做月饼心得多篇范文

做月饼心得多篇精选范文在众多的传统节日中，我偏爱中秋节，由于在中秋能够吃到很多口胃的月饼，那是一种很满足的幸福感。下面给大家带来一些对于做月饼心得意会，希望对大家有所帮助。做月饼心得意会1我们于20__年__月10日组织到月饼厂观光实习，主要以生产销售月饼加工，粮食，食用油，生产，代销为主的一个公司。月饼工业很早以来就实现连续化的生产过程，从原料入仓直至成品入库，依赖机械，重力，风力形成一条整体的生产线，整个生产车间需要很少的操作人员____月饼有限公司自动控制的内容主要包括以下几个方面：——原料搭配——原料水份控制——可编程序逻辑控制——各种故障的监测——物料流量测量及调理——秤的数据采集与运算——月饼质量的在线检测——配粉——风网的能量控制——成品包装，散装及发放控制____月饼有限公司采用小麦自动着水系统，以求的着水量和润麦条件，这是十分必要的。该系统中，水份测量装置主要有两种型式。一种是电容式测水仪，它利用含水量不景的小麦在相同的金属容器中形成不一样样电容值的金属电容器为原理测量水份。这种测水仪相当于一个电容测试仪，构造简单，造价低，测干麦时精度高，但测量刚着水的湿麦水份时，测量精度低。另一种是微波衰减式测水仪，它是利用微波能量经过温麦被其中的水份汲取而衰减，而且能量衰减值与水份值在必定范一围内成正比的原理研制的。微波测水仪测量则着过水的小麦水份正确度高，受小麦品种变化的影响小，线性好，能够用它构成反应着本系统，有较高的着水控制精度，可是造价高。我也认识到月饼制作方面的知识：小麦经磨制加工后，即成为月饼，也称小麦粉。月饼按加工精度和用途不一样样分为等级粉和专用粉两大类：(1)等级粉：按加工精度不一样样可分为特制粉，标准粉，一般粉三类;(2)专用粉：专用粉是利用特别品种小麦磨制而成的月饼;或依照使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂，食用膨松剂，食用香精及其他成分，混淆均匀而制成的月饼。专用粉的种类多样，配方精准，质量坚固，为提高劳动效率，制作质量较好的面制品供应了优秀的原料。月饼中所含营养物质主假如淀粉，其次还有蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等。小麦月饼营养分析：月饼富含蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功能。小麦月饼补充信息：——1)法国一家面包厂的工人发现：不论他们年龄多大，手上的皮肤都既不废弛，也没有老人斑，原因是他们每日都揉小麦粉。2，精白月饼缺乏饮食纤维等营养成分，长远食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。小麦月饼适合人群：一般人皆可食用，偏食者特别适合食用。小麦月饼食疗作用：小麦味甘，性凉，入心，脾，肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏燥，烦热，消渴，泄痢，痈肿，外伤出血及烫伤等。小麦月饼做法指导：——1)月饼都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。外皮松软有弹性，口胃鲜美。——2)寄存时间适合长些的月饼比新磨的月饼的质量好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;月饼与大米搭配吃。小麦胚产品说明：小麦胚芽是小麦生命的本源，种籽的精髓，是小麦中营养价值的部分。其内含丰富的高蛋白，维生素E，还含有丰富的矿物质和多种活性物质，是均衡营养，增强系统的天然素，享有“植物燕窝”的美名。实考证明小麦胚芽是营养食品和功能性食品中的上等佳品。