家禽肠道黏膜作用及保护

200720072911家禽肠道黏膜的作用及保护魏刚才,(科技学院,新乡家禽肠道黏膜由黏膜上层、固有层和黏膜肌层构成。黏膜上皮为单层柱状上皮,上皮细之间分布有许多杯状细胞,还有银亲合细胞,特别是十二指肠前段,这种细胞。固有膜由含有较多细胞成分的结缔组织构成其中有血管、神经和肠腺,有时还有弥散性淋巴组织,在局部地方甚至还可见到淋淋巴集结,黏膜上皮和固有膜共同形成绒毛,黏膜基层由内纵肌和外环肌组成。肠道黏膜独特的结构决定了其在营养物质吸收利用和保护家禽健康方面的特有作用。了解肠道黏膜的作用加强肠道黏膜的保护,在保证家禽健康和生产性能发挥方面将起到重要作用。消化吸收作肠道特别是小肠是家禽进行化学性消化的主要场所,也是吸收各种营养物质,并将其转运至血液的重要部位。小肠黏膜形成性环行的皱襞,在小肠的各段中,黏膜上层和固有膜共同形成绒毛。黏膜上皮本身也有微绒毛,皱襞和绒毛增加了黏膜的表面积,它们是与小肠消化吸收相适应的特殊结构。绒毛上皮细胞是由肠腺的柱状细胞经有丝形成的,柱状细胞由肠腺向绒毛顶端移行的过程中,不断进行分化,使细胞内各种酶的含量逐渐增加,细胞顶端的微绒毛不断变长。而酶含量最高的绒毛顶端的细胞则不断脱落,成为肠液中消化酶的一个来源。有些酶,如核苷酸酶和二糖酶还可在柱状细

胞内发挥消化作用,营养物质在肠腔内受消化酶作用而水解成为可溶性的小分子,然后被柱收稿日期:2006-08-状细胞吸收。所以有人认为营养物质的消化和吸收作用主要在小肠内。小肠黏膜的结构和状态可以显示肠道的健康水平。小肠内容物及消化产物等刺激物由于靠近小肠黏膜表面很快就能导致小肠形态的改变。小肠微绒毛的变短和小肠上皮细胞的变长与肠内容物物质直接相关小肠微绒毛的变短直接导致小肠吸收面积的变小。小肠上皮细胞可以被看作是小肠微绒毛的生产工厂,变长就意味着加快组织代谢和更新,需要的能量和蛋质维持其正常生理功能。所以肠绒毛的数量、长度和形态结构很大程度上决定消化道的消化吸收功能。肠道生理[1]。免疫作-

动物机体存在黏膜免疫系统,即上皮内淋巴细胞肠相关淋巴组织与支气管相关淋巴组织等所共同组成的黏膜淋巴组织。黏膜免疫系统是机体整个免疫网络的重要组成部分,也是机体免疫系统不可分割的重要组成部分,是具有独特结构和功能的独立免疫体系,它在抵抗感染方面起着极其重要的作用。黏膜表面与外界抗原直接接触,是机体抵抗的第一道防线。资料表明,通过黏膜免疫后,黏膜局部的抗体比抗体出现的早,效价高,且维持的时间长。肠道免疫占动物免疫系统的很大部分,因为体内大约3/4的免疫细胞分布在肠淋巴组织内,可以提供特异性和非特异性免疫防护作用。肠相关性淋巴样组织可大致分为组织性淋巴样组织及散在于整个肠壁中的淋巴细胞,前者包括200720072911Peyers结、孤立淋巴滤泡和肠系膜淋,后者主要是指散在于黏膜固有层及上皮细胞层内的淋巴细胞。消化道内常常有许多、细菌及其它有害的抗原物质进入,它们与消化管黏膜的血管淋巴管之间仅以单层柱状上皮和一层可变的黏膜层相,所以肠道免疫反应具有多种不同的功能:其一是保持黏膜的完整性,使其免受病原微生物的侵袭;其二是处理和识别食物源性抗原且不引起机体发生有害过敏反应;其三是发生特异性免疫产生抗体IgA。所以肠道局部淋巴组织具有复杂多样的特异性和非特异免疫功能。肠道黏膜内的IgA抗体是通过细菌或物质在小肠上皮细胞的附着和定植来实现其防御功能的。另外,肠道黏膜内的IgA抗体还可以通过其自身产生的抗体细胞毒素直接杀灭细菌。循环系统内的B淋巴细胞在流经消化道时,在黏膜的特定位点产生广泛的黏膜免疫体系,杀灭肠道病原体。一般认为肠道屏障功能主要由肠黏膜屏障来完成。而肠黏膜屏障主要由机械屏障生物屏化学屏免疫学屏肠黏膜固有层分子筛组成。所以肠道黏膜结构的完整性直接影响到肠道的防御作用和机体的从肠道黏膜营养角度出发,维持家禽黏膜组织正常结构和功能,保证家禽的肠道健康,提高机体的免疫功能已日益受到人们的重视。调控肠道黏膜营养因子主要有:①谷氨酰胺。谷氨酰胺是肠黏膜上皮细胞和淋巴细胞的主要能源,同时又是细胞增殖分化所需要的氮源,肠黏膜上皮细胞的增生修复极快,需要大量的谷氨酰胺。机体本身只能在肝脏和骨骼肌中极少量的谷氨酰胺,正常情况下谷氨酰胺主要从肠道或循环中摄取,谷氨酰胺不足,上皮细胞和淋巴细胞增殖代谢受损,促B细胞分化因子减少,使产生IgA浆细胞

