酒店员工奖惩管理规章制度

酒店员工奖惩管理规章制度酒店员工奖惩管理规章制度一、奖惩原则酒店对员工贯彻以思想教育为主，经济和行政奖罚为辅的奖惩原则。二、奖惩分类1、对员工的奖励分为：嘉奖、奖励、给予奖金和奖励旅游等。所给予的奖励可以是奖励其中一个单项，也可数项并奖。2、对员工处罚分为：轻微过失类、严重过失类、即时解聘等。对严重过失的员工进行处罚时，可同时减发工资或降职降级。三、奖惩办法1、嘉奖凡有下列表现之一的员工，将酌情给予通报嘉奖或物质嘉奖，并记录于员工个人人事档案中。1）有具体工作数量、质量任务指标的岗位，能超额完成任务者；2）对改革酒店管理、提高服务质量提合理化建议，并被采纳，使酒店经营管理有明显改善，取得一定经济效益者；3）品行兼优，技术优良，精通业务，工作成绩卓越者。2、奖励凡有下列表现之一的员工，将酌情给予奖分，并记录于员工个人人事档案中。1）熟练的业务操作和热情的服务态度，为客人提供细致周到的服务，创造良好对外影响，经常得到客户口头表扬或书面表扬者，一次奖2―5分。2）为保护酒店财物、宾客生命财产，见义勇为，减少损失有特殊功劳者，奖5―20分。3）提出合理化建议经实施后有所成效者，奖5―20分。4）有效防止宾客财物被盗、丢失及拾金不昧者，奖1―3分，数额巨大者可奖5―20分。5）发现事故苗头及时采取有效措施，防止重大事故发生者，奖5―20分。6）其他应奖分的，视其贡献或成绩大小，酌情而定。3、处罚凡有下列表现之一的员工，按照过失类别酌情处罚。1）甲类：轻微过失。由部门视情节轻重提出书面警告，作扣1―5分处理，并记录于员工个人人事档案中。（1）仪容仪表不符合酒店要求。（2）当值时不着工衣或着装不当，不佩戴工作牌。（3）当值时串岗，聚集闲谈、聊天、打闹、看报纸杂志等，做与工作无关的事情。（4）当值时吃东西或嚼口香糖。（5）下班后无故逗留在酒店范围内，对正常经营造成骚扰。（6）工作场所内大声说话、粗言秽语、追逐打闹、勾肩搭背。（7）不讲公共道德，随地吐痰、乱扔杂物、在公物上乱涂乱画的。（8）工作或服务效率欠佳，违反操作规程，消极怠工，达不到工作基本要求，影响工作进程（情节严重造成不良后果者按丙类过失处理）。（9）不服从上司合理的工作安排（造成严重后果者可按乙类处理）。（10）未经同意不参加酒店、部门会议。（11）将办公电话私用，接电话不讲敬语。（12）当值时打瞌睡或带有醉态。（13）培训或业务学习时态度不端正、不认真。（14）未按要求做好岗位交接工作。（15）违反有关管理规定，情节严重者另行处理。（16）在员工餐厅用餐浪费食品，用餐时不按排队次序取食物或乱翻乱搅食物等。（17）自行调换工衣柜、宿舍床位等。（18）不符合酒店要求或违反职业道德规范的不良行为。2）乙类：严重过失。由部门酌情提出书面警告，作扣5―10分处理，并记录于员工个人人事档案中。（1）未经部门同意私自调班。（2）对客人、同事出口不逊、恐吓等。（3）当值时睡觉或擅离职守（造成酒店经济或声誉损失者作即时解聘处理并追究相应责任）。（4）未经允许擅自使用酒店对客服务的设施和设备。（5）私自将酒店设备外借。（6）蓄意损坏酒店财物。（7）偷吃、偷喝、擅用酒店食品、客用品、物品等。（8）私自处理客人遗留物品。（9）发生事故不报告或隐瞒事实。（10）造谣生事，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人、同事的声誉。（11）私配酒店钥匙，造成经济损失的还须赔偿损失（情节严重者作即时解聘处理，并保留追究法律和经济责任的'权利）。（12）未经批准代客在外购买物品。（13）未按规定行走员工专用通道、拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。（14）撕毁或涂改酒店各种原始记录、文件、单据等。（15）挑拨打架事件情节较轻者。（16）由于工作责任心不强，疏忽大意或操作失误，造成酒店或客人的财物损失（情节严重者作即时解聘处理，并保留遵循法律途径追究其法律责任的权利）。（17）因出品质量或服务质量问题受到客人投诉，给酒店造成不良影响。（18）利用工作之便进行非法传销活动或未经酒店同意为外单位作推销活动，损害酒店形象，情节较轻者。（19）在员工之间挑拨是非、闹不团结。（20）在员工集体宿舍内醉酒失态、干扰管理、高声喧哗、影响他人休息。（21）恶意诽谤他人、工作上弄虚作假、违反组织原则拉帮结派、泄露酒店商业秘密情节较轻，尚未造成严重不良影响者。（22）管理人员因不能以身作则、管理不力、督导不严、官僚主义，致使下属纪律涣散、服务质量下降、效率不高，引起客人不满或影响酒店正常经营。