本公司采用高科技提取技术，在制粉工艺中提取胚芽，每1000千克小麦中仅能提取优秀胚芽1千克，并采用100%的物理熟制方法精制而成，保证了本产品的天然质量，是现代家庭均衡营养的理想选择。产品好处：(1)小麦胚芽含蛋白质30%，其中球蛋白18，9%，麦谷蛋白0，3%-0，37%，麦醇蛋白14%，是重要的植物蛋白质营养源。50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于6个鸡蛋，VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的3，5倍。(2)小麦胚芽素有维生素E含量之称，每100克胚芽中含有3，3VE，生物活性极强，能促使少儿生长发育，有效防范动脉硬化和色斑的形成，促使新陈代谢，延缓机体衰老，是理想的抗衰老和美容食品。(3)小麦胚芽含有一种含硫抗氧化物-谷胱甘肽，它在硒元素的参加下生成氧化酶，能催化有机过氧化物复原，使体内化学致癌物质失去毒性;是纯天然的排毒养颜绿色食品。(4)每100克胚芽中含14克饮食纤维，对预防糖尿病，高血压，高血脂，结肠癌有较好协助作用。(5)小麦胚芽的核酸含量高达3%，所含脂肪中绝大部分是不饱和脂肪酸，约占脂肪含量的78%，可有效促使人体胆固醇的排泄对降低血糖，保持身体内机体均衡起到较好协助作用。(6)小麦胚芽含有丰富的B族维生素，所含维生素B1，B2，分别是等量月饼的6倍和10倍，有益调理糖代谢，消除疲备，增强耐力，精力和体力的作用。(7)小麦胚芽中含有人体多种必定的微量元素，其中钙，铁，锌，硒，铬含量很高，是其他植物无法比较的。该厂生产出来的月饼有的直接销售，有的用于进一步的加工生产挂面，该厂生产的豫桂挂面一般能够常温积蓄6个月。该厂为了控制质量标注一般只有3个月。该厂“套袋”，“缝口”环节仍需手工操作。在那也有月饼，面包的生产。该区生产实现全自动化包括和面，面团切割，用于做面包的馅，做月饼的馅的混淆及包装和分装。经过____月饼有限公司实习，我认识了月饼复杂的加工过程，从而使我深刻认识到了：劳动创办价值，而价值正是我们所拥有的物质财富。想想像非洲那些发展中国家人的死亡，竟是由饥饿造成的。我们必定不可以够生在福中不知福，要养成节俭的好习惯，不论贫富，由于节俭是一个人内在质量的表现，更是我们每个公民的责任。做月饼心得意会2为了使孩子们感觉民族传统文化之美，活动前让孩子们自己和家长一同买月饼，带月饼到幼儿园，并请家长们配合夜晚和幼儿在家一同赏析美丽的月光。为了让幼儿能够在幼儿园也感觉到节日氛围，于是便设计了这个节后睁开的中秋主题活动，请幼儿和自己的同学、老师一同品尝月饼，共享节日的快乐。幼儿自己要着手做礼品送给自己的爸爸妈妈，教师并解说爸爸妈妈每日工作又要照顾自己是很辛苦的，让幼儿们能够谅解到爸爸妈妈的辛苦，所以自己要仔细做一份“爱心礼品”送给自己的爸爸妈妈，来表达自己对爸爸妈妈的爱。下学回家，爸爸妈妈来接时要对他们说一声：爸爸妈妈中秋快乐，并把礼品送给他们。家长们接到“爱心礼品”很快乐，对我们的活动也很满意。着手制作“爱心礼品”是本次活动的亮点部分。由于已经是大班孩子了，着手能力比较强，所以才会请他们着手制作礼品，诚然他们是大班的孩子，可是他们是再生，有的还没有上过幼儿园，所以对他们的要求不是很高，教师做好礼盒，请幼儿自己在礼盒上贴上教师准备好的图片(星星、爱心、花、苹果等)，来美化送给爸爸妈妈的礼盒，还把自己画好的爱心放在礼盒里面，这说明自己特别爱自己的爸爸妈妈，把自己的爱心送给他们。品尝月饼是让幼儿认识到传统文化，由于向来以为八月十五中秋节都是要品尝月饼的，而且全家要一同边吃月饼边欣观月亮，月饼是圆的所以要代表全家聚会的意思。同时请幼儿经过边品尝边认识的方法，知道了月饼还有多种口胃有、水果月饼、豆沙月饼、莲蓉月饼等。