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文档简介

南北方小年的传统美食农历十二月二.和二十四，是汉族民间传统的祭灶日，又称“小年”。小年是民间祭灶的日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。这次我给大家整理了南北方小年的传统美食，供大家阅读参考。

名目

南北方小年的传统美食

小年可不行以洗澡

小年的由来

南北方小年的传统美食

饺子

北方腊月二.的晚上一般要吃饺子，由于这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面”。

面花

山东半岛的人们在腊月二.这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团聚饼、寿桃等面食，蒸出来的这些面食又叫面花。

粘糕

山东部分地区每年腊月二.都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。

火烧

河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年。

麻糖

晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”，再加入磨好的小米面搅拌匀称，通过特别工艺发酵和固化处理，做成各种外形的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天。

关东糖

关东糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特别的糖制品。关东糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶时，要把关东糖用火烤溶化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了。

炒玉米

晋东南地区腊月二.有吃炒玉米的习俗。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的，口感脆甜香酥。

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小年可不行以洗澡

可以。

在这天大人小孩都要洗浴。民间有有钱没钱，剃头过年的说法。小年这一天原来就是要负责抓紧的所以在这一天一般都是要洗澡或者剪头发，迎接新气象。

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小年的由来

传奇人的身上都附有一个三尸神，他常常给玉皇大帝打小报告，说人间的坏话。在很短的时间内，玉皇大帝就收到了他的许多张密报，说人间要谋反天庭。

玉帝看后大怒，马上召见三尸神，命他把说玉帝坏话的人家墙上写上他们的罪行，再让蜘蛛结张大网，挂在屋檐下。玉帝又命王灵官除夕之夜下界，凡见到三尸神做了记号的人家，就满门抄斩。三尸神见阴谋将要得逞，自己可以独占美妙的人间了，就飞速下凡，将每户人家的墙上都做了记号。

灶君发觉了三尸神的阴谋，赶忙找来各家的灶王爷商议 对策：从送灶之日起，在除夕前家家打扫得干洁净净。等王灵官大年夜奉旨下界察看时，发觉家家户户都很洁净，没有任何标记，百姓安分守己，辛勤劳动。玉帝从王灵官和灶君嘴里得知三尸神冤枉好人，怒火万丈，将三尸神永押于牢。

从今

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