运营管理第1章 运营管理概述课件

运营管理

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OperationsManagement1最基本——2课堂纪律Saynotoyourphone!Atleasthaveatry!进一步——

最基本——2课堂纪律Saynotoyourphone期末考试（60）——统一命题的闭卷考试平时成绩（40）其中：出勤（2*5=10）作业（20）“3+1”中“1”（10）额外加分——例如：踊跃提出、回答问题，积极参与课堂谈论等3课程成绩评定方法期末考试（60）——统一命题的闭卷考试3课程成绩评定方法教材孙永波：全国高等院校工商管理系列规划教材:生产与运作管理(第2版)，科学出版社，2010年8月1日。教材孙永波：全国高等院校工商管理系列规划教材:生产与运作管4辅助教材威廉•史蒂文森(WilliomJ.Stevenson著，张群、张杰、马风才译：运营管理（原书第11版）（中国版），机械工业出版社，2012年8月1日。辅助教材威廉•史蒂文森(WilliomJ.Stevens53+“1”？——课堂完成？分组（每组不超过10人），根据自己的兴趣选择创立一家（虚拟）公司（工厂、餐厅……)根据每章内容，课堂自主调研所创立公司（工厂、餐厅……）对应情况（25分钟）；例如：生产设施章节，调研所创立公司生产设施布局情况每组轮流进行分享。3+“1”？——课堂完成？分组（每组不超过10人），根据自己6另一种方案习题！另一种方案习题！7第1章运营管理概述第1章运营管理概述8一、基本概念——什么是运营管理企业财务运营营销企业组织的三个基本职能一、基本概念——什么是运营管理企业财务运营营销企业组织的三个9企业的目的是创造顾客。——德鲁克企业顾客产品服务运营管理（生产与运作管理）企业的目的是创造顾客。——德鲁克企业顾客产品服务运营管理101.运营活动的过程运营管理产出过程产品服务转换过程机械加工装配服务运作投入过程原料设备劳动力技术其他信息反馈价值增值1.运营活动的过程运营管理产出过程产品转换过程机械加工投入过11食品加工者投入加工产出生蔬菜分割罐装蔬菜金属板制罐水清洗能量烹调劳动包装建筑物贴标签设备医院投入加工产出医生、护士观察恢复健康的病人医院做手术医药用药设备检查实验室精神治疗对转换过程的说明食品加工者投入12价值增值0.25美元0.30美元面粉0.50美元0.56美元0.60美元0.65美元面包0.80美元价值增值0.25美元0.30美元面粉0.56美元0.60美元132.生产传统（狭义）的概念：制造业企业创造产品的活动。广义的概念：企业（包括制造业和服务业）创造产品或提供服务的一切活动的总称。直接一个过程：生产活动是一个由投入、转换、产出构成的综合体。2.生产传统（狭义）的概念：制造业企业创造产品的活动。广义的14一个生产实例—自行车如果你要生产自行车，需要考虑哪些运营问题？一个生产实例—自行车如果你要生产自行车，需要考虑哪些运营问题15自行车生产的运营活动产出过程不同型号的自行车转换过程机械加工（零部件）装配、组装投入过程厂房原材料、零部件采购生产设备人员生产技术自行车生产的运营活动产出过程不同型号的自行车转换过程机械加工16自行车生产的运营管理设计（长期）运行（中短期）车型系列（功能、外观等）——满足顾客的需求中短期物料（零部件等）需求计划零部件外购还是生产中短期生产计划生产能力（规模）确定库存管理工厂、仓库等选址供应链管理（物料、产品等物流）生产工艺选择质量及质量控制生产设施、仓库等布置人员管理工作系统（人员激励、工作衡量等）自行车生产的运营管理设计（长期）运行（中短期）车型系列（功能173.