超市员工进店安全培训教材

精选优质文档-----倾情为你奉上精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业专心---专注---专业精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业新员工入职培训手册危险作业：是指在现有的技术条件下，人类还不能完全控制自然力量和某些物质属性，虽然以极其谨慎的态度来管理，但仍然有很大可能造成生命健康及财产损害的危险性作业。我公司门店将如下作业定义为危险作业：1、高处作业，需要登梯或外挂的作业，高度超2米2、带电作业，必须带电操作的；3、高温作业，温度35度以上的环境下最少呆30分钟以上的作业；4、低温作业，在冷库内作业时间要长达20分钟以上的；5、动火作业，电焊等动用明火的操作；6、其他作业，如：吊装作业、施工作业、入塔进罐、限制空间作业等。危险源可能有：1、地面是否太滑？2、安全出口是否足够？3、是否配备灭火器、消防栓等？4、是否配备消防喷淋，喷淋内是否有水，水的压力是否符合要求？5、电灯是否合格产品？6、电气线路是否穿管保护？7、应急电源是否配备，疏散指示是否正常？8、你所处的地方是否能听到消防警铃？9、你所处的地方是否能听到消防广播，消防系统是否正常？10、上下楼板是否符合承重的要求？危险因素辨识原则：坚持“横向到边、纵向到底、不留死角”原则“安全第一，预防为主”是华润万家有限公司安全工作的指导方针安全生产法:1、生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。2、生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。3、生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。4、从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。用电安全导则：1、电工作业人员应经安全技术培训，考核合格，取得相应的资格证书后，才能从事电工作业，禁止非电工作业人员从事任何电工作业。2、电工作业人员在进行电工作业时应按规定使用经定期检查或试验合格的电工用个体防护用品。3、不停电工作时应在电气装置及工作区域挂设警告标志或标示牌。4、当有必要进行带电工作时，应使用电工用个体防护用品，并有专人负责监护。安全的定义：安全是一种状态，即通过持续的危险识别和风险管理过程，将人员伤害或财产损失的风险降至并保持在可接受的水平或其以下。实质上，安全管理就是对风险的管理注意：安全不等于零风险，安全是个相对的概念。300件虛惊事件故中会有29件事故，其中又有1件会成为灾难性事故不安全行为：不安全行为：主要指人的问题。缺乏知识及技术不正确态度生理上不适合环境设备引起人的问题积极的安全文化的特征：安全文化是一只无形的手，指导人的形为；它是安全价值观及行为准则的总则。高层管理者高度强调安全，将其作为风险控制（即将损失最小化）策略的一部分。决策者与运行人员实事求是地看待组织活动中涉及的短期与长期危险。认识到在组织中的各个层次交流安全相关信息的重要性。人员经过了充分的培训，并且了解不安全行为的后果。不鼓励任何冒险行为。重大事故与危机汇报机制：汇报机制如下：造成死亡（含失踪）、1人以上重伤；危及1人以上生命安全；5人以上中毒；纵火/炸弹/枪击/恐吓信/恐吓电话或其他形式的恐怖活动，责任原因不能控制现场，造成影响社会安定的重大群体事件；任何政府部门检查不合格导致商场关门或停业整改；责任原因造成直接经济损失在20万元以上的火灾事故，交通事故和其他安全责任事故；责任原因造成的3人以上的职业病事件。

当遇到公司级的重大安全事故：-----通过安委会逐级汇报。要求各门店店长、各BU安委会委员第一时间逐级汇报,。中华人民共和国消防法1、消防工作贯彻预防为主、防消结合的方针，按照政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的原则，实行消防安全责任制，建立健全社会化的消防工作网络。2、机关、团体、企业、事业等单位，应当加强对本单位人员的消防宣传教育。3、任何单位和个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。任何单位和成年人都有参加有组织的灭火工作的义务。4、国务院公安部门规定的大型的人员密集场所和其他特殊建设工程，建设单位应当将消防设计文件报送公安机关消防机构审核。公安机关消防机构依法对审核的结果负责。5、未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求的，不得投入使用、营业。6、单位的主要负责人是本单位的消防安全责任人。7、落实消防安全责任制，制定本单位的消防安全制度、消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散预案；8、自动消防系统的操作人员，必须持证上岗，并遵守消防安全操作规程。

9、人员密集场所室内装修、装饰，应当按照消防技术标准的要求，使用不燃、难燃材料。、10、任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。人员密集场所的门窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。

11、公安机关消防机构在消防监督检查中发现火灾隐患的，应当通知有关单位或者个人立即采取措施消除隐患；不及时消除隐患可能严重威胁公共安全的，公安机关消防机构应当依照规定对危险部位或者场所采取临时查封措施。

