亚健康的饮食疗法

业健康的饮食疗法【关键词】亚健康饮食疗法辨证施食辨病施食【内容简介】一、 辨证施食1、气虚质：（1）黄芷童子鸡，（2）山药粥，（3）人参莲肉汤等。2、阳虚质：（1）当归生姜羊肉汤，（2）韭菜炒胡桃仁，（3）参茸鸡肉汤等。3、阴虚质：（1）莲子百合煲瘦肉，（2）蜂蜜蒸百合，（3）生地枸杞粥等。4、血瘀质：（1）山楂红糖汤，（2）黑豆川菖粥，（3）桃仁粳米粥等。5、痰湿质：（1）冬瓜茵仁瘦肉汤，（2）茵仁莲子粥，（3）莲豆茯苓羹等。6、湿热质：（1）泥敏炖豆腐，（2）绿豆藕，（3）芙莲茵陈炖排骨等。7、气郁质：（1）柴郁蒸乌鸡，（2）山楂合欢粥，（3）玫瑰花茶等。8、特禀质：（1）固表粥，（2）葱枣鸡肉粥，（3）黄芷茶等。二、 辨病施食1、高血压：（1）柜子枯草茶，（2）决明子粥，（3）芹菜决明昆布汤等。2、高脂血症：（1）三花减肥茶，（2）茵仁饮，（3）楂荷饮等。3、糖尿病：（1）苦瓜蚌肉煲，（2）洋参赤豆粥，（3）猪胰海参蛋等。亚健康是处于健康和疾病之间的一种状态， 相当于中医狭义的“未病"。其表现有：头昏，乏力，纳呆，精神萎靡，气短懒言，目涩，腰膝酸软，毛枯发落，抑郁寡欢，或心躁易怒，失眠多梦，精力不足等。检查化验：高血脂、高血压、高血糖、血粘度升高，某些免疫指标下降（疲劳综合症）等。饮食疗法，简称“食疗”、“食治”，饮食疗法是在中医药理论指导下，利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。 食疗和药疗一致，主要表现在扶正与驱邪两方面。正如孙思邈在〈〈千金要方 食治篇》所说：“食能驱邪而安脏腑，悦神爽志以滋血气。”他同时还指出药疗与食疗不同之处： “药性刚烈，犹若御兵”，“若能用食平扃，适性遣疾者，可谓良工。”且引用扁鹊语：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”由于亚健康人群元气亏虚，气血不足，脏腑功能衰减，气机郁滞，阴阳失调，而食疗与中药治疗疾病一样，可因其寒、热、温、凉属性的不同而功效各异。如〈〈本草求真•卷九》说：“食之入口，等于药之治病，同为一理。”所以，在辨证的基础上，可施用食疗以扶正补虚，协调阴阳的偏胜偏衰。正如〈〈养老奉亲书•序》说： “是以一身中之阴阳运行，五行相生，莫不由于饮食也。”如羊肉味甘性温热，有补虚温中、益肾壮阳之效，故能治疗脏腑虚寒一类病症，以调整脏腑功能，恢复阴阳平衡。下边从辨证施食与辨病施食两个方面加以阐述。一、辨证施食所谓辨证施食即指根据不同的病证来选配食物。 因此，在疾病治疗过程中，食物的选配应在辨证施食的原则下进行。北京中医药大学王琦教授把亚健康人群分为八种体质， 王教授说：“通过体质划分可以实现因人制宜治未病。”下面就八种体质的饮食逐一论述：1、气虚质：以乏力，纳呆，气短，懒言，自汗，舌淡，脉虚弱为主要临床表现。、黄芷童子鸡：童子鸡一只洗净，黄芷9克纱布包，加葱、姜、水煮汤，鸡煮熟后，拿出黄芷包，加入盐、黄酒调味即可食用。可益气补虚。、山药粥：将山药30克和粳米180克一起煮粥。可补中益气。人参莲肉汤：人参15克，莲子15个，冰糖50克，煲汤。可益气安神。黄芷鳍鱼汤：黄芷30克，鳍鱼300克，调料适量，煲汤。可益气养血。黄芷人参粥：黄芷30克，人参10克，大米90克。将黄芷、人参切片，加米煮粥。可补元气，健脾胃。2、 阳虚质：以畏寒怕冷，四肢不温，小便清，大便澹为主要临床表现。当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，一起煮汤。可温中补血，祛寒止痛。韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克，韭菜200克，炒熟。可补肾助阳。参茸鸡肉汤：红参5克，鹿茸3克，鸡肉100克，调料适量，煲汤。可益气温肾。壮阳狗肉汤：制附子15克，菟丝子10克，狗肉250克，调料适量，煲汤。可补肾壮阳。人参虫草鸭：人参、虫草各25克，鸭一只，调料适量，煲熟。