运作（运营）传统（狭义）的概念：服务业的生产与运作活动。广义的概念：与企业生产产品或提供服务直接相关的所有活动。生产与运作具有同一性。生产制造业的生产与运作活动运作（运营）服务业的生产与运作活动3.运作（运营）传统（狭义）的概念：服务业的生产与运作活动。18一个服务运作的实例——航空公司一个服务运作的实例——航空公司19航空公司的运营活动产出过程快捷的交通转换过程订票登、下机飞行及其他服务投入过程飞机机场及设施人员（地面、空服人员、技术人员等）食物、水技术航空公司的运营活动产出过程快捷的交通转换过程订票投入过程飞机20航空公司的运营管理设计（长期）运行（中短期）服务设计（航线、订票、登机、餐饮等）中短期飞行安排外包还是内部提供物料需求计划（食品、饮料、急救设备等）飞行（规模）能力库存管理（食品、饮料、急救设备等）选址（机场、机库等）质量及质量控制（飞行和维修，售票处、登记处和电话预定等）服务流程人员管理工作系统（雇员激励和培训）航空公司的运营管理设计（长期）运行（中短期）服务设计（航线、21二、运营管理的内容运营管理的范围运营管理与决策运营管理的任务（目标）二、运营管理的内容运营管理的范围221.运营管理的范围预测设计（长期）运行（中短期）产品和服务设计质量运营能力（长期）质量控制选址综合计划工艺选择库存管理布置物料需求计划工作系统设计准时生产和精益系统时间进度安排供应链管理项目管理等候队列1.运营管理的范围预测设计（长期）运行（中短期）产品和服务设232.运营管理决策（5W1H）什么（what）：需要什么资源？需要多少？如何配置资源何时（when）：何时需要每类资源？这项工作应何时做出安排？物料和其他物资应何时订购？何时采取纠正措施？哪里（where）：工作在哪里进行？如何（how）：产品或服务如何设计？工作如何来做？谁（who）：谁来做这项工作？2.运营管理决策（5W1H）什么（what）：需要什么资源？243.运营管理的任务（目标）提高产品\服务质量降低产品\服务成本适时适量地将产品\服务投放市场3.运营管理的任务（目标）提高产品\服务质量降低产品\服务成25三、为什么要学习运营管理50%或更多的工作是属于运营管理或与之相关的领域。与其他职能关系密切运营营销财务预算投资方案经济分析资金供应购买新设备或新技术顾客需求预测开发新产品购买新设备或新技术三、为什么要学习运营管理50%或更多的工作是属于运营管理或与26富士康科技集团是台湾鸿海精密工业股份有限公司在大陆投资兴办的专业从事计算机、通讯、消费电子等3C产品研发制造，广泛涉足数位内容、汽车零组件、通路、云运算服务及新能源、新材料开发应用的高新科技企业。富士康是全球最大的电子产业科技制造服务商，或者说全球最大的电子代工企业。2013年，富士康跃居《财富》全球500强第30位。苹果是其最大的客户，占其营收的40%。27案例分析：富士康科技集团是台湾鸿海精密工业股份有限公司在大陆投资兴办的微笑曲线——宏碁集团创办人施振荣

