人力资源部岗位职责与素质要求

PAGE２/NUMPAGES90人力资源部岗位职责与素质要求目录：第一节人力资源部概述及编制结构图……2第二节人力资源部岗位职责与素质要求…2第三节考勤管理理制度……10第四节奖惩条例……………14第五节人事管理制度………21第六节工资管理制度………28第七节员工培训管理制度…………………30第八节员工餐厅管理制度…………………34第九节员工宿舍管理制度…………………35第十节员工更衣室及工衣柜管理制度……37第十一节医务室管理制度…………………38第一节人力资源部概述及编制结构图一、部门概述：人力资源部是酒店决策职能部门之一。直接向酒店总经理汇报工作。人力资源是酒店最为宝贵的资源。通过合理地开发人力资源，充分发挥人的最大潜能，为酒店的经营目标能够提供巨大的增值效应。人力资源部作为开发、管理酒店人力资源的职能部门，所处的位置和所担负的责任都是极为重要的。秉承酒店“尊重员工，人文员工”的原则，人力资源部致力于为酒店员工创造一个和谐的、富有激情的工作环境和实现自我价值的舞台，努力增强员工的向心力、凝聚力。人力资源部下辖的部门有人事部、培训部、员工食堂、员工宿舍、医务室。二、人力资源部编制结构图（附）第二节人力资源部岗位职责及素质要求一、人力资源部总监上级：总经理下级：人事经理、食堂主管、宿舍领班、培训老师、医生及部属人员。岗位职责：1、直接对总经理负责，主持并对人力资源部的全面工作负责。2、根据酒店的经营管理目标，制定酒店的招聘计划、工资方案、培训和考核计划等并组织落实。3、主持制定本部门的管理制度和工作计划、工作流程，组织、督导部门全体工作人员实施工作计划和执行管理制度。4、参加每周行政例会，主持部门会议，传达和认真贯彻总经理的指示。5、定期对酒店的管理人员进行考核、评估，办理任免、奖惩等事项。6、处理人事投诉和劳动争议，并收集有关情况及时向总经理汇报。7、培训、考核、奖惩、教育下属工作人员，调动大家的工作积极性，努力提高部门的工作效率和工作水平。8、审核部门报表，请示、报告等文稿，按计划控制使用部门办公费用。9、加强与有关行政管理单位的沟通，协调好与其他部门的关系。10、办理员工年假、补休、事假等假期的审批工作。11、完成总经理交办的其他工作。素质要求：有感召力和凝聚力，成熟老练。有责任心、事业心和自信心。勇于开拓，敢于竞争。自然条件：年龄28岁以上，身体健康，精力旺盛，仪表端庄，气质高雅。文化程度：大学专科以上学历，有社会学、心理学和管理学的基础。工作经验：五年以上大型酒店管理经验及三年以上人力资源管理工作经验。特殊要求：熟练使用电脑及办公自动化设备，熟悉掌握政府部门的各项有关法律法规，有卓越的计划、组织、领导、协调、控制、督导和独立工作能力。二、人事经理上级：人力资源总监下级：人事领班、培训老师岗位职责：1、根据总监的部署跟进、落实人事方面各项工作计划。2、负责跟进、督导人事领班及文员的日常工作。3、负责组织每月员工生日会活动。4、负责员工的招聘和人员调配工作。5、负责每季度优秀评选的跟进工作。6、负责每月人事报表审核和考勤报表的制作。7、8、素质要求：基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。自然条件：年龄25岁以上，五官端正，身体健康。文化程度：具有大学专科以上学历。工作经验：具有三年以上人事管理工作经验。特殊要求：具有艰苦奋斗的精神，能够熟练使用现代办公设备。三、人事领班上级：人事经理岗位职责1、接待来应聘的人员，指引应聘者填表、测量身高、复印有效证件，进行初步的面试。2、根据酒店规定为员工办理社保，并负责每月社保的请款、换取发票等事宜，负责员工工伤办理手续。3、办理员工入、离职手续。4、跟进排班表、考勤的制作与核查工作，检查各部门出勤情况，定期跟进考勤异常处理结果。5、每月初核对本月到期《劳动合同》的情况，及时续签。6、制作每月月度人事报表。7、负责招聘网站的资料维护与整理，负责人才库的整理和归档。8、负责外来人员餐券的发放和登记工作。9、完成人事经理交办的其他工作任务。素质要求：基本素质：有责任心，办事细致、公道，具有亲和力。自然条件：21岁以上，符合五星级酒店基本要求。文化程度：中专或以上学历，了解国家劳动合同及劳动政策的有关规定。工作经验：具有二年以上人事工作经验。特殊要求：能够熟练的使用现代办公设备。四、培训老师上级：人事经理岗位职责1、每月收集、整理、评选各部门案例。2、跟进各部门月度培训计划的执行情况。3、每月负责跟进新员工培训工作。4、跟进其他培训的准备工作。5、跟进阅览室的报纸更换工作，跟进酒店存书的管理工作。6、跟进质检的记录及半月报公布工作。7、收集、整理各部门每月培训计划表及每月培训报告表。8、跟进每季度读书计划的开展情况检查，季度末收集、评选各部门读书心得。9、跟进每月酒店大事记录，并及时予以公布。10、建立教材库，收集各部门每月培训计划大纲主要内容及公共培训知识、消防培训知识等。素质要求：责任心强，主动积极，讲求实效。自然条件：身体健康，精力旺盛，仪表端庄，年龄在20岁以上。文化程度：中专及以上文化程度，英语或旅游专业为佳。工作经验：１年以上酒店工作经验或语言教学经验，熟悉酒店业务和管理规范。特殊要求：熟练使用电脑及其它办公室自动化设备，通晓常用的电脑应用软件。有较强的培训组织、实施能力和独立工作能力，有较好的英语水平。五、文员上级：人力资源总监岗位职责1、所有人事资料的录入及随时更新员工个人档案数据，备份存档。2、人事档案的存放工作（包括入职申请单、合同、假期单、异动单、奖罚单、优秀员工资料、担保书、其它需要存入个人档案的有效证明等）。3、部门内部及部门之间文件的传递及登记。4、夜宵券的发放。5、各种单据的审核及传递工作。6、办公室内固定资产的保管及物品损耗的管理。7、部门办公用品及其它用品的申购及领用。8、部门的会议纪要记录，任免通知的起草及其它普通文件的起草。9、负责办公室人员的考勤及排班。10、部门公章的使用与档案的保管工作。素质要求：有责任心，办事细心，有保密意识。自然条件：年龄18岁以上，身体健康，符合五星级酒店基本要求。文化程度：中专及以上学历。工作经验：同类型企业相关工作经验1年。特殊要求：熟练操作电脑及使用办公软件。六、医生上级：人力资源总监岗位职责1、负责酒店员工医疗保健工作，负责管理医务室药品与设备。2、负责员工《健康证》的管理。3、及时为患病员工进行初步诊治。4、负责对员工工伤的初步判断及救治，必要时转送医院治疗。5、负责制定医务室的购药计划，补充必要的医疗器械及物品。6、负责医务室所购进药品、器械的验收、登记、结账等项工作7、认真做好各种传染病等级上报工作。8、认真做好对员工医药费的统计和病假的审批工作。9、完成总监领导交办的其他工作任务。素质要求：有事业心、责任感、热爱本职工作，办事公平合理，熟知本职工作的程序和质量标准，能认真执行上级的指令。自然条件：年龄21岁以上，身体健康，男女不限。文化程度：中专医学专业毕业，以内科为佳。工作经验：三年以上医务工作经验。特殊要求：具有主治医师专业职称。七、食堂主管上级：人力资源总监下级：食堂主管助理、厨师、点心师及其下属岗位职责完成上级领导交办的其他工作任务。素质要求：有责任心，有一定的管理能力。自然条件：25岁以上，身体健康。文化程度：相关专业高中以上学历。工作经验：2年以上大型食堂管理工作经验。特殊要求：能够督导下属积极进行工作，并善于处理员工对食堂的各种意见。八、食堂主管助理上级：食堂主管岗位职责素质要求：有责任心。自然条件：25岁以上，身体健康。文化程度：相关专业高中以上学历。工作经验：2年以上大型食堂工作经验。特殊要求：无。