酒店成本会计岗位职责5篇

1、Word 酒店成本会计岗位职责5篇 【第1篇】酒店成本会计岗位工作职责 职责一:酒店成本会计岗位职责 1、负责进货付款和库存帐务的工作; 2、收到选购部发来的申购单,核查申购单内容是否齐全,编号保管,以备查阅; 3、对供应商的发票、入库单、申购单、直拨单、出库单等仔细审核; 4、对无事前申购手续的报销,要严格把关,在手续不齐备状况下,拒绝办理付款手续; 5、每月编制餐饮成本分析报表,并附具体的文字说明; 6、每月与往来单位进行对帐,清理预付帐款和应付帐款,确保帐务反映真实、完整、精确 ; 7、承办经理或主管交办的其他工作。 职责二:酒店成本会计岗位职责 1.每天审核餐饮、消遣酒水领入、出库及结

2、存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确。 2.每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。 3.定期从厨房取出点菜单(厨房联),将其中的厨房转帐单按成本价核算,月底按楼层一次进行帐务处理。 4.每星期初依据客房所制一周酒水销售状况表,与一周酒水收入相核对;并检查实物数与帐面数是否相对。 5.常常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。 6.每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出,按进价进行核算,月底一次进行内调处理。 7.定期进行市场调查,将市场

3、价格与近期选购价格相比较,准时将信息反馈给选购部和应付账款会计,准时掌握菜价,并将调查状况报财务部。 8.依据市场状况及厨房投料单,制定标准菜单和酒水单。 9.每月底对厨房及食堂进行实物盘点,依据实物数按成本价进行核算,并做假退料的账务处理。 10.在成本明细账与总帐相对无误以后,依据当月各营业点的收入总数,编制成本报表,计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析,找出缘由,并通知相关的部门实行措施,有效掌握成本。 职责三:酒店成本会计岗位职责 1.听从成本主管的支配,帮助主管做好成本掌握的详细工作。 2.帮助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、香烟、低

4、值易耗品及其他 物品)的成本费用核算与掌握,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的成本费用核算与掌握,各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与掌握,酒 店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的监督掌握和费用分摊,以保证酒店经营利润的实现。 3.向餐饮总监、财务总监供应餐饮成本信息,配 合厨师长随时编制出新菜单,对每一种食品、菜品按消耗量编出标准成本表,为制订销售价格供应依据,并准时进行实施效益分析。负责审核收货部及仓库交来的收 货单、入库单和收货日报,与选购申请单及报价表上的价格、质量进行核对,对审核无误的凭证盖“已核”印鉴并签名;成本联编制成本、存货明细帐凭证,财务联 交成本主管审核

5、无误后,交总会计师审核无误后,记成本、存货总帐和应付款。 4.审核每日提货单,根据出库货物的性质分类汇总入账,并依据各部门的每日提货数量按酒店规定,记入各部门的成本、费用,并打印出库报告并存档。 5.审核厨房转流单,编制转流汇总表,增减相关部门成本。 6.依据酒店规定,审核酒店高级职员和有关人员工作餐和宴请签单,并编制凭证;每月汇总制表。 7.审核编制每日成本报告,依据餐厅、饮料部和厨房供应的每日成本状况,汇总每日食品成本及饮品成本,上传成本主管审核。 8.编制供应每日各营业部门成本分析报告。 9.每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进、销、存状况,编制分析报告和月报。 10.每月参与厨房、酒

6、吧库房的盘点,并起到监控作用;严格掌握客房酒吧销售收入,发觉问题准时调整。 11.依据各部门直拨单、领货单、盘点表核算各部门成本费用,编制成本、费用凭证;编制存货凭证。 12.每月编制食品、饮品的成本核算表;编制物品及工程物资消耗表;编制清洁用品、办公印刷品、客房一次性用品耗用表;编制低耗品(玻、瓷、厨具、布草等)耗用状况表;并上交财务。 13.协作库房做好每月汇总库存物资积压表、报损商品报告、库存商品明细表,并协作使用部门,尽量利用积压物资以减低成本。 14.听从主管支配,参加全面市场调查,完成成本掌握工作。 13.完成上级交办的其它工作。 【第2篇】酒店成本会计岗位职责 酒店成本会计岗位职

7、责 一、层级关系 1、直接上级:会计主管 2、直接下级:无 二、任职要求: 1、认同金源理念,坚持原则、廉洁奉公; 2、中专财会专业(或相关专业)毕业以上文化程度; 3、有助理睬计师以上职称,两年以上工作阅历; 4、熟识国家财经法律、法规、方针、政策和制度,把握酒店的有关学问; 5、具有有关财务分析各项指标和运算学问和力量,并能用电脑操作和调用各项数据的力量。 6、身体健康,能胜任本职工作。 三、岗位职责: 1、负责进货付款和库存帐务的工作; 2、收到选购部发来的申购单,核查申购单内容是否齐全,编号保管,以备查阅; 3、对供应商的发票、入库单、申购单、直拨单、出库单等仔细审核; 4、对无事前申