可益气温阳。3、 阴虚质：以五心烦热，额红，目涩，口干，咽燥为主要临床表现。莲子百合煲瘦肉：用莲子20克，百合20克，瘦肉100克，煲汤。可清心润肺，益气安神。蜂蜜蒸百合：将百合120克，蜂蜜30克拌匀，蒸熟。可补肺、润燥、清热。生地枸杞粥：生地30克，枸杞30克，水煎取汁，用汁和粳米100克煮粥。可滋肾益胃。西洋参茶：西洋参切薄片，以沸水冲泡20分钟。龟肉百合红枣汤：乌龟肉250克，百合50克，红枣30克，调料适量，煲汤。可滋阴润燥，养血安神。4、 血瘀质：以面色、口唇偏暗，皮肤瘀青，肌肤甲错，舌暗有瘀斑为主要临床表现。山楂红糖汤：山楂10枚，煮熟，调以红糖。可活血化瘀。黑豆川菖粥：川菖10克用纱布包，黑豆25克，粳米50克，一起水煎煮熟。可活血祛瘀。桃仁桂鱼：桃仁6克，泽泻10克，桂鱼100克。桂鱼去鳞、腮、内脏，与桃仁、泽泻，加葱、姜等佐料，炖熟。可活血除湿。桃仁粳米粥：桃仁15克，粳米100克。把桃仁捣烂如泥，与粳米一起煮粥。可活血理气。黄精灵芝煲瘦肉：瘦肉50克，黄精、灵芝各15克，陈皮、香附各10克。瘦肉切片，与余药煲汤。可健脾理气活血。5、痰湿质：形体肥胖，胸腹满闷，肢体困重，头重，口粘，舌苔厚腻为主要临床表现。冬瓜茵仁瘦肉汤：冬瓜、茵仁各30克，瘦肉50克，加调料，煲汤。可清热健脾，利湿消肿。⑵鲫鱼冬瓜皮汤：鲫鱼250克，冬瓜皮60克，茵仁30克。加调料，煲汤。可健脾祛湿。莲豆茯苓羹：莲子、赤小豆、茯苓各30克，蜂蜜20克。莲子、赤小豆煮熟，加入研入粉状的茯苓，边加边搅成稠羹状，离火趁热对入蜂蜜，拌匀即成。可健脾祛湿。茵仁莲子粥：茵仁、莲子各50克，党参20克，粳米100克，白糖适量，煮粥。可健脾祛湿。参芷鸡丝冬瓜汤：鸡脯肉、冬瓜片各250克，党参、黄芷各3克。鸡脯肉切丝，与党参、黄芷炖至八成熟，放入冬瓜片及调料煮熟。可益气祛湿。6、 湿热质：面部油光，易生瘗疮，皮肤瘙痒，口苦口臭，大便粘腻不爽，小便黄赤为主要临床表现。泥敏炖豆腐：泥鲫；500克，去腮及内脏，煮至半熟，再加豆腐 250克，加调料煮熟即可。可清利湿热。绿旦藕：粗壮肥藕一节，去皮，绿旦50克，水泡后装入藕孔内，煮熟。可清热解毒，祛湿止渴。芙莲茵陈炖排骨：用芙实30克，莲子30克，茵仁30克，陈皮6克，排骨500克。诸药纱布包，与排骨及调料炖熟，去药滓。可清热除湿。银茵绿豆汤：银杏叶15克，茵仁30克，绿豆100克，银杏叶先煎20分钟，去滓，加入茵仁，绿豆及调料煮汤。可清热祛湿。菱茵汤：菱角10个，茵仁12克，鲜紫苏12克。三者煎汤。可清热渗湿。7、 气郁质：形体偏瘦，闷闷不乐，抑郁焦虑，胸胁胀满为主要临床表现。柴郁蒸乌鸡：柴胡、郁金各10克，乌鸡一只(500克)，将柴胡、郁金加工捣细碎，乌鸡去膛，把药纳鸡腹中。加葱姜佐料蒸熟。可疏肝理气。山楂合欢粥：生山楂15克，合欢花30克，粳米60克，白糖适量。煮粥。可解郁安神，活血化瘀。玫瑰花茶：干玫瑰花6-10克。冲入沸水，代茶饮。可行气解郁疏肝。橘苏解郁茶：苏梗10克，鲜橘叶20克，红糖适量。冲入沸水，代茶饮。可疏肝解郁。双花疏肝茶：厚朴花、佛手花、红绿茶各3克。沸水冲泡，代茶饮。可行气解郁。8、 特禀质：过敏体质，常鼻塞流涕，打喷嚏，皮肤易出暮麻疹，紫斑为主要临床表现。固表粥：乌梅15克，黄芷20克，当归12克，水煎取汁，用汁煮粳米100克成粥。可养血消风，扶正固表。葱枣鸡肉粥：粳米100克，红枣10枚，鸡肉100克，煮45分钟，最后加葱白，香菜，调味可服。可用于过敏性鼻炎。黄芷茶：生黄芷30克，大枣10个。水煎30分钟。代茶饮。可益气固表，提高免疫力。二、辨病施食一种疾病的发生发展变化，在病理、生理上具有其独体的内在规律，尽管在不同人体和不同阶段，其证候的表现有异，但他固有的变化规律依然存在，在治疗中必须注意到疾病的特殊性，故食疗也讲究辨病施治，如遗精病，无论何证均宜用莲子；消渴病，宜食用南瓜，山药，猪胰，清蒸茶鲫鱼，苦瓜，蘑菇，鲜菠菜根等。下面就从三高(高血压，高脂血症，高血糖)及疲劳综合症等四个病的饮食