九、食堂厨师领班上级：食堂主管下级：食堂厨师兼仓管、点心师岗位职责1、负责每天餐厅的出菜及出饭工作。2、负责每星期的菜谱制定以及品种的搭配。3、监管出品质量及成本控制。4、保证出品的卫生、色泽及味道。5、监管厨师出品及完成食堂主管分配的其它工作。十、食堂厨师兼仓管上级：食堂厨师领班下级：厨工1、负责每天中餐与晚餐的出菜及出饭工作。2、保证出品的卫生。3、做好物品监管，注意闲杂人进入厨房。4、对仓库的食品进出库登记，整理摆放好，注意补充不足之食品。5、完成主管及领班分配的其它工作。十一、点心师上级：食堂厨师领班下级：厨工岗位职责1、负责每天餐厅早餐和宵夜的出品。2、负责早餐和宵夜的品种搭配。3、监管出品质量及成本控制。4、保证出品的卫生及夜间卫生清理。5、完成食堂主管分派的其他工作。自然条件：22岁以上，身体健康。文化程度：相关专业高中以上学历。工作经验：2年以上大型食堂厨师工作经验，有厨师证。特殊要求：有责任心。十二、厨工上级：食堂厨师兼仓管、点心师岗位职责2、根据需要按规格对各类原料进行切制。自然条件：身体健康。文化程度：相关专业初中以上学历。工作经验：2年以上大型食堂加工工作经验。特殊要求：有责任心，工作细致。十三、杂工上级：食堂主管岗位职责自然条件：身体健康、仪表端庄。文化程度：相关专业初中以上学历。工作经验：1年以上相关工作经验。特殊要求：有责任心，工作细致。十四、宿舍领班上级：人力资源总监下级：宿舍管理员岗位职责1、负责员工宿舍管理员的排班、考勤及日常管理。2、组织召开宿舍管理员的每周例会，及时向上汇报工作情况，并向下传达上级的要求。3、负责申领清洁用品。4、做好寝室的周检、月检工作。5、做好宿舍管理员的消防培训，并做好宿舍消防预防工作。6、负责员工入住、退宿舍工作。7、负责员工水电费登记工作。8、完成上级交办的其他任务。自然条件：28岁以上，身体健康，精力充沛。文化程度：具有初中或以上学历。工作经验：有2年以上酒店宿舍工作经验。特殊要求：对酒店宿舍有高度的责任心，为人正直。十五、宿舍管理员上级：宿舍领班岗位职责1、负责员工宿舍的清洁工作。2、负责员工宿舍人员的进出管理工作。3、负责宿舍清洁卫生的抽查工作。4、完成宿舍领班委派的其他工作。5、负责员工宿舍报修工作。6、负责周六、周日阅览室开放工作。自然条件：22岁以上，身体健康。文化程度：初中或以上学历。工作经验：1年以上相关工作经验。特殊要求：有责任心。第三节考勤管理制度一总则一、为规定员工考勤、加班、休假的管理，严肃工作纪律，特制定本制度。二、人力资源部为饭店考勤监督与管理的主要责任部门。各部门文员为部门考勤责任人。三、部门考勤责任人负责员工的排班录入、考勤跟进工作。二出勤管理一、作息时间饭店行政后勤部门实行每天八小时每周四十小时工作制，其它部门或岗位因业务需要实行每天八小时每周四十小时工作制。休息日由部门根据工作需要预先编排，员工务必严格执行。每月例假当月休完，如确有特殊情况不能休完，可在两个月内由部门经理（总监）安排休完。二、员工班次1、行政班次：周一至周六上午为工作日。依季节不同，每年5月～10月的工作时间为：周一至周五上午8：30~12：00，下午13：30~18：00。星期六工作时间为上午8：30~12：30。每年11月～次年4月的工作时间为：上午8：30~12：00，下午13：00~17：30，星期六工作时间为上午8：30~12：30。2、轮班班次：实行每周六天工作制，每天工作八小时。根据酒店营运需要，须实行轮班作业，员工必须服从公司的安排。3、各部门适应的班次：1）行政班次：行政部、市销部、人力资源部办公室及医务室、财务部办公室；2）轮班班次：餐饮部、房务部、娱乐部、工程部、保安部、饭堂、宿舍、财务收银及查核等。三、考勤方式1、员工上下班采取刷卡（IC卡）考勤方式。除总监级及以上人员外，其他员工上下班或加班时，均须在指定的IC卡刷卡机上刷卡，以确认个人上下班或加班时间。2、各营业部门为加强考勤管理，除采取IC卡刷卡考勤方式外，还可以在刷卡后采用“签到、签退”考勤方式。四、考勤管理程序1、每月末，部门管理层对本部员工下月班次进行编排，填写《员工排班表》（附件一）交文员录入考勤系统。2、员工休假（包括事假、病假、婚假、丧假、产假、年假、补休等）均应事先填写“假期申请表”（附件四），向部门及人力资源部申请，并根据休假的性质及期限办理相应的审批手续，经有关部门批准后方可休假，手续不齐备或未经批准者，按旷工处理。3、每月2日前，各部门文员根据员工出勤情况，填写《员工考勤表》，经部门负责人审核签认后送人力资源部。4、人力资源部对各部门提交的《员工考勤表》审核，对出现矛盾而不能说明员工出勤情况，属个人原因责任的一律按缺勤或旷工处理。《员工考勤表》经人力资源部总监签字后作为计发工资的依据。五、班次调整员工如因特殊原因需要调班，应填写《调班申请单》（附件三），经部门负责人签字后，由部门考勤负责人即时在系统中调整班次，并于当日（最迟于次日）将《调班申请单》（附件三）送人力资源部备案。六、奖罚1、全年无任何考勤异常者（如迟到、早退、旷工、无薪假），饭店以此作为晋职晋级的优先考勤对象。2、员工必须按时上下班，不得迟到、早退、旷工，否则扣分处理，一分代表10元。1）禁止替他人刷卡、签到（退）或委托他人刷卡、签到（退），一经发现，对双方当事人扣罚6~10分，违反三次及以上作辞退处理。2）迟到或者早退5分钟及以内，每月有三次或以上者在公告栏予以通报批评；迟到或早退6~15分钟的，每次扣1分；迟到或早退16~30分钟的，每次扣2分；迟到或早退31~60分钟的，每次扣3分；迟到或早退1~4小时（不含1小时）作旷工半天论处，迟到或早退4小时以上（含4小时）作旷工一天论处。3）凡有旷工行为者，旷工半天扣除半天工资，旷工一天扣三天工资，连续旷工三天或半年内累计旷工三天，则作自动离职处理。饭店解雇的员工一律不予任何赔偿，所有物品和保证金和未结算工资由饭店全权处理。三休假管理一、假期类别及天数：1、法定节假日：饭店员工均可带全薪享受国家法定节假日十一天，包括：元旦（公历一月一日）、春节（农历初一、初二、初三）、清明节(公历四月五日)、国际劳动节（公历五月一日）、端午节(农历五月初五)、中秋节(农历八月十五)、国庆节（公历十月一日、二日、三日）若法定假日正值员工值班日，部门负责将安排在法定假日之前预休或之后补假；所有加班必须按饭店有关规定执行。2、年假：员工在饭店连续工作满12个月后，均可按酒店规定享受有薪年假。1）员工每年享受7天年假，不包括例假及法定假，根据工作年限逐年递增1天，年假最多不得超过10天，例假、法定假及年假不能连休。2）年假应以连续的方式休完。特殊情况下，经总经理批准可分两次休假。当年度未休完之年假则作自动放弃。如有剩余年假，不得以未休的年假作为辞职通知期。3）凡同一年度内遇有下列情况之一者，不能享受当年年假待遇：（1）已享受产假的女员工；（2）事假累计超过12天者；（3）病假累计超过15天者；（4）病、事假累计超过15天者。3、病假：培训期内病假无薪。病假不得累积或以薪金支付。1）员工必须持有饭店医生签发或区级以上医院的病假证明（需经饭店医生核实方属有效），但病假单必须立即送交部门负责人，并与“假期申请表”（附件四）送交人力资源部核实备案。2）员工每年可享受有薪病假10天（发基本工资），员工每月最多只能享有2天有薪病假，不能跨年度累积。4、分娩假期：在饭店服务满一年（不含孕期）的在职已婚女员工分娩时，可享受有薪分娩假期90天（含法定假及例休）。按规定提前15天填写“假期申请表”（附件四），附“准生证”复印件且交原件复核。经人力资源部批准后方可享受有薪产假，产假期间发基本工资，而无其他岗位补贴和加班奖。