【立体设计】高考化学 第5单元 醇 酚 醛 苏教选修5

编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt(即时巩固解析为教师用书独有)类别脂肪醇芳香醇酚实例CH3CH2OHC6H5—CH2OHC6H5—OH官能团—OH—OH—OH结构特点—OH与链烃基相连—OH与芳香烃基侧链相连—OH与苯环直接相连编辑ppt类别脂肪醇芳香醇酚主要化学性质(1)取代(2)脱水(3)氧化(4)酯化(1)弱酸性(2)取代反应(3)显色反应(4)加成反应—OH氢原子的活性酚羟基>醇羟基(酸性)(中性)特性红热铜丝插入醇中有刺激性气味(生成醛或酮)遇FeCl3溶液显紫色编辑ppt2．醇、酚的同分异构体含相同碳原子数的酚、芳香醇与芳香醚互为同分异构体，但不属于同类物质。编辑ppt编辑ppt灵犀一点：①根据—OH与烃基的相对位置，可迅速判断醇类及酚类物质，并判断或书写其同分异构体。②根据烃基与—OH的相互影响，理解羟基化合物中—OH上氢的活泼性，迅速判断羟基化合物与Na、NaOH、Na2CO3及NaHCO3的反应关系。编辑ppt【案例1】(2009·江苏化学)具有显著抗癌活性的10­羟基喜树碱的结构如图所示。下列关于10­羟基喜树碱的说法正确的是()编辑pptA．分子式为C20H16N2O5B．不能与FeCl3溶液发生显色反应C．不能发生酯化反应D．一定条件下，1mol该物质最多可与1molNaOH反应编辑ppt【解析】根据结构简式，很容易得出C、H、N、O的原子个数，所以分子式为C20H16N2O5，A项对；因为在苯环上有羟基，构成羟基酚的结构，所以能与FeCl3发生显色反应，B项错；从结构简式可以看出，存在—OH，所以能够发生酯化反应，C项错；D项，有三个基团能够和氢氧化钠反应，苯酚上的羟基、酯基和肽键，所以消耗的氢氧化钠应该为3mol。【答案】A编辑ppt【规律技巧】酚类结构中需要注意的几点：酚类与溴的取代反应发生在酚羟基的邻、对位，特别要注意酚的结构特点，羟基与苯环直接相连。而编辑ppt【即时巩固1】天然维生素D(结构如图)存在于槐树花蕾中，这是一种营养增补剂。关于维生素D的叙述错误的是()编辑pptA．可以和溴水反应B．要用有机溶剂萃取C．分子中有三个苯环D．1mol维生素D可以和4molNaOH反应【解析】首先认真观察结构简式，分析分子结构特点，找出所含的条件官能团。然后根据结构特点和各官能团的性质，逐项分析，得出解答。编辑ppt本题是对分子中含有的多个官能团的综合考查。据结构可知，分子结构中含有4个酚羟基，可以和溴水发生苯环上的取代反应；1mol维生素D可以和4molNaOH反应；据苯酚室温下在水中溶解度较小和维生素D分子中含碳原子数较多，可知其应易溶于有机溶剂，而难溶于水，可用有机溶剂从槐树花蕾中萃取；从结构简式可知分子中含有两个苯环(中间一个环不是苯环)。【答案】C编辑ppt考点二醇的化学性质及反应规律1．反应类型与断键位置乙醇发生的反应涉及到分子中的很多价键，如下表所示：编辑ppt编号乙醇发生的反应反应类型断裂的价键①与Na反应取代反应e②与HX反应取代反应d③与O2催化反应氧化反应c、e④与浓H2SO4分子内脱水生成乙烯消去反应a、d⑤与浓H2SO4分子间脱水生成乙醚取代反应d或e⑥与乙酸反应生成酯酯化反应e编辑ppt编辑ppt③与羟基(—OH)相连的碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化。编辑ppt(2)醇的消去规律醇分子中，连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子，并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时，才可发生消去反应，生成不饱和键。表示为：编辑ppt灵犀一点：卤代烃与醇均能发生消去反应，其反应原理相似，但它们消去反应的条件有明显的差别，卤代烃消去反应的条件是NaOH醇溶液、加热，而醇消去反应的条件为浓H2SO4、加热，应用时应注意反应条件的差别，以免混淆。编辑ppt【案例2】有机化合物A只含C、H两种元素，分子结构中存在支链，且其相对分子质量为56，与A相关的反应如下：编辑ppt(1)指出反应类型：A―→B________，E―→F________，G―→H________。(2)写出E的含羟基和羧基的所有同分异构体：_____________________________________。(3)写出下列反应的化学方程式(要求注明反应的条件)：①E―→F_________________________________；②E―→G________________________________。编辑ppt【解析】首先根据烃的相对分子质量及分子结构中存在支链，确定烃A的结构简式，然后根据反应条件及有机物分子组成的变化，确定反应类型，依据框图中转化关系，逐次推导各有机物的结构简式。