酒吧卫生标准及处罚制度

欢迎下载内容仅供参考卫生标准茶几：烟灰缸是否干净、无破损、规范位置摆放；酒单干净、无污迹、无变形；烛台干净、无破损、无水迹、无污迹；茶几表面是否洁净（无污迹、无水迹、无积尘；茶几面是否完好无损（无裂缝；是否松动；1、垃圾袋是否按规范安装；垃圾袋内是否有垃圾；、垃圾桶内外是否清洁干净（无污迹、无水迹、无积尘、无异味；3、垃圾桶按规定地方摆放好、沙发要保持三无（无污迹、无水迹、无积尘）无毛发、无烟洞；沙发脚、底部无垃圾；每天翻转清洁、检查。舞台（内侧）无烟头、无纸屑、无污迹、无积尘、无水迹；植物无枯叶（外侧）（底部）无污迹、无水迹、无积尘；椅子：无毛发、无污迹、无杂物、无积尘、无松动、无破损；落台：表面无污迹、无积尘、无破损、无钉头（门把手）无积尘、无破损；后面、上面无垃圾、无积尘、杯具：干净、清洁、无指印；光亮，无破损、规范摆放。楼面部处罚制度1、因工作疏忽、业务不娴熟而导致开错单、上错物品者（10元）、上班时间聊天超过3分钟者（视为聊天0元）、对客人不礼貌、评头论足（0元）4、上班期间倚墙靠物、叉腰抱臂，在客人面前修指甲、掏耳朵、剔牙、伸懒腰、挠头、挖鼻孔等不雅行为者；（10元）（0元）、未带齐工作所需物品者（0元）、未按公司规定标准站姿站位者（0元）、工作中未及时清台者5分钟0元）、台面杂物超出3个（含3个0元）、台面上水渍、酒渍超出55分钟内未及时擦拭者（0元）、烟缸过半未及时清理者（0元）、未按公司规定为客人拼台者（0元）、营业前、中未按公司标准摆台的（0元）、营业前卫生检查不合格项目累积达到30元）、未按公司规定时间进入更衣室者（0元）、卡座垃圾桶垃圾过半的（0元）、客人摆手2次或举灯超过0（0元）、上班期间做于工作无关之事（玩筛子、看书、吃零食、口香糖）0元）、客人转台未交接清楚者（0元）、设施、设备未及时报修的（0元）21、存酒卡少写、错写、涂改者（20元）、未按规定在存取酒本上签字的（0元）、每周日未及时交心得者（0元）、私自提供给客人已用过的杯具（0元）、卡座服务未采用蹲姿服务以及未戴白手套者0元）、地面有垃圾、酒渍未及时清理者（0元）、S卡消费未及时找客人签字者（0元）、营业破损玻璃器具乱仍、乱放的（0元）、台面上空果盘，小吃碟等累计超过2个的（含两个；、因工作失职，造成客人物品丢失、损坏的（0元）、无故不参加公司组织的活动、培训、大扫除等（0元）、本月内同一错误累计达到30元）、上班期间脱岗超过0分钟者（夜宵除外（0元）、吃饭时间无故在餐厅逗留者（0元）35、上班期间与同事嬉戏打闹者双方各（30元）（0元）37、上班私自带外卖饮料进酒吧者（20元）、私自吃客剩物品者0元）、为客人服务不使用礼貌用语者（0元）、营业结束后打扫卫生不合格者（0元）、点错单、点错台号者（0元）、客人点酒水未出示酒水牌者（0元）43、飞单者；(开除)、携物出门，拒绝保安部门检查者（开除）、私自帮营销订位或做业绩者（情节轻重至开除；、强制推销、强制客人消费的（开除）、上班期间携带现金者（开除）、携带客人S卡、靓女卡、存酒卡等（开除）、同事之间相互谈恋爱者（开除）、工作中辱骂、谩骂与客人发生争执者（开除）、拒绝为客人提供服务者（开除）、将公司财物据为已有者（开除）、不服从管理人员开展工作，拒绝执行公务者（开除）、拒绝签署管理人员开具的罚款单者（开除）55、时刻保持散台备3个杯子、卡座6个以上杯子，违者（10元）、楼面部存酒人员如酒卡填写错误者0元）57、服务员进行推销时须出示酒水单，违者（处罚50元起）备注：开除工装押金全部没有。吧台处罚制度1、上班前必须保持仪容：清爽、整洁，仪表：时尚、靓丽，否则取消当天上班资格；、上班期间不得窜岗、脱岗、离岗、维护其它台位客人不得超过0（0元）、中央吧内上班期间不得抽烟（0元）、中途服务：桌面不得有水渍，酒渍，果皮杂物，烟缸杂物不得过半0元）、值班人员未按规定更换消毒杯具者0元）、上班期间不允许坐岗、不得靠于吧台、影响形象等（0元）、开档后，未按规定时间备台者（0元）、上班时要活跃以吧台气氛为中分，气氛点必须做气氛（0元）、执行力（上级给你任何指令必须无条件第一时间去做（0元）、无故不参加公司组织的各项培训及活动0元）、未经允许私自带无关人员进入吧台者0元）、在吧台内私自存放客人物品者（0元）、私自存放客人存酒卡者（罚款0至开除）14、私自抢台、抢单，不利于吧台内人员团结者（50元）视情节轻重相关处罚；15、不可向客人素要小费，一经发现直接开除吧台内双方谈恋爱者，开除处分；16、未按规定订台，业绩弄虚作假者，开除处分；17、非