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文档简介
蛋搭材料:蛋5他(4人份5彳固蛋,依人数自行增:咸)^味料:蜜遹量作法:.蛋加鞭彳爰打散。.熟油^,傅小火,符蛋液倒入,傅勤^子^蛋液可以均匀受热,^^始优^^用tim符蛋皮慢慢往桂搭,如果想燮花檄,在此畤就可符食材放入,之彳爰再慢慢搭起蛋皮呈圜筒戕,最彳爰用^筵馨懿蛋搭就成是方醴了。.蛋搭内容物我做谩:包吻仔龟(我事先已符吻仔角,用平底^炒熟,用平底^的用意是可以避免用油谩多)、逮有九it塔、韭菜、a蕤葡末(造彳固效果不好,缸蕤蕾末逮是做成烘蛋,较香、较好吃),富蛋皮表面呈金黄色暗,即可熄火^^,切等份装篮,^相趣好。.道道菜看似曾罩,不谩,在搭的畤候真的得小心翼翼,免得壤了^相。牛筋所需材料:牛筋1斤、竦皮1片、八角2朵、蕙1支、老董1现淋加料:蔻花遹量、麻油遹量^味料:酱油3大匙、冰糖1大匙、酒3大匙、水遹量作法:.牛筋洗浮彳及不切现直拉先用滚水煮的1分^彳爰,取出洗浮。.煮^放谨所有香料、味料、清水、牛筋用中火煮滇彳爰,改小火艰煮到斓侪勺1他半;如果不喜吃那麽敕:斓者,可符燃煮畤^缩短)、其^要注意水分冏堰,水分不可谩多羞谩食材即可,要畤畴翻傅筋避免焦底。.食畤取出切片,再淋上麻油、蕙屑即可食用。Latte畤^:.此菜可多做些存放,食畴取出,亦可带便常用。.喜食辣味者,可放些缸辣椒於煮汁中一起煮,或食畤沾缸椒加酱油、麻油亦十分可口。.可用燃燃煮。.用碳酸^如可槃或啤酒都可以加速敕:化,加一黠食用醋也可以加速勒:化,又可去腥喔!用市售的牛肉油包也可以做出不^的燃牛筋,建^加一黠味醋,^牛筋光亮又美味喔~(味酬是日本料理中重要的^味料,是以米悬主原料,加上米麴、糖、鞭等的樊酵^味料,有去腥和凝固蛋白^的功能。)自裂蛋跤把猪,较肉以下列材料^好味:维蛋、蹙、糖、胡椒粉、麻油、蕙花,亦可加上拍碎的草簪拌匀成营自,完全祝彳固人喜好。步骤1.先把不的勺子用油擦一圈,避免蛋皮黏住了。步骤2.符勺子在火上加热,然彳爰放入一小匙打好的蛋液。步骤3.用小火加热。步骤4.慢慢旋傅,形成一他圜的蛋皮。步骤5.放入拌好的肉套乳步骤6.用筷子把蛋皮合上。步骤7.用筷子小心的把蛋皮整繁;如果不小心符蛋皮弄破,也不要聚张,祷上一黠黠蛋液再煎,外型一檬美觐。百直肉搭步骤1.^回来的百直(又名千张以10cups温热水、1茶匙BakingSoda的比例浸泡10分^左右。再以冷水冲洗去i^。(一定要)中得很乾浮,以免有^味)0步骤2.把^^肉以下列材料好味:维蛋、鞭、糖、胡椒粉、麻油、li花步骤3.把百直以春搭的包法一片片包上肉套仇步骤4.把百直搭起来步骤5.百直肉搭可以多做黑修,一次吃不完、可以冷濂起求,解濂彳爰依然好吃。步骤6.百直肉搭或蒸或煮或胸都非常的好吃。蛋包IS材料A:(2人份)白©2碗,维胸肉1片(的180g),洋葱半彳固、冷濂什^疏菜豆半碗(桂面有缸蕤葡丁、青豆仁、玉米粒,既方便II色又漂亮),鞭、胡椒遹量,蕃茄酱3大匙,沙拉油遹量。材料B:蛋3彳固,牛奶2大匙,鞭1/4小匙,胡椒少rF,奶油遹量。做法:.维胸肉切除多绘油脂,切成小丁现。洋恿切丁。先热水,待滇,放些rF鞭,然彳爰把冷濂什^疏菜豆汆煲熟之彳爰措起,用冷水冲源灌乾借用。.炒桂加热沙拉油,放入洋焦炒香,加入维肉翻炒至燮白,^)1上鞭舆胡椒拌炒,之彳爰倒入白版炒匀;再加入蕃茄酱和少言午鞭舆胡椒,之彳爰再放煲熟之什疏菜豆,全部食材充分炒匀彳麦即可熄火。.符材料B混合拌匀。平底^中融化遹量奶油,倒入一半的蛋液,馨馨摇子,^蛋液均匀伟满^面,畿^加熟至蛋皮熟了(^^敕薄虑曾有黠翘起就是熟了),小心ti出蛋皮,放在篮子狸丽彳固蛋皮都煎好彳爰,耨1/2炒版盛装在蛋皮中,再符雨旁的蛋皮摺起覆羞炒版;另一份亦同。Latte畤^:炒版材料可以自行建化的,不可少的是蕃茄酱吧~蛋包版的蛋皮做法我受得二人份3彳固蛋恰好。意爆牛肉材料:牛肉半磅(来勺220g、蕙5支、缸辣椒2支、鞭半小匙。^味料A:酒1大匙、酱油2小匙、糖1小匙、太白粉1小匙。^味料B:沙拉油1大匙、麻油1小匙。作法:.牛肉逆^切^,加^味料A醯10分再加入^味料B拌匀,再醯10分;蔻洗浮、切段辣椒切.炒^加熟油2大匙,放入牛肉^爆炒至八分熟(肉^硼燮色即可\盛出借用。.^再放1大匙油,快炒焦段和辣椒^,然彳爰放入肉^回^,加入鞭半小匙炒匀即可。.牛肉一定要逆^切^,否即曾嚼不勤;醯肉B寺的沙拉油舆麻油要晚黠加,太早加曾影警牛肉吸收其他醯料的味道。.辣椒可加可不加,祝他人喜好而定。炒熊覆菜ft鬣菜就是佛手瓜的嫩芽,因悬有著一脩脩搭搭的鬣,就像是tt鬣,才以此悬名,含有粤富的^雉素、蕖^素、鳗、f5、碘等管叠成份,可促谨踢胃蠕勤、11防便秘及高血整;是非常受歉迎的山蔬野味。材料:ft鬣菜一把、蒜瓣3瓣、蹙遹量做法:.符tt鬣菜洗浮摘取其嫩蕖,太老的部份就拾了。.熟油^,爆香拍碎的蒜,加入ft覆菜一起拌炒一下,撒入少言午水^^味,拌炒一下,起^装篮趁热打他蛋在上H,吃畤再拌一下,蛋黄^^菜燮得滑口氤好入口,你鹫矗!!南乳艰肉腐乳,即是豆腐乳,又耦酱豆腐,是符小现豆腐用鞭醯演、樊酵做成。腐乳分KL、白雨槿,富小菜、煮肉^或作蘸汁都可,用法相同;通常是白腐乳味道较强,做菜期多喜用缸腐乳。南乳又叫缸腐乳,是用缸麴樊酵裂成的豆腐乳,味道带脂香和酒香,而且有黠甜味。雎然道道菜的相普通,可是它非常好下版,而且最重要的是它的做法非常地容易。每次煮道道菜就曾不小心地吃很多,材料曾罩,做法也容层勿O材料:爽心肉,切小瑰蒜II,拍扁(喜戳!蒜味的朋友可以多加一些)醯料:南乳、酱油、酱油膏、貂典酒、麻油、鞭、糖做法:.用醯料把切小瑰彳爰的夹心肉醯上2-3小畴,隔夜味道更佳。. ^^子,倒入遹量的油,把拍扁的蒜II放入,快速兜炒至蒜II燮金黄色。.把(1)加入^子裹炒香。.加入遹量的水,煮滇彳及醇小火慢煨至猪肉燮乾:她入味即可。油豆腐余田粉材料:油豆腐泡6彳固、百直100克、小袜打粉半小匙、^肉300克、蒐:末1大匙、粉^2把、榨菜海苔量、维清潟6杯、意花少等午^味料A:小焦末、香油少FF,酱油1小匙、鞭半小匙^味料B:酱油、鞭、香油遹量作法:1、油豆腐泡用^水煲煮谩彳爰,措出,待沫彳爰摘乾水分,剪2、小赫打放入5杯热水中,符百直放入、泡至II色燮米白色、燮勒,取出,以冷水漂洗数次,灌乾。3、肉^加^味料A拌匀成肉套自;粉^用冷水泡敢:。4、把肉^包入百直中,搭成百直搭,放入^^中蒸熟侪勺15分,取出、待微源彳爰取出,切段。5、油豆腐泡和粉^放入维渴中煮滚,加入^味料B彳爰盛入大碗中,放上百直肉搭段、榨菜^和海苔,再撒上少FF蒸花即可。Latte畤IB:百直肉搭可以多做黑脩,一次吃不完、可以冷濂起乘,解濂彳爰依然好吃。^角、料理1.乾煎赠危材料:健危一片、蹙遹量、白胡椒粉遹量、米酒少言午、太白粉遹量作法:.赠龟二面抹上米酒及蹙和少rp白胡椒粉略醯io分.之彳爰赠龟二面再抹上太白粉。.起^^油入赠龟,二面煎熟成金黄色即可,盛然畤亦可濯上胡椒鞭,煎的赠龟外皮酥脆很好吃哦!2.清蒸W角、蜻危洗浮抹乾水份,抹酒、鞭醯10分移入水正大滚的蒸^中蒸6〜7分^,熄去火但不可打^盖子,艰5分^彳爰再^^,取出倒去龟然中的汁然彳爰移坐。龟的表面撒上之前先泡谩水的^辣椒^、,香菜(可要或不要),另起小1大勺油至冒理,滋啦滋啦的^在龟上,把那些焦、2,辣椒^煲熟即可。BE:泡谩水的恿、薯、辣椒^,常熟油^煲日寺畲堤搭搭的,^相很好!2.破布子清蒸赠危蜻危洗浮抹乾水份,抹酒、鞭醯10分移入水正大滚的蒸^中蒸6~7分,熄去火但不可打^盖子,5分^彳爰再^^,取出倒去危然中的汁然彳爰加入去子的破布子(一槿gft®的植物雄货店有^),再蒸10分^彳爰移坐,在龟的表面撒上之前先泡谩水的薯辣椒ifeLMM,香菜(可要或不要),另起小熟1大勺油至冒理,滋啦滋啦的洗在龟上,把那些葱、辣椒^煲熟即可。