编辑ppt编辑ppt编辑ppt【答案】(1)加成反应酯化(取代)反应加聚反应(2)(CH3)2C(OH)COOH、CH2(OH)CH(CH3)COOH、CH3CH2CH(OH)COOH、CH3CH(OH)CH2COOH、CH2(OH)CH2CH2COOH编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt【即时巩固2】松油醇是一种调香香精，它是α、β、γ三种同分异构体组成的混合物，可由松节油分馏产品A(下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的)经下列反应制得：编辑ppt(1)α­松油醇的分子式________。(2)α­松油醇所属的有机物类别是________。a．醇b．酚c．饱和一元醇(3)α­松油醇能发生的反应类型是________。a．加成b．水解c．氧化(4)在许多香料中松油醇还有少量以酯的形式出现，写出RCOOH和α­松油醇反应的化学方程式：_____。(5)写结构简式：β­松油醇________，γ­松油醇________。编辑ppt【解析】解答本题时，主要依据醇的一般化学性质和醇发生反应时对醇分子结构的要求，如醇脱水生成烯烃、醇的催化氧化等。(1)根据碳原子在有机化合物中形成四个共价键的原则，题中给出的结构中碳不满足四个共价键的由氢原子来补充。(2)醇是羟基跟链烃基直接相连的有机物；酚是羟基跟苯环直接相连的有机物，所以α­松油醇属于醇类，且为二元醇。编辑ppt(3)α­松油醇是饱和的环状二元醇，醇可以发生氧化反应和消去反应等。(4)酯化反应中，羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱羟基氢。(5)醇脱水时，可能产生多种烯烃，羟基邻位上有氢原子就可以脱水生成烯烃。编辑ppt【答案】(1)C10H1818O(2)a(3)ac编辑ppt1．概念醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物。2．分子结构分子式结构简式官能团甲醛CH2OHCHO—CHO乙醛C2H4OCH3CHO编辑ppt3．物理性质颜色状态气味溶解性甲醛无色气体刺激性气味易溶于水乙醛无色液体刺激性气味与水、乙醇等互溶编辑ppt编辑ppt灵犀一点：(1)醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下进行，前者由Ag(NH3)2OH电离提供OH－，后者由过量NaOH提供OH－而使溶液显碱性。这两个反应用于醛基的检验。(2)乙醛能被银氨溶液及新制Cu(OH)2悬浊液等弱氧化剂氧化，因此更容易被KMnO4、Br2等强氧化剂氧化，所以乙醛能与酸性KMnO4溶液及溴的四氯化碳溶液发生反应而褪色。编辑ppt(3)除甲醛外的一元醛发生银镜反应时醛与生成的银的物质的量之比为1∶2，而甲醛与生成银的物质的量之比为1∶4。编辑ppt【案例3】茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如下所示：编辑ppt关于茉莉醛的下列叙述错误的是()A．在加热和催化剂作用下，能被氢气还原B．能被高锰酸钾酸性溶液氧化C．在一定条件下能与溴发生取代反应D．不能与氢溴酸发生加成反应编辑ppt【答案】D编辑ppt【即时巩固3】醛类因易被氧化为羧酸，而易使酸性KMnO4溶液或溴水褪色。向乙醛中滴入酸性KMnO4溶液，可观察到的现象是________________________。现已知柠檬的结构简式为碳双键，其方法为____________________。编辑ppt【解析】由题目所给信息知，乙醛能使酸性KMnO4溶液褪色，反应生成CO2气体。要检验碳碳双键，首先要排除醛基的干扰。编辑ppt【答案】紫色褪去，有气泡放出先取少量柠檬醛溶液于一试管中，再加入足量银氨溶液，水浴加热。反应后加硫酸酸化，取上层清液，然后加少量酸性KMnO4溶液，振荡。若紫色褪去，证明该分子中含有编辑ppt1．概念由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2．分类编辑ppt3．分子组成和结构分子式结构简式官能团甲酸CH2O2HCOOH—CHO、—COOH乙酸C2H4O2CH3COOH—COOH编辑ppt4.物理性质(1)乙酸：气味：强烈刺激性气味，状态：液体，溶解性：易溶于水和乙醇。(2)低级饱和一元羧酸一般易溶于水且溶解度随碳原子数的增加而降低。编辑ppt5．化学性质(1)酸的通性乙酸是一种弱酸，基酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为：CH3COOHH＋＋CH3COO－。编辑ppt(2)酯化反应①CH3COOH和CH3CH218OH发生酯化反应的化学方程式为：编辑ppt编辑ppt【解析】从化合物所含的官