浙教版科学《食物与营养》课件1

4.1食物与营养（二）4.1食物与营养（二）11.知道七大营养素的类别及其作用学习目标2.可根据膳食“金字塔”合理安排膳食，知道合理饮食的必要性1.知道七大营养素的类别及其作用学习目标2.可根据膳食“金字2是细胞生长及修补组织的主要原料可根据膳食“金字塔”合理安排膳食，知道合理饮食的必要性这些食物中主要含维生素是VA平衡膳食宝塔直观反映了什么问题？②维持人体正常生理活动①构成细胞的基本物质（占人体细胞干重的50％以上；铁是制造红细胞所必须的无机盐食物纤维由纤维素组成，来自植物性食物。4．长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡(俗称“烂嘴”)，原因是人体内缺乏()多种食物中都含有无机盐。3．“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为在制作上述商品饮用水时至少还需要添加微量的()缺乏症：皮肤粗糙,夜盲症,干眼病等。②参与人体各项生理活动。我们应少摄入脂肪，因为它与心脏疾病的发生有关。多种食物中都含有无机盐。食物与营养（第二课时）是细胞生长及组织修复的主要原料)A．蛋白质 B．脂肪食物纤维由纤维素组成，来自植物性食物。思考：婴儿为什么需要多吃富含蛋白质的食品？引发的症状：1.经常便秘。2.牙龈肿胀，出血，患坏血病3.肥胖请你分析出现这些症状的原因缺少膳食纤维缺少维生素C小豪的饮食习惯一天至少吃五顿，每顿三碗饭，最爱大鱼大肉，不爱吃蔬菜水果，爱喝饮料。摄入过多脂肪、糖类、蛋白质食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维是细胞生长及修补组织的主要原料引发的症状：1.经常便秘。请你3

阅读课本135—137页相关段落，初步了解下列问题：1.各种营养素的作用？2.各种营养素主要来自哪些食物？一、营养素的作用

【自主学习】阅读课本135—137页相关段落，初步了解下列问4种类：食物来源：作用：（一）糖类一、营养素的作用

淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。食糖、谷类、马铃薯、根茎类等。①构成细胞②供能的主要物质。种类：（一）糖类一、营养素的作用淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽5血液中的葡萄糖简称作血糖，是大脑工作的主要能源物质。一旦血糖浓度下降，人会有头晕等症状，学习效率降低。这一点对于脑力活动负担比较重的中学生来说应值得重视。血液中的葡萄糖简称作血糖，是大脑工作的主要能源物质。一6伤员输液时可以不吃饭，他的能量从哪儿可获得？伤员输液时可以不吃饭，他的能量从哪儿可获得？7食物来源：作用：（二）蛋白质一、营养素的作用

瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等。①构成细胞的基本物质（占人体细胞干重的50％以上；是细胞生长及组织修复的主要原料)②提供能量。食物来源：（二）蛋白质一、营养素的作用瘦肉、鱼、蛋、奶、8劣质奶粉事件思考：婴儿为什么需要多吃富含蛋白质的食品？答:因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。劣质奶粉事件思考：婴儿为什么需要多吃富含蛋白质的食品？答:因9食物来源：作用：（三）脂肪一、营养素的作用

食物油、豆类、蛋黄、奶油等。①构成细胞②提供能量（备用的能源物质）。当糖类氧化分解不足以提供必需的能量时,脂肪也会分解提供能量.食物来源：（三）脂肪一、营养素的作用食物油、豆类、蛋黄、10秋天长得肥肥的熊经过冬眠后,会消瘦很多,你知道为什么?思考?答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒定,同时还要维持心跳、呼吸等生命活动.因此冬眠时仍需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等食物,只能分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多.我们应少摄入脂肪，因为它与心脏疾病的发生有关。如果摄入脂肪过多，它将在皮下或器官周围沉积下来。秋天长得肥肥的熊经过冬眠后,思考?答:熊是恒温动物,即使冬眠11作用：（四）水一、营养素的作用

①构成细胞的主要成分②参与人体各项生理活动。（各种生物化学反应只有在水中溶解才能进行，人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。）（占体重的60%-70%）※不提供能量作用：（四）水一、营养素的作用①构成细胞的主要成分12喝水的学问你知道吗？1、正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯左右。2、白开水是最好的饮料，像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝。3、建议喝30摄氏度以下的温开水最好，喝水不要大口吞咽。

