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精编资一、大米生产加工工艺流程及危害分析.米收购→筛选→去石→各种杂质稻谷、碎糙米谷糙混合物...工一、大米生产加工工艺流程及危害分析原米收购→筛选→去石→磁选→水稻去壳→谷糙分离→厚度分级→ 稻谷、碎糙米谷糙混合物碾米→白米分级→色选→抛光→白米分级→成品包装收购绿色的大为3～5秒原粮加工前进行去处原料加工前去除铁屑石上的铁屑并检查磁石的通过此工序将糙米与未脱清除未成熟粒和破碎处理理为5～6t/h,将完整粒与不完整粒使大米表面的淀粉形将完整粒与不完整粒车机2．5㎏/袋、5㎏/袋、㎏/袋、25㎏/袋；日期准确、平整、严密；3工厂名称产品名称：大米及方式：阴凉干燥通风外/汽运预期用途和消费者：加工后食用或作为食品原料使用，一般消费者加工工是否为显著危能用于显著危害的控制是否为关键控原粮验是致病菌会对大米的预期胜途或加方式可消除致否是来自原粮种植环物、残留收购绿色种植的原是否除否否否否否是严格执行操作性前提方案可在后面否否否否否是严格执行操去石时间在3～5否否否否否是严格执行生是水稻去是大米的预期用途或加工方式可消除否是设备上的机油和润滑油可能会污严格执行操作性前提方否是该过程可能会导致破碎的稻壳、严格执行前否谷糙分是由操作性前否否是如控制不当可能会引入物理性杂质由操作性前否厚度分否否否否否否是由操作性前否是属可能会引由操作性前否否白米分否否否否否否加工工是否为显著危能用于显著危害的控制是否为关键控生物：真菌、放线菌、霉菌等致是异色粒可能是微生物污染导致，严格控制色选频率和色是设备故障可能导致变色粒无法除去品中不含异是异色可能是由真菌、霉菌等微生物产生的毒素造句成，会对严格控制色选频率和色品中不含异是否染是由操作性前否是抛光用水中可能含有重金属等化由操作性前否是抛光机结垢如不严格执行操作性前提方否白米分否否否成品包是严格执行操作性前提方案

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