食品安全进课堂课件

1、大头娃娃事件大头娃娃事件食品安全进课堂 屯昌县食品药品监督管理局 2015年食品安全进校园活动食品安全进课堂 屯昌县食品药品监督管理局 易水寒江雪敬奉 两个问题（一）什么是“食品安全”（二）什么是“食物中毒”？ 易水寒江雪敬奉 易水寒江雪敬奉 （一）食品安全 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何危害。 易水寒江雪敬奉 易水寒江雪敬奉 （二）食物中毒 概念：摄入了含有毒、有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品食用后引起的非传染性疾病。 易水寒江雪敬奉 易水寒江雪敬奉 常见表现：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。食物中毒常见表现 易水寒江雪敬奉 一、街边小吃脏、乱、差一、街

2、边小吃脏、乱、差路 边 摊 点路 边 摊 点路边 摊点路边 摊点食品安全进课堂课件食品安全进课堂课件二、十大垃圾食品你知道吗？二、十大垃圾食品你知道吗？第一：油炸食品 我是油炸食品：我会导致心血管疾病；含致癌物质，不要靠近我哦。 第一：油炸食品 我是油炸食品：我会导致心血管疾病；含致癌物第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重第三：加工类肉食品 含致癌物质；含大量防腐剂。 第三：加工类肉食品 含致癌物质第四：饼干类食品 含有过多香精和色素,营养成分低。 第四：饼干类食品 含有过多香精和色素,第五：汽水可乐类食品 含有大量的糖，容易引发糖

3、尿病。 第五：汽水可乐类食品 含有大量的糖，容第六：方便类食品 盐分高；热量高，营养价值很低。 第六：方便类食品 盐分高；热量高，营养价第七：罐头类食品 含较多防腐剂，危害身体。 第七：罐头类食品 含较多防腐剂，危害身体第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质，含防腐剂。 第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质，含第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥第十：烧烤类食品 含大量致癌物质，危害身体。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质，危害身体三、如何培养良好的饮食习惯？三、如何培养良好的饮食习惯？养成良好的个人卫生习惯养成吃饭前洗手的卫生习惯。生吃

4、瓜果要洗干净。 不吃腐烂变馊的饭菜。 饮水讲卫生，不喝生冷水。 注意科学饮食。 养成良好的个人卫生习惯养成吃饭前洗手的卫生习惯。 正确洗手的方法 正确洗手的方法 尽量购买有下列标志的食品 尽量购买有下列标志的食品 不要到无证、无照摊点上购买食品3脏乱 不要到无证、无照摊点上购买食品3脏 到正规的大卖场、超市及标准化农贸市场购买食品 到正规的大卖场、超市及标准化农贸市场购买食品 就餐选择公示信息齐全的餐馆 就餐选择公示信息齐全的餐馆 易水寒江雪敬奉 遇到食品安全问题的处理方法 保存好有食品卫生问题的饭菜原状，立即与饭店负责人交涉收集有关证据，保存好病历卡、检验报告、消费单据和发票及时向食品药品监管部门投诉举报，电话12331。也可拨打屯昌县食品药品监督管理局办公电话67831238进行咨询。 易水寒江雪敬奉 四、八大健康食品 食品安全进课堂课件豆类食品 豆类食品 十字花科蔬菜十字花科蔬菜牛奶牛奶鱼类 鱼类 菌菇类菌菇类番茄番茄胡萝卜 胡萝卜