三级健康管理师考试《理论知识》题库三

三级健康管理师考试《理论知识》题库三第七章营养与食品安全1[单选题]（江南博哥）每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫（）A.能量系数B.生能指数C.储能系数D.含能指数正确答案：A2[单选题]人体每日从膳食中摄取的铁、铜、碘等矿物质属于（）A.常量元素B.微量元素C.宏量营养素D.微量营养素正确答案：B3[单选题]长期每天摄取食盐18克以上，患下列哪种疾病的可能性最大（）A.高脂血症B.高血压病C.糖尿病D.胃癌正确答案：B4[单选题]关于四季豆中毒，下列错误的是（）A.四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B.一年四季各地都有发生，以秋季多发C.病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，预后良好D.炒四季豆时不宜过熟正确答案：D5[单选题]中国居民平衡膳食宝塔第一层要求（）A.蔬菜和水果每天摄入300—500gB.动物性食物125—225gC.谷类食物250—400gD.奶类食物300g正确答案：C6[单选题]我国最常见的食物中毒的病原菌为（）A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.大肠杆菌正确答案：A7[单选题]长期食用加工过精的米或面，可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象，这是因为下列哪种维生素摄入不足所致（）A.维生素AB.维生素B6C.维生素B1D.维生素B2正确答案：C8[单选题]下列食物含维生素C最高的是（）A.柿子椒B.冬瓜C.大白菜D.土豆正确答案：A9[单选题]下列哪项不是法定保健食品功能（）A.调节免疫B.促进消化C.增高增智D.促进泌乳正确答案：C10[单选题]成人如果身体条件允许，最好每天进行中等强度运动（）A.10minB.20minC.30minD.1h以上正确答案：C11[单选题]食用下列哪种食物对痛风病人血尿酸水平没有影响（）A.动物肝B.鸡蛋C.酒类D.海鲜正确答案：B12[单选题]下列食物含碳水化物最多的食物是（）A.蔬菜类B.谷类C.薯类D.豆类正确答案：B13[单选题]餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为（）A.血糖产能指数B.糖耐量指数C.血糖生成指数D.糖能量指数正确答案：C14[单选题]中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的（）A.10％～15％B.20％～25％C.40％～50％D.55％～65％正确答案：B15[单选题]根据国际粮农组织和世界卫生组织(FA0／WHO)的建议，中国居民膳食中蛋白质的参考摄入量为占总能量的（）A.10％～15％B.20％～25％C.40％～50％D.55％～65％正确答案：A16[单选题]每期脂肪在体内氧化可以释放能量为（）A.4KcalB.7KcalC.9KcalD.2Kcal正确答案：C17[单选题]人体内含量小于体重的0．01％，每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质属于（）A.宏量营养素B.微量营养素C.常量元素D.微量元素正确答案：D18[单选题]为了计量上的方便，国际上的能量单位以什么表示（）A.KgB.JC.KD.N正确答案：B19[单选题]食物中所含的营养成分叫做（）A.营养B.养分C.营养素D.营养学正确答案：C20[单选题]维生素D缺乏引起的疾病最主要的是（）A.不育症B.暗适应能力下降C.脚气病D.佝偻病正确答案：D21[单选题]人体每日从膳食中摄取的钙、镁、钾等矿物质属于（）A.常量元素B.微量元素C.宏量营养素D.微量营养素正确答案：A22[单选题]蛋白质的基本单位是（）A.分子量B.氨基酸C.纸质酸D.有机磷酸正确答案：B23[单选题]维生素B6缺乏引起的疾病最主要的是（）A.贫血B.皮炎C.脚气病D.佝偻病正确答案：B24[单选题]下列属非必需氨基酸的是（）A.赖氨酸B.亮氨酸C.色氨酸D.谷氨酸正确答案：D25[单选题]每克蛋白质或者碳水化合物在体内氧化可以释放能量为（）A.4KcalB.7KcalC.9KcalD.2Kcal正确答案：A26[单选题]维生素B1缺乏引起的疾病最主要的是（）A.