倩U:泡谩水的葱、薯、辣椒^,常熟油洗煲畴曾燮搭搭的,^相很好!乾煎鱼,、材料:蜻龟一片、鞭遹量、白胡椒粉逋量、米酒少者午、太白粉遹量作法:.蜻龟二面抹上米酒及蹙和少言午白胡椒粉略醯10分.之彳爰赠龟二面再抹上太白粉。.起^熟油入健龟,二面煎熟成金黄色即可,盛篮B寺亦可濯上胡椒鞭,煎的蜻龟外皮酥脆很好吃哦!清蒸直雪角、赠危洗浮抹乾水份,抹酒、蹙醯10分移入水正大滚的蒸^中蒸6〜7分,熄去火但不可打^^子,艰5分^彳及再^,取出倒去角.篮中的汁然彳爰移坐。龟的表面撒上之前先泡遇水的薯feL辣椒^、,香菜(可要或不要),另起小^1大勺油至冒理,滋啦滋啦的^在龟上,把那些葱、薯、辣椒^煲熟即可。倩U:泡谩水的恿、辣椒^,常熟油^煲畤曾燮搭搭的,^相很好!破布子清蒸赠危、赠危洗浮抹乾水份,抹酒、鞭醯10分^,辅上薯片及破布子,移入水正大滚的蒸^中蒸6〜7分^,熄去火但不可打^盖子,尴5分彳爰即可上桌,道檬真的很美味又清淡爽口哦!簪味秋葵材料:秋葵、柴龟片少rp、蕙花少冒午、橄榄油1大匙淋汁:薯泥2小匙、酱油1.5大匙、冷^水1大匙作法:.秋葵切斜瑰,水加入1匙油,把秋葵入^汆煲一下,起彳爰以^水漂洗掉黏液彳爰盛篮。.淋汁匀淋在秋葵上,或撒上柴鱼片及蔻花即可。黑胡椒牛柳材料:牛肉250g逆纹切修戕、洋焦1粒醛料:1浸匙酱油、1茶匙酒、2浸匙太白粉、1浸匙蛋白、1/2浸匙麻油黑胡椒酱料:2浸匙粗果直粒黑胡椒、1浸匙洋葱末、1浸匙酱油、4潟匙水、2渴匙蒜末、2溪匙濠油、1浸匙糖做法:.牛肉切成是脩状,用醯料醯雨他小畤。.黑胡椒酱做法:用雨浸匙油爆香洋葱末,彳爰加入蒜末及黑胡椒、嚎油、水、糖,用小火熬十分^左右,即可取出儒用。.牛柳先谩油,油三、四分熟畤即放入牛肉,肉燮色彳爰即盛出,灌油彳爰待用。.熟三渴匙油,先爆黠洋恿^,加雨、三渴匙黑胡椒酱略炒,即加入牛柳,翻炒一下即可食用。温暖人心的滋味-麻油料理最温暖人心的滋味麻油料理最吸引人之虞,就在於「一家烹煮、多家飘香」,如此香氟撰鼻、令人食指大勤的氧味,都要端功於用黑麻油搭配老薯片爆炒的神奇魔力,再添加酒水一起烹煮出渡而不噫的浸II。黑麻油通常拿来作悬迤祷使用,可用来滋神、^叠、强身,或用於裂作麻油维、酒维、三杯维等料理,因麻油腐於较燥热、易上火之食物,因此若感冒、^咳嗽或喉睹I赞炎者,JB避免食用麻油裂品,否即容易使it内热氟更多,造成喉睹i更加辘受,^喉暗I有聚缩之感。同一株的薯可分悬老薯、中薯及嫩薯,老董悬最底部,又耦「董母」;中薯悬中段的部分;而嫩薯即最上II最幼枝的部位,又名「子董」、「紫Mj;每槿都可依不同作法入菜或入莱。而董的鹰用椀廉,多半可生吃或是熟食,醋浸、酱演、鞭醯均可,一般是耨嫩薯加以醯清彳爰食用;而老董期多入桀或是用来舆祷品熬燃,原因在於老董比较燥热,可促谨血液循璟,号国逐II内寒氟,故常搭配在麻油料理及蕖燃^^中使用。麻油维材料:放山it半堡(剁境)、老董(切片)^味料:黑麻油、米酒(2瓶)、水(2瓶祝他人喜好增加)、缸糖(2小匙)作法:符老薯放入麻油中爆香煽乾彳爰,加入^^炒至^皮呈赤缸色彳爰,加缸糖及米酒噫^,最彳爰再加水及剩绘米酒,以中火煮至浸滇彳爰换小火煮15〜20分即可!!Latte畤^:.米酒及水的比例可自行加;咸,我娘的做法是不加鞭和味精,因悬麻油本身就有^味,不谩我^谩放谩康渴境,味道逮真是不.缸糖的用意是要降低麻油的燥热。.麻油不可以大火加热,不然整^曾燮混^^相很不好看。麻油川七材料:川七蕖300公克、老薯脩50公克、枸杞5公克^味料:黑麻油50cc、米酒50cc、水100cc、鞭酌量作法:.川七蕖以清水洗浮;枸杞浸泡冷水的15分^,借用。.起一炒,倒入黑麻油舆老董修,以小火慢慢爆香至老董修搭曲,再加入川七蕖典枸杞、米酒、水、鞭彳爰,改以大火快炒至川七蕖散:化即可。哪些牛肉部位遹合拿来燃呢?牛肉越嫩越好吃,但她不是所有的牛肉部位都逋合拿来做房日寺^的墩煮喔!所以如果想要吃到软Q的燃牛肉,勤手料理之前可得先要^封牛肉部位再暹行烹煮,造檬你的燃牛肉才不曾失败喔!牛脯牛脯是牛的五花肉,又耦牛白脯。肉现扁平,取自牛的腰禽靠接大腿的部位。其肉雉较粗,由於肉中脂肪量少,所以不用切修,以整现出售。是牛肉料理中最常拿来使用的材料之一。牛小排牛小排的肉,油^分佛遹中,但是它的含脂量较高,通常都曾拿来作悬燃烤之用,而在^烤的谩程桂,油脂曾遇熟流出,使得香味四溢。牛小排在烹^的畤候,通常探横切虑理,而拿牛小排作悬燃煮的材料,其味道也很不^喔。牛肋脩腐於牛肋骨^的脩戕肉,重黠在於牛肋脩的油花多遇受熟彳爰它的油花曾和肉^溶悬一醴,造成汁多味美、入口即化的口感效果。牛筋牛筋指的是牛的蹄筋部位,分悬曼管和军管。的畤候,可以逗择较寞的牛筋,由於牛筋很硬,如果使用快^来料理曾较悬方便省事,因此若逗择牛筋来作悬燃煮材料的畤候,燃煮的畤^一定要是久一些,道棣才能^牛筋煮至勒:化。牛腱又分悬花腱和腱子心,花腱比敕大n,腱子心比较小果机而腱子肉是符牛堡前彳爰小腿去骨彳爰所得的肉瑰,腐於常^勤的部位,其筋^呈花戕,含有高量的醪,带筋且脂肪也少,口感既QSIJ又多汁,很逋合是畤^的燃煮方式。牛脖花牛脖花指的是牛的脖子部位,一般外面贩售低II位的牛肉麴撰,大都曾逗用牛脖花作悬材料,道是因悬牛脖花的II格相较於其他牛肉部位,例如:牛脯、牛腱来得便宜rr多。(m^牛脖花最好是颈先向牛肉^^rr瞒,才比敕容易取得。)贵妃牛脯是加了料酒、茄汁、胡蕤葡的^^牛肉,悬一道很受歉迎的名菜。材料:牛脯1斤、洋葱1彳固、1脩、蒜末1小匙。蕙2支、薯2片、酒1大匙。^味料:蕃茄酱3大匙、酒1大匙、鞭1茶匙、糖1大匙、清水3杯。作法:.牛脯先整现汆煲谩,再用半水加葱2支、薯2片、酒1大匙煮熟。.牛肉取出切小瑰,洋焦切瑰、缸蕤葡切滚刀现。.用3大匙油炒香洋葱瑰和蒜末,放入牛脯,然彳爰加入调味料,淋入清水,用小火煮到浸汁僮剩一半畤加入胡蕤葡瑰,待煮至熟戟:畴即可盛出。脑花角、的煮法?「照^^危」材料:群黯危一修,酱油2大匙,糖1大匙,味酷2大匙,酒2大匙做法:.把危洗浮擦乾、切成自己喜戳的尺寸。放上平底^乾煎,因篇鳍鱼很油,可以用乾煎来取代架烤的方式。.把所有的^味料煮成酱,馨馨勾天,汁比较容易黏著龟肉。用很小的火把龟典簪一起煮一下,或直接用刷子刷上簪料。一般家庭中比较辘架煽烤柬西,而烤箱的娘量烤又典明火烤的效果不同。所以用乾^煎,效果跟烤煽最接近。食物如果出油,差己得要用厨房纸巾把^中多绘的油擦拭掉。新鲜的黯龟烤遇摘上榨檬汁就很好吃。或者剁碎了蒸肉也很好。雪菜肉末材料:^肉、雪桂缸、缸辣椒1支、蒜末少售午^味料:酱油半大匙作法:.符雪狸缸漂洗乾浮或搭乾水份,再切去蒂^和老蕖彳爰,耨嫩梗部分切成黜末,再符多绘的水份摘乾借用。.缸辣椒切小片借用。.起油^,先炒香蒜末再放入^肉炒至髭散出油,加上酱油炒至香味出来彳及,再加入雪桂缸及辣椒炒透即可,道可是非常下版的一道菜。Latte畤^:.醯清菜若谩^令人辗法入口,或者谩辣也不好吃,此畤可把醯菜切得黜黜的,加入酒和等量的水再醯,如此^味符曾;咸淡,而菜中的酒味也畲使味道更好。所用的酒以普通米酒即可。.我做道道菜畤曾加上白干^一起拌炒,味道非常的搭~***白干^洗浮切小段,在^肉炒至髭散出油彳爰,未加酱油前,入^一起拌炒即可。箜白笥豆乾^材料:笠白笥五支、五香豆乾四片、蒜末遹量、鞭、麻油遹量作法:.笠白餐L五香豆乾切用。.起油^,符豆乾^炒出香味彳爰^入蒜末,最彳爰加入笠白笥^拌炒。.加入遹量的蹙略悬拌炒即可,起^前淋上一小匙麻油或立刻熄火装檄Latte畤^:.道菜曾罩所以刀工得^^些。.亦可加肉^一起拌炒闽味亦佳。**肉^以酒、酱油、太白粉略醯,起油^,耨肉^炒出香味彳爰盛起倩用。原^先入豆乾炒香彳爰^入恿段、蒜末、辣椒加不加随意),再加入笠白笥^炒至入味,加蹙^味,最彳爰倒入肉^拌炒均匀即成。箭笥炒肉^材料:箭置i1包、肉^5雨、蒜H4瓣、蕙2支、辣椒1支^味料:辣豆瓣酱1匙、酱油1/4匙、鲜味精黑粒就可、太白粉1小匙做法:.