做月饼心得意会3中秋节快到了，妈妈带我姥姥家去学做月饼。到了姥姥家后，我先把双手洗净后，此后在姥姥的指导下先把饼皮平和，再准备好资料：有花生油、糖浆、糖、盐、苏打、面粉、焦糖、水、豆沙、鸡蛋。步骤：将水、盐、糖、苏打，搅拌均匀备用。最后将糖浆加花生油，用打蛋器搅拌，并加入适合的焦糖。我用小秤把月饼皮秤15克一个，共8个饼皮备用。将豆沙包入面皮中，月饼膜撒入薄薄的一层面粉，左右敲打一次就能够将成行的月饼打出来了，最后，独自取出蛋黄，打散，用刷子刷上一层蛋黄汁。此后放进烤箱，用375度烤20分钟就能够了!20分钟后，一个金灿灿的月饼就展此刻我的眼前。我抢着去欣赏我的杰作，可是——希望越大，无望越高，我算是应了这个道理：烤出来的月饼诚然样子很好，可是发生了“泄油”事件——边角溢出蜜桃油，看起来松松垮垮的，尽管这样，我还是“接受”了这个怪怪的小月饼。我又开始从头做月饼，不一会一个豆沙馅的月饼做成了，又再做了一个莲蓉蛋黄馅的月饼，我也是谨言慎行地把莲蓉和蛋黄馅包进饼皮里。半透明的橙色蜜桃馅儿被我压的平平的，又有那么点儿兴起，很像凸凹的小山坡，我轻轻地将馅捅进壳里，再把这些做好的月饼放在模具里用力一压，哇!好美丽呀，有爱心、花朵、小熊、小猫各式各种的小月饼放在我的眼前，我迫不急待地要啃一口，妈妈忙说：“还没烤熟呢!”说着就到烤箱里烤了20分钟，新鲜爽口的月饼出炉了。看着自己亲手做出的月饼，我内心美滋滋的：“哇，品尝着自己新手做的月饼可真是一件快乐的事啊!”人生中有很多的第一次，这也是我的第一次：第一次做月饼。在八月十五的皎月下，我咬着自己的“劳动成就”内心甜蜜蜜的!做月饼心得意会4“八月十五月儿圆”，为了迎接传统佳节，学校让我们各班派代表去食堂做月饼，我也是其中的一员。我乐呵呵地走向食堂，叶老师在食堂等我们呢!一到那里，叶老师先让我曼ahref='///aihao/qiaopai/'target='_blank'桥牌鸲樱⒏嫠呶颐牵骸白鲈卤氖Ω德砩系搅恕！蔽已奂彩挚欤涝诹伺磐罚伞鞍肼飞背龈龀桃Ы稹薄踅∮睿懒宋业呐磐肺弧Ｎ乙膊桓沂救酰胨榔鹄矗罄聪胂耄故撬懔税桑凑腋鲎颖人撸驹谒竺妫乙部吹们濉Ｔ卤Ω道戳耍冶战袅恕昂勇碜臁保⒗狭恕袄础薄Ⅻ/p我们到达了叶老师制定的位子上站好。那个伯伯提了个问题：“中秋为什么做月饼?”我和张为恺众口一词道：“团员。”今后，师傅简单地给我们介绍了做月饼的资料、制作方法。接下来，我们就开始做月饼了。我们先领来了资料，再依照制作步骤，开始着手了。我摸了一下油酥，黏黏的，豆沙硬硬的、黑褐色的，我偷偷地用手指挖了一点尝了一口，甜甜的。面粉呢，自然是软软的。我先抓了一小团，双手抛来抛去，使它变得有韧性。此后，我把这团粉放在桌板上，用力压扁，中间放上馅，像包饺子那样，把周围的边拉起来，捏紧。接着，像搓汤圆那样，在手内心，左右来回搓，直到圆滔滔为止。最后，在把它压扁，一个“李独”牌月饼就完工了。最后一道工序就是把这些月饼宝宝放进烘箱里去烤了。次日，月饼宝宝们出炉了，黄黄的，油亮亮的，还发散着一阵香气呢。看着这些月饼，我不由想起了远在澳大利亚修业的姐姐，中秋是聚会的节日，她却单唯一人在异国他乡，不知生活如何，学习如何。此刻，我想起了宋朝诗人苏轼的“希望人长远，千里共婵娟。”做月饼心得意会5中秋节快到了，我全家吃过月饼，但谁都不知道月饼怎么做，所以妈妈让我去学做月饼。星期六上午，妈妈带我去平海街142号的比萨店里学做月饼。在一同做月饼的有二十多个小同学，都是小学生，一年级到六年级都有，男生、女生也都有。有个女老师带我们学做月饼，她长得很矮，总在房间里绕圈，向来在说话。做月饼以前老师还让我们做游戏、唱英语歌。接着，老师浩荡推出月饼师傅。月饼师傅头很圆，肚子很胖，是个男的。跟月饼师傅一同出场的是面皮和馅。面皮像个圆球，是黄色的，馅更圆，有草莓馅，是红色的;有豆沙馅，是黑色;有凤梨馅，是金色的