酒店环境管理体系要求

57/57文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-1环境管理手册编制：审核：批准：发放号：二零零二年×月×日公布实施文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-20.1公布令为不断提高全体职员的环境意识、治理和操作技能，建立并完善环境治理体系，酒店组织编写了符合国际环境治理体系标准(ISO14001)的环境治理手册。这是本酒店经营和服务活动对环境实施有效操纵的指令性文件。《环境治理体系程序文件》等支持性文件与《环境治理手册》具有同等的效力，各部门必须严格认真地遵照执行。总经理：×××日期：二零零二年×月×日文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-30.2任命书为确保环境治理体系有效运行，特任命×××为治理者代表。治理者代表具有以下职责：全面负责酒店环境治理体系的建立、实施和维持；2.向总经理汇报环境治理体系运行情况，为改进环境治理体系提供依据；3.组织内部环境审核，预备治理评审资料；4.负责与环境治理体系相关的外部联络。总经理：×××日期：二零零二年×月×日文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-40.3环境方针本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续进展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：1.绿色消费、预防污染、持续改进；2.遵守国际环保公约和国家有关环境爱护大政方针、法律及法规；3.按环境治理体系标准的要求，持续不断地改进环境行为；4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以操纵，实现各种污染物排放达标；5.加强职员环境爱护意识，设立相应的环境目标、指标，采取切实可行的环境治理措施，推行节能降耗活动；6.促进相关方对本酒店环境方针的认识和理解，本环境方针正式形成文件，对内传达到全体职员，对外可为公众所猎取总经理：×××日期：二零零二年×月×日文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-50.4酒店简介●酒店创建通过(略)●酒店经营规模(略)●酒店经营范围(略)●酒店环境及设备(略)●酒店人员情况(略)地址：邮编：电话：传真：E-mail：网址：文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-60.5境治理手册修改记录修改日页修改内容及理由审批生效日期文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-70.6环境治理手册目录章节号题目页码0.1公布令0.2任命书0.3环境方针0.4酒店简介0.5环境治理手册修改记录0.6环境治理手册记录1总则2.引用标准3.术语定义4环境治理体系要求4.1概述4.2环境方针4.3策划●环境因素●法律、法规及其他要求●目标和指标●环境治理方案4.4实施与运行

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-8（续）章节号题目页码●组织结构与职责●培训、意识与能力●信息交流●环境治理体系文件●文件操纵●运行操纵●应急预备和响应4.5检查与纠正措施●监测与测量●不符合纠正与预防措施●记录●环境治理体系审核4.6治理评审

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-91.总则1.1目的在服务过程中谋求爱护地球、地域环境及酒店环境，确保依据ISO14001标准要求建立、实施并保持环境治理体系。1.2适用范围本环境治理手册适用于本酒店的服务，对本酒店的相关方亦应将手册中的相关事项向他们传达。1.3制定及修改本环境治理手册的制定、修改依据《文件操纵程序》进行。

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-102.引用标准中华人民共和国国家标准GB/T24001—1996idtISO14001：1996环境治理体系规范及使用指南；中华人民共和国国家标准GB/T24004—1996idtISO14004：1996环境治理体系原则、体系和支持技术通用指南。文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-113.术语定义本环境治理手册所用术语采纳GB/T24001—ISO14001规定的术语。文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-124.环境治理体系要求4.1概述为确保环境治理体系的有效实施和运行，由办公室负责组织、建立并实施环境治理体系。4.2环境方针为建立环境治理体系提供一个框架，体现污染预防及持续改进，确保遵守法律、法规，为目标、指标的制定提供依据，由总经理负责制定环境方针，各相关部门负责本部门的宣传贯彻及对相关方的传达。(1)环境方针的制定原则①适合于酒店服务的性质、规模与环境阻碍；②包括对持续改进和污染预防的承诺；③包括对遵守有关法律、法规及其他要求的承诺；④应提供建立和评审环境目标、指标的框架；⑤形成文件，付诸实施，予以保持并传达到全体职员；⑥可为公众所猎取。(2)环境方针的传达与实施：①通过培训向全体职员传达；②办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方式对外宣传；

