第一盘-酒水管理洋酒知识

1、洋酒，洋酒的品种有哪些广泛的是白兰地、威士忌和伏特加，品牌有马爹利、人头马、轩尼诗等。马爹利系列：蓝带、金牌、XO、礼盒，名轩尼诗系列：XO、VSOPXOVSOPVSOP、蒙特伯爵XO、十二年礼盒（威士忌）。系列：豪门、宝典其他：来2白兰地（BRANDY）白兰地是英文BRANDY的译音，原产于法国，利用葡萄或其38-43地也是最初的。例如：干邑(COGNAC)、雅文邑(ARMAGNAC)、西班牙白兰地、美干邑白兰地(COGNACBRANDY)尤为世界驰名。干邑是法国西南CHARENTE河边一个国为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定；只有用干威士忌-WHISKYWHISKEY为40-42度。威士忌的主要产地为：苏格兰、、爱尔兰、，但最著名且最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和威士忌。苏格兰威士忌（scotchwhisky）原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独过三次蒸馏，然桶陈酿，一般需8-15年，装瓶时还要混和掺水稀释。因原，威士忌以玉米和其它谷物为原料原产南部用加入了麦类的玉米作4－8威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味五到二十年后是优质成品酒，二十年以上的威士忌其质量反而会下降。，伏特加-VODKA伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是具有代料，再加上麦芽酿造，蒸馏后做成的酒，成分大70%以上。这种酒在3来源：在较有信誉的商家，酒品大致，千万不要来路不明或小店看：洋酒的有铝封或铅封。使用集装箱的名贵洋酒，箱外一般都有铅封。如铅封打开或无铅封，则该酒有问题，不可。看商标：不同的酒印有不同的数字，分别表示酒的生产日期、生产厂4马爹利（MARL）公司主要产品的鉴定方马爹利（MARL）是1715年开始生产白兰地的。葡萄经过发酵的蒸馏后是白色15X.O3580 瓶口上MARL字母是压制而成的有很强的感且字体大小一致深蓝色；瓶口处压痕距离上下均匀。瓶身上部有一圆形胶牌，胶牌有粘性，用手摸时的分别有：H.K.D.N.P和C的字母，C代表产品销售；同时有一圆形中文标签，还有一个圆形的国家卫生检验（目前已允许没有此）。从2003年1月份开始，英文将改为中文。瓶可清晰识别），35（LL……或礼礼的正确商标为 SCOLAND（VY）瓶口是封在里面的，在外面用手摸不到也擦不掉。人头马君度的几种主要产品的鉴定方法：XO正品瓶颈印金色“HKD”字样，以及“DISTRIBUTOR；REMYCHINA&”；水货印有其他国家经销商名称；水货“HKDNP”为原子印章加印于上；正品容量70CL；水货瓶颈容量大部分为“700ML”正品瓶身印有编码“L×××××”。瓶头部有塑料胶套；瓶颈有雷射防伪；瓶头胶套内侧印有编码（需透过瓶身前印有“HKD”，容量为70CL，后印有“DISTRIBUTOR：REMYCHINA ”，以及红色的“人头马特槟干邑”中文繁体字样瓶头部有的防伪拉片；瓶身底部有编码；容量为70CL；瓶身前右上方印有黑色HKD之字样；瓶身后印有“DISTRIBUTOR：REMYCHINA&”目前CLUB水货极少在国内市场出现，如发现CLUB瓶的头部没有任何的防伪金Jim瓶身前印有“HKDNP“，容量为部分产品瓶身后印有正确的简体中文标识；FamousGrouse瓶身正面底部印有“HKDNP”字：优质彩色视象，瓶盖一经打开或者被试图除掉，视象立即毁坏；封BrasArme中间封条：葡萄叶式样显然意见，有“JasHennessy&Co”BrasArme“HennessyCognacFrance”字样哑面视象。瓶顶椭圆形：BrasArme中间封条：“JasHennessy&Co”字样清晰呈现于明亮的色彩中，葡萄叶式样底部椭圆形：“HennessyCognacFrance”5通过来鉴别酒的等级正：法国葡萄酒中以产地命名的酒质量最好。对您所陌生的酒，最可靠的办法是由来辨别酒的等级。用您的鼻子：杯中散发出的酒香气味告诉有关酒的种类及酒质的情况，6白兰地：首先，干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚45威士忌一般而言，要品评威