箭笥洗浮切段略煲,蒜II去皮切片,青蔻切段,辣椒斜切片;瘦肉切^,用酱油,太白粉醯10分.起油^,瘦肉油起^^用。.用少rF油爆香蒜,葱白,放入辣豆瓣酱炒缸,下箭笥拌炒熟,再加入青葱,肉,辣椒,斛味精略悬拌炒即可。Latte畤^:.辣豆瓣酱本有辣味,在此缸辣椒触腐悬配色用,如果爱食辣可以和蕙、Mx蒜末一起爆香。.箭笥用水汆煲谩再炒,才不曾有水演味。麻油腰花材料:胡麻油、米酒、水、薯片、蜜、猪腰子。先把猪腰子优背部切成雨半,切^彳爰狸面有胃球,而造偃I部位是最腥臭,先用手屋雨遏再用刀横切,切除中筋的部分即可。优腰子表面腹以直切方式切数修系文路不要切断,之彳爰横切方式先切一刀不断再一刀断的方式,因腰子遢是曾有腥臭味,所以再把整他腰花放置水下冲水,冲到腥臭味消除且水燮清澈道檬大的5〜10分^之彳爰灌乾。举借一滚水把腰子下^汆煲,等水^彳爰即可^起再放入冷水中,冲洗一下彳爰起灌乾,倒出^中水彳爰熟^加入胡麻油,再放入老薯或中薯片爆香,用小火爆香到薯片有黠微焦且香味出来即可,再把腰花、一半米酒、一半水加入^中拌炒,再加黠蜜或^精粉拌炒,如果怕有酒味可煮滚久一黠^酒精挥樊,道檬就可以装然,适檬就完成麻油腰花。青菜餐命渴基本材料份量(2日份):白疆葡中型四分之一根缸疆葡中型二分之一根白藕葡集四分之一熬(白藕葡的§1)牛薯大型的四分之一根香菇一枚(用太隔曦乾的,如^不到^用生的自已乾燥,或以市版者再度曜太隔而生Vit.d)作法:蔬菜要速皮切。放蔬菜量的三倍水。水煮^彳爰用小火煮二小畤。早晚500CC。喝不完的渴可用於味噌渴、清渴或麴中。盆栽的草木快枯萎畤,符蔬菜^^在其周圉,曾回徨元氯。愿使用不煮。反在身醴的各槿垣象:以下篇好斡谩程中可能曾崖生的反>道是走向健康的IK虢,她非每一他人都曾出现道些反J®,不^反J1强弱,都不用害怕也不用中断。脸、手腕、全身出琨源疹、。(造畤可壅上沙拉油或面速力逵母)晨期^服蕖的人,尤其其症状特别殿重,又有漏疹的人,渴量要少些,且要慢慢的喝。有部外^,月辍血管障碾等的人,2-3天内曾痛,但不必搪心。眼科道方面每偃I人都曾出现眼精模糊不清或是遇IS曾!》等。道他I不谩2-3天而亡,之彳爰视力曾燮好,带II形眼^或眼^人要改换低度数或儒量不用带眼看。肺:谩去有谩肺结核、肺病痕跳或肺癌的人,用蜂蜜典藕葡做的止咳蕖(*U-),喝了48小畤以上(1日5〜6次)彳爰再慢慢地喝蔬菜渴。(因曾咳嗽,所以一定要遵守规定)嫦科:嫦科的病人初喝蔬菜渴畤,腰酸曾短暂持性的酸懒而重,白带曾偶而增加。高血1E:喝蔬菜渴起一偃I月左右血1E就曾降低,所以蕖也在第三天起要减量服用。大概一他月就把蕖停止,如果突然停蕖曾彝生休克现象。^同日寺留意、大小便的通。喝渴要^行四他月(翥量六他月)以彳爰不要忘善己的程度^行,一生就不容易得病。年龄曹燮年轻(有年青20羲者)。糙米茶(*gf二)曾落助糖尿病患者的胰岛素效果,其利尿作用侵而佳,有腹水的人或有癌症)伏重病的人,典蔬菜渴侨用,治瘵上曾提供最高的修件。!£—:止咳蕖材料:蜂蜜藕葡(速皮)作法:藕葡照蜂蜜的高度的分量切成II粒(柒/黄豆大小)放迤蜂蜜瓶内。的2小畤蜂蜜溶解燮水一般,然彳爰符此汁一大渴匙倒入玻璃杯内,用温^水冲淡,一天喝4-5次。隔天左右咳嗽曾停止。二:糙米茶材料:糙米一碗(180CC)水8碗作法:用没沾油的^,把糙米狸炒而不要爆裂的炒到黄褐色焉止。同畤在^中放8碗水煮|^彳爰放谨炒遇的糙米焉上停火。
原封不勤放五分^。揩糙米谩渡彳爰富茶喝。海鲜阪材料:青菜、胡疆蕾、蜷仁、就龟、慈段、太白粉水(太白粉1:水L2)、清水或高渴、可添加其他海鲜食材。先津倩一^^水,把海鲜^汆煲谩彳爰,再加入青菜^,^^彳爰即捞起,再洗^彳爰加入雨大匙油,加入慈段爆香彳爰加入汆煲谩的食材下,再加入300cc清水或高渴柒J盖谩食材即可,再加入少官午蜜、^粉或味精、一期糖、一大匙太白粉水,因食材已汆煲谩所以不需煮太久,最彳爰再加一黠香油道檬曾比较亮,道檬即可盛起至版上,道棣就完成海鲜熠版麓易炸香踢不破皮香踢不需先刺遇,举借冷油^子来^小火来慢慢提高油温,大系勺50-60度油温,道棣就可以把香赐放入^中,不用搪心香踢曾很油因禹香踢有一盾踢衣隔^,道檬炸的10分^左右表面有黠金黄色而香踢曾浮起来即可,而香踢不逾合用高温来炸,道棣曾|襄桂面的肉乾乾的且曾信襄皮破掉,再来提高5/0度来逼出香踢内的油,道檬就能^起切片装篮,道檬就完成炸香踢不破皮炒米粉材料:米粉、高IT菜、胡藕葡、香菇、葱段、缸葱§1、肉^、白胡椒粉、糖、蜜、酱油,先举借一^^水把米粉下,等水^^起米粉装篮,之彳爰用另一他碗或盖子,盖住篮中的米粉来^道棣曾比较Q,把水倒出^火加些油到^中,倒入缸^^爆香彳爰加入慈段揽拌,之彳爰倒入肉系系拌炒,等到肉系系燮白彳爰就可以把青菜^下再加黠i水拌炒,拌炒彳爰加黠i簪油、糖、白胡椒粉、蜜,再把之前的米粉打^曾樊现米粉膨胀>可用剪刀剪^再放入^中,把食材典米粉充分揽拌均勺彳爰即可起^装篮,道棣就完成炒米粉。青椒牛肉^材料:嫩牛肉半斤、青椒2他、蒜屑1茶匙、蕙2支、薯3片
^味料:鞭半茶匙、糖半茶匙醯牛肉用料:酱油1大匙、酒1茶匙、沙拉油1大匙、水1大匙、太白粉1茶匙作法:.符牛肉横触切薄片彳爰再切,加入醯牛肉用料拌匀,so勺半小畤借用。.青椒去蒂典籽洗浮,直切^,焦、薯亦切^用。.^入油一杯^五分熟,符牛肉倒下拌炒,兄牛肉燮色即刻灌起。.^中留油三大匙^熟,入蒜屑爆香,再倒入青椒^拌炒,^入鞭、糖各半茶匙,最彳爰耨牛肉蒐^倒下,迅速拌匀即可味噌角、材料:味噌、清酒、味醐。做法:.符味噌、清酒、味醐混合加攒拌均匀做成醯酱。.符醯酱均匀抹在赠龟的雨面,放入冰箱中醯浸的24小畤。.隔天再以150度烤箱,烤余勺20分^即可。.食用畤搭上棒檬汁,配上醯清嫩薯片更悬美味。U:也可以用其他^^例如:旗危、处龟等,猪肉亦可喔〜看己得小畴看左右郝居^能的嫣嫣俨,不^是不是湖南、四川人家,只要吃得来一些辛辣的,家桂多少都曾不畤炒他^似『着蝇11』的小菜辅佐常年桌面的清苦不足。那他年H,平均家境都偏清寒,辣口味重的菜可助^胃下版,如果兼得能管些香氟(像煎^^)即是满堂歉喜,多半能吃得篮底朝天。^名思羲或者文解意,烹裂『惹蝇BM』的重黠在豆豉的if用。^得白一黠,菜狸用豆豉的目的主要是著重於封它的斛味和香味兄的^用。IM究健康怕吃得了影警血屋的,不妨考^把豆豉泡水彳度谨一步把大部份切碎,留下黑颗摆彳固着^^的檄兄。^正格兄的,把豆豉切碎了放谨菜狸,正常用量的四到五分之一就多包用了。加上因豆豉被切碎的保,香味更易樊攥出来。如果先下豆豉爆香,再遂一逋地加谨别的材料,保瞪端菜上桌畤,速不想吃的人都曾挟一雨筷子噌*材料:韭菜花(遹量)、^肉(遹量)、豆腐干(遹量)、豆豉(遹量配料:蒜II、辣椒、胡椒粉(粗)、糖、掾油或酱油膏、蔬菜油作法:1.先招韭菜花舆豆腐干切成小丁,大小可以一檬,蒜n切丁,豆豉泡水洗浮。2.,放入蔬菜油,耨豆腐干先下略炸香,放入^肉一起拌炒,待都成II粒分明戕熊,再放入韭菜花跟蒜,一起和炒一下,加入辣椒、胡椒、蝶油或酱油、糖,
量,ISIS口味,韭菜花不可太久曾燮黄,揽拌均匀,就可盛坐上桌了。Latte畤^:大功告成!是不是很曾军啊〜造是有名的四川名菜,如果要麻辣可放入花椒,但是花椒要先用油爆炒至麻辣味出来,不可炒焦否即曾燮苦不好吃了,言己得小火。*道道菜如果富天没吃完,隔天冷吃,或回^加熟都好吃,可拌麴、角、香茄子茄子料理要有一黠技巧,前置勤作切好茄子先泡鞭水,清洗一下防止氧化然彳爰灌乾;如果要谩油,油温要高不然曾吸大量的油,相封热量就高。也可符茄子抹上橄榄油或其他食用油入烤箱烤,重黠要符茄子虞理成六分熟倩用。接下来爆香好其他材料,酱料也^好彳及再下茄子,中火^它收汁不要太乾,造檬起熟度就曾删烟J好。材料:茄子2脩、麻油1匙、胡椒1/4匙、^肉100g、蒜末2匙、薯末1匙、^味料:辣豆瓣酱1匙、花椒粉1匙、鞭1/4匙、糖1/2匙、白醋1/4匙、酒醺1匙、督油1匙、高浸1/4杯作法:.茄子洗浮切成5公分房段放入油^中,用大杓耨茄子整入油^中,炸的1分^彳爰措起借用。.同^中留下1浸匙油,放入^肉、辣豆瓣酱拌炒出香氯彳爰,加入蒜、S爆香,放入高潟、酒醺、茄子盖上^^口国2-3分^,加入酱油、糖^味,起前滴入少白醋,最彳爰加入少rF麻油、蔻花、花椒粉彳奏起
