试营业营销方案说明

.6/6营销策划方案试营业营销策划方案前言为了聚焦人气,快速的传播品牌,新店在开业时都会搞一个具有极大宣传作用的营销活动,因此在开业之前就必须制定详细的开业营销活动方案。在这套活动方案中需详细的写明活动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。作为新店开张,如何确保"首战必胜"是新店开业的首要问题。方案的内容提纲：一、营销活动的目的二、营销活动的行为三、营销活动的细则四、终端现场气氛营造五、终端物料筹备六、宣传造势七、活动执行安排八、前期工作准备九、营销过程的指导、监督十、营销活动效果评估十一、营销方案具体实施计划〔事项、时间具体安排十二、营销方案费用预算十三、营销方案的执行重点以及注意事项一、营销活动的目的"营销活动"被消费大众普遍认同接受,餐厅又是"吃"的产业,因此餐厅的营销策略必然要做到"以吃为本",这样才符合消费者与企业双赢的原则。但营销核心矛盾焦点在"销售额--毛利--顾客实惠"这一问题。建议开业必须采取"舍弃毛利,确保顾客人流、销售额"以确保"人气"为策划之首。二、营销活动的行为作为新店开张的宣传行为,目的是在本地区打响知名度的第一仗,因此对开业活动的要求一定要彰显特色：<1>鲜明时尚性；<2>易识别性；<3>易传播性；<4>冲击性；<5>欢快性等。其主要行为是：1、告知性：即借助DM宣传单、调频广播、车体广告、电视台美食栏目等,将餐厅地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传,从第一信息传达给消费者；2、影响性：即利用新店开张的第一次活动,将餐厅主营系列、产品特点、企业文化传达给消费者。3、促销性：此次促销产品的买卖关系不一定要明显,主要是利用新通路让消费者感受产品及服务,借此进行适当的营销活动,最大可能的吸引消费者关注,刺激他们的消费欲望,并对餐厅品牌产生第一次接触后的好感。4、形象性：通过新店开业营销活动迅速提升知名度,给潜在的消费者注入消费欲望,提升餐厅品牌形象在消费者心里的定位。三、营销活动的细则1、活动主题：新店、新礼、新时尚〔引领烤鱼新革命、品味时尚新生活等你的舌头来撒野〔舌尖上的中国推荐美食2、活动时间：预计试营业日期20XX10月18日-20XX10月28日〔暂定3、活动对象：社会各阶层；4、活动主题："非常鱼乐"新店、新礼、新时尚活动一：进门有喜,马年好礼送不停。活动二：开业优惠酬宾,吃烤鱼送涮菜。活动三：啤酒畅饮。〔雪花啤酒买一送一活动一、进门有喜,马年好礼送不停。活动期间进店用餐消费即赠送精美纪念品每桌一份〔DM宣传单标明价值58元价值在10元以内左右的礼品。〔具体礼品市场考察后确定活动二、开业优惠酬宾。☆活动期间消费200元,赠送50元代金券,以此类推。活动三、午夜畅饮。12:00-04:00指定啤酒买一送一〔与供货商协调一批低价啤酒特色活动："今天,您家的晚饭我们包了"开业前三日进行"今天,您家的晚饭我们包了"主题宣传活动。〔每天仅限1桌,现场抽奖形式大量派发宣传单,并在前台设立咨询点〔每天21：00进行抽取幸运家庭。终端现场气氛营造1、造势规划A、物业集中区、重点街区DM发放及报纸夹页。B、经三路、农科路及附近主干路口加油站等发放抽纸盒。2、餐厅外A、店前设立大型主题海报〔开业专用一块,发布开业惊喜活动。3、餐厅内A、设立迎宾小姐。B、专设开业营销活动区域及宣传台,摆设活动宣传品、纪念品,由迎宾组专人提供咨询、抽奖、赠品。C、餐厅内主题海报宣传。〔展架D、现场宣传单的发放。印刷品制作1、店外主题海报：新店新礼新时尚〔引领烧烤新革命、品味时尚新生活2、易拉宝或展架统一活动主题,与海报统一。3、横幅：活动主题内容。4、DM传单内容同海报。5、代金券20000张。6、抽纸盒5000个。宣传造势1、宣传要素A、宣传时间：试营业前三天。2、宣传形式：告知宣传。3、宣传内容：传达餐厅形象及开业活动等信息。2、宣传执行A、媒体安排：以DM为主〔可以适当兼顾本地晨报、日报、晚报等类型报纸,开业以后,DM可置于店内供顾客自取。B、派员分片区发送。C、报纸夹页。活动执行安排1、成立营销活动领导小组组长：隋总副组长：张伟组员：全体人员保障负责：统计负责：财务2、开业营销方案工作进度表序号进度内容负责人完成时间备注1营销方案确定隋总月日2营销礼品确定张伟月日3营销酒水确定待定月日4代金券文字、选样张伟月日5抽奖箱及抽奖方式付跃翔月日6赠送礼品统计财务7代金券发放财务8DM宣传单派发付跃翔月日9营销方案跟踪隋总10营销进程跟踪隋总11营销效果评估张伟12营销意见反馈全员13夜场联盟严伟、王娅14文字内容张伟展架、条幅、DM单15报纸选择张伟16印刷品选样张伟17代金券使用章财务前期工作准备1、全体人员深入熟悉本次活动的主题、形式等；2、活动期间,所有人员、执行负责人等均应提早到岗,确认各项准备工作到位；3、每天营业前摆放主题海报,检查其他宣传物料、营销礼品等是否齐备；4、DM或其他宣传单置于店内供顾客自取；5、专设开业营销活动区域及业务宣传台,并有专人负责；6、严格登记兑奖人信息、电话等详细情况。