康乐项目的设置分解课件

康乐项目的设置酒店专业陈佳康乐项目的设置教学目标：1）知识与能力目标：1、康乐项目设置的基本原则

2、康乐项目设置的主要依据

3、康乐项目设置的基本类型2）过程与方法：（1）讲授；（2）讨论；（3）案例分析3）情感态度与价值观：正确的认识酒店和康乐部，对自己的职业有一定的规划。教学目标：重点难点：1、康乐项目设置的基本原则2、康乐项目设置的主要依据3、康乐项目设置的基本类型教具准备：教案、PPT、黑板重点难点：第三节、康乐项目的设置一）、康乐项目设置的基本原则1、社会效益原则2、经济效益原则3、经营特色原则4、满足消费者正当需求原则5、因地、因店、因时制宜原则第三节、康乐项目的设置一）、康乐项目设置的基本原则（一）社会效益原则如何理解社会效益原则？饭店康乐设施不但要注重经济效益，而且还应该注重社会效益，积极响应政府有关部门提出的加强全民健身运动、提高健康娱乐的号召，坚持走阳光经营之路。（一）社会效益原则如何理解社会效益原则？（二）经济效益原则饭店设置康乐项目的根本目的是什么？康乐设置怎样收费？为了提高自身的经济效益。单独收费：目前，大部分康乐设施是单独收费的，如保龄球、台球、美容美发等，可以直接取得经济效益。隐性收费：是把康乐项目所收费用打在客房费用当中。通过这种隐形收费的方式使客人感到实惠，从而提高客房出租率，达到提高饭店经济效益的目的。对康乐项目来说，这是一种间接的经济收益。康乐项目的经济效益来自两方面，即直接效益和间接效益（二）经济效益原则饭店设置康乐项目的根本目的是什么？康乐设置（三）满足消费者正当需求原则哪些康乐活动可以算是满足消费者的正当需求？趣味性健身性高雅性新奇性刺激性（三）满足消费者正当需求原则哪些康乐活动可以算是满足消费者的（四）因地、因店、因时制宜原则康乐项目正是饭店彰显个性和突出风格，体现饭店的事业性和独特性的重要内容。（四）因地、因店、因时制宜原则康乐项目正是饭店彰显个性和突出康乐项目的设置分解课件康乐项目的设置分解课件康乐项目的设置分解课件康乐项目的设置分解课件经营特色原则目前，饭店主要提供的是客房、餐饮等服务项目，基本满足了顾客的工作、旅游的需求。然而，饭店要在激烈的市场竞争中脱颖而出必须要考虑顾客需求的多元化，从这个角度出发，就必须充分重视顾客的康乐需求，在康乐经营上形成特色，从而形成饭店的特色。康乐项目是饭店特色经营的体现。饭店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，为顾客创造更多的价值，而康乐项目正是饭店彰显个性和突出风格，体现饭店独特性的重要内容，有利于形成具有特色的饭店品牌，并最终赢得市场的认可。经营特色原则目前，饭店主要提供的是客房、餐饮等服务项目，基本二）康乐项目设置的主要依据

（1）市场需求：饭店康乐设施的设置需要外延不断扩展，从形式和内容上也都更加符合市场的需要。（2）饭店星级标准三星级饭店：舞厅、按摩室、理发（美容）室、多功能厅四星级饭店：三星级基础上增加健身房、桑拿浴室、游泳池五星级饭店：四星级基础上增加网球场，设计装修上更加豪华（3）资金能力：量力而为，实事求是的对康乐项目做一个理性的规划二）康乐项目设置的主要依据

（1）市场需求：二、康乐项目设置的主要依据

（4）客源消费层次饭店根据客源层次的不同设置相应的康乐设施（5）客房接待能力从饭店客房接待能力就可以推算出饭店康乐部需要的接待能力，从而决定康乐设施的设备规模。（6）康乐项目经营的整体环境康乐设施的选择与设置、服务与管理必须与外部大环境以及饭店的内部小环境有机结合。二、康乐项目设置的主要依据

（4）客源消费层次三、康乐项目设置的基本类型是人们借助一定的康体设施设备和环境，为人们锻炼身体、增强体质而设的健身项目。特点1）须借助一定的设施和场所2）不是以竞技为主，而是为了达到特定的目的3）运动中讲究科学方法常见的有保龄球、台球、网球、壁球、高尔夫球、乒乓球、羽毛球、飞镖等。康体项目三、康乐项目设置的基本类型康体项目三、康乐项目设置的基本类型是人们以趣味、轻松愉快的方式，在一定的设施环境中进行各种类型的既有利于身体健康，又放松精神、陶冶情操的活动项目。特点1）借助特定的设施和服务2）运动不激烈，趣味性、技巧性强3）环境氛围感要求强4）寓享受于消闲娱乐之中，强调一种精神上的满足常见有夜总会、歌舞厅、卡拉OK、棋牌房、游戏机娱乐项目三、康乐项目设置的基本类型娱乐项目三、康乐项目设置的基本类型利用一定的环境设施和服务，使人们能积极主动、全身心投入，并得到身心放松和精神满足的活动项目。特点1）特定的设备和特定的服务，有严格的操作程序2）服务技术含量要求高3）文化气息浓，时尚感强洗浴桑拿、按摩保健、美容护肤保健美容项目三、康乐项目设置的基本类型保健美容项目课后