酒店年度工作计划-3

第页酒店年度工作计划一、在保证服务品质的前提下严格限制人事费用

一般状况下，酒店人事费用约占经营收入的23%，占整体费用约50%。人事费用是除了能源费用之外的一项重要开支。而且近年来，由于整个行业的“用工荒”，使人员工资成本形成了逐年上升的趋势。由此，我部将接着秉承精简高效的用人宗旨，进一步核算岗位定编人数，按淡、旺季合理调整用工人数及方式，严格把控录用时间、加班及日常考勤核查，刚好驾驭固定人力与弹性人力的预算变数，对人力预算也会做出相应的调整。

目前已完成20xx年的人员编制，我部将依据酒店实际状况和运营状况合理的调整人员编制，使人力成本和酒店收益更加合理；进一步调整现有的工资架构，使之能够更多的提高员工工作主动性和工作效率。

此外，在遵守国家政策的同时，兼顾企业和员工意愿，适时适度地调整员工社会保险缴纳方法。20xx年和20xx年相比，酒店参保人数已削减百人之多，一方面为企业节约了大量的资金，但也给部门做社保年审时带来了肯定的困绕。但我们力争以最小的代价换取企业更多的利益。

二、人员聘请

1、依据20xx年人员编制和酒店经营状况，合理保持酒店人员数量，严格把关，聘请到高素养和稳定的员工。

2、保持和巩固现有聘请渠道的同时，进一步开拓其他聘请渠道，刚好保证部门用人。

3、主动联系各高校和学院，在酒店旺季到来之前为一线部门聘请实习生，保证旺季服务人员足够，同时补充素养较高员工，逐步提升酒店员工的整体素养。目前已和西安外事学院联系建立“校企合作”的用工实习模式。

4、开拓更加敏捷高效的用工形式，实行除正式工外，尝试聘用实习生、周末帮工、临时帮工等多种形式在旺季时缓解酒店人员压力的同时降低费用。

5、与周边社区、街办和劳动局就业中心等政府部门进一步建立用工信息渠道，为酒店供应稳定的人力资源；同时与各大人才市场和人才网站保持信息渠道的畅通，适时参与聘请会补充人员。

6、重视酒店内部聘请的方式，使酒店人员进行内部的合理流淌，给员工更多提高自身实力的机会，促成人才的良性循环。

三、员工福利待遇

企业发展壮大的同时，也要让员工共享劳动成果。为进一步体现“让员工有尊严地工作”，提升各项福利待遇已成为员工最关切、企业最重视的主导方向。

1、通过对现行工资架构的调整，使酒店在保证员工最大利益和合理收入的同时增加工资福利对工作主动性和工作效率的影响力度。

2、安排在20xx年工资福利中增长员工店龄工资标准，增加生日及劳保的标准。此外，将视同行业来年的工资调查水平及个别岗位的用工状况调整员工的工资待遇。使我酒店工资水平与同星级和周边酒店具有同等的竞争优势。

3、希望通过以上对员工福利的丰富和提高，建立具有五星级标准的福利待遇，吸引到较高素养的员工加入，从而提升我酒店的竞争力和企业形象。

四、精细管理、质检工作更加专业、细致

继承“品质升级年”的经营理念，深化实行精细化管理模式，不断推敲管理的措施和方法。从最基础的员工仪容仪表抓起，严格根据行业规范进行管理，树立天朗人作为五星级的职业形象。在以往胜利阅历的基础上，对已有制度专项、逐一进行梳理，重新建立并完善各项管理制度，制定各岗位人员的考核体系，严格根据新的制度进行管理，真正做到管理的细致化、严格化和专业化。同时，严格限制我部各项花费，重点是在员工餐厅的成本限制上，在花色品种上下功夫，在保证员工伙食的基础上，努力限制好各项费用支出。例如：做好和选购 部的日常协作，员餐日常开销较大的食用油，拟安排从麦德友进货，做到质同价更优。再如，员工劳保之一的卫生纸，也打算换用质优价廉的替代品。

五、着力提升管理人员综合素养

目前酒店的员工培训大都集中在基层员工的培训上，但作为管理阶级中重要的一部分，中层管理人员却少于培训。因此，秉承“请进来，走出去”的模式，不定期支配企业中层管理人员的内训、外聘专业人事前来进行讲授，或者支配骨干中层管理人员赴其他先进酒店观模学习也将是将来三年的安排之一。