喝水的学问你知道吗？1、正常人每天至少需要喝1500毫升水，13种类：食物来源：作用：（五）无机盐一、营养素的作用

钙、铁、碘、锌等。多种食物中都含有无机盐。①构成细胞②维持人体正常生理活动※不提供能量种类：（五）无机盐一、营养素的作用钙、铁、碘、锌等。※14钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐生活小贴士：紫菜、海带、海参等富含碘缺钙易得佝偻病等缺铁易得贫血等缺碘易得甲状腺肿大钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐生15名称主要作用缺乏时症状含量较多的食物钙骨骼和牙齿的原料幼年：佝偻病；成年：骨质疏松

铁血红蛋白的主要成分贫血碘制造甲状腺素的原料地方性甲状腺肿大锌促进生长发育,维持正常味觉与食欲生长发育不良味觉出现障碍肝脏肝脏海带无机盐确保人体摄入所有必需无机盐的最好方法是吃尽可能多样化的食物名称主要作用缺乏时症状含量较多的食物钙骨骼和牙齿的原料幼年16食物来源：作用：（六）维生素一、营养素的作用

各种蔬菜、水果等。①维持正常的新陈代谢、增强抵抗力。②维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用。※不组成细胞、不提供能量食物来源：（六）维生素一、营养素的作用各种蔬菜、水果等。17维生素它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动;人体的需要量很少,但是作用极大。维生素维生素它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也18这些食物中主要含维生素是VA缺乏症：皮肤粗糙,夜盲症,干眼病等。

这些食物中含有维生素是VB1缺乏症：神经炎,食欲不振,消化不良,脚气病。这些食物中主要含维生素是VC缺乏症：坏血病、抵抗力下降。这些食物中主要含维生素是VD缺乏症：佝偻病、骨质疏松症。这些食物中主要含维生素是VA缺乏症：皮肤粗糙,夜盲症,干眼19维生素主要作用缺乏时症状含量较多的食物A视觉.生长发育.增抗病力夜盲症.干眼症.皮肤粗糙肝脏.鱼肝油.牛奶蛋黄.胡萝卜B1维持神经系统正常功能神经炎.消化不良.食欲不振.脚气病谷物的种皮.玉米等粗粮C与细胞间质有关坏血病抵抗力下降新鲜蔬菜.水果D促进小肠对钙.磷的吸收幼年缺钙:佝偻病;成年缺钙:骨质疏松软化症豆类.牛奶.鱼肝油.蛋黄.肝脏维生素(考考你的记性)夜盲A

脚气B

坏血C

佝偻D简记歌谣:维生素主要作用缺乏时症状含量较多的食物A视觉.生长发育.增抗20食物来源：作用：（七）膳食纤维一、营养素的作用

食物纤维由纤维素组成，来自植物性食物。①刺激消化腺分泌消化液②促进肠道蠕动③有利于及时排便，减少大肠癌的发病率，减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管病的发生。※不组成细胞、不提供能量食物来源：（七）膳食纤维一、营养素的作用食物纤维由纤维素211.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些物质能提供能量？糖类、蛋白质、脂肪2.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些需要消化才能吸收？哪些能直接吸收？哪些不消化也不吸收？经过消化才能吸收：糖类、蛋白质、脂肪直接吸收：水、无机盐、维生素不消化也不吸收：膳食纤维1.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营223.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些物质是有机物？糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维4.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中能被直接吸收的有机物是？维生素3.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营23营养素的作用营养素作用供能物质经消化才能被吸收非供能物质直接吸收不被吸收构成细胞的主要成分,水是生命之源！人体所需能量的主要来源

是细胞生长及修补组织的主要原料生物体内贮藏能量的物质辅助对食物的消化吸收,利于排便等维持正常生理活动必需的营养物质

参与人体内许多重要的生理活动水蛋白质脂肪无机盐维生素膳食纤维糖类组成细胞的主要有机物维持正常生命活动不可缺少营养素的作用营养素作用供能物质经消化才能被吸收非供能物质直接24答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒定,同时还要维持心跳、呼吸等生命活动.②维持人体正常生理活动铁是制造红细胞所必须的无机盐这些食物中含有维生素是VB1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些物质能提供能量？牛奶蛋黄.②参与人体各项生理活动。制造甲状腺素的原料2、白开水是最好的饮料，像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝。一日三餐的能量分配一般按什么比例为宜？可根据膳食“金字塔”合理安排膳食，知道合理饮食的必要性3．“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为在制作上述商品饮用水时至少还需要添加微量的()平衡膳食宝塔直观反映了什么问题？这些食物中主要含维生素是VC这些食物中主要含维生素是VC我们应少摄入脂肪，因为它与心脏疾病的发生有关。贮存能量的主要物质、构成细胞。A．钙和钾等无机盐 B．含碘的食盐我们应少摄入脂肪，因为它与心脏疾病的发生有关。这些食物中主要含维生素是VC二、平衡膳食

