DB37-T 645-2020 烟台地黄瓜-（高清版）

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DB37山 东 省 地 方 标 准DB37/T645—2020DB37/T645—2006烟台地黄瓜20202020040320200503山东省市场监督管理局发布前 言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB37/T645-2006《烟台地黄瓜》。与DB37/T645-2006相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：——修改了“3.1烟台地黄瓜”的定义；——修改了“4.1一般要求”的表述；——删除“表1”及规格的技术内容，“等级”单列为“4.2分级及允许量”；——删除“表2”，修改为4.2条款形式表述；——删除“表3”，修改为规范性引用相关标准；——删除“5.1.1”和“5.1.2”，修改了“5.1.4”、“5.2”和“5.3”的检测方法；——删除公式(1)和(2)，增加了瓜重允许范围上下限；——修改了“6检验规则”，删除了“6.1.1、“6.1.2”、“6.4”和“6.5.2”；本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB37/T645-2006。7本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB37/T645-2006。烟台地黄瓜范围GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药残留最大限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定NY/T578黄瓜NY/T2103蔬菜抽样技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。NY/T2103蔬菜抽样技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1烟台地黄瓜yantaigroundcucumber在胶东沿海地区栽培的鲜食地方黄瓜品种类群，刺瘤分布稀疏，瓜型为筒型或棒型。3.2最大弯曲度maximumheightofthearc瓜身弯曲最大部位内侧至瓜两端连线的垂直距离。4要求4.1一般要求烟台地黄瓜应：——外观新鲜，气味清新，无涩味，无异味；——完好，洁净，成熟适度，色泽和瓜型正常，大小基本一致；——无病虫害及机械伤，无不适当清洗或浸泡导致的损坏；——无不正常表面水分，从冷藏库移出形成的冷凝水除外。烟台地黄瓜分为以下三级。一级具该品种类型特性。形态匀直、无弯曲，无膨大和细缩部分，无病虫害和机械伤，整齐度≥90%。具适宜的成熟度和新鲜度，质地脆嫩，种腔小于或等于瓜直径的1/2，表皮有光泽，不脱水不皱缩。二级10cm0.3cm851/2三级10cm0.5cm801/2，按质量计，一级允许5%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；按质量计，一级允许5%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；10104.3.144.3.21.5GB2762GB27635试验方法按NY/T578的规定执行。整齐度20X)XX1±10X)乘以“1±20w1式中：n——所检样品个数；

wn-(1 (1nn1——（）n2——（）干物质GB5009.3w(2wX)100% (2)式中：X——样品中水分含量(%)。按NY/T1278的规定执行。重金属和农药残留分别按GB2762和GB2763推荐的方法执行。6检验规则组批同一产地、同一规格、同批采收或收购的黄瓜为一个检验批次。按NY/T2103的规定执行。56.4复验/r/