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-13③通过目标、指标、治理方案的实施及运行操纵确保环境方针的实现。(3)环境方针的重新评价：①总经理适时对环境方针进行评价，每年至少一次；②服务发生较大变化时要重新评价；③法律、法规颁布与修改或与相关方要求不一致时，要重新评价。(4)相关文件

无4.3策划●环境因素(1)目的对酒店服务中能够操纵和可能施加阻碍的环境因素进行识不、评价、登记和更新，确定重要环境因素，为目标、指标、治理方案及运行操纵的制定提供依据。(2)职责①各部门负责本部门环境因素的识不及确认。②办公室负责环境因素的分类汇总及评价。③环境治理者代表负责批准环境因素的评价结果。(3)要求①环境因素的识不应考虑以下方面：a.水、气、声等污染物的排放与处置；b.原材料和天然资源的利用；c.相关方关注的环境问题。文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-14环境因素的确定必须结合本酒店的实际活动，覆盖过去、现在、今后及正常、异常和紧急状态。②环境因素的更新当酒店的服务发生较大变化时，应及时对环境因素进行重新评价，以确定新的重要环境因素。③重要环境因素的判定和传达评价出的重要环境因素由办公室向相关部门传达。(4)相关文件

《环境因素识不评价与评价程序》●法律法规及其他要求(1)目的保证及时有效地猎取本酒店在服务中应遵守的环保法规及其他要求。(2)职责办公室负责环境法律、法规和其他要求的猎取、登记和更新。(3)要求①法律、法规及其他要求包括下列内容：a.国家法律、法规、标准、指南；b.省市条例；c.其他相关方所提出的要求。②猎取途径确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-15③交流法律、法规和其他要求的相关内容由办公室向相关部门传达。④更新办公室对法律、法规及其他要求的变化、更新情况进行跟踪，猎取最新信息。(4)相关文件《环境法律法规识不操纵程序》●目标和指标(1)目的为实现对污染的预防、治理和持续改进，确保符合方针的要求。(2)职责①总经理负责批准环境目标、指标。②环境治理者代表负责对环境目标、指标进行确认。③办公室负责提出和修订环境目标、指标。(3)要求环境目标、指标的制定a.制定环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其他要求，自身的重要环境因素、可选择技术方案、财务、运行和经营要求，以及相关方的观点；b.目标要具体，指标要量化。环境目标、指标的修订a.每年的治理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订；b.服务发生较大变化时，要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订。文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-16(4)相关文件《环境目标、指标、治理方案操纵程序》●环境治理方案目的确保实现目标、指标，实现持续改进。(2)职责①总经理负责批准方案②环境治理者代表负责对环境治理方案进行确认。③办公室负责提出环境治理方案并进行检查。(3)要求①环境治理方案的制定要求：a.明确责任部门、措施和完成时刻。b.考虑技术上的可行性和经济上的同意性。c.优先考虑法律、法规及其他要求的符合性。②环境治理方案的重新评审与修订a.每年的环境治理评审会议上要对环境治理方案进行重新评审，必要时进行修订。b.环境方针、重要环境因素、目标、指标发生变化时要对环境治理方案进行重新评审，必要时进行修订。c.服务发生较大变化时要对环境治理方案进行重新评审，必要时进行修订。d.审核时发觉环境治理方案制定不合理时，要对环境治理方案进行修订。文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-17(4)相关文件《环境目标、指标治理方案操纵程序》4.4实施与运行●组织结构与职责(1)目的为确保环境治理体系得到有效实施和维护，对酒店各部门和人员在体系中的职责权限做出明确规定。(2)职责①总经理a.制定环境方针；b.任命环境治理者代表；c.提供人、财、物保障；d.批准环境治理手册、程序文件；批准相关作业指导书；批准环境目标、指标、治理方案及重要环境因素；e.批准年度培训打算；f.主持治理评审；g.批准审核打算；h.聘任内审员。②环境治理者代表a.审核目标、指标、治理方案及环境因素评价的评价结果；b.环境治理体系的实施与维持；c.内审打算的确认；

