饶阳县顺兴面业有限公司质量管理手册-饶阳县质监局

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饶阳县顺顺兴面业业有限公公司

质量管理理手册

二00九九年十一月

目录录

任命书

关于公布布《质量量管理手手册》的的决定

一、质量量方针

二、质量量目标

三、组织织构构图图

四、质量量职责

（一）厂厂长兼质质量负责责人职责责

（二）生生产车间间职责

（三）质质检科职职责

（四）供供销科职职责

（五）车车间主任任职责

（六）质质检科长长职责

（七）供供销科长长职责

（八）化化验员职职责

（九）质质检员职职责

（十）操操作工职职责

（十一））维修工工职责

（十二））仓库保保管员职职责

管理制度度

（一）生生产设备备管理制制度

（二）采采购质量量管理制制度

（三）文文件管理理制度

（四）卫卫生管理理制度

（五）安安全生产产管理制制度

（六）仓仓库管理理制度

（七）人人员培训训管理制制度

（八）检检验管理理制度

（九）检检验设备备管理制制度

（十）产产品质量量管理制制度

（十一））不合格格管理办办法

（十二））质量责责任制考考核办法法

（十三））生产过过程管理理与考核核办法

（十四））原（辅辅）材料料验收细细则

六、小麦麦粉加工工作业指指导书（（带※者为关关键控制制环节））

一一、整机机开车前前的准备备工作

（1）应应检查的的项目

（2）应应注意的的事项

（3）应应准备的的事项

（4）开开车顺序序

二二、整机机工作过过程中主主要工序序的注意意事项

（1）清清理去石石、去磁磁※打麦

（2）磨磨面※※

（3）分分级

（4）添添加剂的的使用※

三、停车车顺序与与注意事事项

（1）停停车前注注意事项项

（2）停停车顺序序

（3）停停车后的的注意事事项

附录：

一、企业业概况

任命命书书

为保持质质量管理理体系有有效运行行，确保保产品质质量满足足要求，，经研究究决定、、任命：：

李鹏程同同志担任任本厂质质量负责责人：

质量负责责人具有有以下职职责和权权限：

贯彻有关关法律法法规和规规章，制制定并实实施本厂厂的质量量方针、、质量目目标：负负责本厂厂质量管管理体系系的建立立、实施施和保持持，组织织质量管管理体系系文件，，各项管管理制度度的编制制、实施施，负责责协调、、监督各各部门的的质量职职能执行行情况；；负责处处理生产产过程中中与质量量有关的的问题，，对最终终质量负负责；提提出质量量工作计计划和质质量改进进的要求求。

厂长：李李铁旁

二00九九年三月十五日

关于公布布《质量量管理手手册》的的决定

各科室、、车间：：

“坚持客客观、科科学、公公正原则则，以质质量求发发展，满满足顾客客需求””是我们们厂的质质量方针针，通过过对产品品质量保保证体系系的建立立，对产产品做出出公正的的、科学学的、准准确的评评价，保保护消费费者的利利益，促促进产品品质量的的提高，，为保证证这一任任务的完完成，确确保产品品质量，，本厂特特制度《《质量管管理手册册》。

《质量管管理手册册》汇集集了本厂厂的质量量要求，，各部门门职责，，各基管管理规章章制度和和各工序序的操作作规程，，对影响响产品质质量和各各种因素素进行了了有效控控制，是是保证质质量工作作的重要要手段，，是开展展各项质质量活动动的纲领领性文件件，现予予以公布布，望全全体人员员遵照执执行。

饶阳县五五公鹏飞飞面粉厂厂

厂长：李李铁旁

二00九九年三月十五日

一、质量量方针

（一）、、质量方方针：““坚持客客观、科科学、公公正原则则，以质质量求发发展，满满足顾客客需求””。

（二）、、本厂在在制定质质量方针针时应确确保：

11、与本本厂企业业宗旨““敬业、、勤奋、、求实、、创新””相适应应。

2、信守守对顾客客的保证证与承诺诺，以国国家法律律法规为为准则，，以标准准为判断断依据，，以手册册为行动动指南，，竭诚为为顾客提提供优质质服务。。

3、质量量方针应应提供制制定和评评审质量量目标的的框架。。

4、在本本厂内部部传达、、沟通，，使全体体员工理理解和执执行。

5、加强强机构内内部质量量管理，，增强人人员质量量意识和和业务素素质，持持续改进进工作，，不断提提高本厂厂的信誉誉度和权权威性。。

6、对方方针和持持续适宜宜性进行行评审和和修订，，以适应应不断变变化的内内外环境境。

7、质量量方针由由厂长批批准发布布，修订订后应重重新批准准发布。。

饶阳县五五公鹏飞飞面粉厂厂

厂长：李李铁旁

二00九九年三月十五日

二、质量量目标

厂长组织织并策划划在本厂厂质量方方针的框框架下制制定本厂厂的质量量目标，，

并把质量量目标进进行分解解至各部部门，确确立各部部门的质质量目标标。质量量目标是是可测量量或考核核的。本本厂组织织定期对对质量目目标进行行考核评评审，保保证质量量目标的的适应性性。

质量目标标：产品品出厂合合格率1100%%；原辅辅材料采采购合格格率1000%；；顾客满满意率达达到900%以上上。由质质检科把把关，检检验不合合格的产产品不得得出厂，，不符合合验收细细则的原原辅材料料不得进进厂，并并定期向向质量负负责人汇汇报出厂厂检验的的情况；；由供销销科负责责顾客满满意率的的考核，，采用问问卷形式式的市场场调查表表，每季季度考核核一次，，每次110份，，供销科科汇总计计分并对对调查建建议和意意见进行行整改和和改进。。