5、婚假：通过培训期转为饭店正式员工的，在结婚时可获3天有薪假期（发基本工资），但必须提前一周填写“假期申请表”（附件四）交部门负责人，并报人力资源部审核，须附结婚证书原件及复印件（或经批准于婚假后返回销假时带回）。婚假必须在领取结婚证半年内享受，逾期申请者则作弃权而不补发薪金或作其它补偿。6、恩恤假：在培训期满后正式入职的员工，倘若直系亲属（包括配偶、子女、兄弟及姐妹、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母）不幸去世，饭店准予三天有薪恩恤假（发基本工资），休假完毕后，员工须将有关证明呈交人力资源部，否则以事假处理。7、事假：员工如有特殊情况需要请假，必须填好“假期申请表”（附件四），并按饭店规定的程序报批后方可休假，未经批准不得无故制度或擅自离岗。事假为无薪假，事假一天，扣一天工资。1）原则上未经人力资源部和总经理的特别审批，事假不得超过或一年内累计超过12天，否则按离职处理。2）员工一般不予续假、如遇特殊情况，应提前电告部门负责人，同意后方可续假，并需补办手续，否则按旷工处理。二、休假程序：1、员工请假或休假须填写“假期申请表”（附件四），经批准并办妥工作交接后方可休假，否则按旷工处理。2、各部门经理级以上员工请假须经总经理批准。其它员工请假，由部门负责人批准后，交人力资源部审定。3、“假期申请表”一式两联，部门、人力资源部各执一联。四加班管理一、饭店提倡员工在工作时间内高效率地完成本职工作，不提倡员工加班。二、加班申请及申报1、各部门员工如遇工作需要，需填写“加班申请表”（附件王），由部门负责人批准。加班后，部门确认加班时间交人力资源部登记备案。2、员工加班应正常刷卡，人力资源部通过考勤系统对员工加班情况进行监督。三、加班补偿1、一般员工应连续加班1小时后起计，领班级、主管级须连续加班满3小时后起计。加班一律安排同等时间的补休，不计发加班费。2、经理级及以上员工一般不计加班，但如特殊原因连续加班6小时或在例假及法定假加班的，须事前填写“加班申请单”报总经理审批方可生效。3、补休应在当月休完，特殊情况经人力资源部审批的须在两个月内休完，逾期一律作废。第四节奖惩条例为实施有效的管理，创一流服务水平，获得最佳经济效益，饭店对员工的管理坚持以思想教育和奖励为主，以惩罚为辅的原则。饭店特制定了如下奖罚条例，望全体员工遵守执行。一、奖罚原则：以激励、帮助教育为目的；以公平、公正为前提，事实为依据；以行政奖罚为主，经济奖罚（一分代表人民币10元）为辅。二、奖罚处理程序：1、员工直属上级经调查了解，确认员工应受到奖励或处罚的具体行为或表现后，据实详细填写《奖罚通知单》（以下简称通知单），必要时，须提供相关证明材料（如：工作记录、当事人、证明人、目击人签名确认的书面陈述材料等）。2、员工对处理结果无异议的，于通知单上签名确认。3、员工对处理结果有异议，可到人力资源部申诉。1）经调查了解处理结果有误则交由员工所在部门负责人签“作废”，之后交人力资源部保存。2）经调查了解处理结果正确则员工签认，员工所在部门负责人签字，交至人力资源部。如员工不签认，但情况确实属实，有两人以上证明则通知单同样生效，员工所在部门负责人签字后交至人力资源部。3）领班级及以上人员的《奖罚通知单》须交总经理审批后再交至人力资源部。三、奖励种类：1、精神奖励：口头表扬、通报表扬、荣誉证书、授予称号等；2、物质奖励：奖分、奖金等；3、晋级奖励；4、其它奖励（旅游、休假、培训、考察等）。四、奖励标准：1、如遇以下情况，则由部门拟写方案报总经理审批后，方能对员工实施奖励：1）各部门组织的全体员工考核、竞赛活动等，例如培训考核、技能竞赛等。2）各部门定期评选业绩突出的员工，例如每月对推销额等最多的员工予以奖励。3）连续三次被评为服务之星者。4）其它认为需要奖励的情况。2、如遇以下情况，部门可直接予以奖励：1）拾获他人手机、手表、钱包、手袋等物品后及时上交，每次奖励3分；拾获贵重物品或巨额现金的，部门可拟报告向总经理申请予以重奖。2）在按质按量按时完成本职工作的前提下，主动加班加点完成上级安排的其他工作，且不计个人报酬，奖励1~3分。3）坚持原则，对于损害酒店利益、弄虚作假、谋取私利、贪污、违纪等行为，敢于劝阻、制止、揭露，奖励5分。4）抓获或协助抓获盗窃、抢劫嫌疑犯，奖励5分。5）对同事的不良工作行为或不道德行为能及时制止并上报，奖励5分。6）提出具体的、可操作的、富有创意的建议，采纳后使饭店管理水平、服务质量、技术革新、成本控制、工作效率等方面取得效益的，奖励5分；特殊情况部门认为需要重奖的，由部门提出奖励建议报总经理审定。7）受到顾客书面表扬，每次奖励5分。8）及时发现异常情况、事故苗头或安全隐患，并采取有效措施，奖励10分。9）当饭店、客人、同事的人身或财产安全受到威胁时，能挺身而出、见义勇为，奖励10分；特殊情况部门认为需要重奖的，由部门提出奖励建议报总经理审定。10）在突发事件（如抢险救灾）中做出贡献，使酒店、客人或员工免受或减轻损失，奖励10分；特殊情况部门认为需要重奖的，由部门提出奖励建议报总经理审定。11）代表饭店参加各类社会活动或比赛，获得好名次或成绩优秀，奖励10分。12）拒绝贿赂、回扣或主动、及时上交他人用于贿赂、回扣的财物，奖励10分。13）其它总经理已审批的制度、会议纪要或批文中明确规定应奖励的，按制度、会议纪要或批文执行。五、处罚种类：1、口头警告：适用于触犯轻微过失的有关规定。2、严重警告：适用于第一次触犯严重过失或者受过三次及以上口头警告者，但尚未造成严重后果而其本人有悔改之意者。3、最后警告：1）适用于已有严重警告者或第二次触犯严重过失，如后果严重，其本人无悔改之意或态度恶劣者，即可作留店察看、劝退直至除名处理。2）第一次触犯严重过失，但后果严重，其本人无悔改之意或态度恶劣者。4、无薪停职：与最后警告同时执行，即员工因多次违反酒店规定并无悔改表现，或有严重过失时，在考虑是否对其作出某种处理之前，可给予不超过14天之无薪停职处分，直至作出处理决定为止。如该员工被涉及到刑事审案中，饭店可延长停职期到审判结束为止。5、即时除名或开除：1）如在最后警告后，该员工再一次违反有关规定。2）适用于触犯任何一条开除规定。3）即时除名或开除可在无通知情况下执行，而且不给予任何补偿。六、处罚标准：1、轻微过失：员工如有犯以下过失之一者，将受到批评，警告或罚款等处分，（1~5分）1）上班期间着装、发型、饰物等仪容仪表不符合酒店要求；2）上班期间未佩戴工牌；3）上班期间做与工作无关的事情，例如：收发手机短信息、串岗、聚集闲聊、吃东西、看报刊、看电视等；4）上班期间在工作区域大声喧哗、打闹、讲脏话或发出不必要之声响等有失职业风范的动作或行为；5）上班期间未经直属上级允许打私人电话；6）不走员工通道；7）未做工作交接或交班时遗漏工作事项，但未对经营造成影响或未引发客人投诉；8）不打卡或不到部门签到签退;9）每月累计忘打卡次数达到3次或以上;10）下班或营业结束后未按要求关闭水、电、气等开关，但尚未构成安全隐患或未造成较大浪费；11）出入酒店不配合、不接受授权人员例行检查；12）不与同事协作、合作共事，对上司、同事、顾客不礼貌，或给同事取绰号；13）填写、审核各类文件、单据不认真，给经营、管理带来影响；14）在员工食堂就餐时不排队或浪费食物；15）非工作原因穿着制服离开酒店范围；16）上班期间违反有关手机佩带要求；17）遗失与工作相关的单据或文件，但尚未对工作造成影响；18）经常未能按时完成本职工作；19）服务或接听电话时未用服务用语、礼貌用语或使用禁语；20）营业前准备工作不充分经口头批评及教育后仍重犯，例如：未开启空调、未调整电视频道、未带齐工具及