2022年医学专题-细菌和真菌的分布1

第四章第一节

细菌和真菌(zhēnjūn)的分布枯草杆菌第一页，共三十八页。想一想1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。3、营养丰富(fēngfù)的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。第二页，共三十八页。1、菌落(jūnluò)概念：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体(P67）。从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分它们(tāmen)的不同种类。（P56）细菌菌落：菌落比较小表面或光滑黏稠(niánchóu)，或粗糙干燥霉菌菌落：属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色真菌菌落：一般比细菌菌落大几倍或几十倍第三页，共三十八页。2、细菌菌落(jūnluò)和真菌菌落的区别

P67大小形状颜色细菌菌落

大多白色真菌菌落小大表面或光滑粘稠或干燥(gānzào)粗糙绒毛状、絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿,黑,黄第四页，共三十八页。细菌(xìjūn)菌落

霉菌菌落(jūnluò)霉菌菌落(jūnluò)判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？第五页，共三十八页。二、培养(péiyǎng)细菌真菌的一般方法：牛肉汁：含营养物质琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质培养基成分培养皿第六页，共三十八页。培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察(guānchá)菌落接种高温(gāowēn)灭菌恒温(héngwēn)培养二、培养细菌真菌的一般方法：高温高压灭菌锅第七页，共三十八页。3、培养细菌和真菌的一般(yībān)方法P67配制(pèizhì)含营养物质的培养基接种(jiēzhòng)恒温培养营养物质+琼脂在什么条件下培养？培养箱中，或室内温暖的地方高温灭菌将培养皿和培养基上原有的菌类杀死将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。第八页，共三十八页。培养皿培养基琼脂(qióngzhī)牛肉汁第九页，共三十八页。高压(gāoyā)灭菌第十页，共三十八页。4、探究细菌和真菌(zhēnjūn)的分布

——检测不同环境中的细菌和真菌提出问题：

不同环境中都有细菌和真菌吗?

哪种环境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有?作出假设：

第十一页，共三十八页。在检测(jiǎncè)不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：（1）实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在适宜的________下进行。（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_______________________________________。接种(jiēzhòng)温度(wēndù)菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥第十二页，共三十八页。3、为什么要有两套装培养基的培养皿？各做什么用？目的是设置对照，一套培养皿不作处理（对照组），另一套在选定的环境中处理（实验组）。5、应该考虑在怎样(zěnyàng)的环境条件下培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养。两套需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，所以除了采样地点是变量外，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致，控制变量。第十三页，共三十八页。实验一：提出问题：手上有没有细菌或真菌作出假设：手上有细菌或真菌制定计划：两套相同的培养皿，分别标号(biāohào)1和2；用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。2号不做处理。将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。实验结果:实验结论:比较硬币和手上(shǒushànɡ)的细菌三套相同的培养皿，分别标号1、2、3；用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。将硬币在2号培养基上轻轻按一下，3号不处理(chǔlǐ)。将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。比较硬币和手上的细菌第十四页，共三十八页。实验二：提出问题：学校花园和食堂冰箱里哪里菌类多作出假设(jiǎshè)：制定计划：三套相同的培养皿，分别标号1、2和3；将1至于花园中，将2至于冰箱中，打开盖暴露在空气中三分钟盖上盖，3不处理，1、2、3放在恒温箱中培养一段时间，观察结果。实验结果:实验结论:第十五页，共三十八页。讨论：为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须(bìxū)高温处理?为什么要用无菌棉棒?提示4相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤?通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样?什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中,不可能有的情况是哪一种?为什么?根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件?第十六页，共三十八页。

因为高温可以杀死培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子，避免杂菌污染污染培养基。实验中用无菌棉棒的目的同样(tóngyàng)是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。第十七页，共三十八页。

提示4中的操作相当于一般培养(péiyǎng)方法中的接种步骤。

第十八页，共三十八页。

细菌和真菌几乎(jīhū)无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手（150种，几百万个）、钱币上附着的细菌和真菌较多。

第十九页，共三十八页。

经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究(tànjiū)中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。第二十页，共三十八页。

细菌(xìjūn)和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度等。

第二十一页，共三十八页。6.细菌(xìjūn)和真菌的分布特点如何？在生物圈中广泛(guǎngfàn)分布土壤水体空气(kōngqì)人体及动物（口腔、肠道、体表）极端环境（如：海底火山口）第二十二页，共三十八页。

例：

1、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境(huánjìng)中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？

说明了古细菌的适应环境能力(nénglì)非常强，分布很广泛。第二十三页，共三十八页。1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要有机物3、晒干的种子(zhǒngzi)和潮湿的种子(zhǒngzi)，哪个更容易发霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分考考你!第二十四页，共三十八页。四、生存条件基本条件：水分适宜的温度有机物特殊生存条件：某些细菌和真菌还要求(yāoqiú)特定的生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制第二十五页，共三十八页。练习题1、炎热的夏天，食物容易(róngyì)腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易(róngyì)长霉，这是为什么？因为夏季空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物容易被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，不适合(shìhé)真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。第二十六页，共三十八页。这说明不同细菌需要(xūyào)的生存条件不同：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。3、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个(zhège)实验结果怎样解释？课后练习第二十七页，共三十八页。泡菜坛

4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜(shūcài)中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？

泡菜坛加盖后用水封口，目的是不让空气进入而保持坛内的缺氧环境。

因为(yīnwèi)乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存。第二十八页，共三十八页。细菌(xìjūn)和真菌的分布小结(xiǎojié)：观察(guānchá)菌落培养基：适于细菌、真菌生长的物质菌落（菌类繁殖后的集合体）分布：生存的基本条件水分适宜的温度有机物有的需要特殊条件广泛分布于生物圈细菌真菌第二十九页，共三十八页。1、下列有关菌落的描述正确的是()。

A.每个菌落由大量不同种细菌组成

B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们(tāmen)的种类

C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状

D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的2、下列内容不属于细菌菌落特征的是（）

A.菌落比较小B.表面光滑、湿润

C.菌落呈绒毛状D.易挑取

Bc课后练习快来看看(kànkàn)你这节课掌握了多少吧！第三十页，共三十八页。3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（）

A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；

B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；

C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验(shíyàn)结果；

D.高温处理可使培养基营养丰富。

4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（）

A．接种B。种植C。培养D。接合

CA第三十一页，共三十八页。5、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（）A、火山口与熔岩B、皮肤与体内C、超高温及超真空(zhēnkōng)

D、土壤与湖泊c6、下列不是所有细菌生活中不可(bùkě)缺少的是（）A、氧气B、有机物C、水D、适宜的温度A7、下列与细菌和真菌的存在无关的是（）A、饭前饭后洗手(xǐshǒu)

B、便后洗手冲厕C、经常进行家居消毒D、经常给花草浇水D第三十二页，共三十八页。练一练1.下列有关菌落的描述正确的是()。

A.每个菌落由大量不同种细菌组成

B.从菌落的形态、大小(dàxiǎo)和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状

D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的B第三十三页，共三十八页。练一练2.罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要(zhǔyào)是因为()。

A.罐头密封很严，细菌无法侵入

B.罐头密封很严，细菌无法呼吸C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存C第三十四页，共三十八页。

1、下列关于细菌的菌落(jūnluò)特点叙述错误的是（）。A.比较小B.或光滑黏稠C.或粗糙干燥D.比较大D2、细菌和大部分真菌(zhēnjūn)个体比较小，可以在（）中加入适于