人教版高中化学必修二第三节 生活中两种常见的有机物市公开课一等奖省名师优质课赛课一等奖课件

第三节生活中两种常见有机物

“汉高祖醉斩白蛇”“煮酒论英雄”“文君当垆”“李白斗酒诗三百首”“对酒当歌，人生几何”“明月几时有，把酒问青天”中华民族灿烂文化史上记载许多与酒相关典故和诗文

齐白石国画精品唐代书法大师僧怀素醉草书法第三节：生活中两种常见有机物学习目标：1、

知道乙醇、乙酸组成和主要性质，认识其在日常生活中应用。2、知道烃衍生物、官能团和酯概念，体会官能团有机物中主要作用。3、

认识酯化反应，初步学会酯化反应试验操作。4、初步学会利用化学试验推断有机物结构方法，认识化学试验方法对化学研究作用。第三节：生活中两种常见有机物重点：官能团概念、乙醇结构、乙醇取代与氧化反应、乙酸结构、乙酸酸性与酯化反应难点：建立乙醇和乙酸分子立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇氧化、乙酸酯化两个主要反应。喝酒为何会醉

假如在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了一些大脑中枢活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得平静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功效而造成窒息死亡。

一、乙醇（俗称_________）

酒精1、

乙醇物理性质

无色有特殊香味液体，密度比水小，沸点78.5℃，易挥发，能够溶解各种有机物和无机物，能与水以任意比互溶2、乙醇化学性质

（1）乙醇与金属钠反应

物质

金属钠改变气体燃烧现象

检验产物

水乙醇钠沉在液面下，反应迟缓产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊钠浮在水面上熔成闪亮小球，钠快速移动思索：乙醇分子结构试验测定

CH3-O-CH3CH3CH2OH乙醇分子式是C2H6O，依据分子式及各原子价键关系写出乙醇两种可能结构__________________、____________________________，乙醇分子终究是哪一个结构？怎样经过试验方法进行测定呢？结论：

乙醇分子式__________，

结构式

结构简式___________

乙醇与钠反应化学方程式为____________________________C2H6OCH3CH2OH2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇百分比模型2、乙醇化学性质

（2）乙醇催化氧化2、乙醇化学性质

（1）乙醇与金属钠反应

（2）乙醇氧化反应化学方程式________________________

C2H5OH+3O2→2CO2+2H2O点燃①燃烧

②催化氧化铜丝改变现象是________________________，试管中液体气味是__________,化学方程式为：③与强氧化剂反应

乙醇还能够与______________溶液或________溶液反应，被直接氧化成__________________。

2C2H5OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu或Ag黑色氧化铜又变成红色刺激性气味酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾乙酸注意：

1、几个概念①羟基：有机化合物分子中含有_____基团，称为羟基

②烃衍生物：从结构上看，烃分子中氢原子被其它_________________所取代而生成一系列化合物成为烃衍生物。

③官能团：使烃衍生物含有不一样于烃特殊性质__________，称为官能团。

-OH原子或原子团基团2、羟基与氢氧根离子比较

注意：

羟基

氢氧根离子

电子式

电荷数

存在形式

相同点

不显电性带一个单位负电荷组成元素相同能独立存在于离子晶体或溶液中不能独立存在..O.......H.......HO

一、乙酸（俗称_________）

醋酸1、

乙酸物理性质

有强烈刺激性气味无色液体，沸点117.9℃,熔点16.6℃；易溶于水、乙醇等有机溶剂。无水乙酸又叫冰醋酸

乙酸分子式__________，

结构式

结构简式___________

乙酸所含有官能团___________，叫做______基。

2、乙酸分子结构C2H4O2

CH3COOH—COOH羧乙酸分子百分比模型3、乙酸化学性质（1）怎样证实乙酸含有酸通性？小结：乙酸能够与________________________________________________等反应而显出酸性。试设计试验证实乙酸酸性与碳酸酸性强弱？并写出化学方程式。

写出醋酸除水垢化学方程式：活泼金属、酸碱指示剂、碱、碱性氧化物、一些盐2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONaH2O+CO2↑2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2CaH2O+CO2↑（2）乙酸酯化反应试验步骤：药品及添加先后次序：____________________________试验现象：____________________________________________________________________结论：__________________________________________________________乙醇、浓硫酸、乙酸碳酸钠饱和溶液上方有没有色透明油状液体产生，并可闻到香味在有浓硫酸存在、加热条件下，乙醇与乙酸发生反应CH3COOH+HOC2H5浓硫酸△CH3COOC2H5+H2O-含酯水果怎样测出乙酸与乙醇反应，哪种物质提供-H，哪种物质提供-OH？同位素原子示踪法浓硫酸△CH3CO18OH+HOC2H5CH3COOC2H5+H218O结论：有机酸与醇反应脱水，酸去-OH，醇去-H后生成酯思索：

①浓硫酸作用是什么？②饱和碳酸钠溶液作用是什么？

③饱和碳酸钠溶液上方导管要为何恰好在液面上？有没有改进方法？催化剂、吸水剂溶解未反应乙醇、中和乙酸、减小酯在其中溶解防倒吸乙酸乙酯生成试验改进

（3）酯