六、培训工作

1、新员工入职培训

培训内容：酒店产品学问、酒店仪容仪表规定、人事政策与程序、平安消防学问、旅游学问、服务意识

2、酒店英语培训

培训时间：全年按周进行

培训对象：在职员工

培训者：人力资源部

培训内容：酒店专业英语

分部门专业英语培训主题：

前厅部：酒店礼貌英语、前厅服务相关词汇、接待用英语、预定用英语、收银用英语、商务用英语、旅游用英语、

客房部：酒店礼貌英语、客房服务相关词汇、楼层服务用英语、房务中心用英语、旅游英语

中餐：酒店礼貌英语、中餐服务相关词汇、中餐菜单、侍餐服务英语、旅游英语

西餐：酒店礼貌英语、西餐服务相关词汇、西餐菜单、侍餐服务英语、旅游英语

销售：酒店礼貌英语、销售用英语

平安：酒店礼貌英语

3、公共课程培训

1）员工级公共课程：

培训时间：全年按月分批次进行

培训对象：在职员工

培训者：人力资源部、平安部、外请（免费讲座培训）

培训内容：酒店仪容仪表规定、行为规范、礼貌礼节、服务意识、服务细微环节、卫生学问、沟通技巧、员工素养、员工工作看法、工作平安、节能意识、欢乐工作信念、服务的价值、相识客人的类型特点、电话礼仪、表达技巧、服务看法与技巧、处理来宾投诉的要点及原则、酒店优质服务、服务理念、酒店意识、团队意识、员工忠诚度、西安旅游学问、；文员办公自动化培训及考勤培训；团队意识拓展训练；岗位交叉培训；平安消防学问培训、消防演习；化妆技巧、健康学问、急救学问培训

2）督导层公共课程：

培训时间：全年按季分批次进行

培训对象：在职督导层员工

培训者：人力资源部

培训内容：督导人员素养训练：督导人员训练、领导艺术、创建力培育、激励培训、领班训练、主管训练、领导方式、领导职能、如何管理员工、时间管理培训、性格与沟通、赢在执行、自信讲话训练、讲师素讲师素养培训、讲师技能培训。

酒店年度工作安排篇2

已悄然谢幕，xxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的一般一员，在平稳中感受改变、在改变中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的好处，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经验和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为的工作奠定良好基础，这天在那里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下工作思路，期望各位赐予指正。

一、工作总结

回顾全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬成员，我所从事的工作和担负的职责也使自我的职责感与运用感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业能够说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮忙与帮助下，我自我和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长带给足以依托的阅历与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把工作总结如下。1、工作成果描述

⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成果;⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;

⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;

⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立

⑸行政部工作为饭店整体工作运营带给基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。

2、工作失误总结

⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;⑵注意工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地到达工作要求;⑶培训工作缺乏系统性，在留意改善;3、个人优势分析

⑴具有较强的亲和力，具备必需的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;

⑵具有较强的学习潜力，能够在较短时间内对新的学问融会贯穿，并运用于实际工作中;⑶具有协调限制潜力、擅长沟通，对管理工作把控潜力较强;⑷工作细致性较强，擅长从细微环节处开展工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析

⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏;

⑵对自身性格所具有缺点的限制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。

二、工作安排

展望充溢挑战的，有很多安排正待我们一一去实施实现，所以在开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门安排向各位进行通报，以期大家对我的安排进行举荐与修正，并在安排执行过程中得到各位的指导与帮忙。

1、总体工作安排描述

一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展;

三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升;

2、详细工作安排

⑴确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担负的职责已不仅仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。

⑵人力资源管理工作：行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、构成人员良性竞争，到达良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部构成一支具有竞争力的员工队伍。

⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺当进行的重要保障，在我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作构成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，透过培训为酒店经营奠定良好基础。

⑷质检工作构成体系，建立严格可行性标准，到达更佳工作效果。在质检工作要建立完善的体系，构成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅仅严于检查更要严于反馈，不以惩罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，构成真实有效的质检工作环，到达更好的工作效果，同时每月构成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作带给依据。

⑸外协工作在原有外联基础上，“开发新挚友，不忘老挚友”与新领导专心沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，刚好处理和协调各种状况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。

⑹以高度的平安职责感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店平安管理，强化单位“平安预防”的潜力，确保了饭店全年无重大平安职责事故。在实行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习状况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在安排组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作职责落实到人，与相关部门第一职责人签定平安职责书，使平安工作日常化、制度化，规范化到达更好的效果。承载着很多人的幻想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我期望自我能够在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更期望部门工作能够在现有基础上得到更大提升;在我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正好处上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自我成为一个具有专业素养的酒店职业经理人!