（23）员工违反整体经营原则，只顾部门利益损害酒店利益，将追究当事人和当事人所属部门负责人的责任。3）丙类：即时解聘。（1）违反国家法律、法规。（2）利用职权或工作便利非法侵占酒店资金、资产、行贿或收取回扣拥金损害酒店利益、参加非法组织和非法活动。（3）聚众赌博、卖淫、传播淫秽物品、贩卖或吸食毒品、非法煽动毒品、打架斗殴、蓄意伤人、偷窃他人或酒店财物、流氓滋事、恐吓威胁和殴打他人、私自涂改伪造单据证明、伪造及提供虚假个人资料等行为。（4）严重违反职业道德和外事纪律，刁难、报复，并与客人吵闹争辩，野蛮装卸损坏客人物品，歧视客人，或者严重违反操作流程，因产品质量和服务质量被客人投诉，造成恶劣影响者。（5）撤离职守造成事故或不良影响，违规兼职工作，拒不执行领导交办的工作任务和岗位调动等。（6）在工作场合发现灾害苗头或违法活动不及时报告，擅自逃离，贻误时机，致使酒店或他人生命财产遭受损失或违反治安消防规定造成严重后果的。（7）蓄意制造事端，干扰正常管理秩序，后果严重的。（8）在工作场合发现他人遇险，有条件施救而不予积极抢救或不及时报告，致使他人身体受伤或财物受损失的。（9）严重违反岗位操作规程，玩忽职守，造成严重后果。（10）向客人索取或变相索取小费及其报酬，私自兑换外币或接受任何形式的贿赂以及向他人行贿。（11）殴打他人或互相打斗、聚众闹事、煽动并参与打架事件。（12）连续旷工三天或全年累积三天以上者。（13）一个月内三次触犯甲类过失、两次触犯乙类过失。（14）泄漏酒店机密，恶意破坏酒店声誉，给酒店造成重大经济损失的。（15）违反酒店规章制度，造成不良影响，情节严重者。（16）员工有上述违法、违规行为以及玩忽职守、假公济私、营私舞弊、打击报复、滥用职权等行为需从严处理的。酒店员工奖惩管理规定为强化部门员工遵纪守法和自我约束的意识，增强部门员工的积极性和创造性，同时保证企业各项规章制度得到执行，维护正常的工作秩序，特制定本制度。企业奖励的方式分经济奖励、行政奖励和特别贡献奖三种。员工有下列行为之一者，可获得奖励（1）品德端正，工作努力，有出色或超常表现。（2）热心服务，有显着善行佳话。（3）检举违规或损害企业利益的行为。（4）发现职责以外的故障，予以上报或妥善处理。（5）对经营业务或管理制度提出有效的合理化建议，得到采纳实施，并取得重大成果和显着成绩。（6）为企业取得重大社会荣誉，或其他特殊贡献，足为员工表率。（7）忠于职守，积极负责，不断改进工作，业绩突出。第5条企业设有“管理创新及合理化建议奖”、“杰出员工”、“先进员工”、“优秀管理者”等奖项，在每个工作年度结束后，人力资源部组织评选活动，对工作中表现优异的员工给予奖励。第6条员工符合下列条件之一者给予嘉奖并通报，颁发奖金____元，奖金随当月工资发放。（1）工作努力、业务纯熟，能适时完成重大或特殊任务。（2）品行端正，恪尽职守，堪为全体员工楷模。（3）其他对企业或社会有益的行为，具有事实证明。（4）全年满勤，无迟到、早退、病假、事假。第7条针对管理创新及合理化建议奖，企业设有金额为____～____元不等的共五级奖励，根据实际情况决定奖励级数。第8条优秀员工每名奖金为____元。第9条对杰出员工奖项，企业金额为____～____元不等的三个档次，根据实际情况决定奖励级数。第10条对“优秀管理者”奖项，企业设有金额为____～____元不等的两个档次，根据实际情况决定奖励级数。第三章惩罚第11条惩罚包括批评、记过、罚款、降级或降职、辞退。第12条员工有下列情形之一，予以批评（1）工作时间未经批准离岗或窜岗、闲谈。（2）因个人过失发生工作错误，情节轻微。（3）妨碍工作或企业秩序，情节轻微。（4）不按规定着装。（5）在非吸烟区吸烟、工作时间吃零食以及在办公区从事娱乐活动。（6）对上级指示或有期限的命令，无故未能如期完成。（7）工作时间外出办私事或长时间接打私人电话。第13条员工有下列情形之一，予以罚款、记过、降级或辞退处理（1）迟到或早退每次罚款____元；当月累计达三次及以上，罚款____元并警告一次。（2）旷工一日，除扣发当日基本薪资的____%外，另罚款____元。（3）代人打卡被查出者每次罚款____元；三次（含）以上，通报批评并另罚款____元。（4）委托他人打卡或涂改、故意损坏考勤卡除按旷工处理外，另每次罚款____元；三次（含）以上，通报批评并加罚____元。（5）未按企业印信制度要求使用、保管印信，造成丢失、盗用等视情节轻重处以____～____元罚款，并警告一次；情形特别严重者予以降级、降职直至解除劳动合同。（6）损毁公物除照价赔偿外，另处罚金____元；如查实属故意行为，视情节轻重加罚____～____元，并警告一次。