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-18d.任命内部审核组组长；e.向总经理汇报体系的运行情况。③各职能部门共同职责a.确保本部门职员理解环境方针，提高环境爱护意识；b.确保本部门职员能胜任环保工作，保证其工作以有利于环保的方式进行；c.确保本体系中相关基准文件的有效实施进行；d.依照环境治理方案的要求，完成相关的环保工作，确保目标与指标的达成；e.本部门环境因素的识不；f.本部门环境治理方案的实施；g.依据培训打算，实施本部门培训；h.本部门环境治理文件的保管；i.不符合的纠正与预防；j.本部门环境记录的保管。④各职能部门专门职责A.办公室：a.环境因素的分类、汇总、评价；b.法律、法规及其他要求的猎取、识不和登记；c.目标、指标和治理方案的提出、修订与检查；d.制定培训打算并实施培训监督与治理；文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-19e.环境信息的交流与治理；f.组织编制环境治理体系；g.检测与测量的治理；B.餐厅：在烹饪过程中能源与资源的治理。C.采购部：a.分承包方的操纵及施加环境阻碍；b.不良品的治理与处置。D.财务部：提供必要的财力支持。E.总管部：a.设备维修与治理；b.负责污水的操纵与治理；c.车辆治理；d.消防与安全治理。(3)相关文件《组织机构图》●培训、意识与能力(1)目的提高职员环境意识与运行治理水平，明确自身环境职责，确保体系的有效运行。(2)职责办公室负责制定培训打算，经环境治理者代表确认后，由总经理批准。文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-20(3)要求①培训打算的制定a.办公室针对不同层次、不同岗位，依照环保法律、法规、重要环境因素、环境目标和指标等内容明确需培训的岗位和人员。b.各部门对全体职员进行环境意识的教育培训，提高爱护环境和持续改进的自觉性。c.对总经理、环境治理者代表、中层干部、领班等进行相应培训，提高对环境治理重要性的认识，明确自身在改善环境中的作用。②培训打算的实施各部门依据培训打算，实施本部门培训工作，并对培训结果进行确认。(4)相关文件《环境培训操纵程序》●信息交流(1)目的通过酒店内部、外部的信息交流，确保环境治理体系的有效运行。(2)职责①办公室负责环境信息的交流与治理。②各部门负责本部门环境治理职责范围内的信息交流与处置。(3)要求①对环境信息分类

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-21应明确规定环境信息的范围，具体规定内部信息和外部信息所包含的内容。②环境信息的交流方式信息的交流方式以电子邮件、书面交流、电话交流或口头交流的方式进行。③信息交流的实施相关信息按相应的程序要求进行交流。需要处置的信息由发出部门报环境治理者代表，经环境治理者代表确认后转相关部门实施，其处理结果由办公室反馈给信息发生部门。(4)相关文件《环境信息交流操纵程序》●环境治理体系文件(1)目的为确保环境治理体系的有效运行，正确贯彻环境方针，编制环境治理体系文件，以描述环境治理体系核心要素及其之间的相互作用，并明确查询相关文件的途径。(2)职责办公室编制环境治理体系文件。(3)环境治理体系文件的构成①环境治理体系文件由以下三个层次构成：a.环境治理手册b.环境治理程序文件

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-22②各层次文件的作用a.作为环境治理体系的纲领性文件，环境治理手册对环境治理体系核心要素进行总体描述。b.环境治理体系程序文件是环境治理手册的支持性文件，即为完成环境治理体系要素所‘规定的方法，具备可操作性和可验证性。c.作业指导书为程序文件的支持性文件。③文件的编制要求环境治理体系文件的内容按要求编制，其格式及治理按《文件操纵程序》进行。(4)相关文件《文件操纵程序》●文件操纵(1)目的规范环境治理体系文件的编制、使用和治理，确保环境治理体系的持续、有效运行。(2)职责①总经理批准《环境治理手册》、环境治理程序文件和作业指导书。②办公室负责编制《环境治理手册》，并组织编写环境治理体系程序文件和作业指导书。③环境治理体系文件由办公室归口治理。(3)要求①文件的编制、批准与公布