酒店年度工作安排篇3

首先我特别兴奋能够在大家的支持下当选保安队长，只有更努力的工作来回报大家对我的信任支持与激励!这是我对将来工作的安排：

1、完善各项规章制度，保某某酒店平安。保证酒店的消防平安运转，确保大厦消防平安，做到万无一失，工作中不断完善和遵守各项规章制度，用制度管理人，定期对酒店及四周各种场所进行巡查，发觉平安隐患，刚好协同其它部门进行整改，杜绝一切平安事故的发生。

2、与主管协作对新入职员工进行岗前消防平安培训考核，对于考核不合格的坚决不允许上岗。

3同时更好的与中控室协作，把工作主动快速的完成好。

4、加强队员对各个岗位(前台、地下停车指挥、巡逻保安)的熟识和胜任，做到每位队员一专多能，全面发展。

5、加强队员在着装、文明用语、礼仪等方面的考核，以新的主动的面貌展示给客户。

6、平常多留意队员的想法，常常进行沟通，关切、爱惜队员。对个别比较差的队员进行个别谈心，帮助，找出存在的问题，激励他们在新的一年在服务质量方面要有一个飞跃的提高。

7、整顿保安宿舍。向部队宿舍管理学习，把好的宿舍管理阅历学过来，做到摆放整齐，条块分明带动整个宿舍的管理，让大家更好的享受生活!

8、开展学习读书活动。队员下班后不太注意学习，要制定具体的学习安排，变更这种不学习的习惯，多发一些资料，或者写学习心得的形式，督促和激励队员的学习，特殊是保安服务业务学问的学习，全面提高队员的素养。

同时我个人也要不断提高相识，创新思路主动的有创建性的去开展工作，合理分工充分达到人尽其责、物尽其用。对工作要进行细化管理，层层细化使全部队员，全部岗位明确职责，清晰任务。主动搞好传、帮、带工作把一些好的作风，好的工作方法保留并发扬下去，使之形成一种好的传统。

我们保安队坚信在酒店各级领导的指导下，紧紧围绕某某酒店全年的平安中心工作，以脚踏实地、大张旗鼓的工作作风，为酒店的发展和稳定做出新的贡献!

酒店年度工作安排篇4

我上任后，会加强对酒店学问和酒店管理的学习，加强人际交往实力，在日常工作中更加仔细，对日常修理订单进行全面的修理和审核，同时加强自身素养和技术实力，提高应对各种突发事务的实力。

首先，我们确定对锅炉进行清洁和维护，并为我们的全面—

在不久的将来，我将带领工程部的全部员工对发电机和凹凸压配电系统进行系统的检查、维护和修理。自从酒店建成以来，发电机和配电线路每分钟都在工作，并且每年都在维护。现在是修理的时候了。这些系统已经部分磨损和损坏，因此我们必需在不久的将来对发电机和配电系统进行检查、维护、清洁、修理、加强管理和培训。

酒店一、二层已经起先由外包施工部集中改建。我和工程部全体成员将对这些项目的质量和技术进行监督和检查，并帮助它们在新年黄金周前顺当完成。

须要解决的问题：

为了加强自己的技术和管理实力，更好地与各部门员工沟通、联系和合作，我今后会更加主动地对待自己的工作，同时会对新员工和各种常见家用电器进行电脑正常运用和简洁故障解除的培训。

检查、维护和修理酒店各部门的计算机系统和外围设备。

此外，由于洗衣设备老化，在高温柔各种酸性和盐水中工作，常常出现故障，所以我在今后的工作中会加强管理和维护，以保持其正常工作。

由于太阳能的老化和表面的污垢，冷的时候或者太阳不好的时候热水不够用。客人常常说水不够热。为了削减这种状况，我也将在以后的工作中进行检查和处理，并在不久的将来对玻璃表面进行清洁，尽量完善水循环系统。

泵房电机限制系统存在一些故障或损坏，须要有技术实力强的人进行检查和修理。

随后对弱电消防系统进行了全面系统的检查和故障解除，众所周知，酒店的火灾报警监控系统受到了很大程度的损坏。为了明年的消防平安和全部酒店人员的人身平安，迫切须要更换和修理，使其保持正常的工作状态。