富士康

总成本领先优势客户需求快速响应W曲线微笑曲线——宏碁集团创办人施振荣28运营管理第1章运营管理概述课件29两地研发“两地研发”是指以大中华区与美国为两大重要战略支点，组建研发团队和研究开发实验室。三区设计制造“三区设计制造”的布局重点，是以中国大陆为中心，亚美欧三大洲至少设立两大制造基地。全球组装交货“全球组装交货”是指在全球范围内进行组装，保证“适品、适时、适质、适量”地把货物交到客户指定的地点。两地研发30富士康的运营设计设计（长期）富士康产品和服务设计OEM（原始设备制造）ODM（原始设计制造）JDM（合作开发制造）运营能力（长期）客户的需求选址“一地设计”—战略客户生产中心附近（早期）；“三区生产”—亚洲、北美、欧洲工艺选择模具作坊的手工开模精密模具的机械加工eCMMS（Component、Module、Move、Sale、Service）垂直整合运营设施布置流水线型工作系统设计作业标准化——“每个工种细化到只有3个动作”；生产工人低要求富士康的运营设计设计（长期）富士康产品和服务设计OEM（原始31运营管理第1章运营管理概述课件32四、生产的基本类型1.按生产方法划分合成型分解型提取型调制型将不同的原材料（零件）合成或装配成一种产品。将原材料经加工处理后分解成多种产品。通过改变加工对象的形状或性能而制成产品。如机械制造厂、纺织厂等。如石油化工企业、炼油厂等。如炼钢厂、橡胶厂等。四、生产的基本类型1.按生产方法划分合成型分解型提取型调制型332.按接受生产任务的方式划分订货生产方式存货生产方式根据用户提出的具体订货要求后，才开始组织生产。在对市场需要量进行预测的基础上，有计划地组织生产。2.按接受生产任务的方式划分订货生产方式存货生产方式根据用户343.按生产的连续程度划分连续生产方式间断生产方式长时间连续不断地生产输入生产过程的各种生产要素是间断性地投入一种或很少几种产品，多种产品固定的、标准化的产品、工艺流程和生产设备非标准化的生产设备和运输装置工序之间无在制品储存工序之间要求有一定的在制品储存如采油作业、炼油厂等。如机床厂、机车厂等。3.按生产的连续程度划分连续生产方式间断生产方式长时间连续不354.按产品专业化程度和工作地专业化程度划分大量生产成批生产单件生产产量大、品种少产量较大、品种较多产量少、品种多工作地固定完成一两道工序、专业化程度高定期轮番生产，工作地专业化程度较高工作地专业化程度低专用设备和工装专用和通用设备通用设备和工装计划管理工作简单计划管理工作较复杂计划管理工作复杂产品成本低产品成本较低产品成本高4.按产品专业化程度和工作地专业化程度划分大量生产成批生产单364.按产品专业化程度和工作地专业化程度划分大量生产成批生产单件生产劳动生产率高劳动生产率较高劳动生产率低对工人生产技术水平的要求低对工人生产技术水平的要求较高对工人生产技术水平的要求高设备按对象原则布置设备按对象、工艺原则布置设备按工艺原则布置适应品种变化的能力差适应品种变化的能力较好适应品种变化的能力好经济效益好经济效益较好经济效益差4.按产品专业化程度和工作地专业化程度划分大量生产成批生产单37生产方式的发展趋势作坊式生产大批量标准化生产多品种、小批量，柔性化生产准时化、敏捷化、精益化生产；生产方式的发展趋势作坊式生产大批量标准化生产多品种、小批量，38五、服务业运作类型按服务系统与客户直接接触的程度高接触型低接触型服务系统在向客户提供服务时必须与客户保持较高的接触程度服务系统在向客户提供服务时与客户接触程度较低例如汽车维修例如理发、医疗服务五、服务业运作类型按服务系统与客户直接接触的程度高接触型低接39六、产品生产和服务运作比较1.共性相同的经营管理模式依据的管理理论相同组织设计相同设计的内容相同（产品设计、规模、选址等）计划、组织、领导、控制（价值-成本）+持续性六、产品生产和服务运作比较1.共性相同的经营管理模式依据的管402.特性（差异性）产品生产服务运作生产与运作的导向产品活动产出的表现形式有形产品无形服务与客户的接触程度低高产品和服务的时效性低高投入与产出的一致性高低质量衡量标准较易衡量较难衡量劳动含量低高生产率的衡量标准较易衡量较难衡量2.特性（差异性）产品生产服务运作生产与运作的导向产品活动产41生产（制造）型企业需求预测订单采购生产计划质量管理库存管理运输计划供应商供应商制造商分销商分销商顾客顾客生产（制造）型企业需求预测库存管理运输计划供应商供应商制造商42需求预测原材料采购客户服务水平选址布置

服务型企业供应商服务商顾客顾客供应商定价策略等待队列需求预测服务型企业供应商服务商顾客顾客供应商定价策略43生产与服务通常是共存的。生产服务外科教学作曲、软件开发电脑维修、餐厅饮食服务汽车维修、快餐房屋装修、零售商汽车装配、炼钢生产与服务通常是共存的。生产服务外科教学作曲、软件开发电脑维44运营管理

