乡村旅游转型升级下民宿的发展思路与对策分析研究 旅游管理专业

乡村旅游转型升级下民宿的发展思路与对策摘要：近年来随着人们生活水平的提高，旅游已经成为热潮，其中民宿作为乡村旅行的一种发展形式更是备受欢迎，其以一种区别于传统宾馆、酒店的非标准住宿形式的存在成为人们的居住首选。本文主要对乡村旅游转型升级下民宿的现状及其在发展过程遇到的瓶颈进行了概述，同时对莫干山民宿进行解析，也提出了民宿的发展对策。关键词：乡村旅游民宿转型升级前言随着经济水平的提高，人们越来越注重心理感受和精神需求，休闲旅游方式的也在发生转变，不再一味寻求规范化的城市旅游服务，选择回归自然、体验真实的乡村生活。乡村旅游逐渐受到人们的关注。乡村旅游是指依托乡村的自然景观、优美环境、传统文化等地方特色，在农、林、牧、渔等农业资源的基础上，为游客提供观光、休闲、娱乐、度假于一体的旅游形式。乡村旅游在旅游业中占有重要地位，2017年的中央“一号文件”中再次强调大力发展乡村全域旅游综合发展模式，但在发展过程中，也存在特色不鲜明、整体发展不平衡等问题。以上问题的解决离不开乡村旅游的转型升级。民宿旅游是乡村旅游的高级发展模式，其在发展过程中也有许多问题需要切实解决。一．民宿概况1.民宿定义民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。2001年12月2日台湾《民宿管理办法》第一章第三条其根据不同地域各自2001年12月2日台湾《民宿管理办法》第一章第三条2.发展历程和现状分析我国民宿发展大致分为两个阶段。第一阶段：2006年以前--起步阶段，当时只提供简单的住宿和餐饮，且数量不多。第二阶段：2007年至今--发展阶段，该阶段民宿处于爆发式增长期，尤其在南方等旅游资源丰富的地区已初具规模，装修独特、环境优美、设施完善、服务周到且极具当地文化特色，质量和数量在整体上均有提升。据统计分析截止2017年10月，大陆客栈民宿总数高达40000多家，其中云南民宿客栈数量占据全国第一名，浙江和北京分别位列第二、第三。2017年中国在线民宿预订交易规模突破100亿元，预测2018年，民宿线上交易规模将接近200亿。目前民宿大多分布在旅游业发达的地区，其中以上饶的婺源、湖州的德清为乡村旅游代表的民宿数量也在逐渐增多。自提出“建设美丽乡村”后，我国各级政府更加重视乡村旅游发展，力求还原乡村本真生活状态。加之近年的各项旅游政策中，均提到鼓励开发特色民宿，因此民宿将得到更长足的发展。3.民宿的特征民宿最大的特征在于其很好的将地方特色、传统文化与旅游业相结合。我国乡村旅游景点众多，不同地区有着各自的人文和生态资源，因此民宿也呈现多元化的发展。（1）风格独特。大多民宿由原有民居改造而成，改造过程中由于受地方特色文化、环境、习俗以及经营者意愿等因素的影响，在选址、建筑风格、规模、体量等方面均有差异，从而呈现多样化的民宿。如古镇上老宅改建的民宿建筑风格偏古典；城市周边民宿偏现代、简约。（2）传承性。传统文化是乡村旅游的重要支撑。民宿作为传承历史文化的一种载体，其转型升级是为了更好的提升和保护传统文化。通过吃、住、行等旅行体验，不仅能让游客放松心情、切真了解当地风土人情、美食等文化而且也达到了发扬地方传统文化的目的。（3）观赏性、体验性、价值性并重。