（7）利用职权、工作之便损公肥私，在对外交往中收受回扣或礼金，给企业声誉带来不良影响者，解除其劳动合同。（8）其他违反企业制度和规定的行为，按相关制度或规定处理。第四章附则第14条员工奖惩的核实及手续办理由人力资源部负责。酒店员工餐厅就餐规定为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：1、开餐时间为早餐：6：30―8：00中餐：11：00―13：00晚餐：16：30―18：30夜宵：23：30―24：302、用餐时需自备勺子、碗和筷子。3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。9、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款20元―50元。11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。12、本守则自公布之日起生效。

第一篇：酒店员工培训期间管理制度培训期间管理规定为加强酒店培训期间员工的管理，确保培训工作由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理规定：1、本规定适用于接受培训的全体员工。2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。3、员工参加培训，必须在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤，严禁其他员工代签，一经发现，代签员工和被代签员工均按旷工处理。4、培训期间不得随意请假，如确因公请假，须填写员工请假单，并呈请相关主管核准交至人力资源部备查，否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假，因特殊情况不能及时请假者，需提前向人力资源部申明，并补办请假手续。5、上课期间不得迟到、早退(因公并持有证明者除外)。按酒店考勤管理制度论处。6、培训期间，员工要服从授课老师安排调度，不允许顶撞、辱骂上级。7、上课时应保持课堂安静，把手机调成静间或关闭；严禁在上课时吃零食，讲小话；课间休息时，严禁在课堂内外嬉戏、打闹及大声喧哗。8、上课时不允许看与培训内容无关的书籍，对每堂课的内容都要作笔记并认真领会、复习。9、员工应随时注意自己的形象，讲究个人卫生，并检查自己的着装与仪容仪表，不允许穿奇装异服，留长指甲，男生不允许留长发、胡须；女生不允许化浓装，披头散发。10、培训期间一般情况下不许会私客，更不得带入培训场所。11、爱惜公共财物，如有偷窃行为，打架斗殴等影响酒店形象者予以开除。12、培训期满，经过理论与实践考核，结合培训期间个人综合表现，考核通过者方可进入工作岗位，成绩不及格、表现差者不予录用。13、新员工入职考核有两次机会，补考仍不及格者，人力资源部门不能录用。14、全体学员均应遵守酒店各项规章制度，如有违反，按相关制度处罚，受书面警告（含）以上者计入个人档案，同时取消优秀员工评选资格。二〇一一年二月七日

第二篇：酒店员工培训期间管理制度培训期间暂行管理规定为加强培训期间员工的管理，确保培训工作由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理规定：1、本规定适用于接受培训的全体员工。2、员工培训出勤管理由店长统一负责。3、员工参加培训，必须在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤，严禁其他员工代签，一经发现，代签员工和被代签员工均按旷工处理。4、培训期间不得随意请假，如确因公请假，须填写员工请假单，并呈请相关主管核准交至店长处备查，否则以旷工对待。培训经理不接受口头请假，因特殊情况不能及时请假者，需提前向店长或者经理申明，并补办请假手续。5、上课期间不得迟到、早退(因公并持有证明者除外)。按酒店考勤管理制度论处。6、培训期间，员工要服从授课老师安排调度，不允许顶撞、辱骂上级。发现给予开除处分。7、上课时应保持课堂安静，把手机调成静间或关闭；严禁在上课时吃零食，讲小话；课间休息时，严禁在课堂内外嬉戏、打闹及大声喧哗。8、上课时不允许看与培训内容无关的书籍，对每堂课的内容都要作笔记并认真领会、复习。9、员工应随时注意自己的形象，讲究个人卫生，并检查自己的着装与仪容仪表，不允许穿奇装异服，留长指甲，男生不允许留长发、胡须；女生不允许化浓装，披头散发。10、培训期间一般情况下不许会私客，更不得带入培训场所。11、爱惜公共财物，如有偷窃行为，打架斗殴等影响酒店形象者予以开除。12、培训期满，经过理论与实践考核，结合培训期间个人综合表现，考核通过者方可进入工作岗位，成绩不及格、表现差者不予录用。13、新员工入职考核有两次机会，补考仍不及格者，不能录用。14、全体学员均应遵守酒店各项规章制度，如有违反，按相关制度处罚，受书面警告（含）以上者计入个人档案，同时取消优秀员工评选资格。山东一吃街餐饮管理公司2013年10月