物品、客用品配置不齐，客用品有破损及污渍等；21）违反工作流程、操作规范或遗漏工作环节，经口头批评及教育后仍重犯，例如：上菜不报菜名、不按时巡房，未经客人同意擅自将酒水、饮料等开启等；22）未做好营业后收尾工作经口头批评及教育后仍重犯，例如：未清理好所辖区域的卫生、用具未归位、物品摆放不整齐、原材料未按规定要求存放等；23）管理人员对下属缺乏指导、培训或指导、培训不到位，导致下属的工作失误；24）无故迟到和早退15分钟以内（包括酒店和部门组织的会议、培训；班前、班后例会；无故提前用餐或餐后延迟返岗等），参照《考勤管理制度》中迟到、早退相关条款执行；25）下班后无故在酒店范围内逗留，给酒店经营、管理造成负面影响；26）未认真学习、领会酒店规章制度、政策、会议信息等，影响经营管理工作正常开展；27）工作过程中本位主义思想严重，未主动协助、配合其他部门或岗位开展工作，出现问题互相推诿和指责，影响工作进程；28）管理人员滥用职权，安排下属做与工作无关的事；29）当值时间擅离工作岗位15分钟以内但未离开酒店及未酿成事故或当值时间闲逛、干私人事情，上班期间打瞌睡；30）未经同意，擅自进入酒店特许人员方可进入的区域；31）在工衣柜内存放食物或饮料;32）私自取用酒店在公共场所免费提供给消费客人的烟、糖、水果等；33）被顾客（包括内部顾客、外部顾客）有效投诉；34）未按规定程序办理请假，调班或顶班手续等；35）酒后上班;36）未按要求在原材料、客用品等物品低于备货量时及时上报或补充，造成无法正常营业；37）布草清点、接收、交接、派发过程中，工作粗心造成数量短缺、丢失、错发、漏发（造成经济损失的，另须照价赔偿），影响正常营业；38）未按规定检查物品保质期，导致物品过期仍使用；39）丢失酒店重要场所、贵重设备锁匙（另须照价赔偿配匙或锁费用及由此而造成的经济损失）；40）接待客人后不出房，刻意留在房间内等待小费；41）随地吐痰、乱丢烟头纸屑等杂物及各种不卫生行为；42）擅自私调更衣柜，私配钥匙或擅自加锁;43）财务人员、收款员、统计员（包括考勤员）、仓管员迟交报表;44）上班时间，未经主管批准接待亲友或擅入客房与客人聊天;45）不遵守宿舍、员工餐厅和更衣室等有关规章制度（情节严重者可按规定给予严重处分）;46）未经批准带外人进入或参观酒店其他部门;47）不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位职责、工作内容、工作程序及标准。48）总经理已审批的制度、会议纪要或批文中有明确规定应给予口头警告的，按制度、会议纪要或批文执行。2、严重过失：适用于第一次触犯下列过失之一者以及受过3次口头警告者，将视情节轻重给予严重警告或最后警告处分，在试用期内的人员将延长试用期一至三个月或降职、降薪、留店察看、劝退或辞退处理（6~10分）：1）管理人员在人员录用、晋职晋级、岗位调动等过程中，有不公正、不公平、偏袒行为的；2）谩骂、威胁、恐吓或粗暴对待同事；3）拉帮结派、搞小团体，排挤、孤立他人，破坏团队建设；4）偷吃、偷喝酒店或客人食物（按10倍罚款）；5）发现原材料、食物、饮料等已过保质期而仍使用，或出品变质（如变味、变馊等）被客人投诉；6）利用职务之便，自己或让亲朋好友无偿享用酒店收费服务项目，损害酒店利益；7）在酒店范围内兜售私人物品；8）未经批准私配酒店锁匙；9）发现酒店财物受损、丢失，却不管、不问或谎报情况；10）在酒店办公电脑上私自安装、下载与工作无关的软件；11）利用酒店办公电脑上网聊天、玩游戏；12）委托他人或代他人打IC卡、签到、签退;13）对客人粗暴或不礼貌;14）擅离工作岗位，一个月内迟到或早退累计3次;15）没敲门或未经客人许可而进入客房或厅房；16）在禁止吸烟区内吸烟；17）赌博或变相赌博;18）管理人员工作无计划安排，且不对下属分管的业务进行正确的督导和检查；19）呈报不属实之证明文件;20）公开顶撞上级、违反或不服从上司之合理工作命令;21）私自外出兼职;22）未得到酒店同意而作任何形式之募捐;23）使用专供客人使用设施与物品，如搭乘客用电梯、使用客用洗手间等;24）假传上级命令或不及时向下属传达酒店政策、会议信息、通知等;25）不参加酒店或部门组织的培训学习或培训中纪律松散;26）责任心不强造成物品被盗或未及时结账造成经济损失者（按价赔偿）;27）超越职权，造成不良影响;28）违反安全条例和保密规定;29）代客人在酒店外购买本酒店有售的商品;30）不严格执行酒店或部门规章制度，好坏不分，奖罚不明;31）消极怠工不能按时完成本职工作或领导交办的工作;32）压制合理化建议，损害员工积极性，影响上下级沟通;33）拾遗不报;34）旷工3天以内（不包括3天）;35）了解其他员工犯有开除行为知情不报，对领导不忠实或谎报消息;36）随意在店内墙壁、洗手间等公共场所乱涂乱画;37）随意改动或损坏排班表、告示牌张贴的规章制度、文件、布告通知;38）私自占有客人结账时给予的小费或找零;39）被客人严重投诉;40）因违反工作流程、操作规范等，造成物品（包括客人的和酒店的）和设备设施损坏、遗失或被窃，价值在300元以内（损失照价赔偿）；41）未做工作交接或交班时遗漏重要事项，对部门或酒店经营造成严重影响；42）总经理已审批的制度、会议纪要或批文中有明确规定应给予严重警告的，按制度、会议纪要或批文执行。3、即时除名或开除：适用于犯有以下过失之一者以及第二次最后警告者（11~20分）：1）偷窃、骗取酒店、客人或同事之财物；2）在工作时间内饮酒或吸食麻醉药物、藏有毒品、枪支弹药及其他凶器、易燃物品；3）侮辱、谩骂客人与客人吵架；4）私换外币或向客人索取小费或金钱；5）私自开客房给自己亲友或其他人员住宿；6）有不道德或淫秽的行为；7）安排或介绍娼妓给客人或参与此类活动；8）恐吓、威胁或危害酒店任何人士；9）蓄意损耗，毁坏酒店或客人财物；10）伪造单据、文件意图行骗，以取得金钱上的利益，如用非法手段偷窃、涂改各种原始记录、账单单据或利用已付账单而另外向客人收钱和故意加收中饱私囊。11）殴打他人或互相打斗；12）连续旷工三天或半年内累计旷工三次；13）泄露酒店内部机密文件、资料而使酒店利益遭受较大损失；14）触犯国家刑事法律而被公安、司法机关拘审；15）未经酒店许可，在公告栏上张贴告示或随意涂改公告栏上之告示造成严重后果；16）拾到并私藏客人贵重物品。17）严重玩忽职守给客人或酒店造成重大损失；18）与客人或客户私人交易，行贿受贿；19）故意破坏酒店设备设施和他人物品以泄私愤。20）组织及煽动罢工、聚众闹事；21）利用病休另谋职业；22）妨碍员工申诉，打击报复申诉人;23）在酒店或宿舍范围内看黄色录像、打架、传销等违规、违法或犯罪行为;24）利用酒店名义招摇撞骗，使酒店声誉蒙受损失（酒店同时保留追究当事人法律和经济责任的权力）;25）下班或营业结束后未按要求关闭水、电、气等开关，造成安全事故（酒店同时保留追究当事人法律和经济责任的权力）;26）以各种形式欺骗同事财物的;27）因违反工作流程、操作规范等，造成物品（包括客人的和酒店的）和设备设施损坏、遗失或被窍，价值在10000元以上的（酒店同时保留追究赔偿责任的权力）;28）总经理已审批的制度、会议纪要或批文中有明确规定应给予即时除名或开除的，按制度、会议纪要或批文执行。七、奖罚的其他要求：1、对于员工部分性质轻微、情节非常简单，且未造成不良后果的非主观因素导致的失误，可给予工作提示、口头批评、现场培训，经过两次工作提示或口头批评或现场培训后，仍不能改进的，可给予行政处罚或经济处罚；对于带有主观“故意”或“放任”某种结果发生的行为过失，则可从重处罚。