兑奖结束后,对奖项的兑换要保存好原卡,再与库存奖品对账,杜绝私自拿取奖品；7、专人负责物资准备：横幅、海报、报纸、礼品、抽奖箱；营销过程的指导、监督1、经理负责店内营销礼品落实状况跟踪；2、经理每日对营销活动中出现的问题灵活解决并随时报告。营销活动效果评估营销活动评估：经理负责营销效果评估及收集顾客对本次营销活动的反馈意见,及时反馈给总经理；2、经理对本次开业营销效果进行整体评估,为下次营销提供有力数据；开业营销方案具体实施计划〔事项、时间具体安排4月26日--30日,试营业期内重点工作安排1、确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位；2、所有服务人员特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容；3、确保所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段；4、确保需赠送的礼品已经到位,并指定人员对礼品的保管及赠送负责；5、确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好供货商,随时能供货；开业前检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当；5月1日--3日试营业期营销策略执行计划试营业首日：〔5月1日A、确认所有邀请参与开业庆典的嘉宾到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气。B、当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。C、指定人员专门负责"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭,并做详细的记录。因为这将是本店以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。D、认真做好各桌享受优惠的名额,在现场做到控制好成本,并做好礼品需赠送记录。E、晚餐结束,经理召集各部门负责人进行今日各部门工作汇报及情况总结,指出今日营业情况的问题所在,安排妥当明日工作重点。2、试营业第二日〔5月2日A、进入营业状态,按照预测,在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来,那么在前三日必须要做好充足的准备,而且不可让人气往下掉,朋友的聚集还是很重要,但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气。B、本日的"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样,须有良好的服务以及可口的饭菜。C、其它的按照正常营业流程进行,还需要经理在现场做好随时解决突发事故的准备。3、试营业第三日〔5月3日

A、开业第三日,继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同,应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了,欢迎您光临本店进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客,进行参与活动。B、今日的"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭,总经理需出来与幸运家庭合影留念,并征求客人同意,将照片放在店内的文化廊或者员工文化墙附近。试营业〔4、5、6、7A、所有工作正常进行。B、晚餐结束,进行七日总结,分析成败之处,加强改进。开业营销方案费用预算1、内部宣传品制作〔概预算为初步估计:物品名称数量单位规格单价合计〔元备注宣传展架2个60元吧台、休息区主题条幅1条5元/米赠送礼品600份10代金券〔50元10000张600元代金券〔100元10000张600元合计2、外部宣传品制作〔概预算为初步估计：物品名称数量单位规格单价合计〔元备注DM宣传页制作20000张2500元抽纸盒5000个海报墙1合计3、其它支出物品名称数量单位规格单价合计〔元备注奖品费用支出7桌不可预计费用合计4、整体费用预算：预计整体支出费用：十三、开业促销方案的执行重点以及注意事项一、"今天,您家的晚饭我们包了"主题活动必须要服务好,这个主题活动的重点不在于是为了拉人气而进行,而是为了顾客体验而进行。本活动的设置原本就是为了在顾客中间制造口碑而策划的,在这个活动里面,特别需要注意的就是服务态度以及菜肴的质量和口味问题。二、"啤酒免费喝"活动,因考虑到现在马上到夏季,最适宜喝啤酒的时节。那么啤酒成为了餐厅最吸引人的地方了。在该点上不建议对该活动进行删减或者减少日期,可以通过与啤酒供应商谈判拿到成本更低的啤酒价格,从而保证此活动的顺利执行,以吸引客流量。希望利用本次宣传活动机会,有针对的与顾客之间进行沟通与联系,力争