OperationsManagement运营管理

OperationsManagement45最基本——46课堂纪律Saynotoyourphone!Atleasthaveatry!进一步——

最基本——2课堂纪律Saynotoyourphone期末考试（60）——统一命题的闭卷考试平时成绩（40）其中：出勤（2*5=10）作业（20）“3+1”中“1”（10）额外加分——例如：踊跃提出、回答问题，积极参与课堂谈论等47课程成绩评定方法期末考试（60）——统一命题的闭卷考试3课程成绩评定方法教材孙永波：全国高等院校工商管理系列规划教材:生产与运作管理(第2版)，科学出版社，2010年8月1日。教材孙永波：全国高等院校工商管理系列规划教材:生产与运作管48辅助教材威廉•史蒂文森(WilliomJ.Stevenson著，张群、张杰、马风才译：运营管理（原书第11版）（中国版），机械工业出版社，2012年8月1日。辅助教材威廉•史蒂文森(WilliomJ.Stevens493+“1”？——课堂完成？分组（每组不超过10人），根据自己的兴趣选择创立一家（虚拟）公司（工厂、餐厅……)根据每章内容，课堂自主调研所创立公司（工厂、餐厅……）对应情况（25分钟）；例如：生产设施章节，调研所创立公司生产设施布局情况每组轮流进行分享。3+“1”？——课堂完成？分组（每组不超过10人），根据自己50另一种方案习题！另一种方案习题！51第1章运营管理概述第1章运营管理概述52一、基本概念——什么是运营管理企业财务运营营销企业组织的三个基本职能一、基本概念——什么是运营管理企业财务运营营销企业组织的三个53企业的目的是创造顾客。——德鲁克企业顾客产品服务运营管理（生产与运作管理）企业的目的是创造顾客。——德鲁克企业顾客产品服务运营管理541.运营活动的过程运营管理产出过程产品服务转换过程机械加工装配服务运作投入过程原料设备劳动力技术其他信息反馈价值增值1.运营活动的过程运营管理产出过程产品转换过程机械加工投入过55食品加工者投入加工产出生蔬菜分割罐装蔬菜金属板制罐水清洗能量烹调劳动包装建筑物贴标签设备医院投入加工产出医生、护士观察恢复健康的病人医院做手术医药用药设备检查实验室精神治疗对转换过程的说明食品加工者投入56价值增值0.25美元0.30美元面粉0.50美元0.56美元0.60美元0.65美元面包0.80美元价值增值0.25美元0.30美元面粉0.56美元0.60美元572.生产传统（狭义）的概念：制造业企业创造产品的活动。广义的概念：企业（包括制造业和服务业）创造产品或提供服务的一切活动的总称。直接一个过程：生产活动是一个由投入、转换、产出构成的综合体。2.生产传统（狭义）的概念：制造业企业创造产品的活动。广义的58一个生产实例—自行车如果你要生产自行车，需要考虑哪些运营问题？一个生产实例—自行车如果你要生产自行车，需要考虑哪些运营问题59自行车生产的运营活动产出过程不同型号的自行车转换过程机械加工（零部件）装配、组装投入过程厂房原材料、零部件采购生产设备人员生产技术自行车生产的运营活动产出过程不同型号的自行车转换过程机械加工60自行车生产的运营管理设计（长期）运行（中短期）车型系列（功能、外观等）——满足顾客的需求中短期物料（零部件等）需求计划零部件外购还是生产中短期生产计划生产能力（规模）确定库存管理工厂、仓库等选址供应链管理（物料、产品等物流）生产工艺选择质量及质量控制生产设施、仓库等布置人员管理工作系统（人员激励、工作衡量等）自行车生产的运营管理设计（长期）运行（中短期）车型系列（功能613.运作（运营）传统（狭义）的概念：服务业的生产与运作活动。广义的概念：与企业生产产品或提供服务直接相关的所有活动。生产与运作具有同一性。生产制造业的生产与运作活动运作（运营）服务业的生产与运作活动3.运作（运营）传统（狭义）的概念：服务业的生产与运作活动。62一个服务运作的实例——航空公司一个服务运作的实例——航空公司63航空公司的运营活动产出过程快捷的交通转换过程订票登、下机飞行及其他服务投入过程飞机机场及设施人员（地面、空服人员、技术人员等）食物、水技术航空公司的运营活动产出过程快捷的交通转换过程订票投入过程飞机64航空公司的运营管理设计（长期）运行（中短期）服务设计（航线、订票、登机、餐饮等）中短期飞行安排外包还是内部提供物料需求计划（食品、饮料、急救设备等）飞行（规模）能力库存管理（食品、饮料、急救设备等）选址（机场、机库等）质量及质量控制（飞行和维修，售票处、登记处和电话预定等）服务流程人员管理工作系统（雇员激励和培训）航空公司的运营管理设计（长期）运行（中短期）服务设计（航线、65二、运营管理的内容运营管理的范围运营管理与决策运营管理的任务（目标）二、运营管理的内容运营管理的范围661.运营管理的范围预测设计（长期）运行（中短期）产品和服务设计质量运营能力（长期）质量控制选址综合计划工艺选择库存管理布置物料需求计划工作系统设计准时生产和精益系统时间进度安排供应链管理项目管理等候队列1.运营管理的范围预测设计（长期）运行（中短期）产品和服务设672.运营管理决策（5W1H）什么（what）：需要什么资源？需要多少？如何配置资源何时（when）：何时需要每类资源？这项工作应何时做出安排？物料和其他物资应何时订购？何时采取纠正措施？哪里（where）：工作在哪里进行？如何（how）：产品或服务如何设计？工作如何来做？谁（who）：谁来做这项工作？2.运营管理决策（5W1H）什么（what）：需要什么资源？683.运营管理的任务（目标）提高产品\服务质量降低产品\服务成本适时适量地将产品\服务投放市场3.运营管理的任务（目标）提高产品\服务质量降低产品\服务成69三、为什么要学习运营管理50%或更多的工作是属于运营管理或与之相关的领域。与其他职能关系密切运营营销财务预算投资方案经济分析资金供应购买新设备或新技术顾客需求预测开发新产品购买新设备或新技术三、为什么要学习运营管理50%或更多的工作是属于运营管理或与70富士康科技集团是台湾鸿海精密工业股份有限公司在大陆投资兴办的专业从事计算机、通讯、消费电子等3C产品研发制造，广泛涉足数位内容、汽车零组件、通路、云运算服务及新能源、新材料开发应用的高新科技企业。富士康是全球最大的电子产业科技制造服务商，或者说全球最大的电子代工企业。2013年，富士康跃居《财富》全球500强第30位。苹果是其最大的客户，占其营收的40%。71案例分析：富士康科技集团是台湾鸿海精密工业股份有限公司在大陆投资兴办的微笑曲线——宏碁集团创办人施振荣

