60-65岁开始衰老味觉嗅觉下降、嗓音消声和嘶哑、尿频肝脏70岁开始衰老解毒、防御、造血功能减弱肌肉、骨骼、头发、生殖能力30-35岁肌肉减少、骨质疏松、白发、脱发、生殖能力减弱

胃、肠、肾脏、前列腺、耳朵50-55岁消化不良、便秘、尿频尿急、前列腺增生与听力下降大脑、肺、皮肤20-25岁开始衰老,记忆衰退、肺活量降低、色斑、皱纹2022/11/172第二页，共33页。伟人毛泽东1914年21岁求学

1924年31岁

1933年40岁延安

1947年54岁

1963年70岁打乒乓球

65岁毛泽东

73岁畅游大江

1973年80岁

1976.9.9毛泽东与世长辞2022/11/173第三页，共33页。人类衰老有二种方式：自然衰老，早衰按《古文尚书》的说法，生命的过程是120岁。张仲景《虚劳篇》说，人劳加重虚，生病起于过用。人类衰老有二种方式：一是自然衰老;二是保养不当和过度劳累引起的早衰。大力开展中医预防与养生保健可延缓自然衰老、防止早衰。2022/11/174第四页，共33页。

健康？2022/11/175第五页，共33页。健康身体健康：身体结构完整，生理功能正常；心理健康：有爱心和同情心，知足长乐；道德健康：最高标准是无私奉献，底线是不损害他人利益；社会适应性良好：能适应工作单位、家庭与社会上的各种角色。1986年WHO：健康是每天生活的资源，…，健康是社会和个人的资源，…。2022/11/176第六页，共33页。影响健康的因素个人生活方式50%1环境因素30%2医疗条件

10%4生物遗传10%32022/11/177第七页，共33页。饮食与养生

一、饮食调护的意义饮食—维持生命活动物质基础；濡养五脏六腑、四肢百骸的源泉。饮食—健康长寿的关键之一。《黄帝内经》：“大毒治病十去其六……谷肉果菜，食养尽之。”食物—与中药同源，也具有四气五味和升降沉浮特性，具有治病和补体作用。

饮食得当—缩短疗程，提高疗效；

饮食不当—加重病情，延长病程，疾病反复，产生后遗症。2022/11/178第八页，共33页。二、食物的性味对人体的影响

(一)按食物的性质分类热性食物——温里祛寒、益火助阳等。热证、阴虚者忌用。白酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒等。温性食物——温中、补气、通阳、散寒、暖胃等。热证、阴虚火旺者慎用或忌用。羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、海参、桂圆肉等。寒性食物——清热、泻火、解毒等。阳气不足、脾胃虚弱者慎用。苦瓜、黄瓜、莴苣、茶叶、绿豆、柿子、竹笋、藕等。凉性食物——清热、养阴等。阳气不足、脾胃虚弱者慎用。李子、芒果、柠檬、梨、油菜、菠菜、丝瓜等。2022/11/179第九页，共33页。(一)按食物的性质分类

平性食物—寒热温凉不明显，日常习用，为基本食物。大豆、豆浆、玉米、粳米、猪肉、鸡蛋、花生等。发散性食物—“发物”，性多腥、膻、荤、臊，易于动风、生痰、发毒、助火、助邪，诱发旧病（皮肤病）或加重新病。

