水果知识培训-2进口青提

水果知识-进口青提第1页第2页内

容二.营养价值一.基本概况三.品种说明六.陈列方式八.挑选方法七.促销词语九.保鲜方法四.产地产季五.包装规格一、基本概况葡萄\葡别称：提子、蒲桃、草龙珠、山葫芦等；英文：Grapes。分类：被子植物门\双子叶植物纲\鼠萄亚目\葡萄科\葡萄属；葡萄是葡萄属植物葡萄的果实，果树为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。古老植物第3页青提就是青色果皮的葡萄品种，有部分品种的新梢上部有紫红色条纹。青提的枝是一年生枝呈浅褐色；第4页二、营养价值营养第5页每100克葡萄所含营养素如下：热量(43.0千卡)，碳水化合物(10.3克)；蛋白质(0.5克)，膳食纤维(0.4克)；脂肪(0.2克)，尼克酸(0.2毫克)；胡萝卜素(50.0微克)，硫胺素(0.04毫克)；核黄素(0.02毫克)，维生素C(25.0毫克)；维生素A(8.0微克)，维生素E(0.7毫克)；钾(104.0毫克)，磷(13.0毫克)，镁(8.0毫克)；钙(5.0毫克)，钠(1.3毫克)，硒(0.2微克)；锌(0.18毫克)，铜(0.09毫克)；锰(0.06毫克)，铁(0.04毫克)；益处第6页1、可美容和补充能量；青提的维生素含量较高，维生素可减少皮肤氧化反应的出现；提子含糖量较高，人们食用后能快速补充身体所需的能力。2、可解酒；在吃饭前或喝酒后，吃青提可起到一定的解酒作用。3、缓解低血糖症状；当人低血糖时，吃葡萄(提子)可有效缓解低血糖症状。健康食用以下人群不宜食用：患者，便秘者，不宜多食；脾胃虚寒者，不宜多食。多食则令人泄泻(拉肚子)。吃提子后，不能立刻喝水。否则很容易发生腹泻(拉肚子)!吃提子后，不能马上吃水产品。食用提子后应间隔4小时，再吃水产品为宜。以免提子中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响身体健康。第7页第8页三、品种说明葡萄品种很多。全世界约有上千种；欧洲品系(European

Grape)美洲品系(Fox

Grape)按世界栽培品系分，有：欧洲品种群东方品种群欧亚、欧美、东亚；按品种不同，分为：按其原产地不同，分为：分类Thompson（

）Sugraone（绿宝石）分类中熟，无籽中熟，无籽外观圆柱形带岐肩，果粒着生中等紧密；果穗，果椭圆形，黄白色；，果粒着生紧密；果穗，倒卵圆形，黄绿色；果肉果肉较脆果肉质脆含糖量22%15%第9页四、产地产季葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚的里海和黑海之间及其南岸地区。大7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、等地区也开始了葡萄的栽培。原产地单品产地品种供货期青提南非Thompson

Seedless11月下到次年2月中Regal

Seedless12月中到次年2月上澳洲Thompson

Seedless1月到5月智利Thompson

Seedless11月中到次年3月下SugraoneSeedlessPerlette11月中到次年1月详细看后图5月到12月第10页青提品种第11页第12页第13页五、包装规格国家规格包装LBS(8.2

KG)LBS(8.6

KG)LBS(9.0

KG)LBS(9.5

KG)早期品牌用

箱，后期品牌用胶箱；智利8.2KG9.0KG木箱，胶框和纸箱，木箱和胶框比较常用，木箱更受欢迎；澳洲8.2

KG/9到10KG以

箱为主，也有纸箱；南非埃及4.5KG纸箱包装。基本为小箱，大箱不受欢迎；第14页智利青提青提Sugraone品种木箱/8.2KG第15页智利青提青提 Thompson

品种纸箱/8.2KG第16页智利青提青提 Regal

品种胶框和木箱/8.2KG第17页智利青提智利提子规格第18页澳洲青提箱/9到10KG纸箱/9到10KG青提Thompson品种第19页南非青提青提Sugraone品种纸箱/4.5KG第20页南非青提青提Moon

Balls品种纸箱/4.5KG第21页埃及青提青提

Sugraone品种纸箱/4.5KG第22页青提青提Thompson品种纸箱/4.5KG第23页六、陈列销售(葡萄)提子的陈列有散装和盒装，主要以散装陈列：第24页先进先出一串一串陈列勤挑次果单层陈列丰满陈列等。散装打理事项盒装，冷风柜陈列打理事项：先进先出一盒接一盒整齐有序单层陈列朝向

等。第25页七、促销叫卖口感1、青提，甜脆可口，美味；品质1、葡萄，是最古老的植物之一；2、XX国的进口葡萄，品质保证。第26页八、挑选方法从外表看，是否有果粉、无破损、无打点等。无水烂等。有果粉的，新鲜。挑选时可用手指轻捏。好的提子手感应该发紧而且