皮肤粗糙B.暗适应能力下降C.脚气病D.唇炎正确答案：C27[单选题]等量下列食物在体内产生能量最多的为（）A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.酒正确答案：A28[单选题]根据国际粮农组织和世界卫生组织的建议，中国居民膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量的（）A.10％～15％B.20％～25％C.40％～50％D.55％～65％正确答案：D29[单选题]钾的最好食物来源是（）A.谷类与奶类B.豆类与奶类C.蔬菜与水果D.禽、肉正确答案：C30[单选题]为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为（）A.蛋白质互补作用B.氨基酸限制作用C.建立氨基酸模式D.蛋白质修饰作用正确答案：A31[单选题]下列哪类食物痛风病人不宜吃（）A.乳制品B.蛋类食物C.大豆及其制品D.薯类食物正确答案：C32[单选题]人体内含量大于体重的0．01％，每日膳食需要量都在100mg以上的矿物质属于（）A.宏量营养素B.微量营养素C.常量元素D.微量元素正确答案：C33[单选题]下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则（）A.食物的生物学种属愈远愈好B.搭配的种类愈多愈好C.使用时间愈近愈好，最好同时食用D.用量愈多愈好正确答案：D34[多选题]脂类的生理功能主要包括（）A.供给能量B.促进脂溶性维生素吸收C.维持体温D.降低饱腹感E.保护脏器正确答案：A,B,C,E35[多选题]《中国居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南内容包括（）A.食物多样，谷类为主B.吃动平衡，健康体重C.多吃蔬果、奶类、大豆D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉E.少盐少油，控糖限酒正确答案：A,B,C,D,E36[多选题]脂肪酸按饱和程度分为（）A.中饱和度脂肪酸B.饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.双不饱和脂肪酸E.多不饱和脂肪酸正确答案：B,C,E37[多选题]营养素的作用有（）A.维持生长发育B.调节生理活动C.提供能量D.提供构成细胞组织自我更新所需要的材料E.协调体内的物质代谢正确答案：A,B,C,D,E38[多选题]膳食营养素参考摄入量的参考值包括（）A.平均需要量B.推荐摄入量C.适宜摄入量D.可耐受最高摄入量E.实际摄入量正确答案：A,B,C,D39[多选题]下列哪些是人体所需的微量元素（）A.铁B.碘C.钙D.铜E.钠正确答案：A,B,D40[多选题]《中国居民膳食指南》将食物分类为（）A.第一类为谷类及薯类B.第二类为动物性食物C.第三类为豆类和坚果D.第四类为蔬菜、水果和菌藻类E.第五类为纯能量食物正确答案：A,B,C,D,E41[多选题]关于痛风患者的饮食安排，下列叙述正确的是（）A.宜食用水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类B.不宜食用动物内脏、肉类浓汤、鱼贝类海产品C.宜食用嘌呤含量高的食物D.避免饮酒E.限制总能量的摄入，保持适宜体重正确答案：A,B,D,E42[多选题]《中国居民膳食指南》(2016)对一般人群膳食指南包括（）A.食物多样，谷类为主，粗细搭配B.多吃蔬菜、水果和薯类C.每天吃奶类、大豆或其制品D.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉E.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食正确答案：A,B,C,D,E43[多选题]食物中毒按病原分类包括（）A.细菌性食物中毒B.真菌及其毒素食物中毒C.动物性食物中毒D.有毒植物中毒E.化学性食物中毒正确答案：A,B,C,D,E44[多选题]生长发育过程中如果没有充分的营养保障，可能引起下列哪些后果（）A.蛋白质一能量营养不良B.体格发育障碍C.肥胖症D.身高低下E.体重低下正确答案：A,B,D,E45[多选题]类脂主要包括（）A.磷脂B.糖脂C.类固醇D.甘油三酯E.脂肪酸正确答案：A,B,C参考解析：脂类分脂肪脂肪酸类脂。