食品安全心得体会精选热门优秀示例三篇

第6页共6页食品平安心得体会精选热门优秀例如三篇食品平安心得体会120xx年xx月xx日至xx日，我有幸参加了xx教师进修学校举办的学校卫生人员和食堂管理人员市级培训活动，理解了结核病、艾滋病等传染病防控和学校安康教育及安康素养学习与评价系统应用等一些根本知识，因为我是食堂管理员，下面我就食堂卫生讲座，谈一谈我的学习心得。进修学校请来了县食品药监局和疾控防治中心的几位专家给我们上了一次不同平常的课，给我们留下了深化的印象。俗话说：“民以食为天，食以安为先”。听完演讲，我深切地感受到了食品平安的重要性。学校的食品卫生平安工作，是学校平安的头等大事。他关系着学生的安康成长，关系着师生的生命平安。一年来，学校没有发生任何食品平安事件。受到师生和家长的赞扬，也得到了上级的充分肯定。反思一下自己的食堂管理工作，一年来，我们屡次组织学校伙管会成员、后勤从业人员认真学习《食品卫生法》、《xx》、《xx用餐卫生管理规定》、《xx用餐监视管理方法》、《xx》、《学校卫生工作条例》、《xx》、《学xx食品卫生平安工作意见》等法律法规。为食品平安打下了坚实根底。结合几位卫生专家的讲座，我觉得食堂管理还有些地方做得不够好，今后必须改正：1、食堂从业人员每天要有必要的晨检和记录。2、有食堂从业人员穿着工作服上厕所的现象。3、“一清、二洗、三消毒、四保洁”操作不能保证时时标准。4、所购食材索票索证制度执行得不够标准。5、打饭时，从业人员不能每次都带上口罩。值得一提的是，卫生专家在讲座的最后还提到了“中小学生营养膳食科学搭配”，虽然学生只是在校吃一顿午餐，但是中午的营养搭配，我很少考虑，只注重学生的口味和高蛋白，考虑不够科学全面。综上所述，本次培训活动，内容丰富，专家讲解生动而有趣，本人受益匪浅，在这里我对进修学校的领导和负责讲座的专家们表示深深的感谢，今后我要进一步完善自己的工作，把食堂管理得更平安、更卫生。食品平安心得体会2食品平安一向倍受关注，因为我们的日常生活根本离不开食品。所有人都明白这一点，但又总一些人，让我们担忧，我们的食品是否平安，是否卫生。最近的孔雀石绿、苏丹红等这些是已经被消灭了还有红心鸭蛋等还没完全被解决的。可是就算它们此刻已经给解决了，可是我们还要担忧它们还会不会在不就的将来卷土重来呢想到那里，我就不禁想到了在幕后不断制造这一些危害人生平安的食品的人。于是我就发出了这样的疑惑这些人是为了什么我想还是为了一个字钱，钱是魔鬼得意的诱饵。因为钱，这世界上发生过多少次的谋杀、抢劫和盗窃谁能想到这么一张张的钱币，竟是想监狱和法庭输送罪犯的供应商也就是因为了钱产生了：人工合成甜味剂〔糖精钠、甜蜜素〕和防腐剂〔苯甲酸钠、山梨酸钾〕等食品添加剂的使用情景。所以，我非常的想些人明不明白，他们的产品危害了多少人有许多的人因为吃了这些所谓的卫生、平安食品而上吐下泻乃至丢了性命的！可是，我想，除了批评那些只明白赚钱而不顾及他们身体安康、平安的人以外，我们还要进步自我的防范意识！如：苹果过于的发亮说明苹果可能打过蜡。葡萄上的白斑过多可能就是农药使用过量。这些说明，防御食品中人为的添加化学物质、有害物质有些是可是用肉眼或简单的方法检验出来的。我们要关注食品平安，要为了我们的安康而努力，要为了我们的礼貌而努力。食品平安心得体会3为全面贯彻落实国家食品药品监视管理局与教育部《xx》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。1、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成健全的学校食品平安管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进展全面的平安检查工作。2、严格按照《餐饮效劳容许管理方法》的规定办理《餐饮效劳容许证》。并严格按照《餐饮效劳容许管理方法》的规定开展工作。3、制订并严格落实食品平安管理制度。每日两次对工作环境进展清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。4、建立从业人员安康管理档案，定期进展安康查体并领取安康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照标准，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。5、积极开展食品平安知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品平安知识。对食堂从业人员定期进展食品平安知识教育和食品平安技能培训，并建立从业人员培训档案。6、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家制止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进展农药残留检测，合格前方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生容许证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格防止出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进展分类存放。7、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，可以使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员可以掌握消毒液消毒和高温消毒的根本消毒常识，餐具、炊具消毒效果可以到达规定要求。8、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中制止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进展分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购置原料和食品注意保质期，做到有方案的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进展操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。9、食品留样管理，按照规定要求购置单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清