1.海腥类：

2.食用菌类：

3.禽畜类：猪头、鸡头、公鸡、母猪、鹅肉、狗肉、驴肉、各种野味、各类病死畜肉等。

4.蔬菜类：蘑菇、芫荽、香椿、葱、蒜、生姜、辣椒等。

5.淡水产品：鲤鱼、虾、蟹等。

6.其它类：紫菜、胡椒、花椒、白酒等。2022/11/1710第十页，共33页。补益性食物—

益气、养血、滋阴、壮阳的作用。

1.清补类食物：性寒凉，有滋阴、清热作用—阴虚或热性病寒证和素体阳虚者慎用或禁用。鸭、鹅、甲鱼、豆腐、莲子、冰糖等。

2.温补类食物：性温热，有温中、助阳、散寒的作用—阳虚证、寒证、或久病体虚或禀赋不足者。热证和阴虚火旺者慎用或禁用。羊肉、狗肉、核桃、桂圆等。

3.平补类食物：无明显寒凉或温热偏性—各类病证、恢复期、正常人。鸡蛋、猪肉、鸡肉、银耳等。

2022/11/1711第十一页，共33页。(二)按食物的味分类

1.辛味食物—发散、行气、通经脉、健胃等。生姜、葱、蒜、花椒等。2.甘味食物—和中、缓急、补益、解痉、解毒等。蜂蜜、饴糖、山药、大枣等。3.酸味食物—收敛、固涩等。食醋、山楂、杏子等。4.苦味食物—清热、泄降、燥湿等。如苦瓜等。5.咸味食物—软坚、散结、润下等。海产品。

2022/11/1712第十二页，共33页。三、饮食调护的基本原则

三、三、饮食调护的基本原则

饮食调护的基本原则

(一)饮食有节—有节制；有规律（定时、定量）。“早吃好，午吃饱、晚吃少”(二)饮食有方—细嚼慢咽，软硬恰当，冷热适宜，精力集中，食后活动，睡前拒食，饮食有洁。(三)谨和五味—合理搭配，不可偏食；注意气味。

《素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”

(四)荤素搭配—以谷物、蔬菜、瓜果等素食为主，辅以适当的肉、蛋、鱼类，忌食油腻厚味。2022/11/1713第十三页，共33页。四、饮食宜忌

四、饮食宜忌

人的禀赋体质不同；疾病有寒热虚实与阴阳表里之分；药物和食物也各有偏性；有的食物于病所宜；有的食物于病所忌；有的食物可诱发或加重病情；有的食物与药物有拮抗作用。2022/11/1714第十四页，共33页。(一)辨证施食热证—宜食寒凉和平性食物，忌辛辣、温热之品。寒证—宜食温热性食物，忌寒凉、生冷之品。虚证—宜补虚益损，食补益类食物。阳虚者：宜温补，忌用寒凉；阴虚者：宜清补，忌用温热；气血虚者：宜随病证不同辨证施食；虚证多脾胃虚弱，宜清淡而富于营养，忌滋腻、固硬品。实证—宜疏利、消导，忌施补。外感病证—宜食清淡，可食葱、姜等辛温发散之品，忌油腻厚味。其他—各类血证、阴虚阳亢证、目疾、皮肤病、痔瘘、疮疖、痈疽等忌辛热、发散类食物。2022/11/1715第十五页，共33页。(二)辨药施食

食物的性味=所服药物的性能(三)因人施食体胖之人—多痰湿，宜清淡，忌肥甘厚腻体瘦之人—多阴虚，宜滋阴生津，养血补血，忌辛辣动火老年人—脾胃虚弱，宜清淡，忌油腻。妇女妊娠期或哺乳期—忌辛辣温燥，以免助阳生火。小儿—气血未充，脏腑娇嫩。2022/11/1716第十六页，共33页。(四)因时施食

春季—宜清润平淡，如百合、甘蔗、香椿、藕、萝卜、黑木耳、莲子；忌与辛辣耗气之品。夏季—宜甘寒，白扁豆、绿豆、苦瓜、西瓜、甜瓜等；忌温热、生火、助阳之品。防过食生冷或不洁食物。秋季—宜滋润收敛，如梨、百合、莲子、藕、胡桃、银耳、芝麻等；忌辛燥温热品冬季—宜温补，如羊肉、狗肉、牛肉、胡桃、桂圆、荔枝、栗子。适量黄酒、白酒等；忌生冷寒凉。2022/11/1717第十七页，共33页。五、常用饮食调护方法