Latte畤^:「危香」是由泡辣椒、川鞭、酱油、白糖、薯末、蒜末、惹末^^而成。此^料典危或不沾遏,它是模仿四川民^烹龟所用的^料和方法,取名「龟香」的,具有甜、酸、辣、鲜、香等特黠,用於烹菜滋味趣佳。炸土司材料:厚片土司(冷漾)2境'^蛋2颗、鲜奶或奶水1碗、花生粉3大匙做法:最好先冷濂谩曾比较好切,再把土司硬遏切除'再把土司切成小现状,在^理盆中把刖II蛋打散再加入雨倍蛋液的牛奶揽拌均勺,再把土司丢入盆中,大的泡1~2分^,再来举借熟油大纥)150度,把盆中的土司用杓子谩滤倒出灌乾一下倒入^子中炸,不要用手或筷子夹出,大^炸到表皮舄焦黄即可捞起,再型借花生粉,要趁熟沾上花生粉,再把炸谩的土司沾上,道檬就完成炸土司包布丁材料:蛋6颗、勤物性辗糖鲜奶油2.5杯、蜂蜜1/3杯、蜜1/2小匙、葡萄乾1/2杯、薄片吐司5片先把鲜奶油'蛋'蜂蜜加入至^理盆中一起揽拌,再加黠熊揽拌提味,之彳爰^始把土司一片片沾上揽拌彳爰的蛋液,适棣就可以装篮了,接著濯上葡萄乾彳爰把蛋液倒入篮中,再送入热烤箱中温度200度,畤冏20〜30分^>道檬就完成麴包布丁嫩豆腐材料:嫩豆腐、糖1茶匙'酱油2大匙、沙拉油1大匙、蒜片遹量。先^^加沙拉油^都再把蒜片加入炒香,之彳爰再把豆腐整墟倒入,再用^子弄碎
(不要太碎)道檬比较能入味,接著把糖、酱油倒入^中馨轻翻勤,大的2〜3分^彳爰加黠慈花,道檬就可以盛出道檬就完成缸靖嫩豆腐。蒸鱼/、、、八、、材料::a、米酒2大匙、慈逾量、薯逾量、水4大匙、糖1茶匙、酱油2大匙、蝮油1大匙。举借杀殳好的危,而龟身的中彳爰半部最辘熟,所以在龟的背部用刀沿背鳍置11^到骨^部位,丽三片a[片典慈,加入滇水中,再加雨大匙米酒,等水^之彳爰把龟口朝下下^,水量的淹谩危即可,再把火^到最小有微微冒泡即可盖上^^,温度纥J95〜98度之^,煮的十分^,之彳爰用筷子在龟最厚的背部插一下能JIIM利插到骨,道棣就熟了即可^起道桂来教大家去除腥味的方法,用刀切一些薯条系,因^^比较it切可用切器来辅助使用,之彳爰把^^典^^泡一下水,再^起放置龟身上。举借一些熟油,温度的180〜200度,把油淋到龟上造檬就可以羞遇危的腥味,再来在^子加入四大匙水、雨大匙酱油、一大匙蝮油、一茶匙糖,一起煮滇彳爰淋到龟身上,道檬就可以做出不用蒸篦的蒸角、。W蟹材料:花蟹2-3堡(能J2-3斤)薯片数片唐醋少^做法:. 1公升水在畿中煮沸.招花蟹的碟放在隔水的蒸架上,合^^蒸,10-15分^.待见蟹已完全串歌工色即可,^^中拿出及放在除淙地方.若想有冰漾凡的口感,待蟹已傅津彳爰可放入冰箱中略雪15-20分^.可享用解甜美味的沫蟹斡式蚊美阈牛肋肉修材料:美11牛肋肉脩L5磅^味料:薯蓉及蒜蓉各二渴匙、生抽三渴匙、老抽一渴匙、白胡椒粉半茶匙、冰糖二渴匙拌碟:葱粒半杯,白芝麻一渴匙。做法:符牛肋肉脩解濂,一分:g二段,以^味料腌的十五分M°符牛肋肉脩煎至半生熟畤,符醯剩之^味料放暹畿中,加是J二杯清水,慢火煮1-1.5小日寺。上碟前可再加葱粒及煎香之白芝麻作黠辍。潮州芋炒芋1/2(@、白版4碗、群蜷4、薄段肉4M、猪肉碎少言午、青蒜2棵、炸香花生遹量。^味:龟露、胡椒粉均遹量。作法】:.芋切成骰子般大小,炒或炸熟,待用。.把鲜蛾、猪肉碎炒熟,加入薄鼓肉和青蒜,再加^味;再放入版同炒,最彳爰才放炸香芋^粒兜匀;吃畤濯上炸香花生即可。【其他】:道道潮州名菜做好彳爰,可放入霜阪煲中保温,放一晚更好吃。材料方面,薄段是一槿潮州出崖的^^,味群,配佳;而芋里2次烹谩程彳爰,既香又酥;食畤加入炸香花生可增加香味,令味道更好。期由It做法:先型^子来蒸油^蒸熟即可,水滇彳爰柒J蒸雨分,型倩慈和切慈器,利用切意器切出漂亮的慈^,再和薯^放置一起,把葱^^一起加到油^上,再举借一杯沙拉油在^中^熟,但不可^油冒趣且油在^中曾有路,道檬之彳爰就可以淋上油^上,道檬就完成青葱油^泰式椰香咖哩it材料:泰阈黄咖哩、仿土^腿一堡、焉2、泰I®鱼露、椰奶或椰粉先倒入雨大匙沙拉油至^中,^小火把黄咖哩倒入^中,炒拌柒I一分^,再把^肉下^如果有香茅也可以一起下^炒拌,拌炒畤I舄3分^后襄^肉的表皮微熟,之彳爰再把水加入^中,水量大的肉即可,再放入四分之一茶匙蜜、二分之一茶匙糖^善-盖起^^大^315分^彳爰打,加入一大匙龟露'100CC椰奶、二分之一茶匙糖•之彼再煮f03分^左右即可^火,适檬就完成香味十足的泰式咖哩渴治骨^疏髭、款:骨磨损瘵效神速病症;骨^疏髭、曼胸辗力、软骨磨损不良於行者。蕖材;^©10堡、缸秦7(0、高鹿参7片。用法;符上述蕖材加水盖遇蕖材,用甯慢燃至透焉止,随即符浮油^去,趁热喝渴,一帖可分黑次食用。骨^疏髭症不是畤髦的疾病,只是造槿以往没被彝现的病症,在X光潢泛被if用在翳擘播影上彳爰,使得道槿毛病辗所遁形,因而受到重视,更因焉翳白市的宣溥典奶裂品摩商的推波助澜,后襄阈!人投注较多的II心,而成:B很畤髦的病症。患有骨^疏髭症者,优X光片中,很容易可以看出骨^出垣很多的小孔洞。然而根摞事家研究,骨^疏髭症骨^的系且成比率她没有明^的改燮,只不谩是骨量全醴燮得比原先要少。患有骨^疏髭症者,晨期下来曾有腰部、背部、骨§1的酸痛;道槿疼痛她不是突然彝生的,至於是什麽畤候^始疼痛,患者也不曾言己得很清楚,造槿酸痛通常是在同一彳固姿势太久,比如坐太久或站太久之彳爰,就曾感到酸痛。究竟焉什麽曾有骨^流失的现象,迄今她瓢定^,不谩依彳固人之研究,大概因造血、造髓、造骨的功能退化有^,舆充量之不足也有相富密切的^彳系。在麻床的幸艮告中^示,女性比男性更容易罹患骨^疏髭症。骨^疏髭症另一偃I殿重的副作用就是,稍一不慎,遇有滑跤、跌倒,就非常容易造成骨折,而造畤候的骨折更不容易治痣、徨原。因此,中年人在未罹患骨^疏髭症之前即鹰翥早「存骨本」,而限艮鬓族更需要遹畤祷充^^。喝牛奶、吃奶裂品固然是很好的祷充方法,但是仍不及秦参渴」来得神速有效。所用材料焉;IOSP十堡、缸秦七他、高震片七片。做法非常曾罩,首先符IS®洗浮(土^或肉^均可,不谩仍以±11焉佳),脚於^水中川煲彳爰,在粘板上用刀背拍破骨§1,速同缸秦典高鹿参'放入大碗公或不辅中,加水淹谩所有材料,放在^^中慢慢墩,墩至透篇止,随即符浮油^去,趁热吃肉喝渴,一帖可分二天吃,刚^始每周至少吃三帖,一偃I月彳爰,每周吃一帖即可,不出二他月软骨、骨本必定曾祷充暹来。封於瞻固醇太高者,可以不吃肉,即」瞻固醇就不曾太高。本方螯寸曼胸辗力、款:骨磨损不良於行者,食用雨次之彳爰,就有特别之瘵效'其神速功效^^不是任何蕖物可以望其项背者。焦糖II翅材料:沙拉油、糖、蜜、^翅先把^翅优11肯方腹切^,道檬煎1g翅畤曾比较平,再濯黠蜜揽拌味道渗透大的静置io分,型借平底^倒入沙拉油彳爰,慢慢把^翅放入,煎到维翅甬面略有焦黄色的8分熟,道檬就先拿起,把平底^洗谩再加入沙拉油的一匙半,再加入糖等融化成焦糖,再把^翅放回^中典焦糖一起煎,大柒J看见有黏稠状像蜜汁就可以了,道檬就完成平底^烤焦糖^翅。海控肉材料:五花肉、葱段、薯片、海包、缸慈、雨份糖、酱油,五花肉不可先切现,道棣海出来才不曾燮形,所以先举借一^^水把整现带皮的五花肉下^煮熟,大的要煮的40分^。型借海汁,^子^火加入沙拉油,再放入缸慈、慈段、薯片爆香,炒拌爆香看起来呈垣金黄色,道檬曾比较香,道檬就可以盛起至涵^中。把糖加入刚爆香的^中,^大火拌炒,糖^^始融化,融化彳爰^小火,持^拌炒注意此畤趣曾很大,炒到糖建成咖啡色且起泡就可II火。禹上加入你酒汁的水量,揽拌一下彳爰^火,1襄糖溶化在水中,道畤水的色涕就曾偏黄缸色,道檬就可倒入海^中。