在这里，我会接着从工作中学习和借鉴，提高自己的素养、技术和管理水平，以求完备。

展望将来，我对自己充溢信念，对工作充溢精神和力气，对自己在金鹏酒店的志向和美妙将来有着向往。

我将运用我的学问、技术和管理技能来改善酒店的设施。同时，为了走向现代化、新时代、适应新潮流，酒店将如我所说，对每一个房间进行新的改进和变更，实现网络化、数字化、自动化，让房间成为高端的办公室、温馨的家。

我也提到了锅炉和热水的问题。为了更志向化，我也在构思是否可以探讨设计一个自动电热水箱系统。这样，当天空没有太阳，热水不够或不够热时，我们可以用电加热代替昂贵的燃料；另外，由于洗衣房的开放，我们每天都要用锅炉烧蒸汽。我们用自来水干脆注入锅炉，不须要特别的水质处理。从科学的角度来说，它会对锅炉造成肯定程度的损害，所以我也在构思、探讨和设计是否可以利用废弃的过滤水箱制作大型水质处理器。让我们都希望胜利。终归这些都是很棒的想法。假如这些想法能够变成现实，对我们的工作和酒店都有好处。

为了完成上述目标，为了工作的顺当开展，为了酒店设备的高效正常工作，在今后的工作中，我会更加仔细负责地工作，致力于自己的工作，学习新的学问和技术，学习更科学的管理技能；我会尽我最大的努力，以最热忱的工作心情去工作，用最科学的管理技巧，最权威的技术，让工程部变得更好，更团结，更好的发挥和体现自己和团队的价值和意义。

酒店年度工作安排篇5

第一、餐厅内部管理方面

1.参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工主动完成经营指标。

2.依据市场状况和不同时期的须要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销安排，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设，驾驭员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。

5.支配专人负责制定员工培训安排，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。

7.与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并刚好反馈客人看法，改进菜品质量，满意客人须要。

8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品平安，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，削减奢侈，降低费用，增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和平安工作，执行五专原则，为客人供应舒适、优雅的用餐环境。

其次、营销方面

1.利用外卖渠道广为宣扬，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。

2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的服务，最大程度的呈现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三、经营战略

本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，四周主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，除特别天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力气，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店20xx年度工作总结及20xx年工作安排，有不足之处，望领导指正!新的一年意味着新的起先，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼。

酒店年度工作安排篇6

光阴似箭，岁月如梭，转瞬间20xx年已成为过去，在过去的一年里，我们虽然取得了肯定成果，这与大伙的共同努力是分不开的，虽然惊慌、劳碌、风雨兼程，一路走来，我们充溢而欢乐！在这里我真诚向大家道一声：“感谢大家，你们辛苦了，感谢你们！”

翘首xx，任重而道远，我们的任务更加艰难，酒店前厅年度工作安排。市场给了我们更严峻的考验，企业同时也寄予了厚望与责任，我们如何在新的征程奋起扬帆，迎接新的挑战，特制定工作安排如下：

一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教。

管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去指责、指责、惩罚。重要的是对其进行教化，让他们反省自己的错误在哪里.刚好进行改正，同样的错误下次肯定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个仔细、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到学问能源，永葆企业活力。

二、以销售维系为根本，婚宴市场是先锋。

首先，我们自己的思路要清楚，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，专心去感受，真诚去体验。

其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细微环节服务工作，把平常的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们，并且能享受到家的感觉。

三、五常管理为标准，持之以恒是关键。

五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有干脆的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必需有灌输、提倡、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的相识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会渐渐变更，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量，工作安排《酒店前厅年度工作安排》。

四、培训学习不放松。

在工作中我们每个人都须要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们倾力为员工创建学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成进步步。使每一位员工都有新的学问补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。

五、平安时刻记，节约要仔细。

平安是经营的基础，是我们工作的前提，，每餐的餐前、餐中、餐后检查肯定要仔细执行，水、电、液化气、等检查肯定要落到实处，为企业承诺一份平安保障，把全部的易耗品归类、量化，并仔细妥当保管，坚决抵制长流水、长明灯、物品奢侈，职工餐奢侈现象。

六、硬件维护保养不落下。

设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，每天检查，刚好报修，刚好进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清爽、玻璃、餐具干净光明，花草充溢朝气，协助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、满意的美妙印象。