第三篇：酒店员工培训期间管理规定制度酒店员工培训期间管理规章制度为加强酒店培训期间员工的管理，确保培训工作由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理规定：1、员工参加培训，每天要签到和签退，必须在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤，严禁其他员工代签，一经发现，代签员工和被代签员工均按旷工处理。2、培训期间不得随意请假，如需请假，须填写员工请假单，并呈请相关领导备查，否则以旷工对待，旷工一次给予开除，因特殊情况不能及时请假者，需提前向相关领导提前打电话，并补办请假手续，请假不得超过两次。3、上课期间不得迟到、早退(特殊原因除外)。两次迟到者作开除处理。4、培训期间，员工要服从授课老师安排调度，不允许顶撞、辱骂上级。5、上课时应保持课堂安静，把手机调成静音或关闭;严禁在上课时吃零食，讲小话;课间休息时，严禁在课堂内外嬉戏、打闹及大声喧哗。6、上课时不允许看与培训内容无关的书籍，对每堂课的内容都要作笔记并认真领会、复习。7、员工应随时注意自己的形象，讲究个人卫生，并检查自己的着装与仪容仪表，不允许穿奇装异服，留长指甲，男生不允许留长发、胡须;女生不允许化浓装，披头散发。8、培训期间一般情况下不许会私客，更不得带入培训场所。9、爱惜公共财物，保持会场清洁，不乱扔垃圾，不乱吐口痰，不准在校园内吸烟。10、培训期满，经过理论与实践考核，结合培训期间个人综合表现，考核通过者方可进入工作岗位，成绩不及格、表现差者不予录用。

第四篇：酒店培训期间管理制度培训期间管理制度1、培训时间每周一、三，15：00—17：00；2、遵守培训时间，不得迟到、早退，不得擅自请假或代人请假，如有要事须提前一天向培训经理提交书面请假条，由经理批准方可；3、培训时应做到精神饱满，认真笔记，不抽烟，不吃零食，尽量保持培训场所卫生；4、培训时应做到认真听讲，不随便交头结耳，聊天，随意接听私人电话，听歌或来回走动；5、受训期间累计请假三天者，做旷工一次处理，交予部门经理由公司制度直接处罚。第一节一、公司架构图1、公司的基本情况及概括；2、公司管理层的分布与职能；3、公司及部门的管理及规章制度。第二节1、服务礼貌、礼节A．礼貌的具体要求：（1）仪容、仪表；（2）动作、表情（站姿、走姿、鞠躬）B．礼貌服务表现在语言上：（1）与人谈话应注视对方；（2）音量适度，即不可惊声四坐，又不可凑到客人跟前小声嘀咕；（3）能用语言表达的尽量避免手势或过于夸张的手势动作。（4）不论时政、不谈宗教问题；（5）若对方流露倦意，应尽快结束话题；（6）谈话中若有急事离开，应向对方打招呼表示歉意；（7）不打断别人话题，谈话应给他人发表的机会不要滔滔不绝，旁若无人；（8）与客人谈话时应眼视对方，不东张西望，更不可表现出不耐烦的样子，或从不在意似听非听，答非所问，或伸懒腰，打哈欠，看手表，玩东西等；（9）称赞对方不可过分，谦虚要适度；（10）如客人对某话题有异议，不应固执己见，轻视他人，要保持协商的口吻；（11）不可背后指手划脚底座或谈笑客人。C．服务中的礼貌用语：（1）欢迎语（晚上好，欢迎光临）；（2）晚侯语（晚上好）；（3）告别语（先生/小姐请慢走）；（4）祝福语（祝您过愉快的夜晚等）；（5）征询语（请问您还需要点什么？）；（6）应答语（好的，请稍等）；（7）道歉语（对不起，不好意思，很抱歉）；（8）婉言推托语（很抱歉，下次好吗？）D．礼貌服务在态度上的表现：（1）在任何情况下都不允许同客人吵架，不允许说否定语，在特殊情况下，服务人员应用礼貌的语言和巧妙的表达方式和颜悦色，语气平缓，既不损公司利益又不损顾客尊严，这就要求从业人员有良好礼貌修养。第三节1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌语的同时，鞠躬35度，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务”。