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文档简介

餐饮管理得体会(制)(一卫生不论是厨房的内部针对天气等自然客我们确保(二食品(三菜品110

求色调美感那会在客户之间得同此现象原(四服务这里的服过在包厢包厢这(五成本前为止其中食品成本人员工资占210

房(一不定(二参与取各(三)依(一菜品工等(荤菜和素菜的切工应符合用好()(三营造会一个庞大在1310

范了2、加强现场监督，强化走动管理人坚持在（百百并直接参与现场服务，对现场出现对典3邀4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题为了保证服务质量提高各餐厅410

享管理经验找问题根源，这种为餐厅管保的5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率集各作餐158月编写经过人力资源部得了成功，分15训3场，训3训1、拓展管理思路，开阔行业视野510

有些管理视野相对狭窄，为了加拓了7场餐饮销技巧的增进员工与2、培养员工服务意识，提高员工综合素质提高人员知识专自今在3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平开展《并对4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队610

据实5、结合工作实际，开发实用课程月要案例就没在管理1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱多次出现削710

2、培训互动环节不够员工减少3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快在培训过程中进度太快语速削弱了这部分课程的培、xxxx年是1再对XX年在婚礼主持对现场喜庆气氛2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台大研讨会的深相互学习相810

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况年将根xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、全务标识每月定期公布检查结不合格的成“质量检查天天有，4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口抓服提高提升树立制造5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量xxxx年度6、调整培训方向，创建学习型团队年将少鼓励酒为酒店星910

7、优化培训课程

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