饶阳县五五公鹏飞飞面粉厂厂

厂长：李李铁旁

二00九九年三月十五日

三、组织机构图

厂长兼质量负责人

质

检

科

供

销

科

生

产

车

间

化

验

室

四、质量量职责

（一）厂厂长兼质质量负责责人职责责

1、负责责建立健健全生产产经营指指挥管理理系统，，对本厂厂的生产产进行指指挥，对对经营管管理工作作统一领领导，全全权负责责。

2、贯彻彻执行国国家有关关质量工工作的方方针、政政策和法法律法规规。

3、保证证全体职职工关注注和满足足顾客的的需求，，对产品品、服务务质量全全面负责责，制定定培训计计划并组组织实施施。

4、组织织制定和和实施质质量方针针、质量量目标。。建立健健全质量量体系，，抓好质质量管理理。主持持质量工工作会议议，亲自自处理重重大问题题。

5、批准准和颁布布质量手手册。

6、聘任任中层管管理人员员，明确确其职责责和权限限。

7、组织织质量体体系的评评审，对对其实用用性和有有效性负负责。

8、抓好好财务管管理，负负责员工工工资标标准的制制定和计计件工资资定额管管理工作作。

9、重视视和维护护职工的的合法权权益，建建立和完完善职工工代表大大会制度度，重大大事宜要要组织召召开职代代会讨论论审议。。

（二）生生产车间间职责

1、负责责本厂文文件和资资料的控控制。

2、负责责本厂质质量记录录的控制制。

3、负责责本厂工工作环境境的管理理。

4、负责责本厂产产品实现现的策划划。

5、负责责本厂小小麦粉的的生产、、包装。。

6、负责责本厂过过程确认认工作。。

7、负责责外部包包装及成成品储存存摆放。。

8、负责责本厂生生产设备备的使用用、保养养及维修修工作。。

9、负责责本厂产产品的标标识和可可追溯性性工作。。

10、协协助质检检科对各各种生产产材料验验收，并并组织入入库工作作。

11、负负责本厂厂过程及及产品监监控和测测量管理理工作。。

12、负负责本厂厂不合格格品控制制和纠正正措施。。

13、负负责与外外部各监监督部门门协调工工作。

14、责责任监视视和测量量装置的的控制。。

15、完完成领导导交办的的其他临临时性工工作。

（三）质质检科职职责

1、负责责质量管管理体系系的建立立和实施施并对实实施情况况进行检检查考核核。

2、负责责产品质质量的检检验工作作，组织织实施材材料、成成品的检检验和试试验，对对出厂产产品质量量负全责责。

3、组织织召开质质量分析析会议，，及时将将生产过过程的质质量信息息、顾客客反馈信信息，传传递到有有关领导导和部门门。

4、负责责计量管管理工作作，负责责检验、、测量和和试验设设备台帐帐的建立立和周期期检定工工作。

5、负责责不合格格的识别别并跟踪踪不合格格的处理理结果，，负责纠纠正预防防措施的的实施及及验证工工作。

6、负责责制订本本厂的工工艺技术术规程、、操作规规程、原原辅料质质量标准准、产品品标准及及检验文文件，并并监督检检查其执执行情况况。

7、负责责工艺技技术文件件的发放放管理等等工作。。

8、确保保各类质质量报表表的准确确性，负负责保管管产品的的检验报报告、检检验资料料。

（四）供供销科职职责

1、负责责本厂产产品防护护工作，，原辅材材料采购购工作。。

2、负责责成品的的装车、、运输工工作。

3、负责责收欠款款并开具具提票具具，定期期交帐。。

4、负责责运输车车辆的清清洗消毒毒、年审审、维修修及安全全工作。。

5、及时时反馈业业务单位位提供的的信息。。

6、负责责为其他他部门的的工作提提供运输输交通工工具。

7、完成成厂内交交付的其其他运输输任务。。

8、负责责确定产产品要求求及产品品要求的的评审工工作。

9、负责责与顾客客的沟通通工作。。

10、负负责顾客客满意度度的调查查工作。。

11、负负责销售售人员的的培训、、考核与与管理。。

12、对对客户负负责并保保持经常常性联系系，及时时掌握市市场信息息。

13、灵灵活、合合理地动动用资源源，使各各区域市市场均衡衡发展。。

14、负负责本厂厂各种物物资材料料的采购购工作。。

（五）车车间主任任职责

1、组织织建立和和完善生生产指导导系统，，编制生生产计划划、检查查生产工工作，确确保生产产任务的的完成。。

2、根据据生产运运行计划划，搞好好车间人人员调配配。严细细奖惩措措施，责责任到人人，努力力降低成成本。

3、每周周一次定定期召开开生产会会议，分分析生产产形势，，提出解解决问题题的办法法和措施施。

4、审核核生产车车间提报报的设备备材料物物资采购购计划，，协助质质检科把把关物资资进厂的的验收。。

5、抓好好设备技技术管理理，搞好好技术创创新工作作，组织织建立设设备台帐帐和定期期维护保保养，提提高设备备完好率率和利用用率。

6、负责责技术和和质量保保证工作作，抓好好关键控控制点，，发现问问题及时时组织解解决和处处理，负负责落实实车间、、设备、、设施的的卫生清清理工作作。

7、抓好好不合格格产品的的控制管管理、纠纠正及预预防措施施。

8、定期期组织安安全、环环保、卫卫生大检检查落实实安全措措施，督督促整改改。

9、负责责落实企企业考核核方案，，每月两两次严格格按考核核方案落落实到位位。

10、完完成厂长长交办的的临时性性工作。。

（六）质质检科长长职责

1、负责责组织领领导本厂厂的质量量管理和和质量检检验工作作，贯彻彻质量第第一的原原则，解解决质量量问题。。

2、负责责组织产产品实现现过程的的策划，，生产技技术准备备，编制制、报批批工艺技技术文件件。

3、负责责解决生生产过程程中的技技术问题题和生产产工艺的的改进。。

4、负责责组织新新产品的的开发鉴鉴定，提提出新产产品开发发计划。。

5、负责责本厂计计量管理理工作，，确保检检验、测测量和试试验设备备配备和和精度满满足工艺艺要求。。

6、负责责检验计计划的审审批，组组织不合合格品的的评审处处置。

7、负责责与产品品有关的的纠正和和预防措措施的组组织协调调和验证证。

（七）供供销科长长职责

1、在质质量负责责人的领领导下，，独立负负责地领领导物资资供应，，车辆运运输、产产品销售售、市场场开发等等工作。。

2、组织织确定产产品要求求及产品品要求的的评审工工作。

3、审核核把关物物资采购购供应方方面的价价格、供供出时间间、质量量、索证证等有关关事宜。。

4、搞好好市场预预测和调调研，组组织制定定中长期期销售方方针目标标，编制制月、季季、年销销售计划划。

5、全面面调动销销售人员员的积极极性，建建立完善善销售网网络。

6、负责责销售合合同的签签字、评评审、修修订工作作。做到到“重合同同、守信信誉”，扩大大企业知知名度。。

7、搞好好车辆清清洗消毒毒维修及及安全检检查，搞搞好车辆辆调度工工作，确确保送货货及时，，搞好售售后服务务，让用用户满意意。

8、负责责组织整整理用户户反馈信信息，处处理用户户投诉事事宜。

9、负责责整理有有关信息息，定期期向质量量负责人人报告。。

10、完完成厂长长交办的的临时性性工作。。

（八）化化验员职职责

1、化验验员经技技术监督督部门培培训合格格后，持持证上岗岗。

2、严把把化验关关，保保证出厂厂产品合合格率1100%%，具具有质量量否决权权。

3、严格格按检验验计划和和检验规规程进行行产品的的抽检工工作，按按检验质质量标准准对产品品进行检检验，做做出检验验结论。。

4、化验验结果超超标或有有超标的的迹象，，进行复复查，找找出问题题。

5、确保保检验项项目齐全全、数据据准确，，检验记记录填写写字迹清清楚、真真实，检检验结果果应及时时通知有有关部门门、岗位位。

6、协助助抓好质质量过程程控制和和质检工工作。

7、完成成本岗位位担负的的检验和和临时性性检验工工作，发发现异常常及时汇汇报。

（九）质质检员职职责

1、负责责检查验验收新进进物资的的质量。。

2、负责责检查生生产过程程中违规规操作。。

3、负责责检查设设备的正正常运转转和备用用情况。。

4、负责责监督和和记录化化验员检检测出的的成品质质量。

5、负责责检查产产品的商商标粘贴贴是否合合格，检检查包装装的完好好情况与与计量是是否准确确。

6、负责责检查化化验员出出厂化验验情况，，负责审审查化验验报告。。

7、对不不合格品品，存放放于不合合格处，，挂“不合格格品”标识，，待处理理。

（十）操操作工岗岗位职责责

1、操作作人员要要牢固树树立“质量第第一，安安全生产产”的思想想，严格格按操作作规程作作业。要要学习遵遵守企业业内部各各项规章章制度。。严禁工工作时间间打闹、、睡觉、、串岗和和擅自离离岗等违违规现象象的发生生，杜绝绝不安全全隐患，，否则，，出现责责任事故故造成的的损失后后果自负负。