2、为客人送上迎宾茶，以半跪姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住，中茶时要轻拿，轻放并做出请用茶的手势。3、打开总机，调好电脑，功放将灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。4、在服务过程中一定要与DJ密切配合，多为公司推销酒水、食品，随时注意客人的进食程度及房间动向，做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤），准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。5、每次进房第一时间看看DJ右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送给客人干净卫生的环境同时，也要让客人感觉到我们殷勤、礼貌的优质服务。6、客人买单离开之后，应帮助DJ搞好房间卫生，首先检察客人是否有遗漏物品，再确认房间物品无缺失及损坏。DJ部第三节服务的工作程序：1、每天营业前将自己负责的房间卫生打扫干净，并与楼面管理人员交接检查合格后方可。2、检查房间的物品是否齐备，摆放是否整齐。3、按标准摆台，将烟盅，咪套，酒水单，酒水牌，洗手间用品等摆放整齐。4、协助咨客引领客人入房就坐，用好欢迎语。5、各客人介绍自己并自我推销，为客人送上热毛巾。6、客人就坐完毕，应主动向客人推销及介绍酒水，酒水送到房间后，应向客人提示该房酒水已到，等客人检查无误后方可开酒。7、询问清楚客人的调酒方式，调好酒水后以先主后次，先女士手男士的方式为客人送上酒水。8、服务环节应按标准操作，勤收台面，保持房间卫生，不断跟进房间酒水消费。9、客人提出买单时，DJ应主动询问客人是否有会员卡及优惠卡。10、客人有意离去时，应提示客人有无遗留物品，并主动帮客人开心，欢送客人，将客人送至电梯口。11、开始房间卫生清理工作，检查房间物品，由部门经理检查合格后方可下班。服务的技能知识1、在服务的过程中应面带微笑，主动与客人攀谈，谈话中应尽快掌握客人资料，分清主次，为推销及留住客源做准备；2、积极营造欢乐、活跃的房间气氛，与公关、营销及其他工作人员紧密配合使客人尽量多消费。3、在房间服务时无论客人是否介意，尽量不做令客人感到厌烦行为（如：抽烟、打电话、随意食用客人小食等）。4、服务员善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，做到具有超前的服务意识。5、在服务过程中如发生不愉快情况应面带微笑，转移话题，继续热情，积极为客人服务，不受情绪等因素影响。6、遇客人酒醉时应主动送上热毛巾，并为其安排参茶，主动询问是否需要为其点歌稍作休息，充分体现本酒店的热情，周到的服务宗旨。7、每位客人在唱歌完毕之后，应给予热烈的掌声，并向其敬上酒水。8、当本酒店管理人员及工作人员进入房间，DJ应主动向客人介绍，并为其双方送上酒水。服务的酒水知识1、掌握本公司所售酒水名称及价格。2、常用酒调配的基本方法（如红酒、洋酒等）；3、各种酒类所应配给的器皿。4、斟酒的方法、份量及注意事项；5、特殊酒的服务方式（如：香槟）；特殊情况的服务方式（如：生日、家人聚会、公司聚会等）1、了解清楚哪位女士/先生生日，并祝其生日快乐；2、询问客人是否需要本公司为其准备蛋糕，如客人自带应帮客人做好冷藏（并注明房号）。3、如客人需本公司准备蛋糕，需详细询问客人在蛋糕上所留何祝词及对蛋糕的要求，详细记录交予楼面安排。4、征求客人意见确定切蛋糕时间，提早20分钟做好准备，摆好蛋糕车，碟叉，热毛巾，行槟杯等及时打出生日歌。5、待客人切开蛋糕后，DJ应主动帮助分好蛋糕送给每位宾客，推出蛋糕车，注意台面，尽快收走客人用完的蛋糕碟、叉等。6、所用宾客用完蛋糕时，应主动送上热茶及毛巾。

第五篇：酒店员工培训期间管理规定酒店员工培训期间管理规定为加强酒店培训期间员工的管理，确保培训工作由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理规定：1、本规定适用于接受培训的全体员工。2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。3、员工参加培训，必须在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤，严禁其他员工代签，一经发现，代签员工和被代签员工均按旷工处理。