小学生对食物的认识课件

《食物》单元教材简析你会”吃”吗?

—我们携手共探”吃食物”的问题!

早餐吃好,中餐吃饱，晚餐吃少汤、躺、糖、烫—胖!胖!胖!会吃吃个七分饱学习内容：1、对食物的静态观察2、对食物的变化探究3、研究食物包装袋上的信息单元教学意义

以食物为载体，通过研究“吃”的问题，引领孩子们能关注自己的日常生活，关注身边的、生活中的科学，并在经历一个个活动的过程中提高科学素养。1、主体：孩子们自己。4、实施：组织有效的序列活动。2、载体：自己吃的食物。3、目标：培养科学素养。星星没了，这可咋办啊？！————最纯真的痛1、一天的食物

教学目标：能积极参与讨论，初步掌握调查记录食物的方法；能通过简单的统计分析，发现我们一天所吃食物的问题和规律；能够用多种方法对事物进行分类。活动：记录一天的食物、给食物分类分小组讨论记录，把一天早、中、晚吃的食物记录在卡片上（可以一种食物一张卡片）给食物分类通过讨论、统计、记录引出给食物分类。要求学生说出不同的的分类方法（按味道分、自己喜欢吃分等）教师启发，可以根据事物的来源分。教师准备写有荤、素和各种菜名的卡片如：肉、鱼、青菜等。两幅插图可以使学生直观的了解这两类食物。延伸：请学生收集有关食物方面的资料为下一课时准备活动二：

要判别这些食物中是否含有糖类或脂肪，有什么办法吗？

1、首先要让学生交流有什么办法可以检验食物中是否含有糖类或脂肪。

2、指导学生的检验方法。*提示：滴碘酒时要离开食物一段距离，然后滴一小滴。*找食物中的蛋白质相对困难一些，看看食物包装上的标签。活动二：搭配膳食营养教学建议：*小组活动：怎样搭配我们的饮食？小组设计汇报；构建“饮食结构图”说说我们的膳食营养原则师生归纳膳食营养原则*观察“金字塔结构”，理解食物搭配的原则*根据以上原则，自己配制一份营养晚餐。（要求能自己配制一份既好吃又有营养均衡，既便宜又富有个性的晚餐食谱）最好让学生回家参与实践活动三：从玉米粒到玉米花教学建议：*预测：玉米从生到熟有哪些变化？*说说：玉米从生到熟的方法，鼓励学生联系生活实际，讲出多种方法。*操作指导放在水中煮:教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。（酒精灯由教师控制转向学生分组操作）置于火上烤：手要拿在塑料柄上，在酒精灯外焰上加热。实验要求：注意安全，注意观察和记录5、面包发霉了教学目标：*仔细观察发霉的面包，初步感知食物放久了会长出霉菌的现象。*能根据自己提出的问题进行假设。并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。*能记录霉菌的生长情况，会分析、整理自己记录的数据。活动：观察发霉的面包哪一块面包上的霉菌生长得快

延伸：你还在哪些食品上看到过霉菌？学生用放大镜观察初步了解霉菌。教师观察方法指导：怎样才能看清楚面包上的霉菌的样子。这是显微镜下的菌丝和孢子囊，没条件的可直接观察书上的图片活动二：哪一块面包上

的霉菌生长得快

教学建议：讨论：面包上怎么会长出霉菌可能是什么原因使面包长出霉菌？延伸：科学教师要关注学生们的后续活动，让学生们都能自觉地坚持长时间的观察研究。本课可以设计光对霉菌生长的影响，我们应该怎样做实验呢？

学生设计实验证明霉菌的生长与水、温度有关？教师指导：1、每块面包上都滴10滴水，装在两个塑料袋重内为控制水分被蒸法。2、每天观察记录一次面包上的霉菌生长情况，检验自己的推测。6、减慢食物变质的速度教学目标：*通过学生们的比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。*培养学生们的观察比较能力，能对观察的结果做出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取信息进行初步的归纳和综合。*使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。活动：观察变质的食物储存食物的各种方法学生活动：1、观察一条新鲜的鱼干、干面条。闻一闻鱼干、干面条的香味。2、观察一条开始腐败的鱼干、发馊的面条。讨论：

小鱼为什么在短时间里腐败了？鱼干为什么能长时间保持好闻的气味？教师指导：

1、观察带有大量细菌的物品的方法。

2、闻难闻的气味、对人体有害的气味、不认识的物体发出的气味的方法。活动二：储存食物的各种方法教学建议：

1、我们已经知道引起食物变质需要一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条小鱼可以用什么方法？

小组讨论交流：说说运用这种方法储存的食物的理由。2、出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法储存食物？3、你还知道那些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？4、讨论：你还能用什么方法来储存食物？延伸：课后收集一些食品包装盒或包装袋，思考为什么用这种方法来储存食物？活动二：比较几种食品的保质期

教学建议：1、学生活动：记录五种食品的生产日期和保质期、保存日期。（列表）2、观察比较：你从记录的五种食品的生产日期和保质期、保存日期发现了什么问题？引导学生找出最近和最早生产的食品，最新生产的食品、保质期最长和保质期最短的食品。3、小组讨论：选择保质期最长和保质期最短的两种食品，是哪些因素影响食品的保质期？引导学生从两种食品的特点包装和保存的方法、配料等方面去寻找原因？4、如果是同一种食品，你选择保质期长的还是选择保质期短的食品？活动三：调查了解食品的配料

出示一份牛奶饼干的配料