富士康

总成本领先优势客户需求快速响应W曲线微笑曲线——宏碁集团创办人施振荣72运营管理第1章运营管理概述课件73两地研发“两地研发”是指以大中华区与美国为两大重要战略支点，组建研发团队和研究开发实验室。三区设计制造“三区设计制造”的布局重点，是以中国大陆为中心，亚美欧三大洲至少设立两大制造基地。全球组装交货“全球组装交货”是指在全球范围内进行组装，保证“适品、适时、适质、适量”地把货物交到客户指定的地点。两地研发74富士康的运营设计设计（长期）富士康产品和服务设计OEM（原始设备制造）ODM（原始设计制造）JDM（合作开发制造）运营能力（长期）客户的需求选址“一地设计”—战略客户生产中心附近（早期）；“三区生产”—亚洲、北美、欧洲工艺选择模具作坊的手工开模精密模具的机械加工eCMMS（Component、Module、Move、Sale、Service）垂直整合运营设施布置流水线型工作系统设计作业标准化——“每个工种细化到只有3个动作”；生产工人低要求富士康的运营设计设计（长期）富士康产品和服务设计OEM（原始75运营管理第1章运营管理概述课件76四、生产的基本类型1.按生产方法划分合成型分解型提取型调制型将不同的原材料（零件）合成或装配成一种产品。将原材料经加工处理后分解成多种产品。通过改变加工对象的形状或性能而制成产品。如机械制造厂、纺织厂等。如石油化工企业、炼油厂等。如炼钢厂、橡胶厂等。四、生产的基本类型1.按生产方法划分合成型分解型提取型调制型772.按接受生产任务的方式划分订货生产方式存货生产方式根据用户提出的具体订货要求后，才开始组织生产。在对市场需要量进行预测的基础上，有计划地组织生产。2.按接受生产任务的方式划分订货生产方式存货生产方式根据用户783.按生产的连续程度划分连续生产方式间断生产方式长时间连续不断地生产输入生产过程的各种生产要素是间断性地投入一种或很少几种产品，多种产品固定的、标准化的产品、工艺流程和生产设备非标准化的生产设备和运输装置工序之间无在制品储存工序之间要求有一定的在制品储存如采油作业、炼油厂等。如机床厂、机车厂等。3.按生产的连续程度划分连续生产方式间断生产方式长时间连续不794.按产品专业化程度和工作地专业化程度划分大量生产成批生产单件生产产量大、品种少产量较大、品种较多产量少、品种多工作地固定完成一两道工序、专业化程度高定期轮番生