之彳爰加入酱油、糖、油包,而簪油主要是来^湎汁的颜色,而糖因焉刚刚炒的糖她不曾有甜味甚至可能曾有苦味,所以须再加入糖来增加甜度。五花肉煮熟彳爰把肉泡冷水,再取出切瑰切片,再放入海^中煮,煮的畤^乐勺90分^,煮之彳爰^火再泡20〜30分^,道檬肉就曾髭弛,肥肉部位就含有入口即化的感受,适檬就完成色涕油亮的鲁肉。材料:而^豆可分雨槿,一槿是表面光滑有光涕的^豆,另一槿是表面毛毛有唇膜的感的^豆,而有JW膜的毛豆煮起来比较髭软也比较好吃,加不一定要哪槿^豆,缸砂糖或其他糖^均可,适遏使用毛^豆典^^糖。先把洗好的^豆放入^中,再加入水的淹谩^豆即可,^中火煮到水分收乾,看起来^豆的表皮有黠皴摺,之彳爰再加入冷水或^水,冷水的U可慢慢熬煮渴§1,^水的春舌比较快速,造畤加入的水量就必须加足,煮到^豆都爆大的煮30黑分^,之彳爰就可以加糖,依他人喜好添加份量,再揽拌一下适檬就完成髭软好吃的^豆渴。海南iits材料:仿土^腿一复、泰阈香米或^^米(份量2杯先泡水柒J30分,缸意末、葱泥、薯泥、蒜泥、辣椒泥、月桂集、薯片、慈段。先洗好^腿,举借半^的水,放入桂集、3[片、慈段。水滇彳爰放入腿^小火微滚,^腿重量的500g,大的泡15分^熄火,熄火彳爰再泡10分^大的就熟了。油下^,加黠水小火油炸出。再把缸意加入,炸到金黄色,符泡香米的水倒出,米下^一起拌炒,拌炒到版粒髭髭的就可以熄火,把阪盛起来。谩渡怒J雨碗的^倒入^^中,如果喜歉吃软一黠的版可以倒入三杯^^,把版放入^煮,外^部分加的一杯水即可,把煮熟的^腿取出放入冰水中冰。配沾酱第一是蒜蓉醋簪,把蒜泥1茶匙、辣椒泥1/2茶匙'白醋1茶匙、龟露1/2茶匙、砂糖1/2茶匙,一起揽拌就好。第二槿是董葱簪,把意泥1大匙、薯泥1茶匙、蜜1/2茶匙、糖少卷午、味精少|午,一起攒拌就完成,再来举^^子,加一大匙沙拉油^熟,再把^熟彳爰的油倒入薯慈簪中授拌。道畤甯中的版也差不多好了,看起来粒粒分明油油亮亮的感^,再来把^腿优冰水中取出,切^维腿彳爰装篮,道檬就可沾酱料品管一口阪,道檬就完成香氯十足的海南^^10系拉皮材料:维胸肉1/2他、源粉皮2张、小黄瓜3脩、蒜末^味料:芝麻酱1/2大匙、酱油1大匙、砂糖1小匙、米醋、^水作法:.维胸肉去皮,用沸水煲熟,待源用手撕成^.沫粉皮切成黜脩;小黄瓜切^借用(或先切段用拍的再切)。.芝麻酱用1/2大匙^水稀释,舆酱油、砂糖、米醋混合,再跟H粉皮和黄瓜蒜末拌匀。Latte畤^:也有人曾加去皮脆花生,我自己吃是不加的;如果要加…那麽碎花生吃以前再放迤然中,否即浸久了酱汁,花生就不脆了。花式芒果煎食并材料:全蛋2彳固、牛奶200cc、低筋麴粉25g、奶油30g、香精5cc、椁檬皮半颗、糖10g(以上的4彳固耕量),芒果2果队鲜奶油遹量做法:.符全蛋、牛奶、低筋麴粉、奶油、香精、糖放入碗内,符榨檬皮磨成泥彳及加入,一起拌匀。.平底都彳爰,抹一詹奶油,倒入做法1.的麴糊,以辅满平底^即可,以免谩厚,再用小火煎余勺2-3分^,翻面再煎1分^即可。.芒果切丁,平辅於篮内。.煎好的薄静搭上些暮午鲜奶油彳爰,封摺再封摺成扇形,铺於芒果丁上,再搭上少言午鲜奶油装^即可。材料:猪彳爰脚1塞富牖藻包(富I?、黄耆、缸素、熟地、甘草、蓼鬣,共的50元、水遹量、米酒、1/4他频果、蜜少高午、手工麴把、富端酒(起^前滴黑滴增加香氟,如果没有富皇帚酒滴米酒也成)。沾酱:蒜泥、缸辣椒1根、酱油膏富II酒作法:米酒H+富端片或富牖,放一他橙拜富^猪脚作法:.猪腕I洗浮汆煲彳及谩冷水洗浮。.加入富端蕖包、米酒和清水以及1/4他频果(可以软化肉^)。.煮一彳固小畤。.另煮一^水,水滚放入麴^,待麴熟彳爰措起至碗内,再加富端猪脚涝汁和带骨猪腕I。.猪腕I可沾酱吃。梅乾菜^肉梅乾菜先泡水到自己喜黠:的^度,切碎。起油^翻炒切现的五花肉或腱子肉,加黠酱油炒到微焦,再把切碎的梅乾菜加入,加遹量水和冰糖一起尴到斓就好。梅乾菜^肉味美^偷,每次一煮就满室生香,^是道^^人©量大增的下版菜。Latte畤^:宴客菜等级的梅乾扣肉就非常麻烦一五花肉先煲谩醯谩炸谩,切片,整膂排在大碗底;梅乾菜泡水洗浮切碎^味炒谩,填在大碗中^,上ft蒸敷小畤再倒扣装篮一做工是很黜,^相是很好,但肉和菜的味道她没有完全融合,逮不如家常做法好吃。育t井泡蜷球带子材料:一级tt井茶1雨大蜷肉6刖带子6雨西芹或笥各4刖切角(不用亦可)味料:蜜1/2茶匙糖1/2茶匙生粉1茶匙食瘵功效M,治^^痛,神月誉治健忘;螯寸於烯女崖彳爰去蜀也有效,能增It力而提神醒月窗。裂法:.蜷肉片去沙踢,然彳爰加黑占生粉水和蜜略腌。带子解濂洗浮,用生粉水、蜜略醯。西芹、W都切角。熊井茶用搦氏90度滚水泡^,茶汁留下,茶蕖取出借用。.油,放黠油先泡熟蜷肉,带子先灼四成熟,再泡油至多旬熟;西芹'笥角先用油水炒熟。.11廿用少1午油炒香起金矍,放入蜷肉、带子、西芹及笥角。.炒透之彳爰收慢火,蜜、糖、生粉加少官午水混和,^猛火,茨汁遏炒遏加入^味料即成。借K:1斤=16雨=600克泡油=以滚油略炸,然彳爰迅速^起材料:猪大踢300公克薯5片大蒜2粒缸辣椒1支^味料:A料:醋精、黄豆酱各1小匙鲜维粉1/2小匙作法:.全部材料洗浮。大踢切段,薯切^;缸辣椒去蒂及籽,切;大蒜去皮,切片借用。.中倒入1大匙油^^,放入大踢炒熟,加入蒜片炒香,再加入董缸辣椒^及A料炒拌均匀,即可盛出。Latte畤^:.大踢正反雨面用水冲洗乾浮彳及,接著用少rF麴粉抓揉,再用清水冲洗黑次,也可以用可架或醋浸泡一夜再搓洗。.最好逗用嫩薯,才曾清脆可口,不僮能^味,亦可直接食用。炒^^大踢一定要用醋精,才能表现出道地客家料理蜀味,但须酌量否^^喉。九眉塔茄子九詹塔茄子,就是九屠塔吊菜仔。道道家常菜,常出现在都曾中的客家小^中。削^的吊菜仔(茄子)遇空氟曾燮黑,可以放在鞭水中川煲谩再加熟。符吊菜仔直接下^油炒,色涕敕差,可以用熟油揩吊菜仔炸遇,或谩油再^,如此可以保持吊菜仔的鲜脆紫亮色,不谩要|己得耨油灌乾,吃起来才含爽口。造道九is塔吊菜仔,炒畴九Ji塔要放得多,才曾香氧四溢、好吃。材料:吊菜仔(茄子)3脩、九JS塔4棵、大蒜4粒^味料:酱油1大匙、蹙1/2茶匙作法:.吊菜仔洗浮、切现,用鞭水浸泡,以防燮色。.九Ji塔摘洗乾浮,大蒜洗浮、拍碎。.符油^熟,符吊菜仔炸戟出。.起油^,炒香拍碎的大蒜,放入炸戟的吊菜仔及味料同炒入味,起^前放入九盾塔,略炒接即可盛出。山嘛炒小鱼、乾材料:山袜半斤、蒜BM3H、辣椒1僚、小愈乾遹量^味料:鞭遹量、米酒1小匙作法:.符山赫充分洗浮,去粗堇留二遏的蕖片和嫩堇部份。.蒜^切片,辣椒切小现。.起油^爆香蒜II,炒香小龟乾彳爰放入山赫,加水1匙和^味料拌炒至熟,起^前濯入辣椒略拌即可(如果喜食辣者,可以在爆香蒜畤符辣椒一起放入)。老皮嫩肉材料:蛋豆腐三盒(一定要使用蛋豆腐才行喔~道棣才曾有那他味道在……)香菜少者午太白粉遹量^味料:柴龟酱油2大匙、蒜末1/2小匙、花椒油1/2小匙、辣椒粉1/3小匙、辣椒油1/3小匙、恿花、香油各少1午作法:.^^味料拌匀借用,符蛋豆腐切成8小瑰,沾上太白粉。.起油^,油温余勺在80~120度中^(油温不可太高)以中火慢炸,炸酥即可。.吃畤再沾酱汁。Latte畴演:.蛋豆腐一定要炸得透熟,再沾上酱汁,趁热享用。.油炸B寺油量一定要高谩蛋豆腐,才能^炸物均匀受热,另外,更要掌握火候的控制,M至180℃彳爰(炸^^已有冒理琪象)再符蛋豆腐一一放入,待其II色燮深,触措起蛋豆腐II面贴近油面再炸数秒,如此一来就能炸得透熟酥脆。.油炸谩程中馨旋熟油(待蛋豆腐外皮略硬彳爰),可^蛋豆腐上色更均匀美熟曼色蛋滑蜷仁用料:1、蜷仁四雨°2、维蛋三他。3、殿粉一大匙。4、料酒雨大匙。5、逋[量。做法:1、蜷仁去沙^接清洗浮,灌干水分装碗狸,放逾量蜜、料酒、i殿粉拌匀礁味:蛋蛋清、蛋黄分^打碗中里,放鞭攒打散。2'^中放油靖至六成熟,符蛋黄'蛋清液分加倒入^的刖遏(建^先下蛋黄彳爰下蛋清)。