类脂分磷脂糖脂类固醇。46[多选题]关于膳食纤维，下列说法正确的是（）A.膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间C.膳食纤维可促进结肠发酵D.膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平E.膳食纤维能降低血总胆固醇正确答案：A,C,D,E47[多选题]人体需要的营养素中包括（）。A.维生素B.碳水化合物C.膳食纤维D.蛋白质E.脂肪正确答案：A,B,C,D,E48[多选题]碳水化合物的主要食物来源包括（）A.膳食纤维B.粮谷类食物C.薯类食物D.坚果类食物E.大豆类食物正确答案：B,C49[多选题]食物中毒的特点包括（）A.具有季节性B.具有暴发性C.临床表现具有相似性D.流行波及范围与污染食物供应范围相一致E.具有传染性正确答案：A,B,C,D50[多选题]蛋白质的生理功能主要包括（）A.调节生理功能B.供给能量C.抗生酮作用D.促进胶原的合成E.构成机体组织器官的重要成分正确答案：A,B,E51[多选题]下列哪些属于微量营养素（）A.维生素B.脂肪C.蛋白质D.矿物质E.碳水化合物正确答案：A,D52[多选题]必须脂肪酸在体内的生理功能主要有（）A.构成线粒体和细胞的重要组成成分B.合成前列腺素的前体C.参与胆固醇代谢D.参与精子的形成E.维护视力正确答案：A,B,C,D,E53[多选题]营养对人体的生物学作用包括以下哪些（）A.形成良好的生活习惯B.满足生理功能C.构成机体组织器官D.体力活动的需要E.努力做事的需要正确答案：B,C,D54[多选题]购买和食用保健品，应注意如下哪几项（）A.不要相信“疗效”“速效”的字样，保健食品不是药品B.对于立竿见影的保健食品应优先选择C.选择保健食品时，必须针对自己的身体状况D.保健食品适用各种人群E.学会理性购买保健食品正确答案：A,C,E55[多选题]脂肪酸按碳链长度分为（）A.一般长度脂肪酸B.超长链脂肪酸C.长链脂肪酸D.中链脂肪酸E.短链脂肪酸正确答案：C,D,E56[多选题]人体所需的营养物质包括（）A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.各种矿物质E.维生素正确答案：A,B,C,D,E57[多选题]保健食品的作用包括（）A.调节人体生理功能B.增强机体防御力C.预防疾病D.促进健康E.不以治疗疾病为目的正确答案：A,B,C,D,E58[多选题]导致我国细菌性食物中毒的病原体主要包括（）A.沙门菌属B.变形杆菌C.葡萄球菌肠毒素D.副溶血弧菌E.溶血性链球菌正确答案：A,B,C,D59[多选题]食源性疾病的基本要素包括（）A.传播媒介——食物B.传染源——患病的人或动物C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原体D.宿主——个体的抵抗力E.临床特征——急性中毒性或感染性表现正确答案：A,C,E60[多选题]食源性疾病按致病因子可分为（）A.细菌性食源性疾病B.食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒C.食源性寄生虫感染D.食源性化学性中毒E.动物性毒素中毒和植物性毒素中毒正确答案：A,B,C,D,E61[多选题]《中国居民膳食指南》(2016)对6～12月婴儿喂养指南的内容包括（）A.奶类优先，继续母乳喂养B.及时合理添加辅食C.尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品D.逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为E.定期监测生长发育状况，注意饮食卫生正确答案：A,B,C,E第八章身体活动基本知识1[单选题]人体储存能量最多的营养物质是（）A.维生素B.葡萄糖C.脂肪D.蛋白质正确答案：C2[单选题]长时间运动血糖下降时首先受影响的是（）A.肺B.肝C.脑D.心正确答案：C3[单选题]1梅脱相当于每分钟每千克体重耗氧量为（）A.3mlB.3．5mlC.4mlD.4．5ml正确答案：B4[单选题]测量运动强度最直接、简单、易行且准确的指标是（）A.心率B.自觉运动强度C.最大摄氧量D.各种活动的代谢当量正确答案：A5[单选题]关于儿童青少年每天身体活动时间和强度每天累计至少达到（）A.30分钟中等强度身体活动B.60分钟中等或低强度身体活动C.60分钟中等到高强度身体活动D.90分钟中等到高强度身体活动正确答案：C6[单选题]影响成年人热能消耗的主要因素是（）A.