2、开车车前，必必须检查查各个传传动部位位的润滑滑情况，，各部件件连接的的牢固性性。根据据动力大大小，控控制好配配电盘的的先后顺顺序。

3、开车车期间，，思想要要高度集集中，坚坚守操作作岗位，，注意观观察机器器各部位位运转是是否灵活活，电机机是否发发热，传传递装置置、风选选系统是是否堵塞塞，配电电盘电流流是否正正常，及及其它异异常现象象。如出出现异常常情况应应立即向向带班人人反映，，以便及及时处理理，避免免发生事事故。要要特别注注重关键键工序、、关键控控制点的的控制，，保证不不合格品品不流入入下道工工序，并并作好岗岗位工作作记录。。

4、停车车后，要要及时清清理机器器上的尘尘土、工工具及地地面堆放放的物料料，保持持生产区区的清洁洁卫生，，环境整整齐干净净，贯彻彻《文明明安全卫卫生规定定》。

5、认真真学习业业务技术术知识，，熟悉掌掌握操作作规程，，保质、、保量完完成任务务，学习习《产品品质量管管理制度度》、《《设备管管理规定定》、《《设备清清理规定定》、《《不合格格品控制制规定》》和《生生产关键键工序作作业指导导书》。。

6、凡上上岗操作作人员必必须经专专业技术术培训，，体检合合格，身身体健康康。做到到持证上上岗。

（十一））维修工工职责

1、熟悉悉面粉生生产线上上各种设设备结构构、技术术性能和和完好标标准，能能够熟练练地拆卸卸和组装装。

2、随时时掌握各各种设备备的运转转情况，，指导生生产车间间合理合合作和维维修保养养设备，，制止违违章操作作，保证证设备的的完好率率。

3、设备备发生故故障时要要及时赶赶到现场场，认真真查找故故障原因因，采取取措施抓抓紧检修修，保证证生产正正常运行行。

4、维修修工作中中在确保保性能、、精度的的前提下下，坚持持修旧利利废，节节约挖潜潜，并要要正确使使用、妥妥善保管管维修工工具，减减少损失失浪费。。

5、对于于关键设设备要重重点维护护保养。。

6、服从从分配，，完成领领导交给给的其他他工作任任务。

（十二））仓库保保管员职职责

1、编制制材料月月、季库库存管理理计划和和各种物物资的计计划平衡衡工作。。

2、仓库库内摆放放物资整整齐、库库位编号号与材料料标示符符合质保保体系要要求。

3、负责责建立健健全实物物保管帐帐和实物物登记卡卡。

4、掌握握各种材材料的进进、出、、存动态态，坚持持按先进进先出的的原则出出入库。。

5、负责责做好仓仓库卫生生、安全全工作。。

6、执行行出入库库规定，，严格履履行出入入库手续续。

7、负责责定期实实物盘点点，使帐帐、卡、、物一致致。

8、掌握握材料的的技术标标准。

9、积极极开展生生产余料料回收利利用，协协助做好好积压物物资的处处理工作作。

五、管理理制度

（一）生生产设备备管理制制度

一、设备备设施的的管理

1、设备备管理人人员对安安装验收收合格的的设备进进行登记记，建立立设备管管理档案案；以设设备的技技术参数数，技术术资料（（说明书书）和检检修历史史记录，，都要做做好登记记，建立立设备台台帐。

2、设备备管理人人员指导导并督促促生产车车间做好好设备的的维护和和保养。。

3、根据据工艺要要求，结结合生产产实际及及操作人人员的自自身能力力，对设设备操作作人员能能力进行行必要的的现场指指导。

4、重点点设备的的操作人人员必须须经专门门培训和和考核，，确定能能满足操操作和基基本维护护、保养养能力者者方可上上岗，同同时要严严格按操操作规程程作业。。

二、设备备的维护护保养

1、设备备的维护护保养的的内容。。主要包包括：清清洁、润润滑、紧紧固、调调整、防防腐、少少量修复复及易磨磨损件的的更换。。

2、日常常保养：：生产车车间内部部组织实实施，由由操作人人员在设设备停车车后填写写交接班班和设备备运行记记录，主主要清洁洁设备外外部、紧紧固松动动的螺丝丝、设备备润滑和和安全情情况。

3、一级级保养：：除日常常保养工工作外，，还要进进行部分分调整。。保养范范围从设设备外部部进入内内部，保保养项目目增多，，保养是是定期，，在专职职人员指指导下，，由操作作人员承承担。

4、二级级保养：：除对设设备内部部清洁、、润滑外外，还要要对设备备进行局局部解体体、检查查、调整整、修复复和更换换少量磨磨损配件件，由专专职检修修人员定定期保养养，操作作人员协协助进行行，并做做好保养养项目记记录。

三、设备备维修

1、生产产设备、、设施发发生故障障，由设设备操作作人员自自行确定定维修计计划，生生产车间间自行维维修时，，要及时时修理，，生产车车间无能能力维修修时，由由维修人人员承担担，操作作人员要要积极配配合，维维修后，，设备运运转正常常，由操操作人员员负责填填写维修修记录。。

2、所有有设备、、设施的的保养、、维修记记录，由由专人收收集，建建立设备备档案，，作为编编制设备备维护保保养和维维修的依依据。

四、设备备的报废废或停用用

1、对无无法修复复或无使使用价值值的生产产设备，，由专职职维修人人员填写写设备报报废单，，经领导导审批方方可报废废，并注注销该设设备台账账。

2、因生生产规模模扩大或或进一步步提高某某一设备备的生产产能力，，需更换换设备，，换掉后后要及时时保养并并妥善保保管。

五、设备备清理规规定

为了防止止滞留物物阻塞设设备设施施和霉变变造成污污染，特特制定如如下清理理规定：：

1、开车车前，应应对上一一班清理理情况进进行一次次全面检检查，发发现滞留留物阻塞塞设备和和霉变时时要再进进行清理理，清理理后方可可生产。。

2、生产产过程中中，当换换品种加加工时，，应对设设备进行行一次全全面彻底底的清理理，滞留留物应隔隔离处理理。

3、由于于停电或或其它原原因突然然停车时时，应对对滞留物物进行适适当清理理，以防防闷车。。

4、每班班停车后后，应对对设备进进行一次次全面的的清理。。不更换换加工品品种和下下班间隔隔时间不不长时，，应将设设备中的的滞留物物作适当当清理，，并将当当班的杂杂质清理理干净；；当下一一班需要要更换加加工品种种或加工工间隔时时间太长长时，应应将设备备中的滞滞留物和和当班的的杂质清清理干净净，并作作隔离处处理