阅读课本138—139页相关段落，初步了解下列问题：1.什么是平衡膳食？2.我国居民的平衡膳食宝塔图可分为几层？每层有哪些食物？3.平衡膳食宝塔直观反映了什么问题？4.一日三餐的能量分配一般按什么比例为宜？【自主学习】答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒定,同时还要25

平衡膳食是指食物的种类丰富、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。1.平衡膳食？【说一说】平衡膳食是指食物的种类丰富、数量适当、营养物质262.分析平衡膳食宝塔图：4.早、中、晚三餐能量所占的比例？30％、40％、30％一（糖类）二（果蔬类）四三蛋白质五（脂肪）3.平衡膳食宝塔图直观反映的问题：直观反映了各类食物在膳食中的地位和大致比例。※食物的摄入大于消耗会导致肥胖2.分析平衡膳食宝塔图：4.早、中、晚三餐能量所占的比例？327营养素的作用平衡膳食：供能的主要物质、构成细胞。供能物质非供能物质糖类：脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：膳食纤维：食物与营养（第二课时）贮存能量的主要物质、构成细胞。构成细胞的基本物质。构成细胞的主要物质、参与各项生理活动。构成细胞、维持正常生理活动。不构成细胞、不提供能量，参与生理活动、保持健康。不构成细胞、不提供能量。刺激消化腺分泌消化液、促进肠道蠕动、预防心血管病的发生。食物的种类丰富、数量适当、比例合理，摄入与消耗保持相对平衡。营养素的作用平衡膳食：供能的主要物质、构成细胞。供能物质非供28①构成细胞的主要成分刺激消化腺分泌消化液、※不组成细胞、不提供能量②维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用。缺乏症：皮肤粗糙,夜盲症,干眼病等。提供营养物质B.①构成细胞②提供能量（备用的能源物质）。①构成细胞②提供能量（备用的能源物质）。食物与营养（第二课时）阅读课本135—137页相关段落，初步了解下列问题：①构成细胞②供能的主要物质。①构成细胞②提供能量（备用的能源物质）。水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些物质能提供能量？因此冬眠时仍需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等食物,只能分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多.缺乏症：皮肤粗糙,夜盲症,干眼病等。一日三餐的能量分配一般按什么比例为宜？食物与营养（第二课时）一日三餐的能量分配一般按什么比例为宜？维持正常生理活动必需的营养物质维生素它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动;人体的需要量很少,但是作用极大。当堂检测1.在平时的膳食中，糖类含量最多的是（）A.蔬菜水果B.米饭，馒头C.鸡鸭鱼肉D.鸡蛋牛奶2.人患急性肠胃炎时，静脉滴注葡萄糖、氯化钠注射液，主要目的是（）A.提供营养物质B.补充体内盐分C.补充体内水分D.以上三项都是BD①构成细胞的主要成分当堂检测1.在平时的膳食中，糖类含量最多293．“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为在制作上述商品饮用水时至少还需要添加微量的(

)A．钙和钾等无机盐 B．含碘的食盐C．漂白粉等消毒剂 D．小苏打4．长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡(俗称“烂嘴”)，原因是人体内缺乏(

)A．蛋白质 B．脂肪C．无机盐 D．维生素5．妈妈为小王设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理(

)A．素炒豆角 B．纯牛奶C．排骨汤 D．小米粥ADA3．“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分304.1食物与营养（二）4.1食物与营养（二）311.知道七大营养素的类别及其作用学习目标2.可根据膳食“金字塔”合理安排膳食，知道合理饮食的必要性1.知道七大营养素的类别及其作用学习目标2.可根据膳食“金字32是细胞生长及修补组织的主要原料可根据膳食“金字塔”合理安排膳食，知道合理饮食的必要性这些食物中主要含维生素是VA平衡膳食宝塔直观反映了什么问题？②维持人体正常生理活动①构成细胞的基本物质（占人体细胞干重的50％以上；铁是制造红细胞所必须的无机盐食物纤维由纤维素组成，来自植物性食物。4．长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡(俗称“烂嘴”)，原因是人体内缺乏()多种食物中都含有无机盐。3．“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为在制作上述商品饮用水时至少还需要添加微量的()缺乏症：皮肤粗糙,夜盲症,干眼病等。②参与人体各项生理活动。我们应少摄入脂肪，因为它与心脏疾病的发生有关。多种食物中都含有无机盐。食物与营养（第二课时）是细胞生长及组织修复的主要原料)A．蛋白质 B．脂肪食物纤维由纤维素组成，来自植物性食物。思考：婴儿为什么需要多吃富含蛋白质的食品？引发的症状：1.经常便秘。2.牙龈肿胀，出血，患坏血病3.肥胖请你分析出现这些症状的原因缺少膳食纤维缺少维生素C小豪的饮食习惯一天至少吃五顿，每顿三碗饭，最爱大鱼大肉，不爱吃蔬菜水果，爱喝饮料。摄入过多脂肪、糖类、蛋白质食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维是细胞生长及修补组织的主要原料引发的症状：1.经常便秘。请你33