在xx年的工作中，我们肯定要根据工作安排严格仔细执行每一项工作，把创新经营、创新管理、创新服务、创新出品，作为我们永恒的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，再创新的辉煌！

酒店年度工作安排篇7

回顾过去，展望将来。20xx年将是机遇与挑战并存的`一年，酒店经营市场更加旺盛，市场竞争更加激烈，各种困难和压力依旧存在，“思源”酒店持续发展工作任重道远。关于来年的工作思路和努力方向，我们有如下设想与安排：

1、不断完善酒店各项规章制度和操作规程，加强酒店制度化、规范化、科学化管理，完善酒店组织机构和人员配置，完善酒店员工绩效考核，让酒店上“星”走上快速发展的道路。

2、酒店将大力弘扬思源的独特企业文化，树立“顾客就是上帝”的经营理念，发扬“以情服务，专心做事”的工作精神，强调更加人性化、专业化、规范化的酒店经营管理服务，不断加强员工的培训，提高员工业务素养和综合素养，提高酒店经营、管理、服务的水平，不断打造酒店核心竞争力，不断提高酒店的知名度和美誉度。

3、为了提高酒店综合管理水平，加强酒店各项日常事务的管理，酒店拟成立六个行风的监督小组，隶属于酒店质检督察组，分别是员工之家小组、公关与客户情报小组、消防与工程环保监督小组、财产硬件保养小组、技能培训与仪容仪表小组、质量监督及监控小组，正式实施后将大大促进酒店综合质检工作。

4、酒店更加重视酒店中层管理人员队伍建设，强调中层管理人员的执行力，强调各部门及管理人员之间的横向合作与沟通，加强各部门内部团队协作，提高酒店大型活动的工作成效。

5、不断完善酒店消防软硬件，建立健全酒店各种消防管理制度和消防信息档案，严格执行消防平安检查，杜绝火灾隐患，确保酒店消防平安；同时加强酒店保安作风建设，打造一支规范的有战斗力的保安队伍，确保酒店财产平安和人身平安。

6、酒店将接着实行各部门经济指标的绩效管理。

7、酒店将接着做好“开源节流”工作。一方面酒店将加强对各项成本费用的管理与限制，强调从自身做起，从小事做起，做好节能降耗“节流”工作；另一方面想方设法利用酒店平台进行酒店经营的商务开发，如接着做好中秋月饼的销售等“开源”工作等。

8、酒店应在20xx年改善一楼咖啡厅的经营力度上，进一步开发一楼特价厅的经营，提升酒店的的整体经营人气。

9、安排把思源大酒店打造成为株洲县商会与广东省商会、香港总商会之间的商贸沟通、文化沟通的桥头堡，促进株洲县的招商引资工作，提高酒店的社会形象。

10、酒店接着严格把好原材料选购 质量关、把好仓库储存关、把好菜肴出品质量关、把好菜品定位关、客房服务质量关等工作。

11、酒店加强对动力、工程运维工作的管理及维保工作，做好后勤服务保障工作。

12、加强员工的培训，提高员工的业务素养和综合素养。

13、酒店不断重视系统营销工作，不断壮大营销力气，营销部要联合餐饮部、客房部、厨房努力做好酒店“团体会议、零点散客、宴会接待”三大块消费营销工作，打好节假日酒店营销牌，做好酒店营销工作；建立健全VIP客户档案；同时酒店全年整体经营思路须注意努力营造酒店美丽、舒适、平安、便利的消费环境，充分发挥酒店健康、环保、时尚的餐饮特色，发挥酒店设施完善、高档装潢等客房优势，提高酒店和知名度和美誉度，吸引更多顾客光临“思源”消费在“思源”，让思源大酒店真正成为株洲县酒店行业的龙头！

为了实现酒店20xx年以上工作安排目标，酒店在此强调四个方面的工作：

一、强调20xx年是思源大酒店呈现品牌形象的亮牌之年

1、亮牌的背景

假如说20xx年是酒店创建品牌，树立品牌阶段，那么20xx年就是酒店真正全方位呈现品牌形象的亮牌阶段。至20xx年1月15日酒店已经开业两周年了，根据酒店当时“一年亏，两年平，三年赚”设想，20xx年将是酒店经营大赢利的年份。思源大酒店始终以来的整体经营思路是通过餐饮消费带动客房经营，而酒店目前的餐饮面临着“燕楼东|”、“和盛”、“大有食府”等酒楼的冲击。基于渌口镇餐饮界的竞争越来越激烈，思源大酒店只有不断内部挖潜，林立酒店品牌形象，呈现酒店品牌独有魅力，打造酒店核心竞争力，酒店才能立足于市场。

