细胞中的无机物课件-高一上学期生物人教版必修1

第二节细胞中的无机物配料：水白砂糖食用葡萄糖柠檬酸食用香精磷酸二氢钾氯化钠氯化钾碳酸氢钠磷酸二氢钾氯化钠氯化钾碳酸氢钠哪些属于无机盐？★一个人在极限的状况下，但有水的情况下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水不能超过2天。资料分析：水是生命之源水母97%蛙78%藻类90%鱼类80%-85%高等植物60%-80%哺乳动物65%2不同生物含水量不同，水生生物>陆生生物生物体中水的含量特点：1水在细胞的各种化学成分中含量最高

3、同一生物不同生长发育期，含水量不同，幼年生物>成年生物一、细胞中的水（一）水的作用水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。1、良好的溶剂2、为细胞提供生存的液体环境3、细胞内许多生化反应需要水的参与4、运送营养物质或废物拓展：水分子的结构特点与功能的关系1水分子是极性分子，带有正电荷或者负电荷的分子都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂2水分子之间的氢键，使水在常温下呈液态，具有流动性3水分之间的氢键存在，使水具有较高的比热容，这对维持生命系统的稳定性十分重要自然界的水以三种形式存在，那么细胞中的水是否也是以这三种形式存在？两种，结合水和自由水固态液态气态（二）水的存在形式1、结合水

（1）定义：在细胞内与其他物质相结合，不能自由流动的水

（2）含量：约占4.5%（4）功能：是细胞结构的重要组成成分（3）特点：不流动，难蒸发，与其他物质结合2、自由水（1）定义：细胞中以游离形式存在，能自由流动的水（2）含量：约占95.5%①细胞内良好的溶剂②参与细胞内的许多生物化学反应③为细胞提供生存的液体环境④运输营养物质和代谢废物（4）功能（3）特点：流动性强，容易蒸发，可参与物质代谢3、结合水和自由水的关系★细胞中自由水所占的比例越大，生物新陈代谢越旺盛，抗逆性越弱。★细胞中结合水越多，生物新陈代谢越缓慢，生物的抗逆性（抗寒性、抗旱性、抗盐碱性）越强3、结合水和自由水的关系自由水★细胞中（自由水／结合水）的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，抗逆性越弱。★细胞中（自由水／结合水）的比值越小，生物新陈代谢越缓慢，生物的抗逆性（抗寒性、抗旱性、抗盐碱性）越强结合水温度降低温度升高

新鲜种子放在阳光下晾晒，质量减少，减少的是什么水？干种子用水浸泡后仍能萌发，说明了什么？自由水失去自由水的种子仍保持其生命活力干种子放在试管中，然后用酒精灯加热，试管壁上出现水珠，失去的是什么水？结合水失去结合水的种子浸泡后不能萌发，说明了什么？失去结合水的细胞失去生命活力思考：练一练1、判断以下实例中水主要以什么形式存在？（1）切西瓜时流出的瓜汁水（2）新鲜小麦种子晒干时，所丢失的水（3）晒干的小麦烘烤时丢失的水（4）植物蒸腾作用丢失的水（5）新鲜鸡蛋的鸡蛋清里的水（6）臭鸡蛋的鸡蛋清里的水自由水：（1）（2）（4）（6）结合水：（3）（5）练一练2、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（）A、升高B、降低

C、不变D、无法判断练一练3、下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（）A、休眠的蚕豆子叶细胞B、玉米的胚乳细胞C、洋葱根尖分生区的细胞D、成熟柑橘的果肉细胞二、细胞中的无机盐1、存在形式：大多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在2、含量：占细胞鲜重的1%-1.5%

阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等阴离子：Cl-、SO42-、HCO3-等思考与讨论1、有一种贫血症叫缺铁性贫血，为什么缺铁会导致贫血？2、植物缺镁会影响光合作用，为什么？

答：铁是血红蛋白的主要成分答：镁是叶绿素的重要成分★无机盐构成细胞的重要组成成分练一练3、生病到医院输液，你知道用的生理盐水浓度是多少？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗?为什么？0.09%9%维持细胞的渗透压质量分数为0.9%的氯化钠溶液资料分析

在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。维持细胞的酸碱平衡资料分析2哺乳动物血液中必须含有一定的Ca2+，如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象。血钙含量过高会引起肌无力维持生物体的生命活动动动脑3、现在有很多食盐中都是加碘的。为什么要在食盐中加碘呢？

答：碘是甲状腺激素的合成成份，如果成年人缺碘会引起甲状腺肿大，幼年时缺碘会引起大脑发育落后从而引起呆小症。★维持细胞和生物体的生命活动3、无机盐的功能（2）维持细胞和生物体的生命活动；例如：哺乳动物血液中钙离子含量太低，就会出现抽搐现象，血钙过高，会出现肌无力。钠离子缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力。（3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡（1）构成细胞的重要组成成分；例如：铁是构成血红素的元素，镁是构成叶绿素的元素，P是组成细胞膜、细胞核的重要成分。练一练1、酷暑季节，在室外作业的工人应该多喝点什么（）A、盐汽水B、碳酸饮料C、蛋白型饮料D、纯净水2、已知Mn是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶。缺Mn的植物就是无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（）A、对维持细胞的形态和功能有重要作用B、对维持生物体的生命活动有重要作用C、对维持细胞的酸碱平衡有重要作用D、对于调节细胞内的渗透压有重要作用练一练3、医生常常给病人输液，常把药剂溶解于生理盐水（0.9%的NaCl溶液）中，而不是溶解于蒸馏水中，这是因为（）A、无机盐在生物体的生命活动中是不可缺少的B、蒸馏水不含营养物质