3、蛋液遏始凝固日寺,符蜷仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。山蕖角瓜材料:澎湖^瓜、山蕖、枸杞作法:.澎湖^瓜洗浮去皮,切是修形借用。.山蕖去皮切是脩形借用。.枸杞泡水灌乾借用。.起油^放入薯末爆香,加入^瓜炒一下,倒入半杯高潟艰煮,加入枸杞及山蕖、^^味,起^前用太白粉勾英即可。照^赭肉举借酱汁,把糖、酒、酱油一起混和均勺即可,因糖比较it溶解,可用煮的方式加快溶解。再来型借薄的五花肉,先把^子熟^加黠沙拉油,再把肉片放入^中煎,大能I看到肉片熟了之彳爰把之前举借好的簪汁倒入^中,一起炒拌炒到簪汁大系勺成浸稠状即可。型借事先用水煮熟的甜豆来装篮,把肉片起^装至篮中,淋上^中的酱汁,濯黠芝麻道照^肉片就完成了。乾煽四季豆材料:四季豆1斤、^肉1雨、蜷米1大匙、榨菜2雨、1[末3大匙、薯末1茶匙、蒜末1茶匙^味料:酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、鞭1/4茶匙、黑醋1/4茶匙作法:.四季豆摘洗浮,灌乾水分。蛾米用水泡戟:,切末。榨菜洗浮,亦剁末。.^中^^3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皴即携出。.倒出炸油,留油1大匙,放入蛾米、榨菜、蒜末、薯末及^肉,炒乾。.加入四季豆舆^味料,一起拌炒入味,等起^前再淋上黑醋即可。Latte畤^:.如果喜戳:清脆的口感的^,可先符四季豆汆煲,等爆香彳爰,再放谨四季豆拌炒,道檬就不曾有菜味了,而且比较不油。.四季豆斜切,曾比较容易入味。.四季豆最好11黜房型且^^一黠的,^感较嫩。豆豉苦瓜材料:苦瓜一脩豆豉遹量做法:.苦瓜洗浮,雄剖成2半,去籽或翥量符内俱IJ的白色薄膜刮除,切成薄片状。.熟油^油要多一黠,符苦瓜下^翻炒的]2分^,措起。.用剩下的油符豆豉炒香,再放入苦瓜或以酱油、水、少FF糖^味,翻炒一下盖上盖子,煨至苦瓜里:熟即可。胞片蔬果拼篮材料:冷濂鲍片1/3包,西生菜3片,演果1他、蕃茄1(@、山蕖一寸段、青椒半他。^味料:侵格1盒作法:.西生菜洗浮、切^,蕃茄切片,山蕖去皮彳爰,改切成能J0.2公分^脩状;演果去皮,放入蜜水中略醯1分^,改切成^^。.青椒洗浮彳爰,入沸水中略川煲即^起,放入冷水漂¥京,再改切如山蕖的吊曲第伏。.冷濂胞片自然解濂,取出逾量、借用。.西生菜^'山蕖、青椒、演果典蕃茄片铺排篮中,冷凄鲍片一片片铺在生菜上,放冰箱冷藏。.食用前,取出沙拉篮,耨侵格淋於鲍片上,或依他人喜爱沾食。小叮唾:冷濂鲍片其^是大花枝。渠者招新群花枝煮熟、切片、加入遹常^味料加工,再予冷漾,外型有如胞片,口感,典鲍危黑可留L真;但^格相差熟殊,一包600公克,89元。一包可分成黑次食用,遹合小家庭改装家常菜,或燮身帽煮宴客菜。山蕖^^根,是可降高血脂的健康食材,含有充份,更年期嫦女不妨多吃,利用生、熟食入菜。逗山蕖畤,以外型挺直、表皮国出^、没有蠡蛀者焉佳,»根多表示口感粗,逗鬃根少即J表示肉多汁。用手掂掂重量,愈重者肉^愈、口感愈好。山蕖切口曾出现黏稠状流^液,流^愈多愈好,撰放畤^若晨,曾呈现褐化及樊黄'樊黑,切口呈现白色者,表示新鲜。青椒可生食,酌予川煲更放心。若瓢青椒,可用任何^色蔬果如小黄瓜或川煲的^椰菜取代。^^在於吃生菜沙拉,多播取不同1M色的缸黄白黑等五行蔬菜:B主»五香牛腱年攵蕤葡材料:*勺3大匙橄榄油1截老董:用菜刀拍扁3II大蒜:用菜刀拍扁1整现侪勺2lb/1kg)牛腱或是等量的缸^用牛肉(切大墟,不要切太小现,因悬牛肉畲缩水)半碗侪勺100cc)酱油水逋量1包五香痼包1根生蒜(Leek):切一段一段,optional:可以留一黠蒜白切2根白蕤蕾:切成大境的匾]筒状逋量鞭做法:.中火热^^用的^子(砂…等),倒入油,油熟了彳爰放入董爆香,随彳爰同畤放入大蒜和牛肉,符牛肉稍微煎一下,翻面再煎,等到牛肉的每面都煎谩彳爰(不用煎熟)倒入酱油。.酱油和牛肉煮到酱油沸腾,然彳爰再稍微煮的5分^,注入足多包盖谩所有牛肉5cm(2in)的水,放入海包,符火候樽大火煮,煮到水沸腾畴符浮上来的肉沫措掉。.火候醇到中小火,汁的表面有小小的泡泡就好,然彳爰盖上^盖燃4-5小日寺。.牛肉煮到可以用筷子馨易刺穿畤,IS味道,她以遹度的^味,然彳爰放入蕤葡和生蒜畿.藕蕾煮的畤候就可以了!Latte畴演:冬粉吃法:用沸水煲冬粉,煲熟彳发^起来放入碗狸,加入渴,大现大瑰的牛腱和薇蕾,或撒上生蒜蒜泥白肉材料:五花肉:400公克配料:蕙:1根2:80公克蒜泥:1茶匙(大蒜用磨的曾比用剁的入味)酱油膏:2大匙高渴:1大匙辣油:2茶匙糖:1/2茶匙麻油:1茶匙香菜:少言午做法:.先在碗狸倒入蒜泥1大匙、酱油膏2大匙、高渴1大匙、辣油1茶匙匀就是「蒜泥酱汁」o五花肉虞理乾浮彳爰,放^^水桂,加入惠和董,用中火煮半小日寺。(亦可用蒸的,先用酒和少rp鞭抹在肉上蒸熟,再切薄片;吃起来的口感敕用煮的稍带Q眼)).猪肉煮熟^起来的畤候,焉上泡在冷水狸冷郤。.猪肉冷透彳及,去皮再切成薄片,每片大小的5公分兄方。把切好的肉片放入水中川煲一下,^起来灌乾,排列在篮子越上桌前再淋上「蒜泥酱汁」及1茶匙的辣油就可以了。.「蒜泥白肉」的爽口,不但是川菜中的一^,也是一道下酒的好菜。金商塌豆腐材料:豆腐3瑰、麴粉1/2杯、^蛋(打匀)1彳固、恿末,薯末各1大匙⑴料:料酒1小匙、M1小匙、味精少|午、麻油1小匙、高浸1/2杯作法:.豆腐切成1.5公分厚片,煎畴先沾上麴粉,再沾上打匀的蛋液。.油2大匙^^,符豆腐一片片整杳排在^底,用中火煎左勺一分^呈金黄色畤翻面,加油2大匙亦煎成金黄色,濯上董1[或加(1)料,用叉子插透豆腐(使其入味),改小火塌至汁收乾即可。Latte畤^:道是一道束北菜,给人的印象略不同於一般北方菜的豪氟,是相封柔和^^的一道菜,味道非常的褐特。另可依他人喜好酌量加入蜷子或其他材料。蕃茄^豆腐材料:新鲜番茄番茄酱油炸新斛豆腐蘑菇遹量蔻花(分雨部份下)花椒遹量做法:.小^煮好^水,蕃茄底部重十字然彳爰丢谨水桂,等十分以彳及,拿起蕃茄油冷水就馨髭的完成去皮了。去皮之彳爰切现。.熟油,花椒粒舆一半量的蕙花下^爆香。引出香味彳爰,掉花椒。.豆腐下稍炒。倒入番茄酱能加逋量的水,之彳爰,下新斛番茄,加鞭,燎三五分.最彳爰,加谨蘑菇,^雨分起^的畤候濯上蕙花。Latte畤^:.油煎的豆腐更好。免得白豆腐有畴候li得有些酸味,辘以II分舆番茄的味道。.番茄酱舆新斛番茄或用,有渡郁也有斛香。瓜菜去月重排毒植菜肉碎蒸翠玉瓜
去水J®需畤:20分^去水J®ffl:$20/4人材料:翠玉瓜1脩、碎猪肉2商、蒜茸/洋整粒/ME椒粒/橄It菜/菜粒:各1渴匙、糖/蜜/粉各1/4茶匙、蛉油1/2渴匙、生粉/蒸龟豉油各少rr做法:翠玉瓜切片汆水;碎猪肉以生粉捞匀走油,灌油彳爱舆蒜茸/洋蒙粒/橄榄菜拌勺,下糖/蜜/维粉/螺油/生粉^味,逐Jg辅上瓜面,撒上缸椒粒/整粒,蒸5分^,最彳爰淋上蒸危豉油即成。知多M;翠玉瓜清熟利尿,能去水腌腹胀-不宜谩份烹^,以免流失管毒。香茅油泡蛾球需畤:25分^ffl:$90/4人材料:大蛾1斤、香茅1脩、维爵少rF、蜜/生粉各1/2茶匙、翠玉瓜1/2修做法:大^蜷去段,於蜷背垂直馨口三刀,以蜜/生粉略醯:香茅切碎打成汁,混入维酱拌匀借用;^熟油,以中火馨炒熟蜷,携起灌油;翠玉瓜切片汆水伴碟,放上蜷球,最彼淋上香茅汁彳爰即成。知多曲:甲鼓^海羟如蜷,含粤富的碘^-可提供毛鬓生房所需管»>能润涕秀鬓。瓜燧危箜需畤:30分^(未n•煲潟畤RH)0n:$35/4人材料瓜1/2斤、就龟腌1斤'果皮1瑰、薯/腐皮^各遹量、蜜/胡椒粉/生粉/麻油各少rr做法:果皮浸软切^,^瓜刨硬遏去瓜瓢•切片儒用;^熟油,煎香貌危脯,澧入8版碗滇水'以中火煲1小畤)起龟骨,下薯
