《商品学基础与实务》课程教案 第一章 商品与商品学

整体教学内容分析本课程主要讲授四个模块：认知篇、管理篇、监督篇、提升篇。内容主要有商品与商品学、商品与环境、商品质量管理、商品分类管理、商品包装管理、商品养护养护、商品标准与标准化、商品检验与分级、商品监督与认证、商品选购与介绍、假冒伪劣商品的识别和消费者权益保护。知识目标:1.掌握商品定义和商品学学派2.理解商品与环境关系.掌握商品质量管理.掌握商品分类管理.掌握商品包装管理.掌握商品养护养护.理解商品标准与标准化.掌握商品检验与分级.掌握商品监督与认证.熟悉商品选购与介绍.掌握假冒伪劣商品的识别和消费者权益保护。技能目标:1.能够分析商品内涵和销售的关系2.能够分析商品与环境关系3.能够进行商品质量管理4,能够进行商品分类管理5.能够进行商品包装管理6.能够进行商品养护.能够分析商品标准作用.能够进行商品检验与分级9.能够申请商品认证10.能够进行商品选购与介绍11.能够识别假冒伪劣商品的识别和消费权益维护素质目标:,养成环保意识，在社会生活中做到勤俭节约、不浪费，减少制造污染;.养成文明消费意识，在社会生活中自觉践行文明诚信，向不文明现象说不。

.实训流程：准备一一参观一一总结.考前须知：①注意参观往返及过程中的平安事宜②遵守参观企业的作业、生产、经营管理纪律6,实训作业：就“商品学形成和经济开展的关系和商品的整体概念和产品营销之间的关系”两个问题写作不少于2000字论文。课后作业.试分析说明商品学形成和经济开展的关系。.试举例分析商品的整体概念和产品营销之间的关系。课时分配模块章节主要内容实训课时分配模块一认知篇第1章商品与商品学商品参观实习4第2章商品与环境商品与环境演讲会商品与环境社会调查活动4模块二管理篇第3章商品质量企业质量管理专项调研6第4章商品分类超市商品分类专项调研6第5章商品包装商品包装竞赛包装标识绘画6笫6章商品养护仓储公司养护管理实习4模块三监督篇第7章商品标准与标准化电动车标准讨论与修订6第8章商品检验与品级酒类商品质量检验6第9章商品监督与认证认证申请书的填写6模块四提升篇第10章章商品选购与介绍商品介绍会营业员实习6第11章假冒伪劣商品的识别和消费者权益保护校园315晚会校园打假宣传活动6复习2考试2合计64《商品学基础与实务》教案章节第一章商品与商品学授课时间20年月曰；月曰星期节星期节"升课内4/课学时外6授课地点授课班级学习目标（1）掌握商品的整体概念；（2）了解商品的基本属性和其他属性；（3）掌握商品学的形成与开展；（4）了解商品学的三大学派及各派的主张；（5）能分析商品学形成和经济开展的关系；（6）能分析商品的整体概念和产品营销之间的关系。教学重点、难点：L重点：（1）商品的属性；（2）商品学的形成与开展；（3）商品学的三大学派及各派的主张；（4）商品学研究的任务。2,难点：商品的整体概念；教学手段、方法讲述法、案例教学法、讨论法教学流程第一节商品一、什么是商品0.5课时二、商品的属性0.5课时三、商品的区分原那么0.5课时第二节商品学一、商品学的形成与开展1课时二、商品学研究的对象、内容及任务0.5课时三、商品学界的主要学派及主张0.5课时四、商品学学科性质和学习的意义0.5课时实训（课外）6课时

