餐饮服务员工作月总结

—餐饮服务员工作月总结工作中服务员要多与客人沟通，有问必答，不知者委婉答复客人，有必要时要问清再做答复。每一个阅历过服务员工作的人都应当写一篇服务员总结，快和我们共享一下。你是否在找正准备撰写“餐饮服务员工作月总结”，下面搜集了相关的素材，供大家写文参考！#294782餐饮服务员工作月总结120X年已悄然谢幕，XX酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为酒店中的一般一员，在平稳中感受改变、在改变中感受创新、在创新中感受进展，在进展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所阅历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为20X年的工作奠定良好基础，今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下20X年工作思路，希望各位赐予指正。回忆20X年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与运用感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮忙与帮助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把20X年工作总结如下。一、工作成果描述⑴在半年中部门工作取得明显进步，在标准化管理和制度化建设上取得重要成果；⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础；⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展；⑷质检工作取得进展，质量检查体系已根本建立；⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店进展共同努力。二、工作失误总结⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不标准的地方，使工作整体效果受到一些影响；⑵注意工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再强化与员工的沟通，保证更好地到达工作要求；⑶培训工作缺乏系统性，在20X年留意改进；三、个人优势分析⑴具有较强的亲和力，具备肯定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地顺应工作环境。⑵具有较强的学习力量，可以在较短时间内对新的学问融会贯穿，并运用于实际工作中；⑶具有协调掌握力量、擅长沟通，对管理工作把控力量较强；⑷工作细致性较强，擅长从详情处开展工作，对工作大有进益；四、个人劣势分析⑴由于从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏；⑵对自身性格所具有缺点的掌握与把握应进一步提升，应加工作中强化优势发挥，尽量躲避劣势，完善自身工作行为。#292848餐饮服务员工作月总结220XX年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，餐厅在上级领导的关怀支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工同心协力，勤奋工作，取得了巨大的成果，入住率一直保持在90%以上，餐厅业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的全都好评。我做为餐厅的一名服务人员，通过自己的努力，也取得了不错成果，屡次被餐厅评为优秀员工，受到嘉奖。我就以今年的工作情况做以下总结：一、尊重领导，听从指挥。在平常的工作中，深入领悟领导的意图，接受领导，听从布置，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的缺乏之处能按时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受餐厅及客房部经理的表扬。二、遵规守纪，搞好服务。遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及领导要求搞好服务，做到房间清扫时不留死角，一尘不染，干净洁净，为客人服务时，能够正确运用文明用语，做到细心、热心、耐烦，对于客人提出的要求尽量满意，不能满意的，为客人解释清晰，取得客人的谅解。查房时，发现餐厅物品有损失时，按时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清现实，讲明理由，让客人满意。三、团结协作，不计得失。和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能按时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能按时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，按时关怀帮忙，以此来增进友情，促进工作。四、虚心学习，努力提高。虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的根本技能和安全培训中，思想上重视，行动上主动主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后按时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素养再上一个新台阶。存在的缺乏和问题：1、有时工作热忱不高，不太主动，有拖拉的现象。2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，看法比拟僵硬，缺少主动性。在新的一年里，在上级领导的关怀支持下，在X经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，主动进取，做到会听话，会服务，会学习，和餐厅全体员工一起团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。#292846餐饮服务员工作月总结3时间过得真快，转瞬间20XX年即将接近尾声。回忆这一年来的工作，可以说是“甘苦与共”。20X年X月X日，我刚刚毕业走出校内。来到这个大城市查找自己的第一份工作，兜兜转转，最终在我来到了X酒店，成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅服务员，对于自身工作的总结：一、做的好的地方1、能够很快顺应岗位工作，而且可以融洽的和同事相处，完成相应的客情接待，学习力量强。2、能够与客人沟通，请客人填写“来宾看法反应表”，帮忙我们提高服务质量，服务水平。例如：认真记录哪个客人喜爱哪道菜？哪个客人对菜肴有什么特别要求？哪个客人喜爱哪个饮料等等。3、可以认真完成领班交代的工作。遇到不明白的会按时询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。4、能够正确认识并对待自己的错误，在犯错时敢于认错，知错就改。5、可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身的水平。6、做事认真、细心。对于自己的分内事情肯定会认真完成。7、能够很好的带着新人，让她们可以尽快把握相关服务学问，独立完成一档客情接待。二、做的缺乏的地方1、不够胆大，敏捷。遇到突发大事不会敏捷变通，只会一味的寻求别人的帮忙。2、团队合作力量不够。