果皮/蜜/胡椒粉/生粉/麻油煮至稠身,最彳爰放^瓜/腐皮条条,滚起即可。知多B9:^瓜含雉他命bi和雉他命c,能防止皮唐老化、增白消斑,润肌美容。蜷子龟唇扒菠菜需畤:30分^ffl:$40/4人材料:蜷子1茶匙'菠菜1斤'龟唇(已赞)8画、冬菇5g?、蒜茸1茶匙、薯2片、麻油2滴、维渴1杯、竣油1渴匙、生粉/鞭各逾量保眼力精神好做法:符龟唇加入SE片煲脸;冬菇浸脍蒸熟借用;菠菜切段,以蜜水灼熟上碟:爆香蒜茸,下蜷子/龟唇/冬菇,加入^^/嚎油/生粉煮至汁稠,下麻油即成。保眼力精神好知多曲:深^色蔬菜如菠菜含有矍富的蕖黄素,可落助眼睛谩滤强光,减低眼睛所受的IE力,令祝力更型更清晰。清炒四素排毒最掂需畤:15分^排毒最掂ffl:$90/4人材料:粟米芯3fflbj粒、白果2面、木耳5(已浸)、荷IW豆/缸椒粒各】两、百合2(0、威化纸1张、薯汁/鞭/生粉各少rF、维渴1/4杯做法:符所有蔬菜加入薯汁/蜜余水借用;威化纸放中油火炸成果状上碟;,靖熟^,下所有蔬菜/维渴/生粉快炒至乾身,放在威化巢上即成。知多B8:木耳中的可符人聘消化系统内的物^^吸附一起排出醴外,有洗源踢胃的作用:此外,◎木耳若泡接仍聚缩一起的即不宜食用。>爆辣簪材料:豆乾、猪肉、笥、毛豆、蜷米、大辣椒(不辣的)、豆瓣酱(不辣的)、油、酒、高渴、糖、太白粉作法:笥要先用冷水煮半小畤把猪肉、豆乾、笥、辣椒切成1公分大小的四方丁现(猪肉切小瑰一黠,豆干切稍微大现一黠)起油谩彳爰,下豆乾丁、辣椒丁爆香一下(豆乾在油桂先爆炒谩曾非常香)随彳爰加入肉丁、笥丁、蜷米、毛豆、豆瓣獴酒一起拌炒在豆瓣酱炒出香氯彳爰,倒入高渴,再陛^把其他^味料加入等^^大滇畤再耨煽火樽悬中小,,艰煮10分^左右太白粉加黠水^匀就直接加谨去(太白粉不需要太多,只是增加一黠黏稠度),翻炒黑下就可以起^了Latte畤^:炒道道菜的畤候弄彳固一大篮除了桌上富一般菜鳍下版外,剩下的就放在冰箱狸直接拿来拌麴、麴疙瘩都很有凰味泰式炭烧K主料』:猪颈肉400克K辅料』:香菜碎少许,干葱碎适量,炸米碎30克,芹菜碎少许K调料/腌料1:沙律汁2汤匙,辣椒粉1汤匙,柠檬汁2汤匙,辣椒粉1汤匙,玫瑰露1汤匙,蒜茸少许,鱼露1汤匙,生抽1茶匙操作:1、将猪颈肉洗净沥干,同腌料拌匀腌制约半小时。2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透,取出切成薄片。3、佐料拌匀,用以蘸吃即可。K主料】:春鸡1只K辅料]:香茅碎适量,洋葱适量,蒜茸少许,胡椒碎少许,葱白少许,干葱头少许,香菜叶少许K调料/腌料』:咖哩粉I茶匙,黄姜粉1茶匙,鱼露1汤匙,生抽I茶匙,蜜糖1汤匙,玫瑰露酒1汤匙,柠檬汁1汤匙,花奶3汤匙,食用油500克操作:1、春鸡洗净去黄衣沥干。2、将其他材料捣碎和调料拌匀,均匀涂在春鸡身上以及内腔,腌制2小时。3、将春鸡身上的腌料抹掉、晾干,用中温油一边淋油在鸡身上,一边炸至鸡熟透。六道可^胸部尺寸激增的菜1.山药+青笥+11肝管毒肺私房^:山药是中翳推崇的祷虚佳品,富含黏蛋白,具有健脾益胃、襁精益氟的作用;维肝富含血缸素^、辞、铜'雉生素A和雉生素B族等,不彳堇有利於雌激素的合成,逮是祷血的首逗食品;蒿笥即是傅统的瞿胸蔬菜。三者合用,具有^叠氟血的作用,可以促迤乳房部位的管叠供愿,遢能改善皮唐的滋润感和色涕。叮噂:不要在餐前餐后喝咖啡和渡茶,以兔影警食物中管叠物^的吸收。肝也可以换用猪肝或羊肝。山药青笥炒^肝原料:山药、青笥、^肝料:蜜、味精、高渴、淀粉做法:.山药、青笥去皮、洗净,切成修。肝洗净,切片待用。.全部原料分别用沸水焯一下。.^内放底油,加遹量高渴,^味后下入原料,翻炒数下,勾友后即成。2.木瓜+缸秦+蓬子管毒肺私房^:木瓜是我阈民^的傅统瞿胸食品,雉生素A含量趣其瞿富,而缺乏雉生素A曾妨碾雌激素合成。中酱熬焉木瓜味甘性平,能消食健胃、滋神催乳,螯寸消化不良者也具有食瘵作用。木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。缸素是内分泌、神血叠颜的僖统食品;缸素配上蓬子,遢有^系里益氟'滋神身if的作用。叮噂:木瓜外皮青^,内甄橙缸>味道甜美,遹合所有爱美女性。制作道款甜品畤,搪心醴重的女性可以加入“元^糖”等瓢热量甜味州味,瘦弱女性可以加入蜜蜂^味。木瓜煲缸素蓬子原料:木瓜、缸素、蓬子^料:蜂蜜、冰糖做法:1O、蓬子加遹量冰糖,煮熟待用。.符木瓜剖^去籽,放入缸素、蓬子、蜂蜜,上篦蒸透即可。.核桃+松仁+粟米管叠肺私房^:核桃和松仁都是^典的滋神食品,它福号富含雉生素E和辞,有利於延^乳房衰老,此外蛋白^、碱物^、B族雉生素也十分瞿富,遢是美容美樊润唐的佳品。更要聚的是,核桃和松仁都是生麻酸的上好来源,il正是最近凰行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含雒生素E,也是事家推崇的健胸食品。叮噂:炒菜日寺使用葵花籽油最佳,因焉葵花籽油中也富含克麻酸。食用道道渴羹的畤候不可谩量,建^每天吃三四勺即可。否即有可能热量谩多引起肥胖。核桃松仁粟米羹原料:核桃、松仁、粟米^料:冰糖'高渴'色拉油做法:.核桃仁、松仁用油炸熟。.取遹量高渴,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可。.黄豆+青豆翅管毒肺私房^:黄豆、青豆和黑豆都是著名的瞿胸食品,不僮富含蛋白'卵磷脂,遢含有“植物雌激素”一一“昊黄酮物^,能有效提高if内雌激素的水平,优而保持乳房的青春美感。而且,它遢具有^防中年嫦女骨^疏松的作用呢!此外,人福号只知道猪脚是美容佳品,谷13不知道维翅膀也含有大量醪原蛋白,而且蛋白^含量高於猪脚,舆黄豆同食,螯寸瞿胸十分有益。叮噂:黄豆和青豆要整粒用水浸泡,不要除去外皮。翅鹰逗用翅中和翅尖,而不要逗撵夥原蛋白含量较低的翅根部位。黄豆青豆炖维翅原料:黄豆、青豆、^翅料:蜜、味精、料酒、高渴做法:.黄豆、青豆用水泡胀。翅洗净,用沸水焯一下,待用。.符全部原料放入砂,加遹量高渴小火炖熟,用蜜'味精'料酒^味后,即成。.枸杞+酒醴+褊鹑蛋管毒肺私房^:酒醴^蛋是非常傅统的瞿胸食品,其中彝酵崖生的霉^'活性物^和B族雉生素有利於乳腺亵育。短鹑蛋常中含有11富的蛋白^、B族雒生素和雉生素A、E等。枸杞子即是滋祷肝胃的佳品,也是美容药膳中常用的原料,雉生素A含量特别瞿富。除去美胸效果,适些食物逮能促迤管餐吸收,IS女性的脸色更加滋润勤人。叮嚓:的鹑蛋的滋祷作用弓苗於^蛋,但若有特殊情,兄,也可以使用^蛋。蛋黄比蛋白效用更好,其中的I1固醇封乳房亵育有利。因此决不可粢去蛋黄部°酒醴枸杞ey舄蛋原料:枸杞子、酒醴、褊鹑蛋^料:冰糖、淀粉做法:.短鹑蛋煮熟、去皮,枸杞子用温水泡服,待用。.符酒醴放入砂^,加遹量冰糖,下入枸杞子、褊鹑蛋一起煮,勾笑后即成。.花生+黑芝麻管叠册私房^:花生舆黑芝麻以富含雉生素E著耦,能促使卵巢彝育和完善,使成熟的卵^胞增加,刺激雌激素的分泌,优而促迤乳腺管增是,乳房房大。芝麻中逮含有强力抗衰老物^芝麻酚,是颈防女性衰老的重要滋衲食品,其中的B族雒生素含量十分瞿富,可促迤新竦代,有利於雌性激素和孕激素的合成,故而能起到美胸功效。叮噂:花生最好不去外面的“缸衣”'因其有趣好的衲血功效。黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,道棣才能充分被身醴吸收。蜜糖花生芝麻原料:花生、黑芝麻^料:斓乳、色拉油做法:.花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,待用。.用遹量斓乳符花生拌勺,撒上黑芝麻,即可。八槿柬西吃多了曾「死」人的(1)皮蛋:一般裂造商在裂作皮蛋畤,常添加定量的全台,
我优?若^常食用,曾引起中毒。同畤,逮曾造成身醴内金丐^的流失。(2)臭豆腐:臭豆腐在彝酵谩程中,趣易被微生物汗染,
同畤又曾挥彝大量蹙基氮,以及硫化氢等;
造些都是蛋白分解的腐败物量寸人醴有害。(3)味精:每人每日封味精的播取量,