5、长时时间停车车后再开开车时，，开车人人员应对对设备中中的滞留留物进行行一次彻彻底清理理，滞留留物作隔隔离处理理，以防防污染。。

6、发现现不按规规定清理理的，扣扣除当班班工资。。造成损损失的，，按奖惩惩制度办办理。

7、设备备每次清清理后，，都要做做好记录录，所作作的记录录要妥善善保管，，以备查查用。

（二）采采购质量量管理制制度

1、生产产科根据据采购计计划表，，选择证证件齐全全，有质质量保证证的正规规大企业业所生产产的材料料。

2、严格格保证生生产材料料的质量量，必须须经过验验证齐全全后方可可购买，，不买低低劣材料料，规格格、型号号要正确确。

3、对所所购材料料及时和和库，及及时办理理入库手手续，及及时结算算。

4、加速速奖金周周转，坚坚持计划划采购，，要有采采购记录录，不造造成积压压、浪费费。

5、多了了解市场场信息，，等质、、等量、、等价采采购，对对不合格格原材料料，查清清责任对对象，严严格做出出处理。。

6、主要要原材料料采购时时，明确确品名、、规格、、数量、、质量要要求、技技术标准准、验收收条件、、违约责责任及供供货期限限等。

7、货物物进厂后后仍需进进行检验验。按规规定经检检验或验验证合格格后方可可入库，，并做好好记录，，做到帐帐、物相相符，按按品种登登记分别别堆放整整齐，做做好标识识。

8、保证证采购物物资质量量，要熟熟悉所采采购物资资的性能能、技术术指标，，货比三三家，按按标准的的规格、、型号、、技术性性能指标标采购物物资材料料，保证证进购物物资质量量，达到到物美价价廉要求求。

9、采购购物资若若出现质质量问题题，技术术性能指指标不符符等问题题，采购购员必须须及时退退货，挽挽回全部部经济损损失。

10、严严格物资资管理制制度，健健全物资资管理手手续。认认真执行行国家物物价政策策，不乱乱采购，，不买低低劣物资资材料。。所购物物资要及及时入库库，办理理好入库库手续。。所购材材料的说说明书、、卡片、、合格证证等要齐齐全，随随材料一一并入库库。

11、要要遵纪守守法，坚坚持职业业道德建建设，在在采购物物资材料料中不搞搞投机倒倒把，不不搞回扣扣，若出出现违法法乱纪行行为，按按本厂规规章制度度和国家家法律进进行严肃肃处理。。

（三）文文件管理理制度

1、认真真贯彻““以防为为主、防防治结合合”的原则则，要有有适宜保保管文件件资料的的库房、、厨具和和切实可可行和““六防”（防火火、防盗盗、防潮潮、防尘尘、防光光、防虫虫蛀鼠咬咬）措施施。

2、文件件由于丽丽霞兼职职管理，，所有文文件要定定期上缴缴，如需需借阅厂厂长签字字批准，，必须有有关登记记记录。。

3、对文文件统一一编号、、发放、、修改、、回收、、存档，，保证各各环节使使用有效效版本且且清晰、、完整的的文件。。

4、由于于换版修修改面作作废的文文件及时时收回。。

5、编制制本厂文文件清单单，以使使文件处处于受控控管理状状态。

（四）卫卫生管理理制度

为营造一一个良好好的生产产和工作作环境，，促进精精神文明明和物质质文明建建设，特特制定如如下卫生生管理制制度。

1、各车车间、办办公室、、仓库要要经常对对所分管管卫生区区的垃圾圾、污水水、杂草草进行清清除，保保持地面面干净、、环境优优美。

2、各办办公室每每天上班班前应将将办公室室的地面面卫生、、桌椅、、门窗等等打扫干干净。

3、凡规规定的责责任区，，每班交交班时必必须做到到地面，，设备、、管道、、墙壁无无灰尘，，地面无无粮粒。。窗户每每周清扫扫一次，，严格执执行交接接制度，，不准互互相扯皮皮。

4、生产产车间每每天下班班前必须须对机器器设备和和地面进进行清扫扫、擦试试摆放整整齐，以以保证车车间和生生产区内内的整洁洁。

5、经常常查灰源源，堵漏漏洞，发发现设备备及管道道冒风，，跑灰，，应及时时封闭，，如除尘尘设备损损坏，要要及时反反映，进进行修理理或更换换，杜绝绝灰尘外外扬。除除尘布筒筒每一周周清理一一次，以以免堵塞塞，影响响除尘效效果，除除尘间每每两个班班清理一一次。

6、各集集尘箱及及排杂管管道每班班清理一一次，水水除尘的的下水道道及沉降降池每周周清理一一次，所所清理的的杂物及及灰尘，，要按指指定地点点堆放，，严禁乱乱倒垃圾圾，违者者罚款伍伍元。

7、车间间设备维维修或更更换后，，由修理理人员负负责换掉掉的配件件、废油油一律存存放到材材料库，，严禁乱乱拉乱丢丢。违者者罚当事事人伍元元。

8、车间间配专人人负责检检查，如如发现卫卫生不合合标准，，扣除当当班人员员当天工工资。车车间主任任不定期期检查，，每十天天评比一一次，评评优者，，奖励330元，，如三次次评比都都不合格格者，罚罚款200元。

（五）安安全生产产管理制制度

1、开机机前要认认真检查查电路和和机械设设备情况况，完好好正常方方能开机机，严格格按操作作规程作作业。

2、严禁禁在车间间吸烟及及生火，，及时清清理易燃燃、易爆爆物品，，经常打打扫粉尘尘，严禁禁生产区区内存放放易燃、、易爆物物品。

3、经常常检查线线路、电电器及照照明设施施，发现现问题及及时反映映，及时时整改、、防止发发生电险险及火灾灾事故。。

4、使用用和维护护好设备备防护罩罩，杜绝绝人身伤伤亡事故故发生。。

5、所有有职工都都应熟知知一般消消防安全全知识、、安全用用电知识识，会使使用消防防器材，，维护、、保养好好消防器器材。

6、积极极做好防防火、防防盗等工工作，发发现苗头头及时汇汇报和处处理。

（六）仓仓库管理理制度

1、仓库库内温度度、湿度度应达到到原辅料料及成品品的存放放要求,,地面面平滑无无裂缝，，卫生清清洁，物物品摆放放整齐。。

2、认真真贯彻““以防为为主、综综合防治治”的保粮粮方针，，对存放放原粮、、半成品品、成品品的仓库库大门要要有防鼠鼠板，门门窗应有有防雀网网。积极极开展无无虫害、、无鼠鼠、无雀雀、无霉霉变、无无事故的的“五无粮粮仓”工作，，根据粮粮温、水水份、气气候、季季节，适适时注意意库内通通风或关关闭门窗窗。

3、凡入入库粮或或运出粮粮，必须须经检验验合格后后方可入入库或出出库，库库内保管管的各种种原粮、、成品、、半成品品、副产产品都必必须分品品种、分分规格、、分等级级或按有有关标识识分堆堆堆放，不不得混淆淆。

