花茶理论知识考核试卷及答案

花茶理论知识考核试卷一、选择题1.世界四大花都是（玫瑰之都、郁金香之都、茉莉花之都、樱花之都）（）[多选题]*A.保加利亚√B.荷兰√E.法国C.广西横州√D.日本√2.茉莉花茶窨制次数越多，茶叶品质越好，香气越足。[判断题]*对错√3.下列哪些是再加工茶（）[多选题]*A.茉莉花茶√B.菊花茶C.苦丁茶D.玫瑰花茶4.茉莉花属于气质花，什么时候香气最香（）[单选题]*A.花骨朵B.含苞待放C.开放时√D.开放后5.一般而言，传统茉莉花茶会选用作为茶坯。（）[单选题]*A.炒青绿茶B.蒸青绿茶C.晒青绿茶D.烘青绿茶√6.制作茉莉花茶大多数用什么茉莉花品种。（）[单选题]*A.单瓣茉莉B.双瓣茉莉√C.重瓣茉莉D.虎头茉莉7.下列几个月份，（）所产的茉莉花质量最高。[单选题]*A.5月-6月B.6月-7月C.7月-8月√D.8月-9月8.茉莉花茶的发源地为（）[单选题]*A.福建福州√B.江苏苏州C.广西横州D.浙江金华9.茉莉花全中国80%以上的茉莉花产自于哪里（）[单选题]*A.福建福州B.江苏苏州C.广西横州√D.浙江金华10.下列属于茉莉花茶别称的是（）[多选题]*A.茉莉香片√B.茉莉熏花茶√C.茉莉窨花茶√D.茉莉香花茶√11.元祥鸿记制作高档茉莉花茶采摘茉莉花的标准是（）[多选题]*A.伏天花√B.晴花√C.虎爪花√D.午后花√12.元祥鸿记都用哪类茶茶坯做茉莉花茶（）[多选题]*A.白茶B.红茶√C.绿茶√D.黑茶√E.青茶13.以下诗句中，（）是对茉莉花的描写。[多选题]*A.冰姿素淡广寒女，雪魄轻盈姑射仙。√B.他年我若修花史，列作人间第一香。√C.在中国的花茶里，可闻春天的气息。√D.翠叶光如沃，冰葩淡不妆。√E.天赋仙姿，玉骨冰肌。√14.茉莉花茶的制作始于（）朝代[单选题]*A.北宋B.南宋√C.唐朝D.明代E.清代15.（）典集对于茉莉花茶窨制方法最初进行记载[单选题]*A.大观茶论B.茶经C.茶谱√D.神农本草经16.以下哪些名人喜欢喝茉莉花茶[多选题]*A.乾隆B.慈禧√C.冰心√D.老舍√17.毛主席1972年在书房会见美国尼克松总统时喝的什么茶[单选题]*A.大红袍B.茉莉花茶√C.龙井D.小白毫18.茉莉花茶作为贡茶有（）年历史[单选题]*A.一百年B.一百五十多年√C.三百年D.上千年19.①堆花②复火干燥③茶花拌合④摊花⑤白兰打底⑥起花⑦收堆续窨⑧筛花⑨静置窨花⑩通花散热以下茉莉花茶制作工艺中顺序正确的[单选题]*A.①④⑨⑤⑧③⑥⑦⑩②B.④①⑨⑧⑤③⑥⑦⑩②C.①④⑧⑤③⑨⑩⑦⑥②D.④①⑧⑤③⑨⑩⑦⑥②√20.茉莉花茶冲泡适宜水温（）[单选题]*A.100°cB.95°c√C.90°cD.85°c21.以下哪款茶可采用上投法冲泡（）[多选题]*A.龙针B.甘露√C.鹿鸣D.飘雪√22.茉莉花茶的含水量和干花占比分别不超过（）[单选题]*A.5%，7.5%B.8.5%，7.5%√C.8%，7%D.8.5%，5%23.为什么伏天的茉莉花通常是最好的[多选题]*A.花蕾大√B.香油含量高√C.含水量低√D.产量高√24.茉莉花茶的常规功效[多选题]*A.健脾和胃√B.理气安神√C.愉悦身心√D.清热解毒√E.暖胃25.郝连奇老师出过哪些书籍[多选题]*A.茶与健康B.中国茶叶产品标准√C.茶叶密码√D.普洱帝国√26.元祥鸿记始创于天津1900年，取意为[多选题]*A.一元复始，万象更新√B.一年四季，花鲜不变C.表里如一，童叟无欺D.鸿运当头，不负初心√27.元祥鸿记茉莉花茶窨制技艺是非物质文化遗产（）[单选题]*A.区级√B.市级C.国家级D.世界级28.以下哪些不是元祥鸿记津门十景（）[单选题]*A.世纪钟B.意风区钟楼C.五大道√D.古文化街29.以下是7次窨制的茉莉花茶（）[多选题]*A.飘雪B.寻兰√C.飒口香√D.大方√30.暖茶是用什么茶胚窨制的（）[单选题]*A.红茶+茉莉花B.绿茶+茉莉花C.普洱+茉莉花√D.陈皮+茉莉花31.以下产品哪些是标价500元以上[多选题]*A.一斤芽尖B.花拾光√C.如意龙针D.两全其美32.以下是清口的茉莉花茶[多选题]*A.芽尖B.二里地√C.寻兰D.小白毫E.大方F.精针王√G.飘雪33.以下哪些是茉莉大方的特点（）[多选题]*A.号称减肥之王√B.在清代被列为贡茶√C.1984年作为国家贡茶D.茶坯是安徽老竹岭√34.九窨鹿鸣的茶坯是选用（）[多选题]*A.云南百年古树√B.贵州明前单芽C.头春单芽√D.大树单芽35.踏雪寻兰有祛风祛湿的作用，是用以下什么窨制[单选题]*A.1白兰花+5茉莉花B1.白兰花+6茉莉花+1珠兰花C.1珠兰花+6茉莉花D.1.白兰花+5茉莉花+1珠兰花√36.元祥鸿记非遗传承人（）[多选题]*A.任润田B.郝连奇√C.范佰卿D.元祥鸿记37.为什么天津人特别喜欢喝茉莉花茶[多选题]*A.天津早期水质不好√B.慈禧太后喜欢√C.北方人口重√D.自产自销E.冲泡方便√38.元祥鸿记和其他品牌的茉莉花茶相比下的优势（）[多选题]*A.花茶整体窨次高√B.下花量大√C.非遗制茶工艺√D.有多项专利技术√E.有传统配方√F.整体耐泡度高√G.外形更好看39.元祥鸿记产品包装津门十景元素的意义[多选题]*A.代表天津礼物√B.有城市特色及文化√C.新颖美观√D.原创性√E.借鉴知名品牌设计方式40.龙针冲泡后四到景观[填空题]*_________________________________(答案：横戈卧马,万箭待发,两军对垒,横扫千军)41.甘露冲泡后四到景观[填空题]*__(答案：雪