12、人员密集场所发生火灾，该场所的现场工作人员不履行组织、引导在场人员疏散的义务，情节严重，尚不构成犯罪的，处五日以上十日以下拘留。

本法下列用语的含义：

（一）消防设施，是指火灾自动报警系统、自动灭火系统、消火栓系统、防烟排烟系统以及应急广播和应急照明、安全疏散设施等。

（二）消防产品，是指专门用于火灾预防、灭火救援和火灾防护、避难、逃生的产品。

（三）公众聚集场所，是指宾馆、饭店、商场、集贸市场、客运车站候车室、客运码头候船厅、民用机场航站楼、体育场馆、会堂以及公共娱乐场所等。

（四）人员密集场所，是指公众聚集场所，医院的门诊楼、病房楼，学校的教学楼、图书馆、食堂和集体宿舍，养老院，福利院，托儿所，幼儿园，公共图书馆的阅览室，公共展览馆、博物馆的展示厅，劳动密集型企业的生产加工车间和员工集体宿舍，旅游、宗教活动场所等。

四懂四会懂本岗位火灾的危险性会处理火灾事故懂本岗位火灾的预防措施会报火警119（店内5119）懂扑救火灾的方法会使用灭火器材懂火场的逃生的方法会组织人员疏散逃生店内消防器材主要包括：消火栓、水带、水枪、喷淋系统、灭火器、灭火毯、烟感报警器、温感报警器及手动报警器。店内使用的灭火器：店内灭火器为手提式干粉灭火器、推车式干粉灭火器及二氧化碳灭火器如何正确使用灭火器：首先检查灭火器是否有效，压力是否正常（压力表黄色为正常；绿色为基本正常；红色为欠压或无压。）拔掉保险销按住压把距离火源1至3米处（上风口）对准火源根部由近至远左右喷射，（带喷嘴的灭火器一只手握住喷嘴。）如何使用灭火毯：灭火毯适用于油类初期火灾，采用的是隔离灭火法，当发生火灾时将灭火毯打开，铺盖在燃烧的容器上、盖严至燃烧物熄灭。灭火方法：1）冷却法降低温度2）隔离灭火法3）窒息灭火法4）抑制灭火法火灾现场对人的伤害：烟尘、缺氧、高温安全运营管理属具、设备的安全使用一壁纸刀的安全使用避免身体、商品的划伤；不能使用没有刀柄的刀片；刀片推出不能过长（1.5cm以内），避免刀片崩断；使用时，刀口必须向下；使用完毕后，刀片立即收回刀柄，随身携带，不得随意丢弃；刀片过短或生锈时要即使更换。合梯、梯车的安全使用合梯、梯车固定地点存放，严禁堵占通道、安全出口；梯车使用前应检查脚轮、横档、护栏等有无断裂现象；合梯、梯车使用时，检查地面是否平整，有无积水、油渍等不安全因素；合梯使用时必须100%充分打开，严禁站在最上一层梯板上工作，严禁人、梯同时移位；梯车移动时，应注意周围员工、顾客及商品的安全；损坏的合梯、梯车应有明显标识，并立即通知相关部门维修。叉车的安全使用收货部叉车司机必须已取得叉车驾驶证，无证人员严禁驾驶；定期检查各操作部位是否正常有效，定期维护、保养；叉车启动前应查看周围有无行人、车辆；低速行驶，所载商品距离地面高度不得超过30cm；禁止人员、货物同时提升，严禁超载驾驶；员工因工作需要由叉车提升时，必须使用安全带；禁止用手挡住货物升起时沿表面滑动的吊索；叉车使用完毕后，应将叉子降到最低点，平放；叉车进店下货应遵守规定时间，并有专人看护，防止叉车伤人或商品掉落伤人。电梯的安全使用（升降梯、扶梯）电梯发生故障后应及时保修；升降梯必须设专职操作工操作；升降梯关门时，不得强行进入；避免使用客用电梯运送商品；禁止儿童在电梯上玩耍；对购物车及扶梯的卡槽应经常检查，避免购物车滑动伤人。卖场环境安全卖场地面不得有积水、油渍，避免顾客、员工滑倒受伤；任何员工发现地面积水、油渍后，应及时清理，并设置“小心地滑”等专用标识提示顾客、员工；二层及高层商品码放整齐、捆扎结实，无滑落危险；地牛、梯车应在指定地点存放，不得堵占通道；扫帚、拖把、抹布等清洁用品应在指定地点集中存放，不得在卖场明显位置裸露存放；购物车、筐应设专人定期清洁；7、货架、堆筐、柜台、属具、购物车不得有尖角、毛边，避免顾客、员工划伤。《食品安全法》1、本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。2、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况3、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。4、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。

禁止生产经营下列食品

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（八）超过保质期的食品；

（九）无标签的预包装食品；

（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。从“食品卫生法”到“食品安全法”初审：惩罚性赔偿成最大亮点二审：明确删除监管码制度三审：废除免检制度加强风险监测和评估四审：设“食品安全委员会”、名人代言承担连带责任。食品的标识的要求预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。销售预包装食品：按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求。销售散装食品：应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。全员防损规定为加强全员防损意识、降低灭失率，增强员工的工作责任心，维护公司的利益，保证商店的正常营业秩序，公司要求每一名员工及促销员都要履行防损义务，严格遵守全员防损规定。现规定如下：在理货过程中应及时将非本部门商品回送，严禁存放非本部门商品，如有空包装应及时上交防损部，不得私自处理。严格遵守作息时间，不得空岗，离岗时要做好交接工作，保证每个区域在各时间段都有人在岗（尤其是重点易盗商品区域）。员工应丛员工通道出入卖场，并应主动出示