4、要经经常保持持仓内外外清洁整整齐，做做到“仓内面面面光（（堆放整整齐）、、仓外三三不留（（即不留留污水、、不留垃垃圾、不不留杂草草）”。

5、凡转转运车辆辆或工具具，必须须保持清清洁、无无污染等等。

6、严禁禁在仓库库吸烟和和明火照照明，保保证仓库库安全，，应有标标示。

7、在交交接原粮粮、成品品、半成成品或付付产品过过程中，，工作人人员必须须做到说说话和气气，热情情接送，，有问必必答，多多做解释释，提高高服务质质量，增增强信誉誉。

8、物品品应离地地、离墙墙存放，，成品库库中的产产品应有有“已检、、待检、、不合格格”等标识识。

9、按先先进先出出的原则则出入库库，避免免发生过过期变质质的现象象。

10、仓仓库内不不得存放放有毒、、有害及及易燃、、易爆等等物品。。

11、仓仓库管理理人员应应认真记记录物品品出入库库情况。。

（七）人人员培训训管理制制度

1、厂长长组织各各部门对对不同类类别岗位位，不同同工种的的人员采采取查证证履历、、证书、、评议、、考核等等办法，，评测其其所在岗岗位的能能力适应应性，从从而发展展能力的的不适宜宜处，确确定解决决措施的的需求。。

2、厂长长根据本本厂发展展和实际际要求及及和部门门提报的的建议计计划，制制定本厂厂职工的的年度培培训计划划或招聘聘等其他他计划。。工厂的的临时性性应急培培训，生生产科提提出计划划，经厂厂长批准准后实施施。

3、一般般岗位人人员参加加质量管管理和岗岗位技能能的培训训。

4、从事事检验工工作的人人员需参参加专业业知识培培训和资资格考核核，合格格者由批批部门颁颁发资格格证书方方可上岗岗。

5、电工工等特殊殊工种由由上级主主管部门门组织培培训，考考核合格格后持证证上岗。。

6、对对新上岗岗的人员员由厂长长组织有有关部门门进行职职业道德德、企业业规章制制度、质质量管理理、安全全生产和和专业知知识、岗岗位技能能培训，，对转岗岗人员进进行岗位位技能培培训。

7、厂长长负责建建立培训训考试档档案，并并长期由由专人保保存培训训记录。。

（八）检检验管理理制度

1、检验验科负责责产品检检验工作作，独立立行使检检验职权权，对产产品逐批批进行检检验，严严把质量量关，禁禁止不合合格产品品作为合合格产品品或产品品不经检检验出厂厂。

2、以同同一班次次、同一一品种的的产品为为一个生生产批进进行检验验。

3、产品品出厂前前，须经经化验室室逐步进进行检验验，检验验合格后后等后合合格证的的产品方方可出厂厂。

4、由厂厂检验指指标如有有一项不不符合规规定要求求，不得得出厂。。

5、检验验定量包包装是否否达到规规定要求求，所抽抽查样品品不到规规定重量量的，应应判整批批为不合合格返回回重装。。

6、检查查包装物物是否完完好无损损，不得得有脏污污和破损损现象。。

7、检验验的其他他指标逐逐项判定定。如有有一项以以上（含含一项））不合格格，应重重新自同同批产品品中抽取取两倍量量样品进进行复验验，以复复验结果果为准。。若仍有有一项不不合格，，则判该该批产品品为不合合格。

8、检验验用的仪仪器设备备，应定定期到技技术监督督部门检检定，及及时维护护，处于于良好状状态，以以保证检检验数据据和准确确。

9、应按按GB113555—19886《小小麦粉》》、和JJJF110700—20005《定定量包装装商品净净含量计计量检验验规则》》的要求求标准和和检验方方法进行行检验，，要逐批批次对出出厂前的的成品进进行检验验并记录录检验结结果。检检验合格格的产品品的方可可出厂。。

10、原原料进厂厂必须坚坚持进货货验收制制度，按按照国家家标准对对原粮进进行抽样样检验，，发现不不合格，，不得投投入使用用。每年年两次根根据GBB57449《生生活饮用用水卫生生标准》》对原水水进行委委托检验验，保证证水质合合格。

11、生生产过程程中，必必须定时时以感观观或仪器器的形式式，查看看小麦粉粉的粉色色、麸星星、色泽泽气味、、水分等等项目，，对产品品进行抽抽样检查查，发现现不合格格，应立立即进行行隔离，，并扩大大抽样检检查范围围，以确确定不合合格数量量。

12、产产品在贮贮存期间间，应定定期检查查，发现现问题及及时报告告领导，，做出处处理。

13、出出厂前，，应按最最新国家家标准或或合同要要求对出出厂产品品进行检检验。小小麦粉出出厂检验验有加工工精度、、灰粉、、粗细度度、水分分、气味味口味等等五个项项目。检检验不合合格，严严禁出厂厂。出厂厂检验是是否合格格以县质质检中心心出具的的检验报报告为准准。

14、积积极配合合上级质质量监督督部门进进行批量量抽样检检验和定定期检验验。检验验项目以以与县、、市检验验机构签签订的委委托检验验协议为为准。

15、对对于出厂厂检验中中食品添添加剂（（过氧化化苯甲酰酰）、汞汞（以HHg计））、六六六六、滴滴滴涕、、黄曲霉霉毒素BB1、铅（（Pb））、无机机砷（以以As计计）等等七个检检验项目目，每年年上半年年与下半半年分别别进行一一次检验验，本厂厂不能检检验的项项目委托托有检定定资质的的实验室室进行检检定。对对于质检检部门、、卫生部部门监督督抽查的的检验报报告中对对以上项项目已经经进行检检验的，，可相应应减少该该项目的的检验次次数。

16、每每年参加加一次质质量技术术监督部部门组织织的出厂厂检验能能力比对对试验，，保证实实验室数数据准确确有效。。

17、过过程检验验：生产产过程中中，必须须定期按按照国家家标准对对产品进进行抽样样检验，，发现不不合格，，应立即即进行隔隔离，并并扩大抽抽样检查查范围，，以确定定不合格格数量。。不合格格品按《《不合格格管理办办法》规规定的程程序进行行处理。。

（九）检检验设备备管理制制度

1、由质质检科负负责检验验管理制制度，定定期检定定，检查查检验人人员使用用维护状状况。

2、由化化验员每每天清除除每个岗岗位的工工作台，，实验台台、仪器器设备及及器皿上上的灰尘尘，保持持清洁。。人中在在工作结结果后将将仪器、、器皿、、台面擦擦干净，，一切废废物要放放入纸篓篓或废物物箱，并并及时处处理。

3、实验验定内各各种仪器器、器皿皿、设备备按规定定放置，，不能任任意堆放放、振动动。

4、电热热、高温温炉、烘烘箱、高高压灭菌菌器或电电热蒸馏馏器，使使用时严严格操作作规程进进行，使使用过程程中操作作人员不不得离岗岗。

5、实验验室高温温电气设设备必须须装有接接地线和和保险装装置，使使用时不不得超过过允许的的温度范范围。

（十）产产品质量量管理制制度

食品质量量安全直直接关系系到广大大人民群群众的切切身利益益，为加加强企业业内部管管理，不不断提高高产品质质量，做做到不合合格产品品不准出出厂。特特制定本本制度。。