与别人合力完成一档客情接待时，不会默契的去和同事合作，只会自己一个人单干。3、与来宾沟通不够大方，说话不够利落。以上缺乏之处，在新的一年里，我肯定会努力改进，争取将自己的工作做得更好。#294849餐饮服务员工作月总结4今年酒店客房最重要的工作是前装修工作，自接到通知上班后，为了使新客房早一天投入运用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和按时出租，为酒店增加收入做出了我们的奉献。以下是我的个人工作总结。一、努力提高对客服务质量为了表达从事客房人员的专业素养，，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟识、不标准、现象，我在同事中、在负责本酒店客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人标准服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。二、努力做好前台接待前台工作要求把握的信息量大，虽然在前台工作的不长时间，但是我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已的学问面，以便更好的为客人提供服务。前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到许多在平常客房服务中同样能用的学问，可谓受益非浅。为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的三度要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。三、切实提高本人实操水平为了做好客房的卫生和服务工作，我跟着楼层员工进行了学习楼层服务工作，对清扫房间技能和查房技巧进行学习和实践。通过学习，我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序，假如程序颠倒就会导致工作重复，从而延误时间。从中发现我本人的操作非常不标准、不科学，针对存在的问题，我跟向领班和其他工作人员问技巧，问方法和所要求到达的效果，对存在的问题加以分析，对我的操作成果加以比拟，订正我的不良操作习惯。取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了，查房显现的错误也没有了。#407806餐饮服务员工作月总结520X年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关怀和同事的热忱帮忙，经过自身的不懈努力，在工作上取得了必需的成果，但也存在了诸多缺乏。回忆过去的一年，过去的一年或许有失落的、哀思的，有胜利的、开心的，可是那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我独特变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也阅历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困难，有时分我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就把握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面：1、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样，公正、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、20X年传菜全年离职人数X人，20X年传菜全年离职人数X人，20X年是比拟稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与掌握。3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手缺乏，忙时导致菜肴造型变形，表达不了本公司的精华。2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不明白为他人换位思索，做今天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须按时解决的问题。4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。总之，20X年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中连续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。#706331餐饮服务员工作月总结6光阴嫣然流水年华，总想光着膀子泡在水里难得凉爽的夏已古去在回忆里，金黄时段大家喜笑颜开的丰收季节秋爽也成为了定格，冬的冷酷枯燥大家已经领会，正在慢慢袭来的寒意告知我们又快过年了。流年似水，在即将逝去的09年里我与等高线的全体员工肩并肩走过了不短暂的七个月光阴，现将岁末年终以及最终一个月工作的汇报总结如下，缺乏不当之处敬请公司领导同事批判指正。一.我的成长。本人于今年六月六日进入公司，开头学习真人cs镭战。镭战教官是我的应聘职位，初到公司只是觉得这个工程挺好玩的，或许还由于本人刚刚从部队复员，对枪有着蛮深沉的感情，想着这回不玩真枪了再在这玩假枪吧。就这样我开头了‘镭战生涯’，其实这与我在野战部队真正的战火硝烟相比拟，根本就没有可比性。不同之处还在于部队每天面对的全部场合都是严格的，而在等高线是快乐的消遣的商业活动工程。在我那部队从来不用你多说一句话，也不需要你有什么幽默感，真正有的只有肯定的听从和娴熟的把握你所需的一专多能。所以刚来到等高线时我仍然喜爱遇到问题时自己去默默钻研解决。在这的成长我自己认为是很大的，偶然的也会小幽默下，不再是部队领导说我的“一张不苟言笑冷酷的的脸，一对愁闷怨恨的的眼睛”。我有着多年的带兵及到地方企业学校去见习和军训的经验，是部队的优秀带兵骨干，是企业及学校的优秀教员教官。或许是部队铁血的纪律铸就了我们不会面带微笑不会幽默调侃，但是在等高线要带队伍以及我们的生活要多姿多彩，就需要绚烂的面容和幽默语言组织性，我想这就是我的进步，由于我渐渐做到了这一点。这也充足说明我和我的部队真的是‘落伍’了。在我接手镭战这一块的全部事情之后，一面认真的学习施强的带队风格语言组织，一面还加紧研讨解决镭战装备的故障排解修理保养，可以说接手装备问题是许多的，但是我从来没有提出来过，是由于我把它当作是我的本职，是我的职责所在，再在向高总汇报只是让高总亲历亲为这不是一个公司老总应当处理的事情。身为部署这点必需做到。在公司内部全部人相处的蛮融洽这点我很喜爱，这也是我可以在这多做一阵子不计较干多少得多少的原因之一。其实一个人的力量以及可以做的远远不止这些。可以很肯定的说镭战交到我手上之后没有让公司其他人费过一点心，我是一站式保姆式的管理。二.我们的问题。人无完人金无足赤，由于每个人的成长环境和经验阅历不同所以每个人都是不一样的，这使得我们在面对他人时不行能没有缺点。我们来自不同的地方，我们接受的教育不一样，我们的背景也不同，我们的性格也互相迥异。这好比我们是新的零件被重新组装在等高线这台大机器里运转，需要肯定的磨合还需要恰当的润滑。到等高线不久我就想往拓展上进展，由于我觉得拓展的工作比镭战轻松许多，拓展没有前期的后期的装备保障后勤保障，不像镭战活动之前之后都有许多的事情要做，而镭战全部的事情又都是我一个人在做。这样的负责有时分觉得是挺累的，但是我没有说过什么，偶然的牢骚也是一笑而过。后来发现工作的量并不是很大，只是偶然忙的时分会很辛苦，这样我也做起了和尚得过且过。这是我的问题是我