版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
食物中的营养》教学设计一、教材分析《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。前一节《一天中的食物》中,已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物,并根据多种方式对这些食物进行分类整理,了解了食物的多样性。本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究,主要内容分成三块:1.食物中含有哪些营养成分;2.在一天的食物中,我们能获得哪些营养;3.辨别食物中的营养成分。目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法,并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时,也获得了丰富的营养,从而建立饮食健康的意识,同时也为后面的均衡膳食作铺垫。二、学情分析通过对上一课的学习,学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。此外,对于“身体成长发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么?”这些话题,学生一般都有自己的看法,他们在学校、家庭、社会生活中,已经得到一些相关的信息,这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。但食物的营养成分相当丰富,学生掌握的有关信息不会很全面,对于水这种人体最基本的营养成分,也常常会被忽视;甚至学生会存在一些错误的前概念,例如糖类,学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。此外,“营养成分”这个概念,对四年级的学生来说是比较抽象的,学生也不知道如何去鉴别食物中的营养......四年级的学生通过一年半科学课的学习,已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究,这是学习本课的能力基础,而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。相信在教师的引导下,学生能够重建、丰富本节课的概念。三、材料准备教师材料:PPT、“滴管的使用”微视频、碘酒、棉签、烧杯、滴管、饼干等。学生材料:“食物的分类”记录单(每位学生)脂肪的辨别实验材料(12组)肥肉、花生、冬瓜、食用油、培养皿、棉签、水槽、一次性杯子、一次性手套、实验记录单。淀粉的辨别实验材料(12组)冬瓜、面包、米饭、白菜、馒头、鸡蛋、碘酒、滴管、烧杯、收纳盒、实验记录单。四、教学目标【科学概念】知道人体所需要的营养是从食物中得到的,人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。了解蛋白质是构成我们身体的主要成分之一;糖类和脂肪能提供身体需要的能量;维生素和矿物质有调节身体机能的作用。认识到没有一种食物会含有所有的营养成分,所以我们要吃各种不同的食物。【过程与方法】1.通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并完善对一天中的食物的分类活动。2.通过实验的方法鉴别食物中的脂肪和淀粉。【情感、态度、价值观】1.在按营养成分给食物分类的过程中,感受到人体获取食物就是获取各种营养,了解各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发继续探究的兴趣。2.在鉴别食物中营养的实验中,建立严谨细致的研究态度。五、教学重难点【教学重点】1.知道食物含有哪些营养成分及各自的作用2.知道辨别食物中脂肪和淀粉的方法。【教学难点】用实验辨别食物中的脂肪和淀粉。
六、教学过程教学环节教学内容设计意图(一)谈话激趣,导入新课1•从学校的里“小帮厨”引入,请学生当一回小小营养师。2•展示教师自己天所吃的食物,请学生谈谈想法。3•揭示课题:食物中的营养。通过学生平时熟悉的校园小帮厨导入新课,并展示老师天吃的食物,贴近学生生活,激发学生的学习兴趣和欲望。(二)引导交流,暴露前概念1•提问食物中含有哪些营养成分。2•学生交流,教师补充介绍,揭示食物中的八大营养成分。3•布置任务,请学生将一天中的食物按营养成分进行分类。4•学生交流分类结果,暴露前概念。5•过渡:我们分得到底对不对呢?如果我们能鉴别这些食物中的营养成分就好了!通过“食物中有哪几类营养”的提问、“将食物按营养成分分类”的活动,暴露并了解学生的前概念,有利于教学的开展;而认知上的冲突,也激发了学生的探究欲望。