1、必须须建立健健全质量量管理组组织机构构。本厂厂质量管管理组织织机构网网络为：：厂长兼兼质量负负责人直直接负责责质量管管理工作作，下设设质检科科并配置置化验室室，车间间设专职职质检员员，班组组有兼职职质检员员及操作作人员自自检的五五级质量量管理网网络。

2、认真真宣传和和贯彻《《产品质质量法》》、《标标准化法法》等有有关质量量法律法法规。要要从原粮粮进厂到到生产过过程中各各工序加加工，直直至成品品入库及及出厂各各个环节节都要进进行严格格监督检检查，保保证以合合格优质质的产品品投放市市场。

3、原粮粮入库、、征收调调运的原原粮，由由专职验验质员负负责，必必须按照照国家标标准验收收，合格格原粮方方可入库库，验质质员要严严格把关关，确保保原粮质质量。严严禁收人人情粮、、高水分分、多杂杂质粮，，发现一一次不符符合标准准的粮食食入库，，分别给给予验质质员、仓仓库管理理员罚款款30元元、200元。再再次发现现加倍处处罚。

4、生产产过程中中，带班班人要高高度负责责，生产产人员要要严格按按操作规规程作业业，及时时消除影影响产品品质量的的因素，，因责任任心不强强擅离生生产岗位位而造成成产品质质量低下下影响销销售者，，扣除带带班人和和生产人人员当月月奖金，，并加罚罚50元元。

5、质检检科作为为质量监监控机构构，必须须对生产产过程进进行严格格监测，，每班定定时对产产品不少少四次的的取样检检测，并并做好记记录，检检验单必必须由当当班负责责人和质质检员签签字，产产品受检检率必须须达1000%，，受检合合格率998%，，产品合合格率达达1000%。检检查结果果要及时时向车间间反馈质质量情况况。每班班检测结结果要及及时报主主管厂长长及车间间主任备备查，对对不按时时取样检检验、检检验人员员对其检检验结查查弄虚作作假造成成质量不不合格者者，给予予罚款440元，，对漏检检、错检检，每次次罚200元处理理。

6、在取取样检验验发现有有不符合合产品标标准的，，质检科科有权责责令车间间主任立立即进行行停机整整改。

7、合格格产品在在包装袋袋上必须须装订检检验合格格证，并并按食品品标签通通用标准准进行标标注。

8、原粮粮、产成成品、付付产品入入库后，，应妥善善保管，，密切注注意通风风、测温温、测湿湿、防虫虫、防鼠鼠雀，发发现问题题及时上上报，确确定产品品出厂前前无霉烂烂、无变变质。因因责任心心不强，，保管不不善，造造成的一一切经济济损失，，由保管管员承担担并扣发发当月奖奖金。

9、凡本本厂无法法检验的的项目，，要委托托具有法法定资格格的质检检机构检检验。

10、定定期向厂厂领导及及相关科科室反映映产品质质量情况况。

（十一））不合格格品管理理办法

为加强在在采购、、生产过过程中出出现的不不合格品品（各生生产工序序的半成成品、出出厂成品品）的控控制，防防止不合合格品的的非预期期使用或或交付，，保证提提供、交交付合格格产品，，特作如如规定：：

1、不不合格品品范围

（1）进进货检验验、验证证后判定定的不合合格品；；

（2）生生产过程程检验、、检测后后判定的的不合格格品；

（3）完完工检验验后判定定的不合合格品；；

（4）出出厂检验验判定的的不合格格品；

（5）顾客客返回的的不合格格品；

（6）贮存期期内产生生的不合合格品。。

2、不合合格品的的控制

（1）本本企业对对不合格格品的控控制采用用：标识识、隔离离、中止止处理、、不合格格品确定定、不合合格品处处置、处处置后复复检等方方法。

（2）不不合格品品的标识识、隔离离和中止止处理

A、进进货检验验判定的的不合格格品，由由收发人人员凭检检验报告告拒收。。如发生生暂时搁搁置必需需挂上不不合格品品的文字字标识牌牌，并进进行隔离离。

B、、生产和和服务提提供过程程中的不不合格品品

a）工工序操作作人员自自检出现现的不合合格品，，立即中中止流水水作业，，能返工工的立即即进行返返工；不不能返工工的由工工序操作作人员向向车间主主任报告告，由车车间主任任负责根根据不合合格品产产生的原原因和情情况进行行分别处处理：

能判定并并解决的的由车间间主任负负责解决决；

车间主任任无法判判定、解解决的，，由质检检人员配配合共同同解决；；

所有生产产线上撤撤下的不不合格品品由该工工序操作作人员负负责进行行文字标标识并进进行隔离离。

b）质质检人员员在生产产过程检检验中发发现不合合格品，，在车间间现场对对不合格格品应立立即通知知车间主主任对不不合格品品进行隔隔离；同同时扩大大抽检范范围，以以便更准准确地界界定不合合格品的的范围和和数量，，配合生生产车间间根据实实际情况况进行不不合格品品的确定定并及时时处理。。

c）质质管部门门进行完完工检验验时发现现不合格格品，由由质检人人员通知知生产现现场负责责人对不不合格品品采取返返工或隔隔离等处处置措施施。

C、成品出出厂前和和交付后后的不合合格品

a））贮存期期产生的的不合格格品由质质检人员员进行确确认，收收发保管管人员负负责位置置标识并并隔离；；

bb）成品品出厂检检验时发发现不合合格品，，由质检检人员通通知收发发人员对对不合格格品进行行文字标标识并隔隔离，负负责对不不合格品品进行确确定并通通知生产产车间对对不合格格品进行行处置；；

c）顾顾客返回回的不合合格品由由质检人人员加以以确认，，由收发发人员负负责进行行文字标标识并隔隔离。

D、不不合格品品文字标标识一律律采用白白底红字字的标识识牌。

E、不不合格品品采用区区域进行行隔离。。

FF、在在不合格格品未得得到处置置前，任任何部门门和个人人不得撤撤除标识识牌和隔隔离。

G、不不合格品品严格按按规定进进行召回回，不合合格品召召回严格格按照《《总局第第98号号令《食食品召回回管理规规定》执执行。

对于不合合格的处处理，由由质检科科向厂长长汇报不不合格情情况，厂厂长进行行详细了了解后，，由质检检科对不不合格做做相应处处理。质质检科对对不合格格的处理理要有明明确记录录。有广广泛意义义的纠正正和预防防措施，，生产科科及时进进行总结结，编入入工艺文文件，防防止以后后类似问问题的发发生。

（十二））质量责责任制考考核办法法

为保证企企业的质质量管理理工作，，使全体体员工按按各项管管理制度度要求执执行，做做到人尽尽其责制制定本办办法。

1、质检检科负责责全厂的的质量管管理工作作，对出出厂的产产品负全全面责任任，有权权对各职职能部门门各岗位位人员执执行质量量管理，，各项规规定的情情况进行行监督考考核。