2、员工对于奖罚结果有不同意见的，应给予员工陈述的机会，管理人员不能因员工申诉或辩解而加重处罚。3、具典型代表意义的奖罚案例，应与部门或酒店其他人员分享，分享案例本着“对事不对人”的原则。4、凡未列入本规定奖罚标准中的情况，部门认为需进行奖罚或制订的培训考核方案超越本规定处罚标准的，由部门书面报人力资源部审核，经总经理审定后执行。任何个人或部门不得擅自超越本规定做出任何形式（口头或书面的）的奖罚条款或规定。5、本规定所涉及的奖分或扣分，由人力资源部在员工当月工资中列支，任何部门严禁以现金方式进行奖分或罚分。第五节人事管理制度第一章总则一、为规范饭店人员配置、招聘、入职和员工任用、考勤、离职等方面的管理工作，充分调动员工的工作积极性，发挥员工个人才能，使饭店人力资源管理工作规范化、系统化、科学化，特制定本制度。二、人力资源部作为饭店人力资源管理主要责任部门。三、饭店用人原则及聘用标准1、用人原则：重业务、重能力、不拘一格、任人唯贤。2、聘用标准：符合本地区劳动管理部门的劳动力管理条件，根据本饭店的岗位需要，凡有一定的专业知识和技能，身体健康、无不良行为记录，有志从事酒店服务工作的应聘人员，经自愿报名，测试合格者，均有录用机会。第二章人员配置一、人员配置原则1、饭店人员配置秉持定岗定编、精干高效、合理适用的原则，以建立一支管理、技术、营销、服务为一体的高素质、专业化的员工队伍。2、没有培养出接班人的岗位不允许晋升或调换岗位。二、人员配置方式1、饭店人员配置采取计划方式。每年十二月初，各部门结合本部门该年度实际经营情况、下一年度业务发展需要，分析部门工作量和人员需求，向人力资源部提交次年度《定岗定编计划表》（附件一），人力资源部通过岗位工作分析，对各个岗位编制数进行审核，并报行政部审定。审定后抄送相应部门。2、经审定的定岗定编计划作为下一年度饭店人员配置、人力资源管理数据分析、招聘依据、年度工作总结的参考资料。三、人员编制调整1、如酒店实际经营情况发生变化，致使某些部门工作量有所增减，该部门须以书面形式向人力资源部提交人员编制调整申请，经人力资源部审核并报行政部审定后下发执行。2、未经申报，各部门不得擅自调整部门年度岗位及编制。第三章人员招聘、入职一、人员招聘1、饭店人员招聘根据已批准的年度《定岗定编计划表》（附件一）及岗位任职资格要求，按照德才兼备、公开选拔、公平竞争、量才适用、择优录取的原则招聘。2、人力资源部根据各部门需要招聘的人员，定期或不定期地通过大中专院校、人才市场、人才网、广告、猎头公司推荐、自荐、内部竞聘等渠道或方式招聘适用的人员。3、人员招聘程序：1）各部门填写《人员需求申请表》（附件二），人力资源部审定后根据岗位空缺选择合适的招聘渠道或方式开展招聘工作；2）人力资源部对应聘人员及其资料按岗位任职资格要求初选，确定面试名单，安排面试。初选时，对曾在集团或者本酒店工作过的下述人员作甄别处理：（1）曾被提前解除劳动合同（包括辞退、开除、解雇）的人员不予以受理。（2）曾自动离职或劳动合同期满后属集团或酒店不同意与其续签合同的人员，须先将应聘资料报行政部核准同意后方可受理。（3）辞职员工在离职半年内不得返回酒店各部门应聘，待半年后根据部门需要及其原有表现考虑是否再录用。3）人力资源部提供《求职申请表》（附件三）给应聘者填写后，向应聘者索取毕业证、资格证、身份证等证件原件查验并进行复印，将相关证件的复印件附于表后。4）人力资源部通知并组织应聘者依次参加初试（面试、笔试）、用人部门的复试；应聘经理及以上级职位者，还须经行政部再次面试；面试考核时，面试考核人员须做好面试记录。5）经笔试、面试合格的经理级及以上人员，人力资源部须对其进行背景调查；收银员、出纳员、司机等特殊岗位须提供本地户口担保，并由担保人、被担保人亲自填写《担保书》（附件四），验户口本、身份证并留复印件。6）经理级及以下人员的录用职位、试用期、工资级别等由人力资源部审定；经理级及以上人员的录用职位、试用期、工资级别等由人力资源部审核，报行政部审定。二、人员录用1、关于录用职位、试用期、工资级别等，由人力资源部于办理新员工入职前通知拟录用人员。2、拟录用的人员到指定的医院或卫生防疫部门体检，体检合格者带健康合格证在约定时间内办理入职手续，包括签订劳动合同、提交相关人事材料、办理担保等，并依《员工入职程序办理表》（附件五）到人力资源部办理各项手续，上述手续完成后，由人力资源部开出《员工到职通知》（附件六）。3、所有新入职员工必须参加入职培训，经考核合格，方可办理工牌、工卡、制服等正式上岗。培训考核不合格者，取消录用资格。三、其它事项1、公司鼓励内部员工推荐优秀的人才，但对于被推荐人应当与外部应聘者一视同仁，严格按照公司的招聘政策与程序进行。2、推荐人应当坦率地表明自己与被推荐人之间的关系，被推荐人在填写求职登记表格时，必须如实表明公司内部亲朋关系。隐瞒内部关系、蒙混过关者，一经查处，取消录用资格，即使已录用，亦将无条件解聘。3、任何人不得干扰公司正常的招聘工作，探听、泄露招聘进程、面试评语、录用结果。关于录用职位、工资待遇等，一律以人力资源部通知为准，任何人不得在面试过程中做出个人承诺。4、凡被本公司录用者，入职前必须与前雇佣单位解除劳动关系，入职后不得在其它任何单位兼职（包括从事业余推销），一经发现，将被无条件解聘。5、原则上，有亲属关系的员工不能被安排在同一部门工作；有亲属关系的员工不能被安排在部门之间有利害关系的岗位上工作，特殊情况须报行政部审批。第四章员工试用、转正及劳动合同的办理一、试用期1、新入职员工一般须经过一个月的试用期。2、试用期内达不到岗位任职要求或违反酒店规章制度的员工，酒店可随时与其解除劳动合同，不再延长试用期。二、员工转正1、员工试用期内表现良好，符合岗位任职要求，通过考核可按期转正。2、试用期内表现优秀，业绩突出的员工，通过考核并经行政部批准可提前转正。三、劳动合同的办理1、员工入职一个月内，酒店须与其签订统一编制的《劳动合同书》（附件七），劳动合同期限为一年。2、劳动合同一式二份，员工自行保管一份，存入员工个人档案一份。3、员工劳动合同期满前三十天，人力资源部将《员工续签合同申报表》（附件八）送员工所在部门负责人签署意见。部门须于3个工作日内返还人力资源部。经理级及以下员工由人力资源部于五个工作日内审定；经理级及以上员工经人力资源部审核后报行政部于五个工作日内审定。1）酒店与员工双方同意续签合同的，由人力资源部与员工办理劳动合同续签手续。2）酒店不同意续签的，人力资源部填写《终止劳动合同通知单》（附件九）并提前三十天通知员工本人。3）员工不同意续签的，由员工本人提交离职表（附件十一），并按照相关规定办理离职手续。第五章员工调动一、员工调动包含以下三种情况：1、部门内的岗位调整（以下称部门内部调动）；2、酒店内不同部门之间的调动（以下称酒店内部调动）；3、酒店与集团各企业之间的调动（以下称集团内部调动）。二、员工调动可由公司安排或个人提出申请。三、员工个人申请调动条件：1、申请调入部门有岗位空缺；2、须在目前工作岗位连续工作满一年；3、工作表现良好，无有效书面警告在案（注：书面警告有效期1年）；4、新的岗位更适合员工发挥个人专业特长。四、员工调动程序：1、部门内部调动部门文员填写《人事考核/变动表》（附件十）——部门负责人签认——人力资源部对该员工在目前岗位的工作表现、以及是否胜任新的岗位的任职要求，进行审核、考核或面试，并在表上签认——人力资源部审定（经理级以上）或行政部审定（经理级及以上）——人力资源部知会相关部门——员工办理调动及工作交接手续。