酒店服务与管理《演讲与口才》大纲

《口才与交际》课程教学大纲课程代码： 建议课时数：28 学分：2适用专业：酒店服务与管理先修课程：课程单位： 师范学院一、前言《演讲与口才》是一门在理论指导下培养学生在工作中口语运用能力的实践性很强的课程。本课程的主要任务是对学生进行演讲与口语表达的技能训练，旨在提高大学生的实际社交能力以及语言表达能力，从而在不同的交际环境和生活场景中都能够成功交际并表达自己，更好地适应现代社会对新型人才的需求。本课程以理论讲授、课程实训、案例教学、互动教学、基于网络资源自主学习等多种教学方法，促进学生演讲能力和口才形象、交际形象的发展。本课程总时数28，其中理论教学 14学时、实践教学 14学时。授课时间为第二学期。二、课程目标把言语交际基本知识的传授、演讲技巧的讲解示范和技能训练有机结合起来，使学生通过本课程的学习，掌握较丰富的理论知识，较熟练地掌握演讲的技巧，提高学生口语交际技能，适应专业工作实践中的口语交际要求。学生具体应达到的职业能力目标有：能用比较标准的普通话进行言语交际活动。具有初步的朗读、解说能力。具有初步的命题演讲和即兴演讲能力。三、课程内容和要求序号教学项目知识要求技能要求学时1.普通话和口才与交际的关系。1.掌握普通话声母、韵母、声调的发音方法，并能正确发音。演讲与口才2.理解会说话应具备的素养。12.掌握普通话的语流音变现8基础（一）掌握提高说话能力的基本途径。象，并能准确认读。3.普通话的平翘舌音、前后鼻韵2.能运用标准或比较标准的普母的发音方法和发音技巧。通话进行口语交际。1.演讲与口才中的心理素质训1.初步掌握克服心理障碍的方法和交际中心理沟通的方法。练和思维方式。2.在交际中能够运用一定的口2演讲与口才2.交际中的口语表达的技巧。10语表达技巧。基础（二）3.体态语言训练。3.能够凭借文字材料进行讲4.讲解训练。解。5.朗读训练。4.能够运用一定的技巧进行各种文体的朗读。演讲理论知识。2.命题演讲的技巧及训练。1.能够进行命题演讲103演讲口才训练3.即兴演讲的技巧及训练。2.能进行即兴演讲。4.演讲稿的撰写。四、实施建议（一）教材选用与编写本课程目前使用的教材是郑红梅主编的《口语实训教程》。本教材是高职院校人文素质教育规划教材，具有较强的实用性和可操作性。辅助教材为《普通话培训测试指南》。本书是浙江省普通话培训测试指定用书，针对性强，实用性强。主要参考书目：（1）唐树芝主编《口才与演讲》（第二版），高等教育出版社，2008年。（2）王建华主编《大学生口语交际教程》（第一版），浙江大学出版社，2005年。（3）谭昆智《人际关系学》，首都经济贸易大学出版社，2007年。（4）麻友平《人际交流与沟通实务》，中国石化出版社，2006年。（二）教学建议课堂讲授和学生训练相结合；教师示范与学生实践相结合；课堂练习与课外练习相结合。鼓励学生积极参与各级各类与普通话、交际口才、商务口才相关的比赛与活动。利用多媒体教学，组织学生收听、观看与课程内容相关的音像资料并进行讨论与鉴赏。强调教学的互动关系，以提高学生的学习兴趣与效率。（三）教学基本条件目前师范学院专任《演讲与口才》教师共有陈岩、郑伟芬、陈青、朱佩、等。他们分别是国家级、省级普通话水平测试员、高级秘书、企业文化师及本地区著名主持人、演讲者。几位教师在口才与交际方面都有专门的探索和研究，并具有一定的科研能力。本课程的上课场所为一体化教室和微格教室。教学场所集播放、录音、录像为一体，有利于理论讲授、播放录像、学生训练、师生共评，有利于顺利完成教学任务，达成教学目标。五、教学评价（一）综述：每一个主要教学内容如语音技能、朗读技能、听话技能、说话技能、独白体口才与交际、对白体口才与交际等知识技能都对学生进行考核。（二）考核模式：过程性考核：占50%。其中平时成绩（包括出勤、课堂表现、学习进步情况等）占20%；实践技能考试即教学实践阶段性考核占30%。本项内容的测试穿插在平时的教学中。期末终结性考试：占50%。以口试形式进行。六、教学单元设计详细设计每个教学单元，是教学实施的主要参考。按每个教学单元一张表的方式进行，也可合成一张表。演讲与口才基础（一）教学单元设计建教学单元教学要点理论实践教学重点教学设计议学时1.语音常识1.声母、韵母、1.声母、韵学生能比1.以播放录音8和发声技能。声调的发音方法母、声调的较正确地或教师范读、领2.声母、韵和发音技巧。发音训练发声母、韵读导入课堂教母、.声调和2.普通话音节结及辨正。母、声调和学。音变训练。构及特点、模式。2.根据声音节。2.课堂讲授和3.普通话音声母和韵母配合母、韵母、学生训练相结节结构、音位规律的拼读。声调快速、合；教师示范与和音位结构。准确地读学生实践相结出音节。合；课堂练习与演讲与口才课外练习相结基础（一）合。3.结合教学内容要求学生进行朗读训练，并录音，师生收听学生朗读录音并进行点评。演讲与口才基础（二）教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学设计1.演讲与口才1.在交际中克1.初步掌握1.指导学生1.以学生即中的心理素质服心理障碍的克服心理障掌握讲解的兴说话导入训练和思维方方法和沟通心碍的方法和技巧，使之能教学。式。理的方法。交际中心理够清晰、明了2.以理论讲2.交际中的口2.如何使口语沟通的方地对事物、事授为基础。语表达的技表达更加得体、法。理作清晰的3.播放录像，巧。恰当。2.通过思说明。给学生直观3.体态语言的3.交际中的口维方式和思2.指导学生的模仿、借鉴概念及内涵。语表达的技巧。维品质的训掌握态势语的依据。口才与交4.讲解的技4.讲解的特点、练，提高口运用的要领，4.运用仿真际基础巧。技巧。语交际的质并初步养成教学法、案例（二）5.朗读的技5.朗读的特点、量。态势语运用教学法进行巧。朗读的准备、朗3.掌握运用的良好习惯。教学。读四要素、朗读态势语的要3.培养学生技巧的运用.领。能用标准的6.不同文体作4.能够凭借普通话，根据品的朗读。文字材料进朗读内容、朗7.态势语及其行讲解。读目的、朗读作用。5.根据不同对象，采用不朗读内容、同朗读技巧朗读目的、进行朗读。朗读对象，采用不同朗读技巧进行朗读。

建议学时10演讲口才训练教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学设计建议学时1.演讲知识1.命题演讲1.能够运用1.能够进行1.以学生命题演讲102.演讲技巧的主要特点相关技巧进命题演讲和即兴演讲导入教3.撰写演讲和技巧。行命题演2.进行即兴学。演讲口才稿2.即兴演讲讲。演讲时不慌2.以理论讲授为基训练的主要特