卫生安全承诺书

Word———卫生安全承诺书卫生平安承诺书（精选10篇）

卫生平安承诺书篇1为切实全校师生的权益，确保师生的饮食平安，根据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》等法律法规的，本单位做以下承诺：

一、健全学校食品平安管理机构，建立以校长为食堂食品平安第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作。

二、严格遵守《食品平安法》及实施条例等相关法律、法规、规章的，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平。

三、在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务活动，不超范围经营。

四、严格根据养分餐供应要求进行加工操作，科学制定食谱，规避使用一些高风险食材，降低食品平安风险。学校校长或学校管理人员要轮番陪餐，做好陪餐记录，准时发觉和解决食堂管理中存在的问题和困难。

五、食品从业人员持有效的健康培训合格证明，实行每日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品平安的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训方案。

六、严格根据国家有关选购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，仔细落实选购查验、索证索票和进货台账登记制度。严格落实食品添加剂“五专”管理，不食品添加剂和非法使用明令使用的食品添加剂，全部使用的添加剂均按要求在县食品药品监督管理局登记备案。

七、仔细落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度。

八、根据食品平安的要求贮存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐;不使用散装食用油;不选购《食品平安法》生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

九、学校食堂不制售凉菜;熟制加工的食品严格根据加工操作规范进行操作，做到烧熟煮透。

十、制定食品平安突发大事应急处置预案。发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间食品药品监督管理局和教育局，并协作调查，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。

十一、虚心接受家长及社会的监督，自觉协作食品药品监管部门做好食品平安监管工作，对存在的食品平安问题在限期内整改到位，着力营造平安的餐饮服务。

卫生平安承诺书篇2为进一步做好学校食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自转变加工流程。

二、严格遵守《中国食品平安法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。

三、做好养分餐的食品平安工作，加强养分餐的选购验收登记、使用、留样环节的管理，担当因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安学问培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境干净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。

十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。

十二、发生食品平安事故时，须马上报告主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施掌握事态的进展扩大。

本单位将严格履行以上承诺，自觉接受社会和食药监管部门的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。

单位(盖章)：

(校长)负责人签名：

日期：

卫生平安承诺书篇3为了有效预防和准时掌握农村集体聚餐食品平安大事的发生，爱护人民群众身体健康和生命平安，维护正常的社会秩序，依据《磐石市农村集体聚餐监督管理方法》特作出如下承诺：

1、自觉担当宴请期间的食品平安责任，主动申报备案，接受食品平安检查指导，准时报告食品平安大事。

2、宴请选购的食品必需符合平安标准，不选购变质、过期等造成食品平安隐患的原料;不使用未经卫生检疫部门检验或者检验不合格的肉类及其制品;不购买或采收没有达到农药平安期间隔的蔬菜;尽量不吃过夜食物;不滥用食品添加剂;不使用有毒有害原料加工食品，避开危害人体健康。

3、宴请食品加工过程要符合卫生要求，刀、砧板等用具生、熟分开，设置必要的防蝇、尘、鼠设施，保持厨房清洁、餐具消毒，重视个人卫生。

4、承办宴请的厨师及工作人员必需身体健康，持证上岗，如患有碍食品平安的疾病的人员不得从事食品加工。

5、自觉接受监督人员的现场检查和指导，针对检查看法准时整改。

承诺人：

时间：X年XX月XX日

卫生平安承诺书篇4为进一步做好学校、托幼食堂食品平安管理工作，保障在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本单位特做如下承诺：

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自转变加工流程。

二、严格遵守《中国食品平安法》等相关法律、法规，对我校、托幼食堂的食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。

三、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安学问培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

四、保证食堂内外环境干净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

五、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

六、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

七、严格按国家规定使用食品添加剂，做到“五专”即：专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放;在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

八、坚持留样制度，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。

九、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。

十一、发生食品平安事故时，须马上报告学校主管部门，同时第一时间向相关行政部门报告，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施掌握事态的进展扩大。

本学校(幼儿园)将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。

承诺人：

时间：X年XX月XX日

卫生平安承诺书篇5订货方(甲方)：____

供货方(乙方)：____

经甲、乙双方公正、公正协商后，建立订、供货关系。为了明确双方的权利和责任，保证货品的质量和平安，特订立此平安责任协议。

一、乙方为甲方供应的各类物品，必需来源于国家批准生产的正规合法厂家，非正规厂家生产的产品，甲方有权拒收。

二、坚持广阔师生人身健康平安高于一切，遵循“产品即为人品，平安就是生命”的经营理念，坚固树立餐饮企业是餐饮服务食品平安第一责任人意识，始终把餐饮服务食品平安工作置于各项工作的首位。

三、遵守“诚恳守信”的商业道德，严格履行《食品平安法》、《产品质量法》、《消费者权益爱护—法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

四、严格把好原材料选购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必需具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

五、如有供应不合格产品，或因社会大众对供货方卫生、平安等方面反对看法大，学校有权不接受或终止该协议。

六、如因供货方食品问题引起的一切不良后果，由供货方全权负责。

七、由于天气变化，学校放假等不定因数，供货方要依据学校食堂临时口头协议准时、保质、保量供货。

八、学校不得以任何借口拖延供货方货款，货款做到日清月结。

此平安协议书一式三份，甲、乙双方各持一份，学校持一份。有效期自20__年3月5日至20__年7月15日。

甲方责任人签字：

乙方责任人签字：

承诺时间：20__年__月__日

承诺时间：20__年__月__日

卫生平安承诺书篇6饮食平安是做好食堂工作的保障，为确保同学身心健康，促进食堂相关人员规范操作，拟定食堂平安责任书，以便严格执行。

1、食堂工作人员必需仔细履行有关管理制度，切实做好本职工作。工作人员必需具有健康证才能上岗。

2、食堂承包人和经营者要监管进货全过程。不采不用霉烂、变质或不新奇的货物和三无(无生产厂家、无生产日期、无保质期)成品原料;定点选购。购进的原料要妥当存放并合乎卫生要求;对购进的米面、肉、油等必需索证，如发觉特别，食堂人员要拒绝使用。所用刀、板每次都要清洁消毒。