教学设计教学设计教学设计内容一、课程导入商品是如何产生的？教学设计内容你作为消费者，对商品（质量、广告）有哪些要求？国家（社会）对商品有哪些要求？二、观看陆羽和茶经的视频问题：.《茶经》是如何形成的？.《茶经》的作用有哪些？三、知识讲解三、课堂讨论.《商品学》是如何形成的？.《商品学》的作用有哪些？四、知识延伸.站在企业、消费者角度如何理解“商品的整体概念”.你如果要开家超市（工厂），会考虑哪些商品问题？五、课后作业.试分析说明商品学形成和经济开展的关系。.试举例分析商品的整体概念和产品营销之间的关系。六、课程实践超市或生产企业商品参观实习第一节商品一、什么是商品（一）商品的定义.政治经济学中，商品的定义是“用于交换的劳动产品”。.现代经济学家对商品定义进行了扩展与外延商品广义定义，即“商品是用于交换的使用价值”。其中特别强调“必须通过交换过程，实现使用价值的转移才叫商品”。在社会化大生产时代，几乎所有工业产品和绝大局部农产品都属于商品。（二）商品的整体概念.马斯洛的需要层次理论：需要分为五个层次“生理需要、平安需要、社交需要、尊重需要和自我实现的需要”，层次是由低到高逐步开展。.商品的整体概念三个层次：商品实质层、商品实体层和商品延伸层。①商品实质层：即商品的功能和效用。消费者购买某种商品，不仅仅是为了获得商品本身，更主要的是要获得商品给他带来的某种需求的满足。②商品实体层：商品的功能和效用总是通过一定的具体形式反映出来。商品的实体层向人们展示的是商品实质的外在特征，它包括外观形式和内在质量以及促销成分，即品质、包装、品牌、造型、款式、色调等。③商品延伸层它是指消费者在购买和使用商品时获得的各种附加利益的总和。这一层次包括售前的咨询服务，售中的交易条件，以及售后的送货、维修服务等。.商品的整体概念是以消费者的基本利益为核心，强调服务是商品的组成局部，表达了现代市场营销思想。对于企业而言，当商品的实质层和实体层与竞争者相仿的情况下，企业竞争的高下往往取决于商品的延伸层。二、商品的属性(-)商品的基本属性.商品的价值：凝结在商品中的无差异的人类劳动就是商品的价值。商品的价值是商品的本质属性，共同属性。商品的价值是商品的特有的。.商品的使用价值：商品的使用价值是商品能够满足人们需要的物品的有用性，不同的商品具有不同的使用价值；同一种商品具有多种自然属性，因而具有多方面的有用性。.商品的交换价值：一种使用价值与另一种使用价值相交换的量的关系或比例，是商品的交换价值。交换价值是价值的表现形式，价值是交换价值的内容(二)其他属性.固定属性：固定属性主要是指一种商品的相对不变的属性，如商品编码、商品名称、生产厂家、商品条码、商品类别等。一般情况下,这些属性不发生变化。.变化属性：变化属性指在营过程中会发生变化的属性，如商品价格、商品数量、进货人员、供货单位等。.固定属性、变化属性，都有经营和管理性质之分。商品的经营属性是基础属性，管理属性是高级属性。管理属性依赖基础属性的正确性和系统性。商品固定属性是更加基础的属性，它又是商品变化属性的基础。可以说，商品的固定属性是最基础的局部。三、商品的区分原那么.物质原那么：商品的物质内容与存在形式，称为商品的物质特征。物质特征不同的商品是不同种的商品，这就是区分商品的物质原那么。.时间原那么：时间的变化，会带来生产与消费环境的变化，因而在不同时间内存在的商品是不同的商品，这就是区分商品的时间原那么。.区域原那么：商品也要从区域特征上加以区分，区域特征相同的商品可以直接进行交换，区域特征不同的商品那么不能直接交换，因而要视为不同的商品。.随机原那么：商品还要从随机特征上加以区分，不同随机事件发生情况下的商品，应该区别为不同的商品，这就是区分商品的随机原那么。第二节商品学一、商品学的形成与开展（一）国外商品学的形成与开展.现存世界上最早的商业著作，是9至10世纪阿拉伯人阿里邛可德•迪米斯基著的《商业之美》，该书的副标题是“关于优质商品和劣质商品的鉴别方法及对商品骗子伪货的识别指南”。.意大利普那裴特药剂师著的药物商品学《生药学》；.法国官员沙瓦利著有《完美商人》，书中记述了关于纤维制品和染料为主的各种商品的产地、销路、包装和贮藏方法等。.18世纪，德国人约翰•贝克曼教授于1780年在德国哥廷根大学首先开设了商品学课程，并于1793—1800年出版了《商品学导论》。,约翰•贝克曼教授被西方称为《商品学》的创始人，他所创立的