以不超谩六公克悬原即,多即有害瓢益。(4)菠菜:
菠菜管覆瞿富,但因含有草酸,致食物中^^的元素辞典金丐之结合,
而被排出醴外,而引起人醴金辛舆金丐的缺乏。《男人缺辞,畲瓢法抬^作人》(5)赭肝:
一公斤的猪肝,其含固醇高逵四百毫克以上,
而一彳固人若撮入谩多的脑固醇,曾厚致重加底硬化。(6)烤肉:由於烤肉在!1烤谩程中,
曾羟生如「苯」等有害物是^^癌的因子。(7)醯菜:醯菜若裂作不得法,含致癌物,加含硝酸胺,久吃因而致病。(8)油修:油脩中的明磐,是含^的瓢檄物,不可^常食用。程快醇寄会合你凭的朋友吧,悬了他优柏勺健康!津拌大菜味料有:糖、酱油、香油、蒜末、辣椒丁。^味料都放少春午,至於放多少就看彳固人的口味了。然彳爰授拌均匀彳爰,^冰箱冷藏冰^至入味彳爰即可。上桌前再濯上少吉午香菜。豌豆制It维胸肉1M,青豆仁1碗,葱末、薯末各1小匙。^味料:鞭、麻油各少者午。醛料:酒1大匙,蜜少者午,水6大匙,太白粉1大匙。1、胸肉切左田,放入醯料、拌匀,醯10分2、青豆仁入滇水中(水加少信午鞭及油)煮熟,取出放入冷水中漂源。3、起油^,用5大匙油高温快炒^^至燮色措出,绘油爆香葱、薯末,再放入青豆仁、^^及^味料燧炒一下即可。麒麟有绘做法:1.缸素去核,切半,和金金十菜,黑木耳一起浸水泡彝30分^2,龟切下^尾装tft在篮子刖^,龟身片去富中大骨,龟肉片成片,在危片之^都爽上薯片,金金十菜,黑木耳和缸素,另在容器内符料酒,簪油,蜜,稍^糖,胡椒粉,麻油,豆油,激粉兑成I1味汁。^在龟身上,上蒸^用猛火蒸12分^左右,食用畤撒上慈系系,^上一勺都油即可。蜷泥吐司材料:土司蝴二1斤肥肉少者午蛋白半彳固gg糖黑胡椒粉作法:.把蜷仁先在砧板上用刀板拍扁,再把剁碎的肥肉一起加迤去然彳爰把蜷泥跟肥肉剁匀就可以了,不需要剁到稀巴懈的程度;口感才曾有蜷的弹性存在。.把虞理好的蜷泥放入碗戕容器方便^味,蛋白、鞭、糖、黑胡椒粉一起加入授拌均匀,授拌的^^需要稍久一黠,我下号的^法就是^它出筋。.吐司麴包先去遵皮,再封切成三角形(麴包最好先冰谩,比敕好切)把已味做好的蛾泥,以壅果酱方式壅在土司上,别抹的太厚,薄薄的一)1蝎泥最好吃。.道道黠心是腐於油炸品,所以需要多黠油来玩,起油^等油熟彳爰,要先移^^火一分^左右^油温稍稍冷郤,再以小火来炸土司,离一油太熟,土司一下^就焦了,那就建成”黑蛾耕干”了(又硬又乾逮苦苦的,想穗牙口的最佳逗择)0.蜷是很容易熟的食材,土司也不太耐久炸,半成品土司下^彳及,雨眼千离要盯聚,看兄土司外圉一樽黄,就要程繁翻面,如果看到^似炸春搭的II色才翻,那就谩硬了。.起^彳麦的成品先滴一下油,然彳爰趁热吃;成功的案例襟举就是……一入嘴狸土司非常的酥香可口,不油腻带黠弹性的蛾泥畲^你想再多吃一片!.道道黠心一次可以多做一黠用保鲜膜逐一包好,直接放在冷濂康,要吃前再拿出来,不需要解濂,直接油炸即可!Latte畴出:放肥肉的主要目地,是^蜷泥不要太乾濯,也^^不可以用量太多,那吃起来曾很腻口,以一斤蜷仁来,通常加入3cm兄方份量的一境肥肉就可以啦!油菜借料:带尾巴和花的芥菜心1斤、乾浮的玻璃罐。勤手做:芥菜洗浮灌乾水份,切左田末。在乾^^放少春午油,放下芥菜末和缸辣椒末快炒一下(畤^要短、手要快,芥菜不能熟、不能出水卜熄火彳爰趁熟符芥菜末盛入玻璃罐中,盖上盖子,2小畴彳爰源透,油味也^出来了。成功要::中菜是利用熟氟符芥菜中的芥末油氟味激彝出来,最好挑黄花多的菜心尾来做,成功率较高。油菜失败的原因,不外乎炒^的热力不足火不多到大,辗法激出冲味,此外,把菜炒得太乾、太熟,或玻璃罐不乾浮、带水带油腥,也曾功黯一直。燮化吃法:装在玻璃罐狸的油菜,在冰箱中可以保持相富笈的一段畤油菜配上蕤葡乾、肉炒香(炒油菜^^同檬要短,否即:中味容易消失),不但下版,也能拌麴、爽鳗II,是餐桌上很好用的小菜。盛在砂^上桌,即是一道又暖又爽口的是生不老年菜。酸白菜之裂作材料:大白菜、蜜、冷^水(多句曾罩吧!)(醋、高梁酒)步骤:1'大白菜去除外表斓蕖彳爰剖若中心有黑黠(也是^蕖)也要清除(一般在抹收前遇到下雨容易有此现象)2、大白菜川煲纥J10-20秒,静置放淙(冷谷|3速度愈快愈好如此才曾脆可用重扇辅助)3、一大^冷^水(煮沸谩的喔)4'符白菜逐盾辅於翌中(每辅一眉濯蜜少福午)5'辅好彳爰找一他翥量大的碟子盖上,最上面再IE上一现石^(石§1也要煲煮谩)6'倒入冷^水淹到碟子即可(白菜因重屋出水)7、盖上琵子等著吃吧,一般冬天(台湾氟候)要一他I月夏天半彳固月8、酸白菜^起彳爰装袋放冰箱注意事:1、裂作遇程不要碰到生水舆油2、的4〜5天水面之白色泡沫^起倒掉(若燮^色全倒掉)3、醋或高粱加或不加随意,他人^得加高粱较香4、樊酵谩程中若白菜(大棵的,少官午散集瓢妨)浮在水面重新屋回(言青注意不是做泡菜)X维婆一下酸白菜装作完剩绘汁液千离不要倒掉,可用来;1'煮酸白菜火^不多包味畤添加2、拿来做浸料如酸辣渴或酸辣角、渴3'再裂作酸白菜畤可缩短畤冏期曦上榭材料:^^肉110g、粉^2把、麻油2小匙、蔻花2大匙。^味料:董末1大匙、蒜末1大匙、辣豆瓣酱1大匙、水1杯、酱油1大匙、糖1/4小匙。起^前加的料:麻油2小匙、蕙花2大匙。作法:.粉^先用水泡戟:,封切雨半借用。.热油^,大火快炒^肉至燮色,加入薯蒜末及辣豆瓣酱炒匀,加入^味料中的水、酱油、糖,以大火拌煮。.煮^之彳爱,放入粉,改小火,煮的畤候,必须翻勤粉M,注意不要^粉沾在^底或是黏成一0§,等浸汁吸乾、粉^呈透明戕即可^火。.濯上麻油舆焦花即可起^装篮。金玉满堂材料:烤蛙(20颗左右)香菇(小的,要整朵)木耳金金十(先泡水)冬笥(切滚刀境)豆乾(有辗均可)薯片(2片)八角(一小瓣)酱油糖麻油作法:食材方面的份量多寡,除了烤熟之外其他都看他人喜好而定,先把烤熟用手掰^,泡在水狸捏柔洗浮(烤熟不能用刀切,曾壤筋,只能用手掰,然彳爰再把桂面的水分,再翥量摘乾;起^熟油彳爰傅小火,就能油泡烤熟了,油的分量要很多,一般^^,以羞谩要^的烤蛙悬檄型,等到烤熟燮色,外皮有黠硬脆就能起,在油泡刚^始的畤候,不要^常翻勤,彳爰面因熟烤熟洗畤的残留水分被油慢慢逼出,很容易油爆^,造黠要非常注意!起^彳爰的烤熟先摆在一遏,炒^内只要留下半碗油,畿火加温,把香菇封切先倒下^爆香一下,丢下薯片,倒下豆乾,用油去掉豆艘味,然彳爰倒入其他举借好的食材,一起爆炒一下,烤熟道畤候^下^,稍微翻炒一下,跟著就能下^味料、八角、香菇水!(先前泡香菇的水,份量一定要多)先^大火,^的涝汁沸腾煮^再傅小火,煮到^^的浸水收乾悬止,期^大船)每隔5〜8分^就去翻炒一下,一方面^所有烤熟均匀吸收渴汁,另一方面也不曾^烤皴在加热彳爰沾^底,^火彳爰再滴入些麻油,翻揽一下,然彳爰就可以起^装篮,待源了再吃!Latte:.笥子最好用冬笥,一般的笥密度不多包扎^很容易煮髭了,脆爽度也不太多机.烤熟利掰的太小现,内部吸收浸汁的靶凰缩小,口感也曾不;注意道狸的醋,也只是黑滴的份量,目的也是跟前面那道金^玉如意菜一檬,千篱别在^好彳爰吃出''酸〃味,那就砸^了!金^玉如意材料:黄豆芽豆腐糖醋作法:.先起油,等油熟接,^先蹄火半分油温稍暮午的降低,傅小火,再把已^切片的豆腐慢慢放下去炸,炸豆腐的畤候别窗L翻勤^,直接提^把,触触以重圆方式晃^就成,等雨面都傅成金黄色,就起^^火,豆腐不吃油,炸谩彳爰的油用J好拿来炒黄豆芽,同畤也曾^菜桂再添黠特殊的香氯。.黄豆芽下^熟炒一下,就能下味料了,所有^味下去彳爰,直接倒入一碗水,等渴汁大滇彳爰,就把炸豆腐辅在上面,造畤候煽火要傅小,盖上^^^煮15分^,起^前如果浸汁太多,可以傅大火^乾,只留一黠看得到汁就多到了(都^乾了也辗所需,反正没用).先盛在篮中一遏,放到沫透再吃(冰谩更入味香口)。Latte畤^:道桂醋的^味也是只有黑
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