1-2岁幼儿饮食习惯的培养-讲义

讲义素材要求所有讲义资料格式保持统一；标题格式：黑体，小三，黑色。正文格式：仿宋，四号，单倍行距；讲义文本页眉加入早期教育资源库标志，页脚注明“由长沙职业技术学院学前教育学院***老师整理”。所有讲义的命名方式：知识点+微课讲义（范例如下）f11-2岁幼儿饮食习惯的培养——讲义<>一、背景情况：幼儿在六个月后就已经开始尝试吃辅食，进入1岁以后,进食乳，乳制品及吃辅食也更加的有规律,同时还可能经历断奶、进而尝试学吃各种食物，这对幼儿是一个巨大的挑战，也是其成长的必经之路。这个阶段将为幼儿建立良好的饮食行为、养成良好饮食习惯的打下基础,教养者起着关键性的作用。二、那么1—2岁幼儿饮食习惯改如何培养呢？从食物、环境、工具、规律性，教养者的态度等五个方面来分别了解幼儿饮食习惯的培养。在幼儿1-2岁阶段。乳类仍然是幼儿的主食,辅食的品种、花样较1岁前丰富多样,食物的性状也以固体食物为主。烹制的食物能引起幼儿的食欲,有利于消化。同时也要避免容易引起幼儿过敏的食物。首先选择时令蔬果水果。如番茄、黄瓜、苹果、梨子等，在清洗和烹调的过程中注意保留其营养素。其次，适合幼儿咀嚼的食物.这个阶段的幼儿咀嚼能力较差，食物应做到切碎、切细、煮烂、炖软，保证嫩滑不柴，可以根据幼儿长牙的情况进行食物软硬程度的细微调整。而且要保证食物的营养均衡。根据幼儿的生长发育的需求，一天350-500毫升的奶量，辅食要注重荤素搭配及主食粗细交替，比如蛋类，鱼虾类，畜禽类等荤菜50-80G，新鲜水果及蔬菜100-125G，米，面等粮谷类食物75-100G.同时要保证每天维生素D的摄取。另外，做到花样繁多，根据幼儿的进食心理，做到色香味俱全，以刺激儿童食欲。既要杀灭细菌又要做到色诱人，香气浓，味道好。可以同样的食物换着花样给幼儿做不同的造型，结合不同的食材创造不同的味道。最后，严控高糖、高脂和冷饮食物的摄入量。否则易引起肠道疾病,降低幼儿的食欲。环境：营造合适的就餐氛围非常重要。幼儿应该和家庭成员同食，尽可能让幼儿自己单独坐在儿童餐椅就餐，便于与家人互动交流。爸爸或妈妈的饮食制作、饮食习惯都与能否让幼儿养成良好饮食习惯息息相关，避免进食时看电视或玩玩具等，更不可追喂进食。工具：幼儿喜欢的餐具可以帮助幼儿慢慢的喜欢上吃饭。顺应幼儿发展的需要,建立良好的进餐行为。家长要为幼儿提供适宜的勺子、叉子，碗等餐具，便于幼儿使用。幼儿应学习抓、用勺子，参与进餐过程，逐步学习自己进食。怎样帮助幼儿是用勺子：为了帮助孩子使用勺子，我们可以这样教孩子用勺子舀食物，让小手更灵活。弃用奶瓶：一岁开始幼儿应学习用鸭嘴杯过渡到吸管杯饮奶或水，15月龄起应该用杯子饮奶或饮水。原因：这是因为宝宝在1岁后，是牙齿发育和语言学习的关键时期。长期使用奶嘴会影响宝宝上下颌骨的发育，引起齿槽骨之间的压力不均，影响脸形轮廓的发育，导致颜面不对称、形成高腭弓的“奶瓶嘴”等情况。规律性：从规律性来说，要保证幼儿饮食的规律性，定时定点进行喝奶和进餐。与家人共进三顿主餐，合理的进餐次数与进食量，保证幼儿的食欲。1-2岁幼儿每天进餐次数建议5-6次，正餐乳类3-4次,加餐辅食2-3次,每餐间隔时间3-3.5小时。幼儿食量可波动，不强求定量。教养者的良好态度是帮助幼儿养成里良好饮食习惯的关键：这需要教养者遵循良好饮食行为习惯培养原则，耐心引导幼儿良好的进食行为。教养者一定要有足够的耐心，允许幼儿进食过程狼藉，给幼儿足够的锻炼自主进食的机会，千万不要因为害怕幼儿弄得满地满桌都是菜饭就开始单纯喂饭的行为。可以先一边让幼儿自己用勺子进食，一边开始辅助的喂食，到慢慢的鼓励幼儿独立进食，采取少量多次的方式帮助幼儿学习喝水、吃饭、使用餐具。幼儿进入一岁后，已经有了自己吃饭的意识，教养者一定要珍视幼儿进食的意图，对于幼儿不好的进食行