3、所用餐具每天洗刷洁净后要进行充分消毒并离地存放。凡得传染性疾病的同学要准时隔离，防止传染。

4、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。

5、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，每天保持清洁。

6、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

7、炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发觉问题准时处理。

8、要仔细落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关闭气阀、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。

9、食堂物品要登记造册，管理责任到人。

10、本责任限期一年，必需仔细遵照执行。

责任人(签字)：分管领导：

年月日年月

卫生平安承诺书篇7学校(含幼儿园)食堂食品卫生直接关系到师生的身体健康和生命平安，学校(含幼儿园)食堂一般就餐人数较多，同学的自我防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒，将威逼到师生身体健康和生命平安。为了确保师生饮食卫生平安和身体健康，防止食物中毒事故的发生，依据《中国食品平安法》和《中国食品平安法实施条例》等相关法律、法规要求，xx镇人民政府和xx镇食品药品监督管理办公室与辖区内学校(含幼儿园)法人签定食品卫生平安责任书。详细要求如下：

一、学校(含幼儿园)法人为食堂食品卫生平安第一责任人。

二、建立健全食堂食品平安管理制度和组织机构，有专职食品卫生平安管理人员。

三、食堂必需持有效《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动，从业人员必需持有效《健康证》上岗，并保持个人卫生，穿戴统一、干净的工作衣帽。

四、场所布局按食品药品监管部门审核的要求进行营业，不得擅自更改，场所内外环境干净，工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。

五、生熟食品分开存放，生熟刀、案分开并有明显标识。

六、设置充分的冷藏冷冻、三防(防尘、防蝇、防鼠)和废弃物存放设施。

九、保证食堂全部的从业人员均经健康检查培训合格后持证上岗。

十、保证明确本单位各岗位工作人员食品平安责任，仔细督查各岗位工作人员履行职责状况，仔细落实餐饮业有关法律法规中的各项要求，乐观参加餐饮服务食品平安监督量化分级管理。

十一、，对每天供应餐饮服务时做好各类食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发觉疑似食物中毒大事，马上相关部门报告。

十二、仔细处理幼儿及老师的投诉和建议，最大限度的满意幼儿及老师的要求，做一个诚恳信用的餐饮业经营者，乐观协作食品药品监督管理部门依法进行监督检查。

承诺人：

时间：X年XX月XX日

卫生平安承诺书篇8依据《四川省农村自办群体性宴席食品平安管理方法》规定，举办、承办农村自办群体性宴席应遵守如下食品平安要求：

1、举办、承办农村家庭宴席和承办者应举办者要求开展延长服务时，均要做好食品平安管理和平安防范工作，要根据食品平安要求选择场所和加工制作食品。

2、加工制作场地应清洁卫生，远离禽畜圈、厕所等污染源。

3、餐饮具及工用具必需经过清洗、消毒后方可使用。

4、家宴制应身体健康，保持良好个人卫生，洗手后加工熟食品。有传染病和近期有腹泻等胃肠道症状者不得进行食品加工。外聘厨师应持有健康证，并经食品平安学问培训合格。

5、食品原料应进货验收，符合食品平安要求。不得使用腐败变质、超过保质期和病死毒死禽畜肉及鱼类;不得使用野生蘑菇、发芽土豆等。

6、选购的肉类、水产品及半成品等若不能准时加工处理，应使用冰箱或冰柜进行冷藏(冻)保存。

7、加工过程做到生、熟食品分开，生、熟食品加工用具分开，防止交叉污染。隔餐食品必需煮熟烧透，有异味及不良色泽等不得食用。

8、制作虾、蟹等海鲜类食品应具备专用场地和工具，用后马上消毒。条件不具备者，不得使用和加工制作虾、蟹等海鲜类食品。

9、不做或少做凉菜卤菜。加工制作凉菜卤菜必需有特地场所、专用工具和容器，不得使用亚硝酸盐。凉菜卤菜现食现做，尽量当餐用完，剩余尚需食用的应在冷藏或冷冻条件下存放。

10、禁止选购、使用、存放亚硝酸盐，管好农药、鼠药、有毒化学物品等，防止化学性食物中毒。

承诺人：

时间：X年XX月XX日

卫生平安承诺书篇9为保证学校幼儿园食堂食品平安，保障广阔师生身体健康和生命平安，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：

一、食品平安

严格遵守《中国食品平安法》等相关法律、法规，坚固树立幼儿园食堂食品平安第一责任人的食品平安意识，全面做好食品平安工作，严格执行食堂食品平安规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、健康管理制度

严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训工作。发觉有阻碍食品平安病症的，马上脱离工作岗位。

三、饮食环境

保证食堂内外环境干净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

四、食品加工

严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合平安要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。

五、食品选购和检验

严把食品原料选购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购与进货验收台账，不选购和使用下列食品：

1、变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。

2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

4、容器包装污秽不洁、严峻破损或者运输工具不洁造成污染的食品。

5、超过保质期限的食品。

6、标签不符合规定的预包装食品

六、餐具处理

严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，根据规范流程洗消餐(饮)具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

七、大事处理

发生食物中毒或疑似食物中毒时，乐观协作相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。

承诺人签字：

20__年_月_日

卫生平安承诺书篇10为保证幼儿园食堂食品平安，保障广阔师生身体健康和生命平安，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：

一、严格遵守