2、酒店内部调动调出部门文员填写《人事考核/变动表》（附件八）——调出部门负责人签认——人力资源部审核（对拟被调动员工在目前岗位的工作表现、以及是否胜任新的岗位的任职要求，进行审核、考核或面试，考评合格则推荐到拟调入部门，考评不合格者退返调出部门）——调入部门对该员工进行考核或面试，并在表上签认——人力资源部审定（经理级以下）或行政部审定（经理级及以上）——人力资源部知会各相关部门——员工办理调动及工作交接手续。3、集团内部调动调出单位人力资源部填写《人事考核/变动表》（附件十）——调出单位负责人签字——调入单位人力资源部审核——调入单位负责人签字——员工办理调动及工作交接手续——调入单位人力资源部知会各相关单位、相关部门。五、若调动过程中涉及晋职（级）、降职（级）的，参照相关规定执行。第六章员工晋职（级）与降职（级）一、员工晋职与晋级1、员工晋职是指从低一级职位晋升到高一级职位；员工晋级是指在同一职位上提升工资级别。2、饭店每位员工在符合条件的情况下均有晋职或晋级的机会。当饭店出现管理职位空缺时，优先从内部员工中予以选拔。3、员工晋职或晋级原则上逐级进行。4、员工晋职或晋级条件：1）工作表现优秀，在本岗位成绩突出；2）拟晋职员工一般须在目前职位连续工作时间为一年及以上；3）部门总监级以下的员工，晋职由部门管理层推荐，也可由员工本人提出申请；部门总监级及以上的员工，晋职由行政部推荐；4）员工晋级一律由部门管理层提出申请，不接受员工个人申请。原则上，员工入职满周年可以考虑给予晋级，但是否给予晋级，最终取决于员工表现。员工晋级时间间隔不得少于9个月。5）凡有以下情形之一者，不得晋职、晋级：（1）近三个月内迟到、早退三次或以上者；（2）近三个月内有旷工行为者；（3）近三个月内违反酒店《员工手册》及其它规章制度，被扣分累计3分（含3分）以上者或被扣分三次（含三次）以上者；（4）有效的严重警告在案者。5、凡获晋职的员工必须经过三个月的见习期，见习期满，由个人写出见习报告，所在部门负责人填写工作胜任情况评估，送人力资源部审核、评估后则正式接任该职。6、自人力资源部或行政部审定的生效之日起，员工享受晋职或晋级后的工资标准与福利待遇。人力资源部每月将晋职与晋级员工名单在饭店公告栏公布。二、员工降职与降级1、员工降职是指从高的职位降到低的职位；员工降级指同一职位中降低工资级别。2、下列情况（包含但不局限于以下情况）可能导致员工降职或降级：1）不能胜任本职工作，但适合低一职位的要求且有岗位空缺时，可作降职处理；2）因酒店机构调整，原有岗位须精简，其它部门又无同职岗位空缺但仍可留用时，可作降职使用；3）因工作不负责任，致使饭店利益受到一定损失且作记过处分但仍可留用时，可作降级处理；4）违反饭店规章制度，并造成一定后果但仍可留用时，可视具体情况作降职或降级处理。3、降职或降级审批程序：部门管理层填写《人事考核/变动表》，详细列明员工降职或降级原因——部门负责人签字——人力资源部审核——行政部审定。4、自审定的生效之日起，员工享受降职或降级后的工资标准与福利待遇。人力资源部每月将降职与降级员工名单在酒店公告栏公布。三、各部门负责人、管理层员工，有责任、有义务确保员工晋（降）职、晋（降）级公正、公平、合理，如有徇私舞弊、隐瞒事实、显失公正、打击报复者，将受到严肃处理。第七章员工离职一、酒店员工离职包括辞职、自动离职、解聘、当然解职等四种情况。二、员工辞职1、在劳动合同期限内，员工提出解除劳动合同，或劳动合同期满员工不愿与酒店续签合同时，员工可申请辞职。2、员工辞职应提前申请：1）试用期内申请辞职的员工，均须提前7天提出申请。2）试用期满申请辞职的员工，均须提前30天提出申请，起计日期以部门文员收到员工的辞职申请书之日为准。3）不足上述辞职提前通知期限，则扣除相差天数的工资作为对酒店的补偿。3、员工离职程序：1）拟辞职员工向所属部门文员领取《离职申请表》（附件十一），填写后交部门文员，部门负责人安排部门管理层了解离职的真实原因，聆听员工的建议或申诉，做好离职面谈，填写《离职面谈表》（附件十二）。2）部门管理层确定员工的辞职申请时，将《离职申请表》交至人力资源部，人力资源部了解离职原因并核定最后工作日。3）最后工作日到期后，离职员工到人力资源部领取《调/离职清单》（附件十三），依次到相关部门办理离职交接手续。三、员工自动离职1、连续旷工三个工作日或以上的员工，或半年内累计旷工达三天或三次者，视为自动离职。2、对于自动离职的员工，部门管理层应即时了解确认后，填写《离职表》送人力资源部。3、人力资源部更改人事等系统中的相关资料，并即时通知食堂、宿舍、财务、制服房等相关部门，取消其在公司任何职权。4、自动离职的员工一律不予任何赔偿，所有物品和保证金和未结算工资由酒店全权处理。四、解聘1、员工在劳动合同期限内，有下列情形之一者，酒店可随时与其终止劳动合同，且不支付任何经济补偿：1）发现虚报求职资料，或故意隐瞒在公司内部的亲朋关系，不符合录用条件者。2）试用期内工作表现达不到饭店要求，或经过培训不合格而又不宜改调其它工作岗位者。3）严重违反劳动纪律或饭店规章制度。4）严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害，饭店视情节轻重有权给予劝退、即时解雇处理。5）触犯国家法律法规，被依法追究刑事责任。五、员工当然解职1、员工因工死亡、因病死亡或意外死亡的情况，视为当然解职。2、人力资源部在接到员工的死亡通知后，通知其紧急联系人或亲属为其办理离职手续。3、如员工因工死亡，由其所在部门将员工死亡的具体细节书面报行政部，人力资源部协助行政部制订处理方案。4、如员工因病死亡或意外死亡，由当事员工家属按正常离职手续办理。六、员工离职相关事项1、员工离职时，对于其在职期间给饭店财物造成的损失或损毁，应承担赔偿责任。2、对于员工在职期间给酒店造成的损失，即使办理离职手续时未发觉，或已发觉但该员工已自动离职，饭店将保留遵循法律途径要求其赔偿的权利。3、人力资源部将离职人员名单知会有关部门，重要岗位离职人员须即时知会有关部门，有关部门应即时取消其在饭店的一切福利待遇及权利。4、所有解聘的员工必须即时到人力资源部领取《调/离职清单》（附件十三），并限于当日办公时间内办完手续。而辞职的员工最迟在最后工作日后第三天内办完离职手续（节假日顺延），每拖延一天扣除食宿费50元，否则酒店有权不予补办手续。第八章奖惩详见《奖罚管理制度》第九章员工工资及福利待遇一、员工工资1、本饭店提供本地区同行业极具竞争力的工资待遇。员工自与饭店签订劳动合同生效之日起，开始享受工资。2、员工工资总额=基本工资（50%）+（岗位补贴+加班奖+效益工资）（50%）+店龄工资。3、除特殊聘请的员工外，员工薪金以月薪计算，将由财务部采取银行转账形式于每月15日发放上月的工资（遇节假日顺延）。4、工资属员工个人隐私，属于公司机密，严禁员工相互之间讨论工资。故意泄露本人工资或打听他人工资，将会受到解聘处理。5、具体内容详见《工资管理制度》。二、工作餐饭店为在职当班员工提供免费工作餐，包括午餐、晚餐及早餐或宵夜，传统节日提供节日工作餐。三、宿舍1、饭店主要为鄱阳以外招聘的员工提供集体宿舍，本地员工如确属上下班不方便需视饭店宿舍供求而定。2、凡住宿员工每月均需缴纳水电费。四、制服、工牌、IC卡酒店免费为员工提供工作制服，收取300元押金，于离职时退还。并提供工牌、IC卡，如破损或丢失需赔偿，工牌10元/个，IC卡30元/个。五、健康证工作满一年以上的员工，续办《健康证》的费用，由饭店承担。六、社会保险试用合格的员工，饭店按规定为其办理社会保险（险种包括养老、生育、工伤等），由饭店统一办理，并按有关规定每月从员工工资中扣除员工个人应承担的保险金。七、有薪假员工可享受以下有薪假：法定节假日、年假、婚假、分娩假、恩恤假（详见《考勤管理制度》）。