2、本考考核办法法采用打打分制度度，每月月考评一一次，每每次100分，年年终进行行总评比比（总1120分分）。

3、凡在在考核中中发现未未按管理理制度执执行未履履行职责责的部门门、车间间及个人人每发现现一次扣扣0.55—5分。。

4、对玩玩忽职守守造成质质量损失失的要追追究其责责任，每每发现一一次扣110分，，对造成成重大质质量事故故的，按按不合格格处理。。

5、对质质量管理理做出贡贡献或者者避免质质量事故故发生的的当事人人给予11.5——3分的的加分，，特殊贡贡献者经经厂长批批准加55—20分分。

6、年终终总评比比总分低低于1000分，，年度考考核不合合格,扣扣发部门门年终奖奖金，高高于1110分发发给年终终奖金，，高于1120分分者由厂厂长研究究决定发发奖金。。

7、由厂厂长对质质量目标标的落实实进行考考核，每每季度一一次，对对考核合合格的科科室进行行奖励，，不合格格的进行行处罚。。

（十三））生产过过程的管管理与考考核办法法

本厂对小小麦粉生生产进行行全过程程的管理理和控制制，对所所发生的的不合格格及时进进行纠正正和预防防，避免免上一步步骤的不不合格流流入下一一步骤造造成更大大面积的的不合格格和损失失。

一、人员员要求

1、所有有人员必必须树立立质量意意识，并并掌握一一定的专专业技术术知识。。

2、设备备操作人人员必须须熟悉设设备工艺艺操作规规程，关关键工序序质量控控制方法法及设备备的一般般保养和和维修知知识。

3、设备备操作人人员应每每年体检检一次，，体检合合格，身身体健康康并经技技术培训训合格后后方可持持证上岗岗。

4、质管管人员必必须熟悉悉产品抽抽样方法法，按标标准抽样样。

二、部门门职责：：

1、质管管办负责责相应的的质量管管理文件件的编制制，并定定期修改改充实和和完善，，实行全全面质量量管理。。

2、车间间负责生生产过程程的控制制和关键键设备监监控，管管理并指指导生产产操作人人员对设设备的保保养、维维修及监监督操作作指导书书的执行行和生产产任务的的完成。。

3、办公公室负责责原粮、、成品、、副产品品的交付付、保管管、销售售的组织织工作。。

三、设备备控制

1、应根根据工艺艺改进和和设备技技术性能能状况，，适时对对设备进进行改造造。

2、应根根据产品品发展和和市场需需要，工工艺要求求和设备备技术性性能状况况，及时时进行更更新。更更新时应应首先考考虑质量量控制点点的关键键设备更更新。更更新原则则是技术术先进的的代替技技术落后后的，无无法修复复或耗能能大，严严重污染染的设备备。

四、原料料控制

1、凡投投入生产产的原料料，必须须经过进进货验收收合格，，不符合合产品技技术要求求的原料料不准投投产。

2、在生生产过程程中各个个工艺段段落，应应防止原原料二次次污染。。

五、过程程控制

1、车间间负责对对生产加加工过程程、工艺艺流程及及关键设设备控制制点的确确定。并并根据市市场潜在在需求情情况及库库存量来来确定生生产计划划。

2、生产产计划经经主要负负责人审审批后通通知相关关部门。。

3、质管管办应将将新加工工产品特特性和技技术要求求通知生生产车间间，必要要时还需需要提供供标准样样品，以以便对产产品质量量全面监监控。

4、生产产前应检检查车间间供电、、供水是是否满足足生产所所需，生生产现场场的原料料，辅料料是否到到位；成成品、非非成品等等所有物物质分区区堆放，，标识是是否明显显，设备备是否清清洁等。。

5、在生生产过程程中车间间主任对对生产全全过程进进行监控控，并负负责全过过程中的的质量监监督。认认真填写写班次记记录。如如每班生生产所用用原料，，产成品品数量及及质量状状况；耗耗电量、、设备维维修、运运转状况况；现场场环境卫卫生状况况等。

6、生产产过程中中操作人人员自检检和互检检相结合合，车间间质量监监督员全全班监督督，随时时观察产产品质量量的波动动。若发发现质量量指标波波动时，，要及时时向车间间主任和和质管办办反应情情况，及及时安排排操作人人员，调调整设备备，操作作人员要要严格按按操作规规程对关关键工序序进行控控制。

六、环境境监控

1、每班班开机前前，由车车间负责责检查设设备和环环境卫生生。

2、生产产过程中中，应保保持车间间环境卫卫生、生生产区面面积应与与生产能能力相适适应，通通风处装装有防鼠鼠、防蝇蝇、防虫虫设施。。温度应应控制在在产品要要求的范范围内，，并保持持良好通通风。

3、车间间内的所所有设备备应保持持清洁卫卫生。

七、监控控、抽样样检验：：

1、质管管办负责责，每个个生产批批次的成成品要按按时抽样样，按照照委托检检验协议议所规定定的事项项办理。。

2、凡出出厂检验验的项目目，要与与市级检检测中心心签订““委托检检验协议议”按协议议要求每每年定期期检验22次，以以保证合合格产品品投放市市场。

八、放行行交付和和交付后后活动

1、成品品须经县县质检中中心检验验后，方方可出厂厂销售。。

2、产品品出库时时，仓库库保管员员应检查查运输车车辆是否否清洁卫卫生，并并防止包包装损伤伤、混运运串味，，并注意意防止日日晒、雨雨淋等。。

3、销售售人员负负责产品品销售及及交付后后的售后后服务，，当顾客客对产品品质量提提出质疑疑或特殊殊要求，，销售人人员负责责应按有有关规定定加以处处理。

考核办法法：

1、以上上7条与与本《质质量手册册》所规规定的各各项管理理制度和和操作规规程共同同组成过过程管理理的考核核体系。。

2、质检检科负责责过程管管理的考考核工作作。

3、考核核的方式式：质检检科对于于生产过过程不合合格的管管理与控控制，同同时也是是对生产产过程的的考核。。对于发发现的不不合格，，记入《《不合格格登记台台帐》，，作为年年终评价价各车间间和班组组工作业业绩的依依据。

4、由厂厂长在年年终组织织过程管管理考核核会议，，综合评评议各项项不合格格的危害害及纠正正和预防防措施是是否合理理有效，，对各班班组进行行综合评评价和奖奖罚。

（十四））原（辅辅）材料料验收细细则

原粮选购购质量验验收

1、原粮粮选购入入库时，，要切实实严把验验质关，，质检人人员认真真负责，，按照GGB113511-19999进进行验收收。

2、原粮粮入库前前，必须须由质检检人员检检验，确确认合格格，开出出验质单单，按规规定项目目填写齐齐全，包包袋分清清，字迹迹清楚，，涂改无无效，并并加盖验验质员印印章，方方可过磅磅。

3、质检检人员要要秉公执执法，严严格对照照标准验验收，不不准收人人情粮，，严防提提质提价价或降质质压价，，对高水水分、多多杂质、、霉变粮粮严禁验验收，仓仓库管理理人员有有责任复复检，发发现不符符合标准准的入库库粮，有有权拒收收。

