味知香市场部（推广专员）测试卷2-3月16日附答案

味知香市场部（推广专员）测试卷2-3月16日[复制]测试时间：2020年3月16日开始，试卷总分：140分

题型：单选题，多选题，判断题，单项填空题，简答题。共计：40题。

出题范围（关键词）：产品、门店、活动、微信等。

注意：每人仅可提交一次，不支持断点答题。基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________部门：________________________工作岗位:________________________带教/跟学伙伴：________________________1.苏州市味知香食品股份有限公司成立于[单选题]*2007年10月12日2007年12月10日2008年10月12日2008年12月10日(正确答案)2.苏州市味知香食品股份有限公司创始人[填空题]*_________________________________(答案：夏靖)3.半成品炒菜-牛肉产品选自于下面哪个牛种？[单选题]*利穆赞牛墨利灰牛夏洛莱牛(正确答案)格罗维牛4.半成品炒菜-鸡肉产品选自于下面哪个品种？[单选题]*白羽鸡(正确答案)清远麻鸡三黄鸡芦花鸡5.门店推广活动过程中，遇到顾客说“你们家的菜价格比别人家的贵”，我们应该[单选题]*同意他的说法，然后改变话题先感谢他的看法，然后指出一分钱一分货(正确答案)不管客户的说法运用我们强有力的辩解6.半成品炒菜-牛肉产品来自于下面哪几个国家？*墨西哥巴西(正确答案)澳大利亚(正确答案)新西兰(正确答案)7.味知香半成品炒菜-猪肉类产品代表的颜色是[单选题]*

褐色

橙色

红色(正确答案)

绿色8.下面哪个公众号，不是我们的官方公众号[单选题]*味知香味知香菜市味知香美食味知香半成品菜(正确答案)9.下面菜品哪个是罗宋汤？[单选题]*

A

B

C

D(正确答案)10.味知香半成品炒菜-小炒类产品代表的颜色是[单选题]*

褐色

橙色

红色

绿色(正确答案)11.半成品炒菜-大包装鲜笋滑草菇是多少公斤装？[单选题]*0.5kg1kg1.5kg2.5kg(正确答案)12.味知香门店中常见的几款酱包是*

酱爆酱(正确答案)

鱼香酱(正确答案)

耗油酱(正确答案)

香糟酱(正确答案)13.味知香半成品炒菜-水产类产品代表的颜色是[单选题]*

蓝色(正确答案)

橙色

红色

绿色14.半成品炒菜-牛排产品是下列哪种牛排？[单选题]*原切牛排调理牛排(正确答案)合成牛排调理合成牛排15.半成品炒菜-牛排产品选自于牛身上哪个部位？[单选题]*牛霖米龙黄瓜条(正确答案)里脊16.味知香牛肉类产品制作工艺流程正确的是[单选题]*排酸工艺-人工除膜-滚揉嫩化-纹理切割-调理入味-静置搅拌排酸工艺-人工除膜-纹理切割-调理入味-滚揉嫩化-静置搅拌(正确答案)人工除膜-滚揉嫩化-纹理切割-调理入味-静置搅拌-排酸工艺排酸工艺-人工除膜-滚揉嫩化-纹理切割--静置搅拌-调理入味17.半成品炒菜--青虾选自下面哪个品种[单选题]*

日本对虾

中国明对虾

南美白对虾(正确答案)

斑节对虾18.半成品炒菜-猪肉丝、鱼香肉丝选取什么部位；老坛雪菜肉丝选取什么部位[单选题]*后腿肉、大里脊(正确答案)后腿肉、五花肉前腿肉、大里脊前腿肉、五花肉19.半成品炒菜-巴沙鱼产自哪里[单选题]*巴拿马运河流域越南湄公河流域(正确答案)中国长江流域亚马逊河流域20.半成品炒菜-水晶虾仁选自下面哪个品种[单选题]*皮皮虾罗氏沼虾(正确答案)葡萄虾基围虾21.味知香四款火锅底料老少皆宜的有*

番茄(正确答案)

清油

牛油

菌汤(正确答案)22.半成品炒菜-牛排单面要煎多长时间？[单选题]*1分钟以内1-1.5分钟(正确答案)3分钟适口味而定23.翡翠炒蛤肉中的花蛤产自哪里[单选题]*辽宁葫芦岛辽宁东港(正确答案)山东青岛江苏连云港24.下面对年货产品-大黄鱼表述正确的是*产自大黄鱼之乡-福建宁德(正确答案)国家地理标志产品(正确答案)入选“中国十珍”(正确答案)具有健脾开胃，益肾补虚的功效(正确答案)25.味知香火锅产品-潮汕精选丸，牛肉类丸子中牛肉含量是多少？[单选题]*20%30%40%(正确答案)50%26.下面关于龙利鱼与巴沙鱼说法错误的是[单选题]*龙利鱼是深海鱼，巴沙鱼是淡水鱼龙利鱼与巴沙鱼都无刺龙利鱼巴沙鱼久煮不老龙利鱼比巴沙鱼便宜(正确答案)27.产品解冻中，禁止放水里浸泡。[判断题]*对(正确答案)错28.走访门店过程中，看到客户把产品垒叠平放在泡沫箱中解冻[判断题]*对错(正确答案)29.发现加盟客户解冻菜品直接扔地上，自己装看不到，不去纠正[判断题]*对错(正确答案)30.老板感觉会员日活动效果好，要连着做三天活动[判断题]*对错(正确答案)31.公司上班与外勤打卡要求是什么？调休假、病假是怎么要求的？[填空题]*_________________________________32.冰柜储存产品的要求及注意事项？[填空题]*_________________________________33.产品解冻及注意事项[填空题]*_________________________________34.门店禁止行为有哪些[填空题]*_________________________________35.产品鲜度管理涉及门店哪些经营流程中？[填空题]*_________________________________36.门店培训的内容有哪些，请简要列举[填空题]*_________________________________37.简要说明，读书分享自己学到了哪些[填空题]*_________________________________38.结合市场实际，简要表述市场上我们的竞品所做的活动有哪些[填空题]*_________________________________39.