8、购手续的报销,要严格把关,在手续不齐备状况下,拒绝办理付款手续; 5、每月编制餐饮成本分析报表,并附具体的文字说明; 6、每月与往来单位进行对帐,清理预付帐款和应付帐款,确保帐务反映真实、完整、精确 ; 7、承办经理或主管交办的其他工作。 【第3篇】星级酒店成本会计岗位职责 三星级酒店成本会计岗位职责 岗位名称:成本会计 直接上级:财务部经理 详细职责: 1.在财务部经理的领导下,负责各营业部门的成本核算; 2.负责审核与成本有关的各种原始单据、票证,并据以登记明细帐; 3.负责编制每日成本日报表; 4.负责监盘仓库物料用品,确保帐帐、帐实相符; 5.负责月底与各仓库明细帐的核对工作; 6.负

9、责定期参与各营业部门的盘点,督导各部门的盘点工作,解决盘点工作的实际困难及盘点后的帐务处理; 7.负责计提各营业部门固定资产折旧及低值易耗品的分摊核算工作; 8.月底正确编制各部门的成本收、发、存及成本分析等报表; 9.对于在实际工作中发觉的问题准时向上级汇报; 10.完成及帮助其他财务人员完成上级下达的任务。 【第4篇】酒店成本会计成本主任岗位职责 酒店成本会计(成本主任)岗位职责 1、了解市场行情及选购质量和价格。 2、精确 核对收货单、入库单、出库单,准时输入电脑。 3、负责登记厨房账,库房账和应付款账。 4、负责核对供应商送来的结账单,仔细核对,正确填写支票。 5、负责复核选购直接购买

10、食品的支票、做账、签字。 6、每月末将需结账的账表,转会计室,并准时与会计室对账。 7、负责款待用餐的对单、登表,做账工作。 8、负责月末与保管员、电脑对账。 9、负责月末参加酒吧、厨房、库房盘点工作,编制盘盈盘亏状况报告。 10、编制成本月报表及经营分析报表。 11、完成上级交给的其它工作。 【第5篇】x酒店成本会计岗位职责 酒店成本会计的岗位职责6 职务:成本会计 工作内容:主要负责对酒店营业成本核算和费用及固定费用进行掌握,监督和分析,同时对成本掌握,收货部仓库实施行政和人事的管理。 工作职责: 一、业务管理、掌握职责 1、成本管理: a、依据餐饮部资料,制定出食物和饮品的成本。 b、依

11、据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的掌握表,以达到掌握的目的。 c、运用正确的方法计算成本和费用,并要做到帐帐相符,帐表相符。 d、定期出成本报告,分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。 二、仓库管理 1、建立物资帐目系统及掌握程序。 2、制定验收货物的掌握程序,严格把好质量关。 3、进行市场调查,把握物质价格。 4、做好信息工作,准时将有关资料信息反馈有关部门。 5、搞好与各部门的协调工作,帮助会计做好对帐工作。 6、做好资料存档。 7、爱惜公物设施,留意防火平安。 8、严格组织纪律洁身自爱,杜绝一切违法的思想和行为。 工作程序和制度: 一、日常工作程序 1、审查各部送来的仓库

12、领料单。 2、核查仓库送来的记由联在电脑中确认发货数据记帐联存档。 3、审查收货部送来的收货记录,在电脑中进行数据确认存档收货记录。 4、审查关计算部门间的转货单。 5、依据餐饮送来的标准菜普计算出每一道菜及酒水的成本价格,为销售价格的制定提货依据。 6、月末对各仓库进行对帐及盘点,将实际盘点数汇总打印仓库盘点表。 7、月末到出仓库差异报告,报批后做调整。 8、每月底对各厨房及酒店进行月末盘点整理后输入电脑打印一套各厨房,酒店月末盘点表。 9、月末对商场进行盘点,并计算商场成本编制有关的记帐凭证送交总帐。 10、月末编制各部门文具用品、耗用一览表送财务总监查明。 11、月末计算当月食品、饮品成

13、本及各种费用编制有关的记帐凭证送总帐会计。 二、对低值耗品及固定资产的掌握 1、每月摊销固定资产及低值易耗品的费用打印出有关的报表,编制记帐凭证交总帐会计。 2、每年年末对酒店全部固定资产及低值易耗品进行一交全面的盘点并编制盘点报告送有关领导审查。 一、物资报废处理 1、到部门送来的报损单,成本掌握部门要准时到现场查看报损是否属实,报损的缘由是否属实和合理。 2、报损单核查后要经成本部门签字后送交财务部经理或财务总监批准。 3、固定资产及低值易耗品的报损需经工程总监证明,经财务总监总经理批准后方可生效。 4、成本会计要准时将报损物品输入电脑,月末打印本月报损物品清单。 二、物品价格掌握 5、每5天对菜单上物品的价