2、怎样亮牌

（1）加大培训力度，提高员工综合素养，增加酒店接待实力，提高酒店的顾客满足度，提高酒店在行业市场的公信力。

（2）做好酒店营销策划并付诸实施，争取市场更多份额。

（3）不允许重复问题发生。酒店要制定重复问题发生的处理机制，有问题必需快速整改，要坚持“三不放过原则”，要遵循“闭环原则”并形成习惯。“三不放过”原则就是发生问题没有找到缘由不放过；没有找到责任人不放过；没有整改措施不放过。这是要大家学会找到解决问题的方法来。“闭环的原则”即坚持“安排——实施——检查——提高”四环节完整链条，真正实现解决问题的工作机效。

（4）管理人员工作领先垂范，实行工作绩效末位淘汰制，“能者上，平者让，庸者下”。如连续三个月个人绩效考核最终一名则撤职或降级，连续三个月个人绩效第一名则实行嘉奖政策。酒店要不断打造强大的中层管理人员队伍，打造团队力气，提高酒店决策的执行力。

（5）接着打造优秀部门（团队），部门之间及员工之间要相互促进你争我赶，提倡先进模范表率作用。

二、强调20xx年是酒店完善机制流程出效益的产出年

过去年20xx年思源大酒店完全是依靠阅历和惯性在运转，也在不断建立健全酒店经营管理机制。20xx年酒店机制将更加科学规范更加理性系统，将是酒店开业两年来不断优化积淀的机制真正见效发挥作用的一年。

1、机制的概念：我们常说什么市场机制、竞争机制、用人机制，可以理解为机构和制度或者是制度加方法。另外机制也可以理解为解决实际问题操作可行的策略，保证目标实施有效的方案，调动全员主动性、创建性的激励及奖罚方法。

2、流程的概念：流程就是一个岗位工作从起先到结束的程序，以及在这个过程中的全部标准，它包括时间、地点、质量、要求、检查等要素。实施流程其实是一个工作步骤规范化的过程。酒店现有业务流程要不断优化、科学化、完善化。酒店业务流程要以顾客满足度为标准进行重组、整合。整合完善化的业务流有如下四大好处：

（1）是能极大地调动员工工作的主动性。

（2）是能合理利用信息技术，加速内部信息的传递和外部信息的融入，促进信息的横向沟通，共享信息资源，更好的为酒店经营管理服务。

（3）实现以人为本的团队管理。

（4）促成酒店内部以流程为中心，以顾客为导向，以市场为基础的竞争格局。

总之20xx年酒店各部门均要完善管理的规范化，由各部门协作行政人事部和酒店质检督察组，完成各部门组织机构图、人员编制、部门文化、部门特点，部门各岗位职责及工作流程、部门制度、事控点、检查标准、奖罚标准、培训与考核、薪酬与福利等的规范，作为部门及员工绩效考核和年底奖惩的依据。

三、强调20xx年是打造酒店强大团队之年

1、什么是团队？团队即由两个或两个以上的人组成的一个共同体，该共同体有一个既定的目标，并合理利用每一个成员的学问、技能协同工作，解决问题，最终实现这个目标。

2、合理选择好团队领导和成员。

3、形成团队认同的文化、制度、工作方法，规范团队行为。

4、注意团队业绩的建立。

5、打造团队成员和谐上进的正确心态。

6、搞好团队领导与员工之间，以及员工与员工之间的感情投资，形成凝合力。

7、朝着打造专业化、国际化的管理团队而努力。

四、强调20xx年是酒店围绕创新发展的一年

1、加强酒店销售队伍的建设，充溢酒店营销力气，打造全新营销团队。

2、合理转变酒店营销模式，打造酒店营销专业化机制，实现电脑管理客户信息功能。

3、建立创新机制，要体现坚持以结果为导向，提高工作效率上，要激励新思路、新制度、新方法的创新。

4、要创新酒店选拔、录用人才的机制。

5、要创新餐饮经营模式，不断提高酒店市场竞争力。

6、要不断开发新菜品，要博采众长，兼收并蓄，敢为人先，提高菜品出品创新实力，提高菜品出品档次，要创新设计菜品