八、员工培训员工自入职之日起，饭店为员工提供系统培训，包括企业文化、公司历史、酒店制度、岗位操作规程及员工综合素质等方面。员工外派参加培训学习后，结业（毕业）证及成绩单须报人力资源部作为调配选拔任免的参考依据，培训费用达五百元以上且学习成绩合格者，须与酒店签订《培训合同》，方予报销学习费用。如学习成绩不合格，饭店将不负担学习费用。（详见《培训管理制度》）九、康乐活动饭店会经常举办各种有益身心健康的康乐或体育活动，如生日会、球类比赛、员工运动会等，供员工自由参加以丰富业余生活，但原则上上述各种活动不能与酒店的日常工作发生冲突或影响酒店工作。十、双薪及花红饭店将根据每年业绩发放。第十章人事档案管理一、饭店员工人事档案包括求职申请表；身份证、毕业证、学位证、资格证、英语等级证、退伍军人证、计划生育证等复印件；转正、晋职、晋级、降职、降级、任免、奖惩、调动、离职等相关表格；参加饭店组织的各种考核、培训记录；参加饭店外派培训的合同、取得证书复印件等相关记录；劳动合同书等。二、饭店员工档案的立卷、归档、变更、保管、销毁等按照饭店相关管理制度执行。三、饭店员工人事档案属机密文件，由人力资源部专职专责保管，员工不得查阅本人档案。四、除总监级及以上人员有权借阅员工人事档案外，饭店一般不对内、对外借阅员工人事档案。五、因工作需要，部门总监可到人力资源部登记后查阅本部门员工人事档案，如需查阅其它部门总监级以下员工人事档案，须经人力资源总监审核签认后方可查阅；查阅部门总监级员工的人事档案须经总经理签字批准后方可查阅。六、员工调到集团时，其人事档案由人力资源部指定人员将档案袋封口后直接送达调入单位人力资源部，员工本人不得携带或委托他人转交。七、饭店员工人事档案保存期参照国家人事档案管理有关规定执行。第六节工资管理制度第一章总则一、按照饭店经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和饭店其他有关规章制度，特制定本方案。第二章原则一、按照各尽所能、按劳分配原则，坚持工资增长幅度不超过本公司经济效益增长幅度，职工平均实际收入增长幅度不超过本饭店劳动生产率增长幅度的原则。二、结合饭店经营、管理的特点，建立起饭店规范合理的工资分配制度。三、以员工岗位责任、劳动绩效、劳动态度、劳动技能等指标综合考核员工报酬，适当向经营风险大、责任重大、技术含量高、有定量工作指标的岗位倾斜。四、构造适当工资档次落差，调动公司员工积极性的激励机制。第三章薪给办法一、新任各职位人员，原则上均自所任职的职等第一薪级起薪，但有下列情形之一者，可适当提高其薪级：1、所具工作经验已超过该工资等级所需专业工作3年以上；2、所具能力特别优异，且为本饭店甚难罗致的人才。二、各职位录用的资格，应符合该职位“最低资格条件”的规定。三、由低职位调任高职位，应适用所调职位的最低薪级；如原薪金已超过调任职位的最低薪级，可适用原支薪点高一级的薪级。四、由高职位调任低职位工作，应适用与原薪金最接近的薪级。五、试用期工资按标准工资的90％给付。第四章正式员工工资待遇一、适用范围：公司签订正式劳动合同的所有员工。二、工资模式：采用结构工资制。员工工资总额=基本工资+（岗位补贴+加班奖+效益工资）+店龄工资。1.基础工资：在工资总额中占50％参照当地职工平均生活水平、最低生活标准、生活费用价格指数和各类政策性补贴确定。2.岗位补贴+加班奖+效益工资：在工资总额中占50％（1）根据职务高低、岗位责任繁简轻重、工作条件、饭店效益确定；（2）员工每周加班费用，计入工资。3.工龄工资。（1）按员工为企业服务年限长短确定，鼓励员工长期、稳定地为企业工作；（2）工龄自试用期起计算。工作满一年起计发工龄工资，不满一年不计工龄工资。（3）一年内无薪假期超过一个月者工龄计算减少一个月，超过两个月者工龄计算减少两个月，以此类推。（4）工龄工资一年为30元，逐年累计，上不封顶。第五章非正式员工工资制一、适用范围：订立非正式员工劳动合同的临时工、离退休返聘人员。二、工资模式：日工资制。三、人力资源部对非正式员工的工作业绩、经营成果、出勤、各种假期、加班值班情况汇总，确定在其标准工资基础上的实发工资总额。第六章薪金保密管理办法一、饭店为鼓励各级员工各尽职守，且能为饭店赢利与发展积极提供贡献的实施以贡献论酬精神的薪金制度，为培养以贡献为争取高薪的风度与避免优秀人员遭到嫉妒起见，特推行薪金保密管理办法。二、各级管理层应领导所属人员养成不探询他人薪金的礼貌、不评论他人薪金的风度，以工作表现争取薪金的精神。三、各级人员的薪金除饭店主办核薪的人员和发薪的人员与各部门负责人外，一律保密；如有违反，罚则如下：1、主办核薪及发薪人员，非经核准外，不得私自外泄任何人薪金。如有泄漏，另调他职。2、探询他人薪金者，扣发10天工资；因而招惹是非者扣发全月工资。3、吐露本身薪金者，扣发10天工资；因而招惹是非者予以停职处分。四、薪金计算如有不明之处可向经办人咨询、查明处理。第七章附则一、除特殊聘请的员工外，员工薪金以月薪计算，将由财务部采取银行转账形式于每月15日发放上月的工资（遇节假日顺延）。二、假期依据公司请假管理办法，决定工资的扣除；三、饭店根据全年经营效益状况，再决定是否发放双薪。四、各级别工资均为含税工资，根据国家税法，由公司统一按个人所得税标准代扣代缴个人所得税。五、附《饶洲饭店工资表》。第七节员工培训管理制度第一章总则一、为提高员工综合素质，规范饭店员工培训工作，特制定本制度。二、培训工作遵照实用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用的原则。人力资源部根据饭店发展目标和经营管理要求，结合员工实际需要组织开展各类培训。三、本制度所指的“部门”系指饭店组织架构中人力资源部之外的其他部门。部门指定的培训老师称为训导师。四、人力资源部为饭店培训工作的主要责任部门。第二章培训分类饭店培训分为入职培训和在职培训两大类。一、入职培训1、饭店所有新入职员工均需参加人力资源部组织的入职培训，入职培训统一为3天，培训内容按总经理批准的入职培训方案为准。2、新入职员工参加入职培训后均需参加考试，60分为合格。考试不合格者经补考后仍不合格者取消录用资格。二、在职培训1、以老带新培训：新员工到岗后，部门负责人或部门训导师必须指派资深员工对其进行为期一个月的“一对一”指导培训，培训内容应包括业务知识和技能、操作流程等，培训结束后由培训人填写《新员工培训记录表》（附件一）并交部门训导师存档。2、在岗培训：部门每月最少应组织本部门全体员工开展一次专题培训，以提高员工岗位技能和服务意识。培训结束后由部门培训导师填写《员工培训报告表》（附件二），交人力资源部备案。3、外出培训：由饭店统一安排。第三章培训经费管理一、饭店年度培训经费预算按饭店当年员工工资预算总额的3%计提，其中70%用于饭店公共知识培训，30%用于各个部门业务知识的培训。二、每年年末，人力资源部根据次年各部门工资预算总额，编制各个部门培训经费预算和饭店整体培训经费预算，报送财务部审核、行政部审定。财务部将行政部审定的培训经费预算分别划入人力资源部和各部门下一年度培训费用计划。三、培训经费使用范围包括：教材费、外聘教师费、培训设备（施）购置与维修费、外部培训场地租用费、员工外出培训及参观的学费、交通费、食宿费等。四、培训经费的申领程序：1、申领教材购置费、外聘教师费、外部培训场地租用费，由人力资源部或使用部门填写《培训经费使用申请表》（附件三），经部门负责人审核后上报行政部审批，按审批意见执行。2、申领培训设备（施）购置与维修费用时，人力资源部或使用部门按酒店相关程序执行。3、员工外出培训及参观的学费、交通费、食宿费按酒店相关规定执行。