4、培训期间不得随意请假，如确因公请假，须填写员工请假单，并呈请相关主管核准交至人力资源部备查，否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假，因特殊情况不能及时请假者，需提前向人力资源部申明，并补办请假手续。5、上课期间不得迟到、早退(因公并持有证明者除外)。按酒店考勤管理制度论处。6、培训期间，员工要服从授课老师安排调度，不允许顶撞培训老师。有疑问需先举手，得到许可后起立提问。7、上课时应保持课堂安静，把手机调成振动或关闭，不允许在上课期间接听电话；严禁在上课时吃零食，讲小话；课间休息时，严禁在课堂内外嬉戏、打闹及大声喧哗。8、上课时不允许看与培训内容无关的书籍，对每堂课的内容都要作笔记并认真领会、复习。9、员工应随时注意自己的形象，讲究个人卫生，培训期间统一着装，并检查自己的着装与仪容仪表，不允许留长指甲，男生不允许留长发、胡须；女生不允许化浓装，披头散发。10、培训期间一般情况下不许会私客，更不得带入培训场所。11、爱惜公共财物，如有偷窃行为，打架斗殴等影响酒店形象者予以辞退。12、培训期满，经过考核，结合培训期间个人综合表现，考核通过者方可进入专业技能培训阶段，成绩不及格、表现差者不予录用。13、全体学员均应遵守培训期间各项规章制度，违反2次以上者，取消培训资格，予与劝退处理。金泰国际酒店总经理室2012年4月1日酒店前厅员工管理制度「范本」为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，各项工作能顺利进行，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下：1、诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的规章制度;2、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础;3、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。一、考勤制度凡已到上班时间，本人还未到岗位时即视为迟到;凡未到下班时间，提前离岗下班即为早退。如员工点到后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。具体实施细则如下：1、签到、点到，每迟到、早退累计2次超过30分钟，扣本月休假半天，并处以口头警告，如及时上班且表现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天，未及时上班视为无故旷工1天，扣除3天工资;无故旷工2天以上(含2天)严重警告，并取消本月全部休假及奖金;无故旷工3天以上(含3天)态度恶劣且无适当理由者，予以辞退并处罚金200元。2、事假须提前一天通知部门并说明原因，经主管以上管理人员批准后方可休假;3、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过3次，如果私自调换班，一经发现取消当时人双方各自本月休假1天及本月全勤奖;4、严禁代人签到、请假，如发现代入签到者，取消当事人双方各自的本月全部休假及奖金。二、仪容仪表1、员工上班时间必须按山庄规定统一着装，并按指定位置佩工牌，工服必须干净整齐。2、工装衣扣如有缺失，必须尽快补齐。3、男员工不留长发、胡须、鬓角，头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领;女员工留长发者要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不得夹饰物。4、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。5、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗)，上班前不吃带异味的食品。三、行为举止1、员工站立行姿势要端正、得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜台上，2、员工在大堂、院内遇见客人要靠右，要问好，或止步让行，迎客走在前侧，送客走在后侧，3、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，4、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。