阅读课本135—137页相关段落，初步了解下列问题：1.各种营养素的作用？2.各种营养素主要来自哪些食物？一、营养素的作用

【自主学习】阅读课本135—137页相关段落，初步了解下列问34种类：食物来源：作用：（一）糖类一、营养素的作用

淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。食糖、谷类、马铃薯、根茎类等。①构成细胞②供能的主要物质。种类：（一）糖类一、营养素的作用淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽35血液中的葡萄糖简称作血糖，是大脑工作的主要能源物质。一旦血糖浓度下降，人会有头晕等症状，学习效率降低。这一点对于脑力活动负担比较重的中学生来说应值得重视。血液中的葡萄糖简称作血糖，是大脑工作的主要能源物质。一36伤员输液时可以不吃饭，他的能量从哪儿可获得？伤员输液时可以不吃饭，他的能量从哪儿可获得？37食物来源：作用：（二）蛋白质一、营养素的作用

瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等。①构成细胞的基本物质（占人体细胞干重的50％以上；是细胞生长及组织修复的主要原料)②提供能量。食物来源：（二）蛋白质一、营养素的作用瘦肉、鱼、蛋、奶、38劣质奶粉事件思考：婴儿为什么需要多吃富含蛋白质的食品？答:因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。劣质奶粉事件思考：婴儿为什么需要多吃富含蛋白质的食品？答:因39食物来源：作用：（三）脂肪一、营养素的作用

食物油、豆类、蛋黄、奶油等。①构成细胞②提供能量（备用的能源物质）。当糖类氧化分解不足以提供必需的能量时,脂肪也会分解提供能量.食物来源：（三）脂肪一、营养素的作用食物油、豆类、蛋黄、40秋天长得肥肥的熊经过冬眠后,会消瘦很多,你知道为什么?思考?答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒定,同时还要维持心跳、呼吸等生命活动.因此冬眠时仍需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等食物,只能分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多.我们应少摄入脂肪，因为它与心脏疾病的发生有关。如果摄入脂肪过多，它将在皮下或器官周围沉积下来。秋天长得肥肥的熊经过冬眠后,思考?答:熊是恒温动物,即使冬眠41作用：（四）水一、营养素的作用

①构成细胞的主要成分②参与人体各项生理活动。（各种生物化学反应只有在水中溶解才能进行，人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。）（占体重的60%-70%）※不提供能量作用：（四）水一、营养素的作用①构成细胞的主要成分42喝水的学问你知道吗？1、正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯左右。2、白开水是最好的饮料，像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝。3、建议喝30摄氏度以下的温开水最好，喝水不要大口吞咽。

喝水的学问你知道吗？1、正常人每天至少需要喝1500毫升水，43种类：食物来源：作用：（五）无机盐一、营养素的作用

钙、铁、碘、锌等。多种食物中都含有无机盐。①构成细胞②维持人体正常生理活动※不提供能量种类：（五）无机盐一、营养素的作用钙、铁、碘、锌等。※44钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐生活小贴士：紫菜、海带、海参等富含碘缺钙易得佝偻病等缺铁易得贫血等缺碘易得甲状腺肿大钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐生45名称主要作用缺乏时症状含量较多的食物钙骨骼和牙齿的原料幼年：佝偻病；成年：骨质疏松

铁血红蛋白的主要成分贫血碘制造甲状腺素的原料地方性甲状腺肿大锌促进生长发育,维持正常味觉与食欲生长发育不良味觉出现障碍肝脏肝脏海带无机盐确保人体摄入所有必需无机盐的最好方法是吃尽可能多样化的食物名称主要作用缺乏时症状含量较多的食物钙骨骼和牙齿的原料幼年46食物来源：作用：（六）维生素一、营养素的作用

各种蔬菜、水果等。①维持正常的新陈代谢、增强抵抗力。②维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用。※不组成细胞、不提供能量食物来源：（六）维生素一、营养素的作用各种蔬菜、水果等。47维生素它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动;人体的需要量很少,但是作用极大。维生素维生素它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也48这些食物中主要含维生素是VA缺乏症：皮肤粗糙,夜盲症,干眼病等。