也减少, 型IgA减少。型IgA的减少导致肠黏膜抗细菌黏附、定植能力减弱,细菌和毒素大量移位至肠外,刺激各类炎症因子的大量,产生全身性炎症反应,从而引起细菌和毒素的再次大量,构成“二次打击”,型IgA的产生进一步的减少,多功能②核苷酸。核苷酸能够加速肠细胞的分化、生长与修复。日粮核苷酸还可以减少肠道受和的机率,保护小肠细胞免受基的,保护肠道及加速因饥饿应激对肠道损伤的③短链脂肪酸包括醋丙酸丁酸异丁戊酸和异戊酸。正常情况下,,但主要存在结肠中,是由肠腔内的厌氧细菌对碳水化合物无氧酵解后产生,可促进结肠吸收钠和水,并对结肠黏膜有营养作用。肠和较远段空肠黏膜细胞增生,此作用可能通过某种肠营养肽所致。纤维素对肠黏膜的营养作用也可由短链脂肪酸介导。短链脂肪酸尤其是乙酸盐可,可能有助

于肠黏膜形态的维持。另外,短链脂肪酸能促进胰岛素及肠道前胰高血糖素源性肽类物质的分泌,已证实前胰高血糖素源性肽对肠切除后残余肠段上皮细胞的增生起着重要的作用。④精氨酸。精氨酸能够促进黏膜上皮生长分化,使肠黏膜结构明显改善,肠黏膜屏障。精氨酸可促进细胞毒性T淋巴细胞活化。同时也可促进自然细胞活化。它还可促进下丘脑生长激素,生长激素对肠黏膜有营养作用,生长激素可减少肠黏膜萎缩,加速受损肠黏膜的修复,维持肠结膜的结构和功能,增强机体局部和全身免疫力。精氨酸通过降低内毒素来减轻内毒素对肠壁作用,减少肠黏膜屏障损害,同时也减少内毒素对机体免疫功能的损害,这可能与精氨酸通过增强吞噬细胞活性,增加对内毒素清除有关。⑤左旋肉碱。主要是通过提高肠黏膜细胞分解氧基的能力,降低氧基在组织中的度,减少细胞膜的脂质的过氧化反应,从而对肠黏膜组织正常结构和生理功能起保护作用。⑥微量元素。动物饲料中锌和硒缺乏或者过量都可以破坏肠黏膜结构和影响肠黏膜免疫系统。锌和硒作为免疫生长发育和免疫应答所-48200720072911必需的营养因子,是直接参与免疫功能的重要元素,它们对体液免胞免疫和黏膜免疫都有促进作用。但是,当锌和硒缺乏或过高时,

值下降,提高酶的活性,促进胃肠道微生物区系平衡,减少营养物质的消耗和抗生长毒素的产生,促进有益菌的繁殖,直接参与动物胸腺、脾脏、法氏囊等免疫动物胸腺、脾脏、法氏囊等免疫生长发育不体内代谢,良,萎缩,重量减轻,或发生明显的病理变化,免疫细胞数量减少,免疫细胞亚群比例和免疫因子的活性受到影响,黏膜抗体产生受到抑制,结果造成机体免疫功能低下2]。⑦黄芪提取物。添加黄芪提取物可引起实验鸡肠上皮内淋巴细胞、肥大细胞、肠黏膜杯状细胞以及IA浆细胞的数量增加,将增强肠道的免疫学屏障和机械屏障功能[]。从而增强了肠道的免疫功能。家禽的胃肠道是机体与外界环境沟通的通道,同时也是机体抵御外界病菌和毒素的最后一道防线。饲料原料中的不良成素和病原微生物能影响肠道黏膜的结构和功能。采食活动中动物胃肠道总是接触那些会对其结构造成损伤并对机体健康构成的饲料成分霉菌毒素和病原微生物,导致营养吸收不良和微生物而各种肠道疾病。配制饲料时,选择优质的饲料原料,严格控制原料中的细菌数,避免使用霉变饲料等有利于家禽肠道黏膜的保护。家禽消化道中滋生有大量微生物,有些是无益的甚至是有害的或致病的,肠道黏膜也是病原微生物易侵入的部位,因此,通过在日粮中添加添加剂,可以改善肠道内的微生态环境,减少有害致病菌,避免肠道黏膜破坏,保持肠道功能完整,不仅减少疾病的发生,而且能提高饲粮的消化吸收率,促进家禽的生长和生产。①微生态制剂(益生素)通过和消化道内有害菌竞争营养物质而抑制有害微生物的生长,明显改善消化道内环境,同时微生态制剂具有清除毒素,阻碍抗原吸收,增强机体的细胞免疫和体液免疫,提高机体局部免疫抗体水平的作用4]。②酸化剂可以降低日粮的pH值,使体内营养物质的消化率,促进矿物质和维生素吸收。家禽日粮中添加酸制剂,可以减缓胃排空速度,减轻小肠负担,提高日粮适口性,增强免疫的活动,降低机体的紧张度。③使用酶制剂不仅能促进畜禽对养分的吸收,提高饲料利用率,促进生长,而且能杀死病原菌或破坏病原菌上能与肠黏膜结合的结合点。酶的产物竞争性抑制病原菌和肠道黏膜结合起到防病治病作用。如小麦、大麦或黑麦型日粮易引起肉仔鸡的消化紊乱,日粮中添加戊聚糖酶或β-葡聚糖酶能明显改善消化紊乱,是因为这两种物质能水解饲料中的非淀粉多糖NSP),而且其活性越高越有利于家禽的健康④可溶性磷脂是一种强力表面活性剂它能加快注重局部免鸡体除了具有全身性免疫机能以外,还有着重要的局部免疫机能,在消化道以盲肠扁桃体为代表,它们与上呼吸道和消化道的局部免疫密切相关。当病原体附着于这些黏膜部位时,就会直接刺激该部位的淋巴细胞群