年龄、性别B.体力活动程度C.体重D.气候正确答案：B7[单选题]一个正常人安静时的正常心率是（）A.170～180次／分钟B.100～135次／分钟C.60～100次／分钟D.40～80次／分钟正确答案：C8[单选题]下列属于有氧运动项目的是（）A.马拉松B.举重C.短跑D.力量练习正确答案：A9[单选题]下列哪种运动方式最适合心血管病患者（）A.步行B.爬山C.跳绳D.跳舞正确答案：A10[单选题]下列关于一个千步当量正确描述的是（）A.一个千步当量等于4km／h中速步行10分钟的活动量B.一个千步当量等于8km／h跑步10分钟的活动量C.一个千步当量等于16km／h骑自行车10分钟的活动量D.一个千步当量等于洗盘子或熨衣服10分钟的活动量正确答案：A11[单选题]WHO在2010年颁布了（）A.《关于有益健康的身体活动全球建议》B.《饮食、身体活动与健康全球战略》C.《运动指南》D.《成人身体活动指南》正确答案：A12[单选题]成人每次活动时间建议至少应达到（）A.10分钟B.30分钟C.60分钟D.90分钟正确答案：A13[单选题]下列属于无氧运动项目的是（）A.马拉松B.举重C.步行D.长跑正确答案：B14[多选题]骨质疏松患者可参加下列哪些运动（）A.打太极拳B.快跑C.举重D.游泳E.跳高正确答案：A,D15[多选题]高血压患者参加运动时应特别注意（）A.运动时特别是在用力时，应避免憋气B.服用β-受体阻断剂时，应采用RPE(运动量表)判断运动强度C.要注意运动与降压药的协同作用，注意防低血压D.运动只是高血压治疗的一部分，须同时注意饮食、限盐、限酒、减肥E.所有高血压患者均可照常参加运动正确答案：A,B,C,D16[多选题]为保证运动安全，须注意（）A.锻炼中应注意量力而行、循序渐进B.在锻炼中要采取必要的保护措施C.应掌握发生意外时的应急处置技能D.要学习安全注意事项E.要学习自我监测运动中不适症状方法正确答案：A,B,C,D,E17[多选题]下列关于千步当量描述正确的是（）A.一个千步当量等于4km／h中速步行10分钟的活动量B.一个千步当量等于8km／h跑步8分钟的活动量C.一个千步当量等于16km／h骑自行车10分钟的活动量D.7MET的慢跑达到l个千步当量仅需要大约3分钟E.一个千步当量等于办公室伏案工作20分钟的活动量正确答案：A,D18[多选题]制定个人活动计划的内容包括（）A.收集个人基本信息B.确定身体活动目标量C.确定活动形式D.确定活动强度和时间E.确定活动进度正确答案：A,B,C,D,E19[多选题]高血压病人出现下列哪些情况时禁忌运动疗法（）A.安静血压超过180／110mmHgB.高血压危象C.高血压合并不稳定心绞痛D.高血压合并视网膜出血E.血压得到控制的高血压患者正确答案：A,B,C,D20[多选题]高血压患者参加运动时应特别注意（）A.β-受体阻断剂影响运动中的心率反应，应加强监测B.β-受体阻断剂和利尿剂影响水代谢和体温调节，应及时补水C.利尿剂可诱发低钾，应酌情补钾D.药物可诱发运动后低血压，须延长运动后的放松过程E.患者血压接近或超过220／105mmHg时应停止运动正确答案：A,C,D,E21[多选题]在开始锻炼和增加活动量之前，应进行必要的运动能力评估的人群包括（）A.平常很少活动的人B.青少年C.中老年人D.患者E.有潜在疾患的个体正确答案：A,C,D,E22[多选题]关于儿童青少年每天身体活动描述正确的是（）A.大多数日常身体活动应该是有氧活动B.每天累计至少60分钟中等或低强度身体活动C.每天累计至少60分钟中等到高强度身体活动D.每天累计至少90分钟中等到高强度身体活动E.每周至少进行3次加强肌肉和骨骼的活动正确答案：A,C,E23[多选题]预防糖尿病患者意外伤害，应注意（）A.增加运动量时的进度安排应合理B.身体活动量应尽量增加C.在运动量和运动强度增加的过程中应定期监测患者的运动反应和病情变化D.为防运动低血糖，患者在参加运动初期，建议有同伴陪同，并随身携带糖果备用E.运动时注意保护足部正确答案：A,C,D,E24[多选题]健康活动指导中，自我感知运动强度方便实用，对中等强度活动的自我感觉描述正确的包括（）A.可以随呼吸的节奏连续说话，还能放声唱歌B.不能随呼吸的节奏连续说话C.如尽力快走时的感觉非常吃力D.可以随呼吸的节奏连续说话，但不能放声唱歌E.心跳和呼吸加快，用力但不吃力正确答案：D,E25[多选题]严重骨质疏松患者运动过程中应注意下列哪些事项（）A.