一幢民宿往往记载着一段历史、一个故事，不同民宿在空间、装饰等方面均有各自的风格，在一定程度上具有观赏性。由于其地域性的不同，往往会给游客带来不同的体验，加之部分民宿由于其历史性、文化性的特征，也具有非常高的研究价值。生态环境和生活文化是乡村旅游的重要资源，民宿作为乡村旅游的发展方向，其独特的发展方式不仅完整的保留和弘扬了当地的历史文化，而且对乡村进行了科学的整体规划，有效带动了当地经济发展，朝着建设美丽乡村的目标迈了一大步。4.民宿在乡村旅游转型升级中遇到的瓶颈乡村旅游的转型升级会为人们提高更高质量的服务，也会推动旅游业的发展。民宿旅游是有别于农家乐且质量较高、更为纯粹的一种乡村旅游形式。其发展的同时也出现一些如产品质量参差不齐、服务特色不明显、两极分化严重等问题。首先，产品雷同，体验性不强。现阶段很多乡村地区的民宿特色差异不明显，产品结构单一，形式还停留在观光、垂钓等初级阶段，大多追求标准化从而丧失本应具有的乡村性；产品开发深度不足，大多注重经济效益从而忽略当地文化、生态等功能，融合程度较低，游客并不能真正深入的体验乡村生活。其次，缺乏专业性。经营者大多为原民居主人，文化水平不高，缺乏专业的管理知识和服务意识。最后，缺乏市场营销手段。乡村旅游地区的地理位置分散，经济实力、自我发展能力较差，缺乏规范的管理机制和网络宣传等新兴的营销手段。要建设真正的美丽乡村，除政府的大力支持外，也要尽快解决所出现的问题，从而促进乡村旅游的转型升级，让其健康发展。二.莫干山旅游实证分析莫干山--中国最成功的乡村改造地区。莫干山位于浙江省德清县的西部，地处是沪、宁、杭金三角的中心，交通四通八达，拥有丰富的人文景观和旅游资源，如四叠飞瀑，干将等。同时以竹、泉、云和清、绿、冰、静的环境著称，是泻压、静心、避暑清凉的好地方。但在十几年前，由于生产力有限，乡民们守着这些绿水青山不知如何规划，当地村民仅靠每年的农耕收入来维持生活。过去几年，经过当地政府、国内外各界人士的多次规划、设计再到实施，莫干山乡村旅游受到关注，其经过不断转型升级的发展，拥有自己的品牌民宿。莫干山的裸心品牌是著名民宿品牌，“裸心”寓意寻找初心。拥有着漫天遍野的竹林和大片茶园的裸心乡，气候环境宜人，营造出归隐山林的闲逸气息。2011年，创始人高天成和其太太叶凯欣在一片开阔的山谷中建造了裸心谷。2016年，裸心堡问世。裸心堡在建造过程中秉承着传承历史文化、保留自然景观、借鉴国外经验并改良先进技术的原则下进行。建筑设计方面:裸心谷整体的设计布局在原有的自然景观基础上进行改造。露天剧场顺应梯田变成观众席，露天泳池更是与自然相互呼应。建造过程中也采用传统的建筑工法，如泥胚墙，其会所更是用泥胚筑成的，既环保又有设计感。同时树顶别墅部分也采用了先进的建筑环保技术。客房方面：裸心谷和裸心堡的多种房型基本都是由原有民居改造而成。例如裸心堡的厢房由当地的农舍和仓库改造而成，将其打造成原汁原味的民房；悬景套房建在悬崖上，可以远眺群山美景、拥抱自然；奢华小院的前身是农舍，每一栋小院都有自己的名字且房间内部布局、装修、风格等都不一样，但外观均与自然融为一体。美食娱乐方面：每一餐的食材均来自裸心有机农场和莫干山的野生材料，也提供世界各地知名美食。饭后游客可以徒步旅行，与大自然亲密接触；可以采摘竹林或与同伴在山地上骑行，探索莫干山的美丽景色；裸心堡设有博物馆，方便游客了解裸心堡的历史；也设有室内活动室，供游客体验。