4、凡属属批量调调入的原原粮，必必须经货货主和司司机签字字，如发发现不符符合标准准，要单单独存放放，并通通知对方方来人处处理，严严格按有有关规定定办理。。

5、收购购的散粮粮，同样样不得降降低进货货验收标标准，过过磅时要要仔细核核对，做做到准确确无误，，开收票票据时，，要注明明来源、、品种、、数量和和价格等等，以便便入库时时分类存存放和核核对验收收。

6、应定定期对收收购的原原料进行行抽样检检验，未未经检验验或检验验不合格格的原料料不得用用于生产产，并严严格加以以隔离。。

7、签订订的合同同文本（（电话、、电传都都要作好好记录））要妥善善保管。。

二、塑料料编织袋袋的验收收规定

1、本企企业生产产的产品品一律使使用塑料料编织袋袋包装，，袋的各各项技术术指标必必须符合合GB//T89947--19998国家家标准。。

2、编织织袋必须须选用无无毒、无无害、无无气味、、无污染染的聚丙丙稀、聚聚乙稀为为主要原原料，经经挤出、、拉伸成成扁丝、、再经织织造而成成，严禁禁使用再再生材料料加工，，应有生生产方提提供的卫卫生许可可证和检检验合格格证。

3、袋子子的规格格即宽度度、长度度，按本本企业提提供实际际装载重重量的数数量给予予加工，，其加工工精度必必须在国国标允许许的偏差差范围之之内，符符合《允允许偏差差表》。。

4、袋的的包装应应牢固、、平整，，适应于于运输。。

5、每大大件包装装中不允允许有不不同品种种、型号号、规格格的产品品，并要要严格进进行抽查查，范围围应控制制在2%%以上，，其抽查查项目主主要是宽宽度、长长度、经密、、纬密、、勒边的的检测，，应符合合《外观观质量表表》的要要求。抽抽查方法法和判定定应符合合《抽样样判定表表》的要要求。

6、产品品包装上上应标有有制造厂厂名、品品名、规规格、标标准代号号、出厂厂日期等等内容。。

7、验收收应有文文字记录录，并有有保管人人员签字字认可后后，财务务方可付付款。

8、编织织袋应贮贮藏在阴阴凉、洁洁净的库库房中，，严禁放放在有污污染、火火源、热热源和日日光直接接照射的的环境中中。

9、时刻刻注意贮贮藏期的的使用，，一般保保存期从从袋的出出厂日期期起，不不得超过过18个个月，购购进不同同批量的的的编织织袋要按按进厂日日期分开开堆放，，采用先先购进先先使用的的原则，，严禁使使用超过过保质期期的袋子子。

面粉改良良剂（氧氧化苯甲甲酰）的的验收规规定

面粉改良良剂必需需选用国国家正规规企业的的产品，，进货时时索要生生产厂家家营业执执照、生生产许可可证、卫卫生许可可证的复复印件以以及产品品检验报报告和产产品合格格证，同同时对照照GB777188查验其其标签是是否符合合要求。。

六、小麦麦粉加工工作业指指导书

（带※者者为关键键控制点点）

一、整机机开车前前的准备备工作

（一）应应检查项项目：

1、传动动带是否否挂上，，安全防防护设备备是否牢牢固。

2、机器器上有无无工具和和其它杂杂质。

3、各轴轴承和油油环加适适量润滑滑油。

4、各机机器、各各工序是是否处于于工作状状态。

5、各通通风管、、溜管、、输料管管是否通通畅，各各调节板板是否灵灵活。

6、磨面面的磨辊辊是否松松开,磨磨辊间隙隙是否合合适,离离合器装装置是否否正常。。

7、面、、麸、杂杂质的各各种包装装是否扎扎上。

8、各机机器转向向是否正正确，运运转声音音是否正正常。

9、车间间是否整整洁、操操作人员员是否齐齐全。

（二）应应注意事事项：

1、电源源连接是是否正常常，各仪仪表是否否准确，，各导电电部位接接触是否否良好。。

2、入机机小麦的的品种、、质量、、出粉率率的比例例要求。。

3、洗后后小麦的的入仓及及开仓顺顺序。

4、毛粮粮存量、、麦仓小小麦存量量。

（三）应应准备事事项：

1、维修修工具、、易损备备件齐全全。

2、各种种包装袋袋备足，，工作人人员到位位。

（四）开开车顺序序：

首先应合合总开关关，其次次应根据据小麦清清理和面面粉制作作设备的的具体开开车顺序序，以该该机说明明书要求求为准。。

二、整机机工作过过程中主主要工序序的注意意事项：：

（一）清清理去石石、去磁磁※

1、清理理筛的毛毛粮供应应要源源源不断，，麦流要要均匀分分布在整整个筛面面宽度之之内。

2、下料料要畅通通无阻，，麦料不不得外溅溅，无漏漏麦现象象。

3、筛面面是否被被杂物阻阻塞，有有效清理理面积不不能低于于80%%。

4、去石石效果是是否正常常，调整整弧形板板，使每每公斤石石子中不不超过550粒小小麦，去去石后的的小麦，，去石率率不低于于98%%。

5、筛面面麦粒的的分布要要均匀，，防止中中间多、、两边少少或单边边跑现象象。

（三）打打麦：

1、注意意检查杂杂质中是是否有完完整麦粒粒或碎麦麦过多。。

2、定期期清理杂杂质，保保证吸尘尘管通畅畅。

（四）磨磨面：※※

1、各磨磨粉机流流量是否否均匀适适当，有有无窜漏漏现象。。

2、破碎碎效果是是否理想想，严禁禁磨辊空空研。

3、各轴轴承座是是否发热热，一般般不超过过60度度。

4、各磨磨粉机负负荷是否否正常，，传动带带松紧度度是否适适当。

5、适时时检查皮皮磨和心心磨破碎碎情况，，调整好好磨辊间间隙和角角度，以以达到理理想的研研磨效果果。

（五）分分级：

1、观察察各筛体体运动轨轨迹是否否作园周周运动。。

2、检查查粉筛流流层有无无窜漏现现象。

3、观察察各筛理理层分级级是否清清楚，有有无糊底底现象。。

4、运转转过程中中观察相相邻两平平筛的运运动方向向是否正正确。

5、经常常检查面面粉中有有无麸皮皮、面粉粉色泽和和出粉率率是否合合适。

（六）添添加剂的的使用※

1、本本厂使用用面粉改改良剂（（过氧化化苯甲酰酰）作为为添加剂剂。每天天由专人人根据生生产计划划和0..06gg/kgg的最大大使用量量领取添添加剂。。

2、每每天上班班后首先先检查微微量喂料料机工作作是否正正常，确确保喂料料机在正正常状态态下使用用。每次次加料要要记录加加料量和和相应的的面粉产产量。

3、每每班根据据添加剂剂使用记记录估算算并监测测产品中中添加剂剂的含量量，及时时调节喂喂料机转转速，严严密防止止添加剂剂使用超超标现象象的发生生。

三、停车车顺序与与注意事事项

（一）停停车前注注意事项项

停车前要要等各机机器物料料走空、、关闭水水源、磨磨面机物物料走空空后，应应立即松松开磨辊辊，以免免磨辊相相互直接接磨擦，，造成磨磨辊损坏坏。

（二）停停车顺序序

1、小麦麦清理间间：风机机（提升升机）