(三)实验探究,鉴别食物中的营养1•出示鉴别脂肪和淀粉的小窍门。2•回顾滴管的使用:先请学生上台展示,再通过微视频回顾。2•出示记录单,讲解实验注意事项。3•学生实验,教师巡视。4•学生汇报交流。5•提出鉴别其他营养成分的方法:查阅资料或者看标签。通过亲自动手实验,促使学生掌握辨别食物中脂肪和淀粉的方法,同时培养学生的实验素养和严谨细致的科学态度。(四)阅读资料,了解食物中的营养1•过渡:关于食物中的营养,你还想了解哪些?2•布置任务,阅读书本第44-45页。3•交流:八大营养分别有什么作用?六大营养分别主要来源于哪些食物?4•学生讨论,纠正之前食物分类中的错误。5•提问:通过这节课的学习,你发现了什么?通过阅读资料,丰富学生关于“食物中的营养”的相关概念;通过纠正分类的活动,重建学生之前的错误概念。另一方面通过让学生提提饮食建议,暴露学生在“均衡膳食”方面的前概念,为下一节课作铺
一种食物可以含有多种营养成分;一种食物中不可能含有所有的营养成分。6•针对教师这天的饮食,提些建议。由此暴露对“均衡膳食”方面的前概念。垫;条件允许的话,还可引导学生思考“食物获取量”的问题,与学生所了解的“均衡膳食”产生冲突,构成继续发展的认识基础。(五)完成练习完成练习,巩固本节课所学知识。通过练习巩固本节课所学知识。七、板书设计食物中的营养营养成分食物来源蛋白质牛奶、鸡蛋、猪肉糖类米饭、面包、馒头脂肪花生、猪肉、食用油维生素白菜、冬瓜矿物质白菜、冬瓜、牛奶水牛奶、冬瓜作用构成人体的主要成分人体能量的主要来源}调节身体机能人体的重要组成部分八、教学反思在对《食物中的营养》这节课进行教学设计、上课实践、调整修改这个循环往复的过程中,我有几点感悟,总结如下。一、贴近生活,激发学生兴趣课堂导入很重要,有趣的、贴近生活的导入能很好地吸引学生注意力,激发他们的兴趣。因此,我在课堂的开始,展示了学生熟悉的校园小帮厨的照片,并提出请学生当一回小小营养师的请求,让学生来看看老师一天吃的食物。以这样的方式导入,既节约了时间,又激发了学生的兴趣。二、暴露前概念,创设认知冲突在我第一次试教这节课时,我只是死板地把各个教学环节搬了出来,这样的课堂中,学生是被动的,并不是主体,他们不知道为什么要这么做,所以学生的参与度并不高。因此,我重新设计了教学环节。我先出示老师一天吃的食物,让学生把食物按着营养成分分类,其实这个过程中暴露了学生的前概念......当然,分类结果各不相同,那该怎么办呢?学生想到的就是要去鉴别食物中的营养。接下去,我便引导学生鉴别了食物中的脂肪和淀粉,并通过阅读资料,促使学生丰富、重建概念,最后再让学生对之前的分类进行纠正。“暴露前概念,产生认知冲突f自主探究f丰富、重建概念”,在这样的教学过程中,学生才是真正的主体,他们渴望去解决问题,主动去探究知识。此外,在这节课接近尾声时,我让学生给老师提提饮食建议,从而暴露了学生在“均衡膳食”方面的前概念,为下一节课作铺垫。三、关注实验细节,培养实证意识对于鉴别食物中的营养这个实验,虽说方法简单,但学生在实验中却会出现很多问题。例如有些组在鉴别食物中的脂肪时,会在同一处地方挤压、滑动,有些会忘记在痕迹下注明对应的食物名称;又如有的组不会正确使用滴管,实验后整盘食物都是黑紫色……问题很多,因此在实验前,需要老师加强实验指导。本节课中,我通过提问、师生交流以及播放微视频等方式,让学生更加明确实验的注意事项。对于实验材料及其呈现方式,教师也应该精心选择和设计。本节课中,针对鉴别脂肪和鉴别淀粉两个实验,我为每位组各自准备了两份材料,只有第一个实验完成后才能领取第二份材料,这样实验就有序多了。此外,对于鉴别淀粉的实验,我为每个小组准备了一个分格的收纳盒,并选择了有结构的6种食物,分别放入收纳盒的小格内,学生只需往小格里滴加碘酒即可,这方便了学生操作。在实验后的汇报交流中,教师也应注重细节,培养学生的实证意识。通过提问“你看到了什么现象”、“由此你得出什么结论”,让学生经历从现象出发,学会思考并得出结论的过程。此外,在这节课中,我还追问了“为什么你们觉得冬瓜留下的不是
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 餐饮电子版劳务合同
- 驳回民事裁定申请书
- 北京市政府劳动合同续签办法
- 肿瘤放射治疗体位固定技术
- 广东省仲元中学2024-2025学年九年级上学期期中考试化学试题(含答案)
- 调研活动心得体会
- 突发事件应急
- 双头应急灯相关行业投资方案范本
- 石油钻采设备相关项目投资计划书范本
- 电控多瓶采水器相关行业投资规划报告
- 松下电器(中国)焊接学校——焊接技术
- 《肺动脉高压护理》PPT课件.ppt
- 青少年特发性脊柱侧弯症中医诊疗方案4
- 研发系统积分考核管理办法
- 河堤工程岩土工程勘察报告
- 完整版水稳自评报告
- 《小儿推拿》PPT课件(完整版)
- 幼儿园区域材料投放明细(修改版)
- 人教版五年级上册《练习十七》数学教案_1
- 浅谈汽车智能化焊装生产线的安装与调试
- 顶管穿越铁路施工技术措施
评论
0/150
提交评论