2023学年度 中国美食教学设计

解放路第二小学个人备课及集体教研记录表年级二学科语文时间地点办公室主持人主备人卫晓宣记录人参加人员上周工作总结课题内容4、中国美食主备人发言主要内容集体备课研讨记录教材分析本课讲述的是中国美食,通过我们吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长,里面所蕴含的内容丰富多彩,从这些色味香俱全的食品里来学习汉字,本身就有很强的趣味性。教学时,可以让学生联系自己的生活,再列举出自己熟悉的美食。目标分析(重难点用“☆”标示）1.会读、会写本课的生字。2.了解中国的美食,从美食的名称中学习汉字。设计思路由学生熟悉的美食导入生字的学习，激发学生认识汉字的学习兴趣，根据低年级学生的实际情况，要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发,把学习的主动权交给学生自己,培养学生自主学习的能力。教学准备PPT教学过程设计（必须呈现有效问题）第一课时一激趣导入,走近课文1.课前播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。2.联系生活,导入话题。同学们,听着这欢快的歌曲,看着这满眼的美食,你有什么感受?想要吃美食我们首先要了解美食,今天我们就来学习《中国美食》。揭示题目。二学习课文,感知内容出示图片,了解中国美食凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭师:看到这些美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?师:介绍凉拌菠菜做法:1.菠菜洗干净,尤其是根部。2.接一锅水,煮开,滴点油,加点盐,放入菠菜,烫软熟后迅速夹起,装碟,加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。大家可以列张表,写一写你所了解的美食。(课件出示表格)美食名称制作方法名称中不认识的字凉拌菠菜洗净,用开水煮,烫软熟后装碟加调料搅拌菠香煎豆腐将豆腐放锅中煎两面黄,拌上调料煎红烧茄子将茄子放在油锅里和酱油一起烧烧茄烤鸭洗净放入空气炸锅165度烤80分钟烤水煮鱼洗净放清水中煮熟,再加入调料煮葱爆羊肉将葱和羊肉一起放油锅中爆炒爆小鸡炖蘑菇小鸡和蘑菇一起清炖炖、蘑菇蒸饺将饺子放蒸笼里清蒸蒸、饺炸酱面面条煮熟后,和炸酱等调料一起调制炸、酱小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟,再与饭一起拌炒炒、饭师:大家了解了这么多的美食,请你说说制作哪些食物需要用这些方法?炒烤烧爆炖煎蒸煮熬炸总结:炒:蛋炒饭烤:烤鸭烧:红烧茄子爆:葱爆羊肉炖:小鸡炖蘑菇煎:香煎豆腐蒸:蒸饺煮:水煮鱼熬:小米粥炸:炸酱面第二课时一识字写字1.调动学生的生活积累识字。茄:结合实物进行认字,记字。鸭、鸡:由家里养的“鸡、鸭”识字。2.让学生通过生字与熟字比较,识记字形。妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。3.在具体的语言环境中识字。(课件出示句子)①今天,我吃了小鸡炖蘑菇。②烧烤炒,离开火就干不了。4.写字指导。(1)巩固字音、字形。相近的字:妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。(2)观察发现。难写的字:“烤、烧、鸭”。(3)重点讲解。烧:右上角没有一点。烤:右边的下面没有一横。二拓展创新汉字十分奇妙,请你用部首查下面的汉字,看看你有什么发现。灶焰烫煲焦烹板书设计炒:蛋炒饭烤:烤鸭烧:红烧茄子爆:葱爆羊肉炖:小鸡炖蘑菇煎:香煎豆腐蒸