《商品学》被誉为“贝克曼商品学”。.到明治二十四年日本人户田翠香编著了《日本商品学》，并规定为学校的教材。.第二次世界大战以后，在西欧形成了“经济学体系”的商品学，在前苏联及东欧各国那么形成了自然科学和技术科学的学派。.以美国、日本、意大木1」为代表，又形成了“经营商品学”这个新的理论体系。.1976年10月8日，在奥地利的萨尔斯堡成立了国际商品学会，以德文缩写“IGWT”为会徽标志，会刊为《商品论坛科学与实践》。（二）我国商品学的形成与开展.在我国，商品学是一门既古老又年轻的学科-.春秋时期的《禽经》、唐朝的《茶经》、宋朝的《荔枝谱》以及明朝的《本草纲目》和清代的《商贾便览》等，都记载了与商品经营后关的知识。.公元780年陆羽所著的《茶经》一书，从学术角度看，可以说是商品学的萌芽。4,盛在融于1925年撰写的《商品学》、1932年刘冠英著的《现代商品学》、1937年方嘉东著的《商品研究通论》等，这是我国近代商品学研究中的早期著作。.建国后，中国人民大学曾出版《商品学总论》等五个分册；黑龙江商学院出版《日用工业品商品学》、《食品商品学》、《五金商品学》；.1995年中国商品学会成立，标志着我国商品学已经进入一个崭新的开展时期。二、商品学界的主要学派及主张（一）技术学派：技术学派也称为自然科学与技术派商品学，简称为第一商品学派。它主张从自然科学方面研究商品学，确立以商品检验和鉴定为主体的商品学，运用物理、化学、电子学等方面的研究成果，开展对商品质量的研究，把商品的有形内在质量、质量标准、检验和鉴定方法，作为商品学的主要研究内容。（二）经济学派：经济学派也称为社会科学与经济派商品学，简称为第二商品学派。它主张从社会科学方面研究商品学，主要从市场经济出发，建立以市场价值为中心的商品学，着重研究商品的经营管理、商品销售、商品广告、商品包装、消费者和市场信息等。1804年德国尼恩贝格大学劳克斯教授，首次提出了经济商品学大纲和体系的设想，1947年德国的珀施尔教授创立了“目的论”商品学，1958年奥地利维也纳经济大学格伦斯洗特尔创立了“商品经济学”，1961年德国科隆经济大学库兹尼格教授创立了“经济商品学”。（三）融合学派：融合学派又称为第三商品学派。它折中开展了技术学派和经济学派的主张，主张从技术和经济两方面研究来评价商品的使用价值，使商品学成为一门典型的边缘学科，是一门具有较强实践性的应用技术科学。三、商品学研究的对象、内容及任务（一）商品学研究的对象和内容.商品学研究的对象商品学是研究商品使用价值及其实现的一门科学。①商品的使用价值随着科学技术的开展和人们经验的不断丰富而陆续被发现。②商品的使用价值是一个动态的、综合性的概念。2.商品学研究的内容商品学研究的内容以商品客体为基础，研究商品在整个生命周期中的质量（固有质量、市场附加质量、形象质量）及其构成要素（技术、经济、社会、环境要求等）的计量、检测、控制与管理活动。①研究商品的自然属性。②研究原材料、生产工艺对商品质量的影响。③研究商品在流通和使用过程中质量的变化及其影响因素。④研究流通领域对商品质量的评价、管理和保护方法。

⑤从社会和经济角度来研究商品使用价值的实现。⑥研究大类商品知识。（二）商品学研究的任务.阐述商品的有用性和适用性.为评价商品质量奠定基础.分析商品质量变化规律.研究商品的科学系统分类.指导商品使用价值的形成.促进商品使用价值的实现四、商品学学科性质和学习的意义（-）商品学学科的性质研究商品的使用价值不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。因此说，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用技术学科。（二）学习商品学的作用与意义“生活离不开商品”，商品是企业经营的主要对象，更是人们消费中不可或缺的重要资源。所以对于商品的认知、研究和管理不仅对于企业的经营、开展，而且对于普通消费者的消费和生活都有着重要的意义。