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-23b.文件按规定的格式和程序进行编制、发放和治理，使对环境治理体系有效运行相关的岗位都能得到现行版本。c.对留存的失效文件要加以标识，防止误用。②文件的修改文件的修改按《文件操纵程序》进行。(4)相关文件《文件操纵程序》●运行操纵(1)目的为保证与重要环境因素有关的运行过程和活动得到有效操纵，确保环境目标指标的实现以及环境表现的持续改进。(2)职责与运行操纵有关的职责在相应的程序文件中规定。(3)要求 a.对本酒店的要紧环境因素制定相应的程序，进行有效操纵。b.对相关方的环境行为，通过对本酒店的活动施加阻碍，促使其环境行为的改善。(4)相关文件《环境目标、指标治理方案操纵程序》《节约能源、资源操纵程序》《废弃物处置操纵程序》《相关方环境阻碍操纵程序》●应急预备与响应 (1)目的明确可能发生的紧急事态并制定对策，采取相应措施预防和减少可能发生的紧急状态对环境的阻碍。文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-24(2)职责①办公室会同职能部门负责确定可能发生的紧急情况，制定预防措施和发生紧急状态的对策，并对操尽情况进行检查。②各部门负责本部门潜在事故的预防和紧急情况的处置。(3)要求①明确可能发生的紧急情况及部位。②为防止事故和紧急事态发生，制定预防对策并加以落实。③发生事故、紧急状态时，应采取措施使环境阻碍操纵在最小范围内。④对紧急情况下的应急预备，可行时应定期进行演习。⑤事故和紧急状态发生后，应对环境治理体系程序文件和应急措施进行重新评价，必要时按《文件操纵程序》对其做相应的修改。(4)相关文件《应急预备与响应操纵程序》《文件操纵程序》文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-254.5检查与纠正措施●监测与测量(1)目的对可能具有重大环境阻碍的运行与活动的关键特性和参数进行监测与测量，并对环境目标、指标和治理方案进行监控，以评价本酒店的环境表现。(2)职责办公室负责环境治理体系运行中的监测与测量，并对结果进行评价与治理。(3)要求①对托付监测的项目进行规定。②对目标、指标、治理方案进行监控。③对监测与监控结果进行评价，评价环境治理体系的运行状况以及法律、法规的符合性。④对监测、监控发觉的不符合，按《不符合纠正预防措施操纵程序》进行纠正。(4)相关文件《监控与测量操纵程序》《不符合纠正与预防措施操纵程序》●不符合纠正与预防措施(1)目的为纠正和预防本酒店环境治理体系运行中发生和发觉的不符合情况，并采取纠正措施以幸免和减少由此产生的环境阻碍。(2)职责相关责任部门对发生的不符合情况及时进行纠正，并做出相应的预防措施。

文件名酒店环境治理手册电子文件编码HJAL001页码28-26③对不符合项要采取纠正和预防措施，减少环境阻碍。④对纠正与预防措施的实施效果进行跟踪，以验证其落实情况。⑤纠正与预防措施涉及到文件的更改时按《文件操纵程序》进行。(4)相关文件《不符合纠正和预防措施操纵程序》《文件操纵程序》●记录(1)目的为确保环境治理体系的有效运行，对环境记录的有关事项进行规定，为体系的有效运行提供见证。(2)职责①办公室负责对环境记录进行综合治理。②各部门按规定保存相应记录。(3)要求①各种环境记录在各自的程序文件中进行明确规定。②对环境治理体系运行过程中所保存的记录必须标识明确，字迹清晰，具备对相关活动或服务的可追溯性。③环境记录的保存和治理应便