短短几年莫干山从普通乡村被改造发展成旅游热门地，乡村改造一方面提高了人们的生活水平，另一方面也为游客提供了度假胜地，它不仅仅继承传统文化还积极学习和借鉴国外民宿经验。莫干山由原本的乡村成功转型升级为品牌民宿，也为其他地区乡村旅游转型升级的标杆。厢房奢华小院庭院裸心堡室内山间徒步三．发展思路及策略目前，大陆民宿发展水平参差不齐，南方民宿尤其江浙地区发展较快并趋于成熟，北方正规民宿寥寥无几。笔者针对当前情况提出以下几点意见。（1）打造特色化民宿目前北方的民宿数量少、规模小，总体质量不佳，主要以农家乐、采摘等为主体。这方面可以借鉴南方将乡村旅游与乡村文化相结合的经验，从而促进民宿的转型升级。打造生态与地方特色相结合的民宿不仅可以改善该地区的生态环境、为游客提供良好的游玩空间而且也会给经营者带来经济效益。在改造传统民居或者建造民宿的过程中，应当遵循当地的文化脉络和自然格局，挖掘历史古迹、传统习俗、等文化元素，提升和展现民宿特色品质。如吉林省省内一些乡村居民家中仍然在使用火炕，火炕作为东北乡村中典型特色，在改建过程中有必要将其给予保留；美食方面也有许多特色，如东北大锅炖、皮冻、锅包肉等都可以作为特色食物提供游客品尝；风景方面，雪景是不可错过的。如可以利用祖国最北端的漠河县、吉林市的雾凇岛等著名景区的优势进行打造特色民宿。从而彰显它的独特个性和文化魅力，才会发展的愈来愈好。（2）人才培养随着经济的发展和人民物质生活的丰富，社会逐步转化为以服务经济为主导，人们对文化类精神消费越来越注重。将文化创意与民宿产业相结合，充分利用当地的物产资源、生态资源，创造特色文化民宿。在发展乡村旅游，推动民宿发展的过程中要格外重视软实力的培养。一方面在教育上加强人才培养，在高校内为大学生讲授先进的管理理念、经验、鼓励创业并为其提供平台，另一方面对从业者进行专业培训，提高整个行业的素质。他们用敏锐的眼光对地方特色文化、生态进行开发，打造文化休闲旅游区。（3）营销上转型升级，创建品牌民宿南方许多优质民宿都注重营销策略，在互联网时代更是积极依托网络宣传进行，例如，成立官方微博、微信公众号，定时更新，成立官方网站方便游客查询信息等方式。同时进行口碑营销，加强与游客的沟通，虚心听取游客的建议，尽量做到服务周全。近几年，民宿行业的竞争愈发激烈，要想长久发展，就必须建立自己的品牌民宿，如莫干山的裸心品牌。发展较慢的民宿可以借鉴优秀案例来创造不同品牌的民宿。例如，某民宿以室内空间为特色打造民宿品牌。经营者可以与当地室内设计公司合作进行联合营销，在对民宿空间进行建造时，要注重赋予民宿室内空间丰富的文化内涵与精神意义，运用一定的技术手段和建筑美学原理，创造功能合理、舒适优美且极具当地特色的室内空间。这不仅在功能上满足了人们的需要，而且也丰富了人们的精神生活。产业融合是民宿转型升级的必经之路。这种有策略的营销方式既可以推广自己的品牌形象又可以与当地其他行业达到共赢的目的。四．结语伴随乡村旅游的兴起，民宿通过不断的转型升级，改善了乡村的生活品质、提高了当地经济发展水平，同时为游客创造别样的居住体验。我国乡村地区物产丰富、历史悠久，其与地方特色相结合一定会开发出具有地域特色的民宿产业。参考文献[1]张晶.基于发展民宿旅游的全域旅游转型升级推动[J].智库时代,2017(15):265+275.[2]侯玉霞,李欣,吴忠军.