五常用饮食调护方法

(一)汗法（解表法）

辛温解表—常用食物葱、姜等；辛凉解表—常用食物西瓜、薄荷、芦根等。(二)下法（泻下法）

常用食物蜂蜜、香蕉、桑葚、植物果仁、各类蔬菜等；(三)温法（温里法）

常用食物辣椒、黄酒、白酒、花椒、姜、羊肉等。(四)清法（清热法）

常用食物西瓜、梨、藕、黄瓜、苦瓜、绿豆、茶等。2022/11/1718第十八页，共33页。五、常用饮食调护方法

(五)消食法（消导法）

常用食物如山楂、萝卜、大蒜、醋等等。(六)补法（补益法）

1.温补—适用于阳虚证

羊肉、狗肉、鹿茸、荔枝、胡桃、干姜、茴香、胡椒等。

2.清补—适用于阴虚证

甲鱼、鸭肉、银耳、豆腐、梨、桑葚、西瓜、百合等。

3.平补—适用于气虚、血虚证与常人养生保健进补。

粳米、鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉、鲫鱼、大枣、桂圆肉、山药、花生、海参、木耳、黑芝麻等

粳米、鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉、鲫鱼、大枣、桂圆肉、山药、花生、海参、木耳、黑芝麻等2022/11/1719第十九页，共33页。2022/11/1720第二十页，共33页。2022/11/1721第二十一页，共33页。2022/11/1722第二十二页，共33页。2022/11/1723第二十三页，共33页。中医“治未病”解读上工治未病--是帮人调养，使人不得病，守神；中工治欲病--治疗将要得病（亚健康人)，守气；下工治已病--指治疗已得病的人，守形。2022/11/1724第二十四页，共33页。《素问·四气调神大论》谓：“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎！”中医治未病的三个层次：未病先防—治在未病之先:无病自调、因病而防；既病防变—治在发病之初；瘥后防复—除邪务尽，使病愈防复。2022/11/1725第二十五页，共33页。

1、未病先防①无病自调：重在养生强体、御病。一是调节人体生物钟与自然界的协调统一性，按自然界生、长、化、收、藏的规律，保养人体阳气，与天地共阴阳，适应自然界变化而不病；二是调节人体心理状态与社会发展状态的协调统一，按和谐顺畅的目标，保养人体气机，与社会发展共节奏，适应社会变化而不病。2022/11/1726第二十六页，共33页。

1、未病先防②因病而防：重在有针对性的预防。一是预防接种，我国明代预防天花的人痘接种术，是世界医学免疫法的先驱，奠定了因病而防的思想基础和扩充了中医治未病的方法。二是消除环境致病隐患。三是防衰老性疾病。2022/11/1727第二十七页，共33页。临床发现，很多疾病在现代医学技术检查、检验明确之前，早有“四诊”先兆。例如，很多心脑血管病人早早就会出现血瘀证候。“四诊”中包括某些征象对疾病的高度敏感性。金代医家刘完素指出：“中风者，具有先兆之证，凡人如觉大拇指与次指麻木不仁，或手足不用，或肌肉蠕动者，三年内必有大风之至”。“治未病”原则--1定期体检，见微知著2022/11/1728第二十八页，共33页。“有诸内，必形于外”，虽然未出现明显的症状，但总会在神志得失、面色荣枯、形体胖瘦、舌质老嫩、舌苔厚薄、脉象虚实等方面露出端倪。只要细心观察，充分发挥传统中医望神、察色、观体质、辨舌、按脉的优势，四诊合参，常可见微知著，明其客观证候所在。定期体检能与时发现“疾病微征”或“隐态”，防止疾病发展，利于早期逆转、恢复健康。

“治未病”原则--1定期体检，见微知著2022/11/1729第二十九页，共33页。先兆阶段是疾病早期发现、早期诊断与早期治疗的关键。所以应高度重视先兆。截断逆转顾名思义是指斩截、阻断；回复、转变