5不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物，违者取消本月休假半天及本月全勤奖6、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。8、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。四、礼貌礼节1、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说：“您好!”或点头微笑致意。2、门迎、前厅接待人员应在客人到达第一时间向客人致欢迎语：“欢迎光临”，在客人离店时致告别语：“您走好，欢迎下次光临”，3、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。4、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语：“您走好，欢迎下次再来”、“期待您的光临”等。五、操作规范1、前厅各岗位操作程序不当，造成的损失由责任人赔付并取消本月休假1天.2、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，3、房卡制作不得有误，4、房卡套、登记单填写内容齐全，反应身份及金额必须真实，且有据可查。违者造成的损失由责任人赔付并取消本月全部休假和奖金。5、PS机银行进账单上，身份证、签名齐全，缺漏进不了帐的，由当事人赔全额款;6、电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付，并取消本月去休假2天及全部奖金;8、收银员为顾客结账时必须认真核算，客人走后发现的落单，造成损失由当事人赔付;9、接待员开重房者，造成客人损失的，由当事人赔付损失，并向客人诚挚道歉。并做好自我检讨。10、私自篡改房价、折扣、没有签字的，由当事人补齐;11、弄虚作假，提前开凌晨房，补交前一天房费;并取消本月休假1天。12、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由当事人负责赔补;13、保管员妥善保管好所寄存的物品，应有登记、有签字、有存取记录，不按要求操作，造成损失由当事人赔偿;并取消本月休假1天。15、员工宿舍应保持清洁，长期脏、乱、恶臭的，取消舍长本月休假1天，并及时打扫干净。16员工应提高自身的安全防范意识，贵重物品及时存放在带锁衣柜中，如因粗心大意造成的财物丢失，公司概不负责.六、劳动纪律1、男员工不得在岗位上吃槟榔、抽烟，上岗前不得喝酒过多，违者每发现一次扣5分;2、当班时间不得轮换瞌睡或睡觉，每发现一次扣5分;3、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分;4、上班时间不得打电脑游戏、听MP3，发现一次扣3分;5、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。每发现一次扣20分;6、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分;7、夜班必须有三人在柜台，违者三人各扣5分;8、柜台干净整齐，不得有与工作无关物品，违者每人扣1分;9、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。10、严禁携带私人物品到工作区域(如提包、外套)违者扣5分;11、严禁携带宾馆物品出店，违者视情节轻重给予相应处罚;12、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论，影响宾馆客人或其他员工声誉，或员工内拉班结派，影响员工团结者重扣50分，性质恶劣者开除;13、工作时间不得无故窜岗、擅离职守、下班后不得擅自在工作岗位逗留，违者扣2分;14、严格按照规定时间吃饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，违者扣5分;15、严禁在工作时间闲聊、会客、擅自领人参观宾馆，违者扣2分;16、上班时间严禁看电视、听广播及翻阅任何书报杂志，违者扣5分;17、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道，违者扣2分。18、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分;19、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，