避免运动速度过快B.避免在凹凸不平的场地运动C.避免游泳D.运动与日光照射结合E.禁忌跳绳运动正确答案：A,B,C,D,E26[多选题]人体能量消耗途径主要包括（）A.基础代谢B.饮食摄入量C.身体活动D.食物生热效应E.肺活量正确答案：A,C,D27[多选题]体力活动按照生活方式分类包括（）A.工作有关(职业活动)的体力活动B.外出交通往来有关的体力活动C.居家生活有关(家务劳动)的体力活动D.静息时新成代谢活动E.闲暇时间的体力活动正确答案：A,B,C,E28[多选题]对个人身体活动的指导，主要应遵循以下哪四项原则（）A.动则有益B.中等强度C.贵在坚持D.多动更好E.量力适度正确答案：A,C,D,E29[多选题]运动处方四要素包括下面哪些项（）A.运动形式B.运动强度C.运动频率D.注意事项及微调整E.运动时间正确答案：A,B,C,E30[多选题]从促进健康的角度考虑，选择适合身体活动量正确的是（）A.强调强度对心血管功能影响没有意义B.以活动时间，强度和频度三个指标计算C.控制体重应结合一周总能量消耗D.频度必须坚持每天E.强度应达到4MET

正确答案：B,C第九章心理健康1[单选题]人从事生产劳动的本事，就是（）A.需要B.能力C.兴趣D.气质正确答案：B2[单选题]个体因预感到某种不利情况出现时而产生的一种担忧、紧张、不安、恐惧、不愉快等综合情绪体验为（）A.焦虑B.抑郁C.恐惧D.应激正确答案：A3[单选题]是一个人内在的个性本性，又叫秉性，主要指大脑皮质神经细胞的特性类型，如稳定或者不稳定等（）A.需要B.能力C.兴趣D.气质正确答案：D4[单选题]当个体觉察应激源的威胁后，就会通过心理和生理中介机制产生心理、生理反应，这些变化称为（）A.刺激反应B.兴奋反应C.应激反应D.心身反应正确答案：C5[单选题]是个性的外显表现，是显露的气质的外形，是在社会实践中对外界现实的基本态度和习惯的行为方式（）A.性格B.能力C.兴趣D.气质正确答案：A6[单选题]现代社会青少年的性成熟与心理成熟的发展趋向是（）A.两者同步B.性成熟先于心理成熟C.心理成熟先于性成熟D.无规律正确答案：B7[多选题]宣泄是处理情绪的一种基本的方法，下列哪些属于宣泄心理疗法（）A.听音乐B.倾诉C.哭泣D.写作E.看电视正确答案：B,C,D8[多选题]下面属于开放性提问的是（）A.以“什么”形式提问B.以“怎么样”形式提问C.以“为什么”形式提问D.以“是否”形式提问E.以“有无”形式提问正确答案：A,B,C9[多选题]当自己内心出现负面感受时，最好的应对方法包括（）A.改变社会风气B.调节自我认知C.调节自我情绪D.寻求专业的心理帮助E.寻求社会支持正确答案：B,C,D10[多选题]以下对心理咨询技术的共情描述正确的是（）A.共情也叫共感B.共情既是一种态度，也是一种能力C.共情是只听不说D.共情是所有心理咨询的基础E.共情可以说是“换位思考”、“将心比心”正确答案：A,B,D,E11[多选题]调节自我认知以应对心理问题的策略有（）A.校正自我认知，客观地认识自己B.建立合理的自我期望C.纠正归因偏见，通过归因训练，使个体成为更加内控的人D.多用积极的思维方式E.改变周围环境，以适应自我认知的改变正确答案：A,B,C,D12[多选题]按照《网络成瘾诊断标准》网络成瘾分为（）A.网络游戏成瘾B.网络色情成瘾C.网络关系成瘾D.网络信息成瘾E.网络交易成瘾正确答案：A,B,C,D,E13[多选题]在心理咨询中良好的共情包括（）A.辅导者对来访者所陈述的事实、观点等有准确的了解B.辅导者通过观察来访者的言行表现，准确地了解来访者对此事的情感体验C.辅导者做到完全满足来访者的所有需求D.辅导者对来访者情感程度的把握较为全面、准确E.做到不让来访者知道辅导者的真实感受正确答案：A,B,D14[多选题]从个性心理方面来看，个性特征主要包括（）A.需要B.能力C.兴趣D.气质E.性格正确答案：B,D,E15[多选题]表达是一种重要的心理咨询技术，良好的表达技巧是心理咨询师指导和帮助来访者的重要技能之一，主要包括（）A.鼓励B.释义C.澄清D.解释E.自我暴露正确答案：A,B,C,D,E16[多选题]心理咨询中积极的倾听与适当的反馈包括，可以帮助辅导者了解来访者的思维方式和性格取向（）A.目光接触B.点头赞许C.有效重复D.转换角色E.专心一致正确答案：A,B,C,D,E17[多选题]社会适应的基本组成部分包括（）A.个体B.情境C.改变D.抑郁E.焦虑正确答案：A,B,C18[