这些食物中含有维生素是VB1缺乏症：神经炎,食欲不振,消化不良,脚气病。这些食物中主要含维生素是VC缺乏症：坏血病、抵抗力下降。这些食物中主要含维生素是VD缺乏症：佝偻病、骨质疏松症。这些食物中主要含维生素是VA缺乏症：皮肤粗糙,夜盲症,干眼49维生素主要作用缺乏时症状含量较多的食物A视觉.生长发育.增抗病力夜盲症.干眼症.皮肤粗糙肝脏.鱼肝油.牛奶蛋黄.胡萝卜B1维持神经系统正常功能神经炎.消化不良.食欲不振.脚气病谷物的种皮.玉米等粗粮C与细胞间质有关坏血病抵抗力下降新鲜蔬菜.水果D促进小肠对钙.磷的吸收幼年缺钙:佝偻病;成年缺钙:骨质疏松软化症豆类.牛奶.鱼肝油.蛋黄.肝脏维生素(考考你的记性)夜盲A

脚气B

坏血C

佝偻D简记歌谣:维生素主要作用缺乏时症状含量较多的食物A视觉.生长发育.增抗50食物来源：作用：（七）膳食纤维一、营养素的作用

食物纤维由纤维素组成，来自植物性食物。①刺激消化腺分泌消化液②促进肠道蠕动③有利于及时排便，减少大肠癌的发病率，减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管病的发生。※不组成细胞、不提供能量食物来源：（七）膳食纤维一、营养素的作用食物纤维由纤维素511.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些物质能提供能量？糖类、蛋白质、脂肪2.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些需要消化才能吸收？哪些能直接吸收？哪些不消化也不吸收？经过消化才能吸收：糖类、蛋白质、脂肪直接吸收：水、无机盐、维生素不消化也不吸收：膳食纤维1.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营523.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些物质是有机物？糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维4.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中能被直接吸收的有机物是？维生素3.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营53营养素的作用营养素作用供能物质经消化才能被吸收非供能物质直接吸收不被吸收构成细胞的主要成分,水是生命之源！人体所需能量的主要来源

是细胞生长及修补组织的主要原料生物体内贮藏能量的物质辅助对食物的消化吸收,利于排便等维持正常生理活动必需的营养物质

参与人体内许多重要的生理活动水蛋白质脂肪无机盐维生素膳食纤维糖类组成细胞的主要有机物维持正常生命活动不可缺少营养素的作用营养素作用供能物质经消化才能被吸收非供能物质直接54答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒定,同时还要维持心跳、呼吸等生命活动.②维持人体正常生理活动铁是制造红细胞所必须的无机盐这些食物中含有维生素是VB1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维这七大营养素中哪些物质能提供能量？牛奶蛋黄.②参与人体各项生理活动。制造甲状腺素的原料2、白开水是最好的饮料，像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝。一日三餐的能量分配一般按什么比例为宜？可根据膳食“金字塔”合理安排膳食，知道合理饮食的必要性3．“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为在制作上述商品饮用水时至少还需要添加微量的()平衡膳食宝塔直观反映了什么问题？这些食物中主要含维生素是VC这些食物中主要含维生素是VC我们应少摄入脂肪，因为它与心脏疾病的发生有关。贮存能量的主要物质、构成细胞。A．钙和钾等无机盐 B．含碘的食盐我们应少摄入脂肪，因为它与心脏疾病的发生有关。这些食物中主要含维生素是VC二、平衡膳食

阅读课本138—139页相关段落，初步了解下列问题：1.什么是平衡膳食？2.我国居民的平衡膳食宝塔图可分为几层？每层有哪些食物？3.平衡膳食宝塔直观反映了什么问题？4.一日三餐的能量分配一般按什么比例为宜？【自主学习】答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒定,同时还要55

平衡膳食是指食物的种类丰富、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。1.平衡膳食？【说一说】平衡膳食是指食物的种类丰富、数量适当、营养物质562.分析平衡膳食宝塔图：4.早、中、晚三餐能量所占的比例？30％、40％、30％一（糖类）二（果蔬类）四三蛋白质五（脂肪）3.平衡膳食宝塔图直观反映的问题：直观反映了各类食物在膳食中的地位和大致比例。※食物的摄入大于消耗会导致肥胖2.分析平衡膳食宝塔图：4.早、中、晚三餐能量所占的比例？357营养素的作用平衡膳食：供能的主要物质、构成细胞。供能物质非供能物质糖类：脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：膳食纤维：食物与营养（第二课时）贮存能量的主要物质、构成细胞。构成