4、培训经费的借款及报销等手续，按酒店的有关规定执行。五、培训经费只作为员工培训专用，不得转作其他用途;当年经费只限当年使用，不可跨年度累积使用。第四章培训老师一、培训工作一般由培训老师组织实施，培训老师分为专职培训员和训导师两类。1、专职培训员隶属于人力资源部，负责实施酒店公共知识培训。2、训导师由各部门员工兼任，负责实施本部门业务知识和人力资源部指定教材的培训。二、训导师任用条件1、熟悉本岗位相关专业的理论知识、操作技能、工作流程、规章制度等;2、热衷于从事培训工作;3、具有一定的语言和文字表达能力;4、经理或主管级以上人员（有特别专长者不受此限）。三、训导师甄选及任用1、部门推荐或员工本人自荐，填写《训导师推荐表》（附件四），经部门负责签批意见后，送人力资源部。2、人力资源部对被荐人的资历、能力等方面进行初审及考核，于5个工作日将考核结果反馈部门。3、考核合格者，经人力资源审批后，即作为训导师任用。四、训导师工作职责1、对部门员工培训需求进行调查、了解，并对结果汇总、分析;2、制订部门培训计划;3、收集资料和典型案例，编写部门培训教材;4、组织并实施部门培训工作;5、负责对部门的受训员工进行考核;6、建立及更新部门员工培训档案;7、配合并支持人力资源部开展的各项培训，完成人力资源部安排的其他培训任务。五、享有权利1、有优先参加酒店组织的外训的权利;2、有权参照制度建议对培训迟到、早退及缺勤员工进行处理;3、有参与培训管理和对培训工作提出建议的权利;六、考核人力资源部每年1月和7月对部门训导师进行考核，考核内容包括培训态度、培训能力、教材质量、员工评价等方面。详见《训导师考核表》（附件五），考核结果报行政部审定。第五章培训教材培训教材根据来源不同分为自编教材和外购教材，培训教材根据不同类别又分书面教材和电子教材。一、书面教材1、书面教材的编写和修订工作由人力资源部负责制订计划、统筹安排，各部门积极配合，分工协作。2、酒店公共知识培训教材由人力资源部负责编写。3、部门业务知识培训教材由部门负责人组织管理班子商讨后，安排部门分管人事培训的管理人员或部门训导师编写。二、电子教材1、电子教材主要指录有培训内容的录像带、VCD、DVD或光盘等，它能配合书面教材，使部分操作性强的内容（如餐饮部门摆台、客房清理房间等）或须统一规范的行为（如迎送宾客、员工仪容仪表等），在讲授时能达到更直观的效果。2、电子教材制作方案由人力资源部制定并报行政部审报。制作单位的选定由人力资源部按酒店相关规定执行。3、公共知识电子教材由人力资源部统一保管，各部门需用时到人力资源部借用，专用知识类电子教材由人力资源部及使用部门各保存一份。三、外购教材1、外购教材主要为辅助性教材或行业规范教材，包括书面教材和电子教材。2、公共知识培训教材由人力资源部负责申购、验收与保管;部门业务知识培训教材由部门分管人事培训的管理人员或部门训导师填写《采购申请单》，经部门负责人签认和人力资源部总监审批后进行申购，业务知识培训教材由申购部门负责验收，部门文员负责保管。3、所有外购培训教材均须将目录录入酒店办公网，以便于其他部门借用;公共知识培训教材由人力资源部专职培训员将目录录入办公系统公告栏，部门业务知识培训教材由各部门文员将目录录入办公系统公告栏。第六章培训计划与实施一、培训计划人力资源部及部门应通过对员工的培训需求调查，根据员工个体差异，并结合经营管理需要，制定酒店及各部门培训计划。培训计划分为年度培训计划和月度培训计划。1、年度培训计划1）酒店年度培训计划由人力资源部负责编制，人力资源总监审核后，于每年12月15日前将下一年度培训计划上报行政部，经行政部审批后，下发至各部门。2）部门年度培训计划由各部门负责人组织管理班子商讨后确定，部门分管人事培训的管理人员或训导师负责拟写，经部门负责人审核后，于每年12月30日前将部门下一年度培训计划送人力资源部备案。2、月度培训计划1）酒店月度培训计划由人力资源部负责编制，经人力资源总监审批后，于每月20日将下月培训计划发至各部门。2）《月培训计划表》（附件六）由部门分管人事培训的管理人员或训导师负责编写，经部门负责人审批后，于每月25日前将下月培训计划送人力资源部备案。二、培训计划的实施工作实行人力资源部与部门两级共同负责。1、人力资源部负责统筹管理酒店的培训工作，制订酒店整体培训计划，组织、实施公共知识的培训，并指导部门的业务培训;各部门负责组织、实施本部门业务知识培训，并配合人力资源部开展培训工作。1）公共知识的培训，主要包括入职培训、管理知识、外语、服务案例、服务意识、职业道德、安全知识、企业文化、规章制度等方面的培训。2）部门业务知识的培训，主要包括部门制度、到岗培训、岗位职责、服务案例、业务流程、设备运作、产品推介等方面的培训。2、人力资源部及各部门按已审批的年度和月度培训计划开展培训工作。3、各部门在实施培训过程中如遇特殊情况可对原定计划进行适当调整，计划调整后应及时知会人力资源部。4、人力资源部需对各部门培训计划的实施情况进行监督、检查与指导。三、培训总结每月5日前，各部门分管人事培训的管理人员或训导师需对上月部门的培训情况进行总结，填写《月培训报告表》（附件七），经部门负责人签署后送人力资源部。第七章培训纪律一、参加培训的员工要认真、积极地对待培训，要尊重培训老师，遵守课堂纪律。对违反培训纪律的员工将按《违反培训纪律处罚条例》（附件八）予以处罚。执行办法如下：1、各部门组织安排的培训，如有违反培训纪律者，各部门训导师可将情况记录在《员工培训报告表》交部门分管人事培训的管理人员，由后者按《违反培训纪律处罚条例》对违反培训纪律者进行处罚。2、各部门训导师违反培训纪律的，由部门负责人对其进行处罚。3、人力资源部组织安排的培训，如有违反培训纪律者，训导师可按《违反培训纪律处罚条例》对其直接进行处罚。4、专职培训员违反培训纪律的，由人力资源部总监对其进行处罚。二、参加人力资源部安排培训的员工如需请假的，应填写《假期申请单》，经部门分管人事培训的管理人员审批后，交人力资源部。特殊情况，可提前以口头方式请假，事后补写请假单。无故缺席或事前不请假而事后请假者按《违反培训纪律处罚条例》进行处理。三、参加部门安排培训的员工如需请假的，须向部门分管人事培训的管理人员当面或以口头方式请假。无故缺席或事前不请假或请假未获批准而缺席者按《违反培训纪律处罚条例》进行处理。第八章培训档案培训档案包括员工培训记录卡及各种培训资料。一、员工培训刻录卡1、员工《培训记录卡》（附件九）记录了员工自入职以来所接受的历次培训及所取得成绩，主要内容包括培训时间，培训主题、培训考核结果等。2、人力资源部负责公共课程受训员工培训记录卡的建立及更新，各部门训导师负责本部门安排培训课程、受训员工培训记录卡的建立及更新;3、每次培训完毕后，各相关培训员须及时将参加该次培训的有关情况登录到员工培训记录卡。4、员工培训刻录作为该员工晋级和晋职的重要参考依据;二、培训资料包括员工培训需求调查资料、部门培训计划表、部门月度培训情况报告表、培训通知、在职培训课程评估表、员工培训出勤表、考试试卷、外部培训机构的来函等。1、人力资源部的培训资料由培训老师负责归类存档。2、各部门的培训资料由部门训导师负责归类存档。三、员工离职后，部门训导师需将该员工于部门的培训记录卡转交人力资源部，由后者将其归入离职员工的人事档案，并随人事档案一起保管。第八节员工餐厅管理制度员工餐厅用餐守则1、员工餐厅是免费为员工提供膳食的地方，员工每天在当值期间内可享用免费膳食（早餐、午餐、晚餐、宵夜其中的三餐）。2、员工进入饭堂必须自觉出示IC卡并划卡，严禁非本酒店员工进入员工餐厅进餐。3、员工轮候食物时必须自觉排队，按次序领取餐具及食物，不许